⑴ 黑巧克力酸奶蛋糕的製作過程
1. 拿個杯子把黑巧克力掰成一小塊一小塊的放進去，然後再拿個比裝黑巧克力的杯子再大點的容器，在裡面盛滿滾燙的熱水，把那個裝黑巧克力的杯子放在那個容器里，巧克力就開始融化了，可以用筷子搗搗，加速融化，待全部化開放一旁待用。 2. 拿個較大的器皿，先在器皿中倒入1杯原味的酸奶（就超市裡有賣的那種達能或優諾，而且是一小罐的那種）。然後用通常人家公司里用的那種小的一次性的喝水的紙杯作為量杯，舀3杯麵粉倒入器皿內，再放2杯太古糖，接著敲3個雞蛋進去（雞蛋不要打成蛋漿，直接敲進器皿里即可），再放半杯精製油。
3. 現在開始用力攪拌，把器皿里的原料攪勻。
4. 在攪勻的麵糊里注入小半包發酵粉，大概10克左右吧，繼續攪拌。
5. 最後在加了發酵粉的麵糊里倒入先前融化的黑巧克力，再攪，直到完全均勻，就可以准備烘烤的模具了。記得在模具內塗上一層黃油，避免蛋糕粘住模具，然後把麵糊放入烤箱內，選擇200攝氏度的溫度烘烤20-30分鍾，30分鍾後拿出來看看，只要麵糊熟了，因為此種蛋糕中間就是黏糊的，並非不熟，待蛋糕完全冷卻後，就不會覺得甜得發膩了。
⑵ 如果做酸奶蛋糕，沒有醋也沒有檸檬汁怎麼辦
製作酸奶蛋糕並沒有醋都沒有青檸檬，都是能作出酸奶蛋糕的。今天就給分享給大家如何製作酸奶蛋糕的製作方式和流程！
時間到後大家把保鮮袋摘掉，然後把它放在桌子上，再震上兩下，震出它里邊的熱流，隨後把它給翻面下去，晾涼以後就可以出模啦，酸奶蛋糕就製作完成了！那樣，酸奶蛋糕就製作完成了與眾不同的綿軟，濃濃的全是酸牛奶的味兒！
⑶ 家裡沒有打蛋器和漏勺，那能在家做哪些蛋糕呢
第一種方法，最原始的方法是手動的。手動？你一定很好奇！是的，我沒聽錯，是被動的。
這個過程需要一個杯子，一個蓋子，清洗干凈。不要在裡面放一滴水，冷藏後把淡奶油放入瓶子，蓋上蓋子使勁上下搖晃，不一會兒，大奶油就能成功，鍛煉自己的臂力，過程可能會有點累，但效果還是有的，是沒辦法的方法。不信的話可以自己試試。
沒有泡沫機，可以送奶油，方法也很多。我只分享我成功使用過的東西。現在網紅用礦泉水瓶把底部去掉，從底部切掉三分之一的長度，像拖把一樣切掉，發送蛋白質，這是他在一定空間里互相摩擦的效果。我效果很好。而且最古老的手動打蛋器使用了好幾只。礦泉水瓶之類的東西太需要體力了。一邊做蛋糕一邊減肥，一舉兩得，但最後是去掉勺子。漏勺的小眼睛是一定面積內的小眼睛，讓蛋清不斷地揉搓圓圈，最終形成蛋白質奶油。
⑷ 今天做了酸奶蛋糕，但是我把麵糊倒進活底蛋糕模里都漏了，為什麼會漏呢蛋白沒打發成功嗎
麵糊漏了有以下幾種原因：
1.蛋液沒打發好 消泡了
2.蛋糕糊太稀了，減少方子中液體的量試試
3.活底放反了，之前有人遇到過，活底光面是朝里的
4.可以用錫紙包住外部