1. 蛋糕的尺寸是怎麼換算的比如8寸蛋糕的直徑多大10寸的呢
一寸是多少厘米，就乘以你要的尺寸，比如乘以8，乘以10.。
2. 22.1×11×5.6cm的蛋糕模具是多大
西點蛋糕烘焙入門：模具尺寸換算公式
駿逸天天樂
2017-10-17
長沙楚留仙西點烘焙小編之前總結了烘焙小白用戶關於入門的一些操作建議，包括蛋白打發教程、烘焙配方隱藏內容等，大家可以關注小編自行閱讀。但是昨天後台又碰到粉絲留言說，小編我每次按照配方上做的時候計量單位總搞不清，你能不能出一篇關於計量換算的。好吧，今天，小編就和大家談談在烘焙中關於模具尺寸換算公式，大家可以收藏轉發，以後再也不用去找啦~（長沙烘焙選楚留仙 地址：長沙市芙蓉區五一大道249號湘域中央2棟1608）————————————————————————————————————————————
對我來說，計量這個事情是開始烘焙才接觸到的：以前下廚炒菜，放油放鹽都是憑手感，哪裡會用電子秤、量杯去死磕！可是隨著幾次烘焙作品的失敗，我才體會到西點的確是一門精確的藝術，不仔細計較分量，一定是做不好的。
那麼各種方子里提到的計量單位都是怎麼回事，英制和公制怎麼換算，不同尺寸的蛋糕模具又應該如何調整材料分量呢？看看下面，你的疑問一定能得到解答：
【溫度換算】
攝氏度°C＝（華氏度°F－32）×5÷9，常用的溫度換算如下：
160°C（攝氏度）=315°F（華氏度）
180°C（攝氏度）=350°F（華氏度）
190°C（攝氏度）=375°F（華氏度）
210°C（攝氏度）=415°F（華氏度）
【材料體積換算】
1公斤（1kg）=1000克（g）
1磅（lb）=454克（g）=16盎司（oz）
一盎司（oz）28.3克（g）
1毫升（ml）水=1克（g）
【蛋糕模具尺寸換算】
平時我們所說的「寸」是指英寸，1英寸=2.54厘米（cm）。所以對於蛋糕模具來說:
6寸模=15cm模
7寸模=18cm模
8寸模=20cm模
10寸模=25cm模具
12寸模具=30.5cm模具
注意：圓模的尺寸是以直徑為標准，而對於方模來說，情況有些復雜：有的品牌標注尺寸是方形的對角線，而有的品牌標注的是方形的邊長。因此明明同樣的尺寸，拿到手大小有可能卻相差一倍。購買方模的時候，小夥伴們一定要看清尺寸！
【量杯量勺規格換算】
對於標准美式食譜常用的量杯和量勺規格，可以按照下表換算成毫升：
一量杯（1 Cup）=250ml
1/2量杯（1/2 Cup）=125ml
而對於現在很紅的日本食譜來說，大部分的一杯都是指200ml，比上面的量杯要小，親們需要注意哦：
日式一杯（1 cup）=200ml
日式1/2杯（1/2 cup）=100ml
至於量勺上常見的英文，tbsp=tablespoon=大匙，tsp=teaspoon=小匙（茶匙）。因此：
一大匙（1 tbsp）=三小匙（3 tsp）=15ml
1/2匙（1/2 tbsp）=7.5ml
一小匙（1 tsp）=5ml
1/2茶匙（1/2 tsp）=2.5ml
另外，一些常用原料的數據換算可以看下面：
蛋(帶殼) 1個=60克 （g）
蛋(不帶殼) 1個=55克（g）
蛋黃1個=20克 （g）
蛋白1個=35克 （g）
（未過篩）糖粉1杯（1 cup）=140克（g）
（未過篩）麵粉1杯（1 cup）=130克（g）
細砂糖1杯（1 cup）=220克（g）
黃油一大匙（1 tbsp）=14克（g）
沙拉油1大匙（1 tbsp）=14克（g）
乾酵母1小匙（1 tsp）=3克（g）
鹽1小匙（1 tsp）=5克（g）
泡打粉1小匙(1 tsp)=4克（g）
小蘇打1小匙(1 tsp)=4.7克（g）
塔塔粉1小匙(1 tsp)=3.2克（g）
做烘焙除了要會換算計量單位，也有根據模具換算配方的時候。如果配方的分量比較大或者比較小，可以自己動手來按比例調整。其中大家問的最多的就是蛋糕尺寸的換算了。
如果我們以做一個6寸圓模的蛋糕原料分量為基準，8寸圓模則大約需要2倍分量。而方模之間也是一樣的比例換算。
看看下面的圖，就更清楚啦：
相同尺寸圓模&方模 | 分量對比
同樣是6寸模，方模跟圓模因為尺寸計算的區別，實際上分量不同。而市面上的方模有按照邊長、也有按照對角來度量尺寸的。兩者標注都一樣，分量卻相差一倍！因此請大家仔細看看下面，不要用錯了！
而對於圓模，從6寸開始算起，差不多每增加2寸直徑，就增加一個6寸模的分量。看看下圖，很直觀：
