⑴ 在家電飯鍋蛋糕怎麼做
喜歡吃蛋糕，但是家裡沒有烤箱？沒事，今天就來一款沒有烤箱也能做出松軟可口的蜂蜜蛋糕教程，做完之後真的是滿滿的成就感，你也可以是美食小天才！
材料准備：
雞蛋4個，純牛奶80毫升，糖20克，蜂蜜60毫升，玉米油40克，低筋麵粉80克
1. 首先將蛋黃蛋白分離放入無油無水的容器，切記不要弄破蛋黃，會影響蛋白打發；
2. 蛋黃中加入純牛奶、蜂蜜、玉米油攪拌均勻，接著加入低筋麵粉，攪拌至順滑無顆粒狀；
3. 蛋白用打蛋器打發，白糖分三次加入，打發至硬性，插入筷子不到的狀態。這個時候可以先給電飯鍋塗上玉米油預熱；
4. 先取三分之一打發好的蛋白與蛋黃糊混合，然後再倒入所有的蛋白，手法要輕柔，避免消泡；
5. 倒入預熱好的電飯鍋，用力抖動一下，抖出裡面的氣泡，按電飯鍋中的蛋糕鍵，煮好後燜2分鍾即可。
這個教程非常簡單，容易上手，自己製作的蜂蜜蛋糕也可以松軟香甜，一家大小都喜歡吃。快動手做起來吧！
⑵ 在家蛋糕怎麼做電飯煲
所需食材：
雞蛋4個、低筋麵粉90克、牛奶50克、細砂糖40克、植物油少許、食鹽少許
步驟：
1、准備食材： 准備好所需食材，給寶寶吃糖少放了20克，喜歡甜味的白糖可添加至60克
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
2、分離蛋清和蛋黃：用分蛋器分離蛋清和蛋黃，手法熟練的話，可直接用蛋殼分離
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
3、蛋黃中加白糖：蛋黃中加10克細砂糖
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4、拌勻：用手動打蛋器充分拌勻
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5、加牛奶：加50克牛奶進去
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6、篩入麵粉：把低筋麵粉篩進去，過篩可防止有小顆粒，不要偷懶哦，把蛋黃糊充分拌勻就可以了
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
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7、蛋清中加鹽：加少許鹽有助於打發，也可換成幾滴白醋或檸檬汁
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
8、打成粗泡並加糖：電動打蛋器抵擋，打至蛋清呈粗泡狀，加10克細砂糖
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9、打至蛋清有紋路：轉高速繼續攪打，蛋白霜出現紋路時，再加10克細砂糖
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
10、打至乾性發泡：繼續高速攪打，提起打蛋器出現比較長的彎鉤（也就是濕性發泡）時再加10克細砂糖，再攪打至乾性發泡，提起打蛋器會出現清晰的尖勾，蛋白霜就打發好啦
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
11、蛋糕糊混合均勻：把蛋白霜分3次加入到蛋黃糊中，每次要充分翻拌均勻（上下翻版，不能打圈，否則會消泡）
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
12、電飯煲內膽刷油：電飯煲預熱1分鍾，取出內膽刷一層植物油
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
13、倒入蛋糕糊：緩緩倒入蛋糕糊，為避免有大氣泡，將電飯煲內膽震盪幾下
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
14、調到蛋糕模式：內膽放入電飯煲內，調到蛋糕模式
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
15、取出蛋糕：到時間後，電飯煲會自動停止，建議再燜3-5分鍾再打開，倒扣內膽，取出蛋糕，切塊食用即可
零失敗的電飯煲蛋糕，多圖詳解一次學會！
⑶ 用電飯煲怎麼做蛋糕
電飯煲做蛋糕
原料：1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）.
