① 雙色蛋糕的製作方法
【雙色戚風蛋糕（斑馬戚風蛋糕）】
原料：冷藏的雞蛋6個、牛奶85g、玉米油35g、低筋麵粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圓形蛋糕模2個
製作過程：
1、准備一個大碗，把玉米油和牛奶倒進大碗里；用手動打蛋器攪拌2分鍾左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里，蛋黃放進牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏備用）
3、用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻；
4、將低筋麵粉過篩到蛋黃液里；（此步驟不能省，麵粉必須過篩）
5、用手動打蛋器在麵粉碗里劃「Z」字，或者用硅膠刮刀從下往上翻拌或切拌，將麵粉和液體拌均勻，成為蛋黃糊；
6、蛋清用電動打蛋器打出大粗泡後，把白砂糖倒進去，白砂糖可以分三次倒進蛋白盆里，也可以一次性全部都倒進去，我一般是一次性倒入；
7、用電動打蛋器中速打至蛋白乾性發泡，打起打蛋頭可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器選擇什麼檔位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分鍾左右就可以打發蛋清。快打好的時候要轉成低速，以免打發過度）
8、將一半的蛋白放進蛋黃糊里；
9、用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻，注意不能轉圈攪拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均勻，一樣還是從下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一個容器里，將可可粉過篩在蛋糊上，然後用硅膠刮刀從下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、兩份蛋糕糊拌好以後，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒進模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我這里用了兩個六寸的圓形蛋糕模；
13、烤箱110度預熱，最下層，上下火，烘烤60分鍾；（具體時間和溫度請以自家烤箱的脾性進行調整，此處僅為參考）
14、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，倒扣在晾網上，等蛋糕涼透後才能脫模取出來。切開就可以吃了。因為用了兩種顏色的蛋糕糊，很像斑馬身上的條紋，所以也叫做斑馬戚風蛋糕。
② 做蛋糕一定要用烤箱簡單好做的雙色煎蛋糕，一個平底鍋就搞定
今天給大家分享的是一種非常美味的甜點，雙色煎蛋糕，一說到蛋糕就忍不住都說幾句，我特別喜歡吃蛋糕，我覺得蛋糕就是生活中的一顆糖，當你覺得生活有點苦的時候就吃一點蛋糕，瞬間就感覺到了愉悅，沒錯，科學分析，甜的食物會刺激人體分泌出一種物質，而這種物質會讓人心情愉悅，看來甜點是我們女生不可缺少的食物。
【烹飪小貼士】：
1、做好的蛋糕在上面撒上一點果仁，蔓越莓干或者是提子乾，味道好，樣子也好看。
2.檸檬汁不要省略，因為酸性的物質加入才會讓蛋白更容易形成，而且更加穩定，如果沒有的話加入一點點白醋也是可以的。
3、做好的蛋糕先從中間切開，然後再對折，如果不好固定的話就用一根牙簽固定一下。
4、煎蛋黃液的時候注意一定要小火慢慢煎，直到底部微微成型了就差不多了。
③ 玫瑰櫻桃雙色慕斯蛋糕的做法
做法
說明食材如上。
先做派皮。
放在蛋糕膜底。4塊消化餅，還蠻大塊，先試吃看看脆脆。
先把巧克力慕斯做起來，先鋪第一層。
以前買會打時水水。每次買來鮮奶油不好打發，我先整罐搖一搖後肢放入干鋼盆打發。總算打的起來!(最近好像有人提供明年勞動節旅遊，有些工會揪日本北海道賞櫻?希望我收入能穩定，想出國玩??我還沒決定去哪?1年出國一次)
全混在一起，先放步驟5的1半放第一層放入冰箱冷凍40分鍾，後這1半放第二層冷凍凝固。
"玫瑰櫻桃白巧克力慕斯蛋糕"即完成。
以前練習的果凍花，很美!若放在純白慕斯蛋糕上應該很特別!還沒嘗試。
上桌。
④ 怎樣做雙色蛋糕竅門
