Ⅰ 火腿蔥花蛋糕怎麼做
所有材料稱量准備好，火腿腸切小丁，蔥葉切的細碎一點，低筋粉過篩和鹽混合一起。
雞蛋要常溫的，不可以冷藏（不要問我為什麼，海綿蛋糕就這要求），最近天氣冷，我把常溫蛋泡了會溫水，然後擦乾打進蛋盆（我習慣性無水無油了），把細砂糖一次性全部加入，中速打發到提起打蛋頭劃8字不會很快消失，見上圖。
打發好的雞蛋里加入油，分三次加入低筋粉，翻拌均勻。這個時候是會消泡一些的，不過只要雞蛋打發到位，不會有大問題。
取適量香蔥葉和火腿丁進麵糊繼續翻拌均勻。
成品蛋糊裝入紙杯（以上分量夠中號紙杯9個，正好是家用烤箱一烤盤的量），建議用裱花袋來完成，面上再灑些火腿丁和香蔥葉，放入預熱好的烤箱180度中下層烤25-28分鍾。
成品不塌不縮，很漂亮。
Ⅱ 火腿蒸蛋糕的製作方法
食材明細
雞蛋
2個
鹽
一克
火腿
20克
咸鮮
口味
蒸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
火腿水蒸蛋的做法步驟
火腿水蒸蛋的做法步驟：1 1准備食材，雞蛋打入碗中，火腿切小顆粒狀。
火腿水蒸蛋的做法步驟：2 2雞蛋里放入少許鹽，攪拌均勻。
火腿水蒸蛋的做法步驟：3 3加入雞蛋兩倍量的溫開水。
火腿水蒸蛋的做法步驟：4 4倒入火腿粒，充分攪拌均勻，用筷子挑去小泡泡。
火腿水蒸蛋的做法步驟：5 5冷水上鍋蒸。
火腿水蒸蛋的做法步驟：6 6雞蛋碗上蓋上一個蓋子，以免進空氣出現孔洞。蒸15分鍾即可。
Ⅲ 火腿水蒸蛋糕怎麼做才好吃
低筋麵粉
150克
泡打粉
5克
雞蛋
2個
食用油
40ml
牛奶
60ml
乳酪碎
50克
培根
2片
小香蔥
1根
胡蘿卜
半根
1. 雞蛋打散，乳酪、培根切碎，胡蘿卜擦絲，小香蔥切碎備用。
2. 低筋粉和泡打粉過篩後加入牛奶和油，用手動打蛋器攪勻。
3. 在攪勻的麵糊中加入乳酪碎，培根碎，胡蘿卜絲，香蔥碎，再加入少許鹽和黑胡椒，拌勻。
4. 把拌好的麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中層，180度35分鍾左右。
5. 烤好後，倒扣脫模即可。
1．麵粉去筋
2．這個時候打發雞蛋，先分開蛋黃和蛋清
3．蛋清打發
4．加入白糖和少許食鹽
5．攪拌均勻
6．蛋黃攪拌好
7．加入蛋清中
8．加入牛奶，繼續攪拌
9．加入南瓜子和黑芝麻
10．加入咖啡
11．攪拌均勻
12．篩入麵粉
13．加入泡打粉，攪拌均勻，靜置一會兒
14．這個時候處理蔬菜粒和火腿
15．上鍋加熱
16．火腿切碎
17．加入麵糊
18．攪拌
19．烤完了，掰開看看
蛋黃、蛋白、牛奶、色拉油、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉、白砂糖、泡打粉、塔塔粉、肉鬆、蔥花、火腿腸
1.准備好材料
2.將牛奶、油、鹽（4g）混合攪拌均勻
3.將蛋黃倒入，攪拌均勻
4.低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩後加入，攪拌均勻
5.蛋白加鹽（2g）和塔塔粉打發後，分三次加入白砂糖，打至蛋白中性發泡
6.將打發的蛋白分三次倒入麵糊里，攪拌均勻
7.烤盤鋪油紙，將麵糊倒入烤盤
8.撒上火腿腸和蔥花
9.烤箱180度，預熱10分鍾。放入蛋糕烘烤25分鍾，至表面金黃色
10.出爐放涼，表面塗沙拉醬，粘上肉鬆
2、蛋清和蛋黃分離
3、蛋黃中加入細砂糖和鹽攪拌勻
4、加入水和玉米油拌勻
5、再加入過篩的低筋麵粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態
6、蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態