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的，你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦
⑷ 新手做蛋糕詳細步驟電飯煲
相信有很多的朋友都有過自己在家嘗試著做蛋糕的經歷，特別是對於很多喜歡烘焙的朋友來說，經常會自己嘗試著做出各種美味的蛋糕。但很多朋友在嘗試的時候都失敗了，信心受到了很大的打擊。其實我想告訴朋友們的是，做蛋糕這件事你會了就是會了，到時候你無論怎麼做都會成功，但在你還沒有成功的時候，就會毫無頭緒，根本不知道自己為什麼會失敗。
今天我給大家分享一種用電飯煲做蛋糕的方法，非常的簡單粗暴，步驟和非常的簡單，基本上一學就會，就是沒有做過蛋糕的新手也基本上都能做成功。
by 美食寶媽屋
⑸ 用電飯煲做蛋糕怎麼做
食材准備：5個雞蛋、麵粉90g、純牛奶50g、細砂糖60g、白醋、玉米油40g
具體步驟：
1、准備5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝入不同的大碗中；
2、蛋黃先用打蛋器打散，然後倒入玉米油40g，純牛奶50g，攪拌均勻，然後再加入麵粉90g，以"Z"字型攪拌，防止麵粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊；
3、蛋清中先用電動打蛋器高速打出粗泡，加入2滴白醋，白醋可以去除蛋腥味，細砂糖60g分3次加入蛋清中，第一次加入細砂糖20g，用電動打蛋器高速打出細膩白色發泡後，第二次加入20g細砂糖，用電動打蛋器高速打出有紋路更加細膩的白色發泡，第3次加細砂糖，用打蛋器中低速打出小氣泡蛋白糊，直到用筷子立在蛋白糊中不倒的時候就可以了；
4、蛋白打好後分3次加入蛋黃中，每一次加入蛋白糊後輕輕的順一個方向攪拌均勻，使得蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊；
5、電飯鍋內膽提前預熱，鍋底均勻刷上一層玉米油；
6、將蛋糕糊全部倒入鍋中，拿起內膽顛一顛，顛出蛋糕糊里的大氣泡，這樣出來的蛋糕就沒有太多氣孔，按蛋糕鍵煮50分鍾，斷電後再燜20分鍾，這樣避免蛋糕快速降溫引起回縮。如果沒有「蛋糕」功能，可以用煮飯功能，大概3分鍾左右就會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，保溫燜20分鍾，中途不能揭開鍋蓋，再一次按下煮飯鍵，直到跳到保溫鍵時再燜20分鍾後就可以了，筷子插進去不沾筷子就說明熟了。不同的電飯煲時間和火力都不一樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間噢；
7、到時間後，取出電飯煲內膽，倒扣在干凈的案板上，電飯煲內壁是不粘層，倒扣10分鍾左右，蛋糕就自動脫模，完全不用動手啦，電飯煲版的蛋糕口感更加濕潤綿軟一些，入口即化，家裡有小孩子的一定特別喜歡。
⑹ 電飯煲做蛋糕的做法
蛋糕是我們生活中很常見的一個東西，由於獨特的口感並且老少皆宜受到了大家的喜愛，平時很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店進行購買，但是事實上通過食用電飯鍋我們也可以自己在家裡面做蛋糕，減少了一些生活中不必要的麻煩和開支，下面就讓我們一起來看看電飯鍋做蛋糕的方法吧。
做法一
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
做法二
食材
電飯鍋筷子盤子
糖牛奶鹽油雞蛋麵粉
方法/步驟
准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，
油，鹽。
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
還有一勺子糖。
然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）
然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子麵粉。
六勺子的牛奶。
然後輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平