【雙色戚風蛋糕（斑馬戚風蛋糕）】
原料：冷藏的雞蛋6個、牛奶85g、玉米油35g、低筋麵粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圓形蛋糕模2個
製作過程：
1、准備一個大碗，把玉米油和牛奶倒進大碗里；用手動打蛋器攪拌2分鍾左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里，蛋黃放進牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏備用）
3、用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻；
4、將低筋麵粉過篩到蛋黃液里；（此步驟不能省，麵粉必須過篩）
5、用手動打蛋器在麵粉碗里劃「Z」字，或者用硅膠刮刀從下往上翻拌或切拌，將麵粉和液體拌均勻，成為蛋黃糊；
6、蛋清用電動打蛋器打出大粗泡後，把白砂糖倒進去，白砂糖可以分三次倒進蛋白盆里，也可以一次性全部都倒進去，我一般是一次性倒入；
7、用電動打蛋器中速打至蛋白乾性發泡，打起打蛋頭可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器選擇什麼檔位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分鍾左右就可以打發蛋清。快打好的時候要轉成低速，以免打發過度）
8、將一半的蛋白放進蛋黃糊里；
9、用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻，注意不能轉圈攪拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均勻，一樣還是從下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一個容器里，將可可粉過篩在蛋糊上，然後用硅膠刮刀從下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、兩份蛋糕糊拌好以後，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒進模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我這里用了兩個六寸的圓形蛋糕模；
13、烤箱110度預熱，最下層，上下火，烘烤60分鍾；（具體時間和溫度請以自家烤箱的脾性進行調整，此處僅為參考）
14、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，倒扣在晾網上，等蛋糕涼透後才能脫模取出來。切開就可以吃了。因為用了兩種顏色的蛋糕糊，很像斑馬身上的條紋，所以也叫做斑馬戚風蛋糕。
⑤ 雙色脆皮蛋糕怎麼做
原料編輯
高筋粉250克、酵母3克、白糖30克、鹽2.5克、雞蛋25克、牛奶130克（先加2/3，剩下的1/3視情況增減）、椰蓉20克、黃油30克。全蛋液、粗砂糖。
操作編輯
1、除將黃油以外的材料揉成團，加入黃油繼續揉成一個光潔的面團，並能拉出大片薄膜（薄膜上清晰可見椰蓉的小身影哈）。
2、放入容器內，蓋上保鮮膜。
3、發酵至兩倍大（我是利用蒸鍋，裡面放熱水，隔熱水發酵）。
4、壓扁，排氣，分割9份，滾圓鬆弛15分鍾。
5、放入烤盤內。
6、進行最後發酵至手壓下去壓痕不回彈。
7、表面刷上蛋液，撒上椰蓉和白糖。
8、烤箱預熱200度，中層上下火烤制12到15分鍾左右（溫度和時間僅供參考）。
⑥ 雙色波浪戚風蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
45克
玉米油
35克
牛奶
40克
糖
40克
輔料
玉米澱粉
5克
鹽
1克
塔塔
1克
鮮檸檬汁
2滴
色素
2滴
步驟
21.涼後完整脫模，雙色波浪戚風蛋糕完成
⑦ 雙色蛋糕最簡單的做法，蓬鬆又有彈性，怎麼壓都不會塌
用料
雞蛋 5個
蛋糕粉（低筋麵粉） 85克
白糖 60克
玉米油 40克
牛奶 50克
可可粉 12克
檸檬汁（或者是白醋） 3-4滴
雙色拉花戚風蛋糕的做法
我買的雞蛋不算大,5個加起來才283克。
小貼士
我比較懶不喜歡寫小貼示,用心和耐心看每一個步驟也能做出美美的蛋糕的。
烤箱要提前160度預熱5分鍾。
蛋糕的溫度要根據自己家烤箱的溫度來決定哦。
每一家烤箱溫度有差異。