㈠ 傳統水蒸蛋糕做法
常見的水蒸糕，用的是自發粉，自發粉里有泡打粉，所以對打蛋的要求不高，一般家庭都可以很容易蒸出蛋糕來。今天給大家分享的這個水蒸糕，用的是低筋粉，沒有添加任何膨鬆劑，靠全蛋打發而達到蓬鬆的狀態。蒸糕比烤蛋糕的時間短，口感比較濕潤，而且有彈牙的感覺，出爐後不會塌陷，因此很多家庭都喜歡做水蒸糕。步驟1，將40克細砂糖，兩個全蛋同放入一個打蛋盆中。蒸鍋同步燒水，待用。步驟2滴入幾滴檸檬汁，然後啟動廚師機，高速攪打至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失。步驟3篩入低筋粉，輕盈快速上下切拌均勻步驟4煉乳，玉米油，鹽混合好，然後加入到蛋糕糊中，翻拌均勻步驟5將蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中，震盪出大氣泡，將洗凈的紅棗放在中間步驟6水沸騰後，放入蒸鍋步驟7大火蒸15分鍾即可。
㈡ 水煮蛋糕的做法
6寸量所需材料：
餅底：奧利奧餅干一包（75克）、黃油20克
蛋糕體：奶油芝士125克、鮮奶油125克、細砂糖A25克、蛋黃2個、細砂糖B20克、吉利丁片2片、朗姆酒適量
果膠層：吉利丁片1片、水100克、藍莓醬適量⑾14
做法：
1、把奧利奧餅干放入密封袋中；用擀麵杖把餅干碾碎；
2、把融化的黃油放入碾碎的餅干中，混合均勻；
3、在蛋糕底上鋪上一層錫紙，導入餅干糊，用平底的器具壓實壓平，放入冰箱中冷卻；
4、蛋黃加白砂糖A 打發至乳白色；放入泡軟的吉利丁片，稍加熱以便混合均勻；放入奶油芝士混合均勻； （奶油芝士微波高火加熱30秒，打軟）
5、鮮奶油加入細砂糖B 融冰至七分發；把打發的鮮奶油和奶油芝士糊混合到一起，加入少許朗姆酒調味；
6、把蛋糕糊導入模具中，冷藏3-4個小時。
7、吉利丁片加水加藍莓醬加熱融化，稍稍放涼後，倒在冷藏定型的蛋糕上，再冷藏約一個小時即可。
8、也可在表面用藍莓果汁和果粒裝飾。要麼擠上圖案或想表達的文字。
㈢ 電飯煲做蛋糕煮多長時間
電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。
一、原料：
1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
二、做法
1、把蛋清和蛋黃分別放在兩個小鍋里（雞蛋在室溫下保存，剛從冰箱里拿出來的放在室溫下）；
在蛋黃里加入1/3的糖，把蛋黃打成淡黃色（我通常攪拌1分鍾）。如果我把蛋黃盆放在溫水裡，效果會更好。）
2、把蛋清打成干泡沫狀的奶油（蛋清可以在手尖站起來大約5分鍾，直到碗里沒有蛋液為止）。這一步直接決定了蛋糕的質量。如果碗里還有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋餅。然後，把剩下的2/3糖倒入蛋白中，輕輕攪拌。
㈣ 電飯煲怎麼煮雞蛋
電飯鍋是能夠煮雞蛋吃的，運用電飯煲的加溫作用，將紙巾上的水份揮發成水蒸汽，煮熟了生雞蛋。用這類方式煮蛋便捷、迅速且節約水，電飯煲中的衛生紙也可以反復運用。
電飯鍋煮雞蛋的做法
1、電飯鍋里加水，無需許多，未過底鍋兩三厘米就可以
2、放上籠屜，把蛋擱進來，吃好多個擱好多個
3、挑選蒸制沒這作用的立即按做飯，定時執行5分鍾水滾沸後五分鍾，按剛開始。時間到後再燜十多分鍾。
4、起鍋後把蛋滲入涼水，使蛋好撥殼。
5、蛋黃嫩嫩黃黃，蛋白質又軟又彈，非常美味。
煮雞蛋的功效:
1.提高免疫力
生雞蛋中帶有很多的蛋白，大部分歸屬於卵蛋白質，立即服用身體消化十分合理，而清水煮後的雞蛋蛋白質消化率能做到99%以上，可根據每日服用一個水煮雞蛋來補充蛋白，推動自身免疫蛋白質的生成，提高免疫力。
2.益腦益智類
生雞蛋中也帶有一定量的人體脂肪，關鍵存有於雞蛋黃中，大部分不飽和脂肪，這類油酸對身體的腦部發育十分有利，服用能具有益腦益智類的作用。特別是在合適老人和小孩吃。
3.補血補氣
水煮雞蛋中含鐵的成分都不低，而且還非常好消化吸收，含鐵是身體血紅蛋白濃度的關鍵生成原材料，每日吃一個水煮雞蛋能略微改進缺鐵性貧血症狀