⑺ 電飯煲蛋糕的最佳配方
電飯鍋做蛋糕大家可能不陌生，但很多人嘗試都失敗了，今天推薦新手也能零失敗的電飯煲蛋糕配方及詳細做法，這要這一步做到位哦！
真心說要做出質量好的蛋糕，首選還是烤箱。電飯鍋除非有蛋糕功能，否則還是比烤箱烤出來會差一點點。不過，沒烤箱的學童還是可以試試的。只要蛋白打發到位，我覺得沒有不成功的。
我用的1大匙=15ml，1小匙=5ml，標準的烘培量勺。
電飯鍋蛋糕 | by elmonte
原料：
低筋麵粉80g、蛋黃4個、玉米油45ml、牛奶30ml、蛋白4個、白糖60g+2大匙、白醋3一4滴（或檸檬汁）
1. 蛋黃加油，牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，篩入低粉拌勻，無顆粒。
2. 蛋白加入幾滴醋，60克白糖分三次加入蛋白，打到硬性發泡，倒扣蛋白不會掉落。蛋白的容器和打蛋頭一定要無水無油。
3. 先取1/3蛋白放入蛋黃糊里翻拌勻。
4. 再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均勻。
5. 倒入電飯鍋，抹平，內膽拿出來震幾下震出大氣泡。
6. 按快煮鍵開始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕鍵(請忽略我電飯鍋顯示的數字，那是當時的時間，不是烤蛋糕用的時間)。
7. 鍵跳起來後，不要打開蓋子，燜10-15分鍾，再按快煮鍵，我一共按了3次。
8. 出爐了，用硅膠刮刀沿邊輕輕轉一圈，倒扣就脫模了。
9. 內部組織很細膩松軟的。
⑻ 電飯煲怎樣做蛋糕，比烤的還好吃，零失敗呢
電飯煲怎樣做蛋糕，比烤的還好吃，零失敗呢？
電飯煲做蛋糕，比烤的好吃，這葯方成功率較高，不蓬不收縮1次取得成功。今日立即踏入主題風格，給大家分享電飯鍋基礎版威武小蛋糕的做法，在經歷過成千上萬不成功試著中，今日的秘方通過率基本上可以達到100%，沒有烤箱的小夥伴也可以自己在家做蛋糕了。
電飯煲蒸蛋糕要想成功率較高忌諱以下幾個方面：第一、電飯鍋一定要有蛋糕的作用，如今智能電飯煲一般都會有，要是沒有隱私功能不推薦試著，擁有生日蛋糕作用，新手的通過率也會非常高。第二、對於新手而言，打發蛋清可能不便一些。
留意好下列我說的幾個方面，統統不是事。第三、放白米醋就是為了平穩蛋白的打發，白米醋含鹼性物質，當然你也可以換為檸檬水，青檸檬也有去腥的功效。共享食譜：詳盡製作步驟如下所示需要食物：低筋粉90克、生雞蛋6個、白糖60克、食用油50克、純奶50克
第六步
用刮刀先取三分之一打發好一點的蛋清放到蛋黃糊中，用翻拌的形式攪拌攪勻，不必劃圈，不然會破乳，最終然後把蛋黃糊所有倒進打發好一點的蛋清中，最後一次攪拌至細致絲滑狀態
提前准備電飯鍋，里膽必須沒有水全無油保持乾燥（不用塗油），依靠刮刀將蛋糕糊倒進電飯鍋中，陣幾下里膽排下氣體，上面再換刮板抹平，蒸以前能夠記下蛋糕糊的標尺，蒸熟之後相對高度會上升一節
電飯鍋選生日蛋糕鍵，蒸40分鍾會自動跳閘，再燜2分鍾即可取下，翻面在鋼結構網架上全自動出模，晾涼後直接切片就能享受了
⑼ 電飯煲蛋糕的簡易做法
用料
雞蛋 4個
白砂糖 70克
純牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 90克
檸檬汁 3滴
電飯鍋蛋糕（超詳細版本）的做法
准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
小貼士
注意⚠️
有問題先對照以下找原因
1、蛋清一定要打發到位，否則塌陷、長不起。
2、翻拌不能過度，不然會消泡，導致塌陷。
3、蒸蛋糕的過程中不能打開電飯鍋蓋子，會塌。
4、每個人的電飯鍋不同，蒸煮時間也不同哦。
5、如果打開蓋子的時候看到蛋糕是長起來的然後很快就縮下去了，那就是蛋白霜沒打好或是翻拌方式不對消泡了導致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸後都需要震兩下，排氣。
⑽ 電飯煲也可以做蛋糕，怎麼在家自己做呢
5個雞蛋，一碗麵粉，教你電飯鍋做蛋糕，松軟不回縮，做法超簡單
我家孩子特別愛吃樓下蛋糕店賣的蛋糕，每次都會讓我買上很多回家食用，外面的蛋糕口感松軟，吃起來也不油膩，味道確實不錯。
感興趣的朋友可以製作一鍋給家人食用，軟軟糯糯，比外面賣的蛋糕可要好吃多了！上桌就搶光！