① 蒸糕怎麼做的松軟
蒸糕做法一，
材料
"無鋁松餅粉 100g","主恩鮮奶 50g","雞蛋 1顆","糖 30g",
做法
1:先將鮮奶、雞蛋、糖混合均勻
2:篩入松餅粉後拌勻
3:將麵糊倒入杯子蛋糕(小)模中，約八分滿可作4個。送入電鍋，加1杯水蒸至電鍋跳起即可~
4:完成
做法二，馬克杯蒸糕
材料
"小番茄(未烤狀態) 100克","鹽 一小撮","鮮奶 100cc","低筋麵粉 100克","糖 20克","蛋 1個","無鋁泡打粉 1/2茶匙","水果乾 適量","堅果 適量","糖粉 適量"
做法
1:小番茄對半切、用姆指與食指抓一小撮鹽輕灑所有小番茄切面上，以650瓦小烤箱烤8分鍾後取出放涼，再與鮮奶以調理機(或果汁機)打成略帶果粒的混合液備用(這邊打出來的果汁約160㏄，小番茄烤過會濃縮)。起一滾水蒸鍋，水的高度超過馬克杯1/3以上備用。
2:取一容器打入蛋、糖拌勻，(氣溫低可將容器放在蒸鍋水面將蛋、糖拌勻至蛋液微溫即拿開)烤小番茄鮮奶混合液拌入蛋糖液中，低筋麵粉、無鋁泡打粉過篩慢慢加入混合拌勻成粉糊，
3:粉糊倒入馬克杯中7至 8分滿
4:將堅果與果乾切小丁(家中沒果乾、堅果可直接蒸一樣好吃)
5:放入滾水蒸鍋中加蓋轉小火蒸約15分鍾ok取出放涼後灑糖粉或直接食用！
6:松、軟、嫩又可愛的馬克杯甜點，烤小番茄風味馬克杯蒸糕，若要讓蒸糕不沾黏馬克杯可在馬克杯內塗一層薄油！但其實吃完後略浸泡一下水就很好清洗！使用馬克杯高度參考：高約7公分、杯口約直徑約8公分、杯底直徑約5.5公分
做法三，Q梅蒸糕
材料
"Q梅 5個","蛋 1個","糖 50克","梅汁(梅酒) 10C.C.","水 150C.C.","沙拉油 25C.C.","泡打粉 7克","低粉 240克",
做法
1:將Q梅肉切下，然後切成丁備用
2:蛋加糖先拌勻
3:加入水與梅汁跟沙拉油拌勻(如果是要做給大人吃的，可以把梅汁換成梅酒喔！)
4:加入粉類拌勻
5:留一些梅丁，其他的拌入麵糊中
6:一共可以裝六杯，再上頭撒上梅丁，然後電鍋外鍋一杯水蒸熟喔！
7:好吃的Q梅蒸糕~一定要試試
做法四，秋之栗蒸糕
材料
"蜜栗子 60克","松餅粉 200克","沙拉油 40克","蛋 1個","牛奶 100克","蜜栗子 100克","牛奶 30克"
做法
1: 這就是三姑買的栗子
2: 蛋先打散
3: 然後加入油跟牛奶打勻
4: 加入松餅粉拌勻，再加入切碎的栗子
5: 將麵糊舀入模子中
6: 外鍋放一杯半的水，就可以蒸熟羅
7: 剛出電鍋的圓圓蒸糕
8: 擠上栗子泥，再撒上一點點栗子～秋意好濃
9: 也可以不裝飾～簡單的秋意
10: 栗子泥材料用果汁機或是食物調理機打勻
做法五，米漿蒸糕
材料
"低筋麵粉 200g","米漿 200g","黑糖 30g","速發酵母粉 1小匙",
做法
1:取一盆倒入米漿、15g黑糖及速發酵母粉拌勻，再篩入低粉攪拌均勻
2:盆口蓋上濕布或保鮮膜，放入冰箱冷藏，低溫發酵8小時以上
3:從冷藏取出後，將一半的麵糊倒入底部鋪了烘焙紙的蛋糕模中，麵糊中央灑上剩下的15g黑糖，再倒入另一半的麵糊
4:電鍋中放入蒸架，將蛋糕模放在蒸架上，插上電鍋電源（勿炊煮），蓋上鍋蓋，以「保溫」模式發酵約40分鍾
5:發酵完成後，外鍋倒入1杯水，蒸約20分鍾
② 無油酸奶蛋糕怎麼做
家庭烘焙興起之後，在家做蛋糕就成了生活中的一種樂趣，用簡單常見的食材，按自己喜歡的口味製作好吃的蛋糕，不放油不放添加劑，現吃現做，不僅可以體驗製作過程中的樂趣，還能品嘗到真正無添加的健康美食，也成了很多媽媽和孩子之間的最佳親子項目。
③ 急...怎麼做花生仁雞蛋糕
我只知道一個
奶油花生雞蛋糕
原料：
牛奶1杯半，花生醬1/3杯，雞蛋2個，白糖1匙，植物油適量
做法：
1.將牛奶與花生醬混合，攪拌均勻；將雞蛋打入碗中，打散攪勻。
2.在牛奶、花生醬中，加入白糖、雞蛋液，攪拌均勻。
3.將小蒸杯內層塗一層油，倒入牛奶蛋液花生醬。
4.將小蒸杯放入鍋中，蒸15分鍾左右，用叉子插入，取出時叉子是干凈的即成。
含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質，促進智力提高，有利於預防貧血。
是一起放在小蒸杯裡面蒸
是一起放在小蒸杯裡面蒸
是一起放在小蒸杯裡面蒸
④ 蛋糕的做法，酸奶蛋糕怎麼做好吃，酸奶蛋糕的家常做法
食材明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
酸奶蛋糕的做法步驟
1
酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2
倒入淡奶油攪拌均勻。
3
加入蛋黃攪拌均勻。
4
低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5
攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6
另取一盆，分次加入白糖。
7
打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9
將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10
拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11
蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12
中層，上下火，160度60分鍾。
13
新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
⑤ 棒棒糖蛋糕應該怎樣做
材 料
雞蛋2個
水或者牛奶30克
玉米油10克
蛋糕粉34克
細砂糖20克
食用色素適量
做 法
取2個新鮮的雞蛋，分開蛋白和蛋黃。裝蛋白的盆一定要無油無水，分蛋的時候千萬不要把蛋黃滴到蛋白里，一丟丟都不可以，否則蛋白將無法打發。如果滴入用雞蛋殼撈出來還可以繼續打發的。
先製作蛋黃糊：蛋黃加入油、牛奶、低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
然後先把蛋黃糊平均分成4份，有三份里邊加入適量食用色素拌勻，還有一份是原色的麵糊。放在一旁備用。
蛋白加入20克細砂糖打至可以看到直立的大尖角。機器打開開關，調節檔位，我直接用了5檔打發。
是不是很漂亮。
後來又調到九檔，超快就打好了，而且一不小心就打過了。
把蛋白平均分成4份，分別放入四個蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
拌好的蛋糕麵糊裝進裱花袋裡。烤箱預熱上下火150度15分鍾。
先把原色的蛋糕糊擠在紙杯里，用螺旋的方式。
再用彩色麵糊填補空缺的地方。
第一層填補完以後上邊還要再擠一層麵糊，差不多擠紙杯的1.5cm左右的厚度。然後紙杯在桌子上磕幾下。
所有麵糊都裝進紙杯後放進預熱好的烤箱中下層，上下火150度烤30分鍾左右，具體溫度和時間根據自己家的烤箱調節。
烘烤結束取出晾涼，然後脫膜。先把紙杯撕下來，再用刀沿著紙杯底部把蛋糕片削下來。
插上蛋糕棒就完成了。
⑥ 怎樣蒸糕好吃
1.首先將50克的顆粒面煮熟撈出控干水分。
2.然後在顆粒面中加入十克的黃瓜丁,十克的胡蘿卜丁,一個雞蛋和30克的麵粉。
3.接著全部混合均勻,再撒上一點海苔粉,用筷子混合均勻。
4.然後在容器底部鋪上吸油紙,倒入麵糊壓實。
5.接著蓋上保鮮膜摘上幾個小孔,上鍋蒸15分鍾就可以出鍋了。
⑦ 蛋糕做法
【所需食材】A類：玉米油 70g，牛奶 70g，B類：低粉 80g，玉米澱粉 10g，泡打粉2g，蛋黃5個，C類：細砂糖 70g，蛋清 5個，塔塔粉2.5g，鹽1g，檸檬汁 幾滴 （雞蛋放冰箱里的會更好。）
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離，分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內，
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩，將粉類加入A部分中拌均勻即可，把蛋黃加入拌均（不可攪起均）把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成，（打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時，電動打蛋器換低速打發，打至濕性偏乾性發泡狀態，提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中，輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層，溫度150-155℃，時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~
⑧ 家庭零食：電飯煲做蛋糕
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）……都可以做！
材料及准備
☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實關系不大）
☆材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。）7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）8、放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）
美味提示
除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一個干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開，然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鍾即可。關火後不用急著拿出來，讓它在裡面悶一會兒~之後再拿出來放涼切塊即可：）
蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）