7、取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻，再倒入剩下的蛋白中拌
8、火腿切小粒，加到麵糊中拌勻
9、倒入模具中，8分滿，震兩下
10、放入預熱好的長帝烤箱中，上下火145度，烤45分鍾
11、出爐後震兩下，再倒扣
12、待涼脫模，切片成塊即可食用
Ⅳ 酸奶蛋糕的做法，火腿腸香蔥蛋糕怎麼做
主料
低粉
70克
輔料
蛋黃
3個
蛋白
3個
酸奶
100克
白糖
30克
步驟
14.大火上氣後轉中火30分鍾
出爐後倒扣放涼即可
Ⅳ 火腿蔥香蛋餅怎麼做如何做好吃
主料：雞蛋3隻
輔料：鹽1/2飯勺、水4湯勺、麵粉適量、蔥花適量、油適量
步驟
10.翻面後大約10秒鍾左右，晃動鍋子，蛋餅也跟著晃動，就可以出鍋了。
小貼士
1、說說蛋餅吃法：可以中間抹甜醬、番茄醬、辣椒醬。推薦老乾媽，很搭。
2、說說蛋餅配料；可以加蔥花，可以加火腿甚至蝦仁。我還是覺得加蔥花最美味。
3、說說麵粉量；因為各家的湯勺大小不同，也無法估算麵粉的用量。其實就是隨意加，加到輕松攪拌無顆粒的狀態就可以了。
4、說說最後加水；最後再次加水，是麵糊變得稀薄，製作的時候很容易就轉起來了，而且出鍋的蛋餅很軟嫩，Q彈。
Ⅵ 小蛋糕咋做
6款小蛋糕，簡單易做不失敗，無添加更健康，孩子一口一個吃的歡
自己為家人做健康而美味的食物，真心的快樂！從一無所知的神秘到輕松做出好吃的點心，其實並不難。今天精選6款孩子喜歡萌萌噠小蛋糕，簡單易做不失敗，廚房小白也輕松做，孩子一口一個吃的歡，鄰居的孩子都饞哭了哦。
1，椰香瑪德琳
材料：雞蛋2個，低筋麵粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：1，雞蛋和白糖打發，把玉米油和橙汁放入拌勻。2，篩入低筋麵粉翻拌均勻成蛋糕糊。3，把模具洗凈擦乾，擠上蛋糕糊。4，烤箱200度預熱，烤制10分鍾，瑪德琳中間微微鼓起即可，拿出晾涼，密封保存，隨吃隨取。這6款萌萌噠小蛋糕，喧軟好吃無添加，做法超簡單，孩子饞的哭！
峰兒話語：
1，所有的蛋糕烤制時間，都是以蛋糕的大小來決定，小一點的蛋糕用時就短，大一些就會用時加長。
2，這幾款蛋糕基本都是用的海綿蛋糕的做法，就算不是，這種小模具做出來也不會萎縮或者失敗，簡單。
Ⅶ 做蛋糕的做法
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
方法三
原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
Ⅷ 香蔥火腿蛋糕怎麼做好吃
主料
麵粉80克 雞蛋4個
食用油50克 水50克
白砂糖（蛋白用）45克 白砂糖（蛋黃用）20克
泡打粉1克 鹽適量
香蔥適量 火腿自己看著辦，不過至少80克
香蔥火腿蛋糕卷的做法步驟
1.准備好材料！
2.將糖和蛋黃打發至顏色變淡！
3.將油分三次放入蛋黃中，不能一次全倒，不然會水油分離的！
4.蛋黃攪拌至濃稠狀時慢慢加入水，攪拌均勻後篩入加了泡打粉的麵粉，再放入一點點鹽，攪拌均勻後放在旁邊待用。
5.將蛋白用打蛋器打發，待魚眼狀時加入三分之一的糖，打均勻後，分兩次加入剩下的糖。將蛋白打發到濕性泡發的狀態。（就是提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角）
6.將三分之一的蛋白放入拌好的麵糊中，切拌均勻後再加入三分之一的蛋白，均勻後將麵糊倒入剩餘的蛋白盆中，目的是為了更均勻。這時可以加入切好的火腿和香蔥，也是切拌均勻！
7.將拌好的麵糊倒入鋪了錫紙的烤盤里，用橡皮刮刀刮平後，提起輕震幾下，去除氣泡。烤箱175度預熱後，中層175度20分鍾。
10.定型後切片裝盤。
小貼士
蛋白不能沾到一點蛋黃，否則很難打發的！