無論是按照對角，還是按照邊長來度量，方模分量的遞增都跟圓模一樣：每增加2寸，就增加一個6寸模的分量。
對於長方形的烤盤，大家可以直接採用烤盤的底面積進行對比，得到材料分量的調整比例。比如28*28的烤盤與30*35的烤盤對比，材料分量比例是： 28*28 : 30*35=1 : 1.3。
另外，隨著蛋糕體積的增大，烘焙的時間和溫度也需要相應調整。蛋糕體積越大，越應該降低溫度、加長時間，保證蛋糕內部能夠均勻烤熟，而外部不至於焦糊。
一般來說，根據蛋糕品種和烤箱的情況，大約每增大兩寸，溫度需要降低5度，而時間延長10~15分鍾。具體怎麼調整，就要靠小夥伴們根據實際情況自己靈活掌握啦。
大家對於烘焙有什麼想要了解的都可以留言哦，小編會收集資料整理文章發布出來，愛生活愛烘焙，希望每一個喜歡烘焙的朋友不管是小白還是大手每天都元氣滿滿，享受美好的生活
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3. 烤盤大小怎麼換算
你要的應該是英寸，1英寸=2.54厘米，自己算下。
如果要的是市寸，1市寸=3.333厘米。
淚笑為您解答，
如若滿意,請點擊右上角[滿意];
如若您有不滿意之處,請指出,我一定改正!
希望還您一個正確答復!
祝您學業進步!
4. 怎樣將12寸的蛋糕怎麼換算14寸的蛋糕或20寸的蛋糕
首先你要把12寸的蛋糕胚從中間切開不要切斷，然後向兩邊掰開一點，中間再加一點蛋糕胚下去就可以變成14寸的了。
5. 戚風蛋糕 8寸 10寸 12 寸 14 寸 16寸模具用的量是多少 請求幫忙
8寸 ，10寸 ，12 寸， 14 寸 ，16寸是模具的直徑，單位是英寸，1英寸約為2.54cm，8寸模具大概用到5個雞蛋。按體積計算，8寸模具16πh，10寸模具25πh，10寸大約是8寸體積的1.56倍，也就是說10寸用到7-8個雞蛋。
12寸模具是30.5πh,約是8寸的2倍，所以用到9-10個雞蛋。14寸模具是35.5πh,是8寸的2.2倍，所以用到10-11個雞蛋。16寸模具是40.6πh，是8寸蛋糕的2.5倍，所以用到12-13個雞蛋。
(5)13寸烤盤和蛋糕模具怎麼換算擴展閱讀：
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
【參考資料】
網路——戚風蛋糕
6. 蛋糕製作時11寸烤盤的配方縮減成8寸烤盤要什麼換算
實際這個算的是這兩款蛋糕之間體積差異，因為模具高度（體積＝底部面積X高度，）非常接近，所以直接算底部面積之間的差異就好。
假設模具高度為H，那麼：
11吋圓模的體積＝5.5X5.5XπXH＝30.25πH
8吋圓模的體積＝4X4XπXH＝16πH
這樣，我們能很容易的得到11吋蛋糕模的體積是8吋蛋糕模的體積的倍數是：
30.25÷16＝1.89
綜上所述，製作8吋蛋糕時的配方量的1.89倍，為11吋蛋糕的配方量。這樣，即可得到：
8吋蛋糕配方量＝11吋蛋糕配方量÷1.89
當然，實際操作中，為了方便往往是按2倍計算的，也就是8吋蛋糕的配方量為11吋蛋糕配方量的一半，就好了。
7. 蛋糕加高模具怎麼換算
換算的宗旨就是體積換算，計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積比，變成一個換算系數，其原理用公式來表達就是：
B模具的配方=換算系數(B模具的體積/A模具的體積) X A模具的配方
一、規則形狀模具的換算
圓形模具：
圓柱形體積的計算公式為：圓柱形的體積（V）=底面積（S）×高(h)
圓形蛋糕模的尺寸表（以三能模具為例）
舉例換算6寸和8寸蛋糕
6'體積
(152÷2)x(152÷2)=半徑的平方5776x圓周率3.14=18136.64
18136.64圓形面積x75高度=1360248體積
8'體積
(203÷2)x(203÷2)=半徑的平方10302.25x圓周率3.14=32349.065
32349.065圓形面積x75高度=2426179.875體積
8'體積6'體積倍數
2426179.80÷1360248= 1.78
這樣系數就求出來了
方形模具：
方形體積的計算公式為：長方體體積V=長×寬×高
方形蛋糕模的尺寸表（以三能模具為例）
規格
長
寬
高
英寸
毫米
毫米
毫米
6寸
108
108
60
8寸
145
145
60
10寸
180
180
60
12寸
215
215
60
計算方式同圓形一樣，不再舉例
8. 蛋糕幾寸怎麼算
一般我們說的寸指的是英寸，換算成厘米的近似值為：1英寸=2.54厘米。用在蛋糕上，指的是直徑，是蛋糕模具和蛋糕坯的直徑。
下面是常見蛋糕基本的尺寸換算：6寸=15.24厘米；8寸=20.32厘米；10寸=25.40厘米；12寸=30.48厘米。其它尺寸蛋糕的大小，大家可以按照1英寸=2.54厘米的公式自己來算一下。
(8)13寸烤盤和蛋糕模具怎麼換算擴展閱讀：
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
食用注意
1.鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2.鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3.糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
9. 八寸和九寸蛋糕烤模分別是多大啊
計算原理：
計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積差距。
圓柱形體積的計算公式為：底面積×高。實際製作中，盡管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那麼體積的比值實際就是底面積的比值。
底面積的公式是：π×半徑的平方，實際上就是半徑的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圓模：10寸的蛋糕圓模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56
TIPS：
1、表裡的數據是根據計算得出的精確數值。實際我們在換算的時候，可以取一個相對好計算的近似數值。比如我們平時遇到最多的，將8寸的用量換算成6寸用量，按表中數值來說應該是將所有配料乘以0.56，但為了計算方便，我們平時一般都是將配料直接減半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙溫度與時間的調整。一般來說，烤焙體積越大的蛋糕，越應該使用低溫慢烤。因為如果蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如果用較高的溫度來烤，很容易出現蛋糕表面已經糊了，而內部還沒有熟的情況。所以，如果你的蛋糕尺寸變大了，在烤的時候就必須適當降低溫度，延長時間。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5-10度，烤焙時間延長10-15分鍾。但這不是硬性標准，需要根據蛋糕的品種、烤箱的實際情況酌情再調整，這就需要自己靈活掌握了哈。
3、不同尺寸的烤盤換算，也可以使用同樣的方法，計算烤盤的底面積比值。因為烤盤的規格繁多，所以具體的表格就不列出了，大家自行計算即可。
4、派的情況比較特殊。不同尺寸的派進行換算的時候，派餡的分量可以按照蛋糕圓模的換算表直接換算，而派皮需要把尺寸加一寸以後，再進行換算。比如，6寸的派換成9寸，派餡的配料乘以2.25，派皮的配料則應該按7寸換算成10寸來查，即應該乘以2.04。
10. 八寸,六寸,四寸蛋糕模的換算
26.6666667厘米，20厘米，13.3333333厘米。
8寸是26.6666667厘米。（3市寸=10厘米，3英寸=7.62厘米）
1米=3尺=30寸=100厘米。
所以8寸=26.6666667厘米。
如果是3英寸=3×2.54厘米=7.62厘米。
(10)13寸烤盤和蛋糕模具怎麼換算擴展閱讀：
寸與厘米的換算是：1寸=3分之10厘米，3寸=10厘米。
厘米英語符號即縮寫為：cm.，1厘米=1/100米。1cm（厘米）=10mm（毫米）=0.1dm（分米）=0.01m（米）。
國際單位制選擇了彼此獨立的七個量作為基本量，第一個就是長度。它的基木單位名稱是米，符號是m，而厘米不是國際單位。
「米」（metre），國際單位制基本長度單位，符號為m。可用來衡量長、寬、高。
「米」的定義起源於法國。1米的長度最初定義為通過巴黎的子午線上從地球赤道到北極點的距離的千萬分之一，並與隨後確定了國際米原器。隨著人們對計量學認識的加深，米的長度的定義幾經修改。