❶ 煤球糕的製作方法
雜糧煤球糕的做法
做法步驟
1、小火把小米粉和糯米粉一起炒熟炒香
2、不停翻炒有些黃色出香味了就差不多啦
3、牛奶，蜂蜜，糖一起倒入鍋中小火煮開，記得不停攪拌不能燒糊。
4、倒入黑可可粉（網上烘焙店有），攪拌均勻無顆粒。可可粉根據個人口味調整克數。
5、鍋離火倒入炒熟的粉（留一點點手粉），快速攪拌。
6、揉成團
7、一分二
8、壓入盒子
9、壓緊後用筷子屁股沾水戳洞，邊做邊樂忘記拍了
10、這樣就可以裝盤啦！我是感覺做成一個比較好看，這個厚度不太夠。但考慮到拿手上還是小的吧！咱都是優雅的人人
11、切開看看
12、再說一遍煤球糕非煤球蛋糕哦！
13、嘗了才能告訴你，味道不錯哦！
14、筷子沾油戳的洞和沾水效果一樣，這個是油前一個是水，所以建議用冷開水。戳一次用手弄乾凈筷子再沾水做下一個洞洞，不要嫌煩想想上桌的效果。或者你找個比較硬的吸管，那就更方便做啦！
小貼士
此方子做了兩個，大小看你找的盒子。小米麵可改成各種雜糧粉，本人覺得黃豆粉會更香，玉米粉之類都可以用。
❷ 如何自製蜂窩煤蛋糕
現時下火爆於網路、大街小巷的蜂窩煤球蛋糕，今天我終於有時間折騰啦。小夥伴們，我做的還像不？（下面的量可做2個6寸圓模，5個4寸圓模）其實朋友圈和飯店裡賣的煤球蛋糕很多其實並不是蛋糕，是松糕類，是用黑米和玉米做的兩種口味的松糕，口感沒有戚風蛋糕這么細膩，相比松糕我更喜歡蛋糕，所以就選了最常用的戚風蛋糕做法，在造型上用了最普通常見的奶茶吸管，很輕易就把煤洞挖出了，沒想到這蛋糕做出來還真像那麼回事
原料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，食用竹炭粉8克，純牛奶55克，玉米油55克，白糖65克，檸檬汁3滴
准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用
在分離好的蛋黃中先加人加入玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻，加入純牛奶，攪拌均勻。
再將低筋麵粉和食用竹炭粉混合，篩入蛋黃液里；
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。攪拌到無顆粒，不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
接來下打發蛋白（蛋白的打發成功與否，都將影響蛋糕成品）。先把檸檬汁滴入蛋白中，
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，再加入1/3糖。
再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度
再繼續攪打。當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。
用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中，
然後快速把麵糊與蛋白翻拌均勻，直至蛋白和麵糊徹底融合在一起（攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，以免麵粉起筋麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，
用同樣的方法翻拌拌勻，
將拌好的麵糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下，讓麵糊均勻的平整開來
烤箱提前150度預熱5分鍾度，然後把模具送入烤箱，140度烤40分鍾即可；（具體溫度還是根據自家烤箱的脾氣進行調整）
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。冷卻後就可以脫模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窩煤孔洞即可。
❸ 蛋糕的製作方法和步驟不用烤箱
不用烤箱做蛋糕的用料
雞蛋 7個糖 半杯油 半杯麵粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步驟
步驟 1
倒出來，涼了再切，
❹ 煤球蛋糕的做法和配方
主料：雞蛋3個、清水50克、低粉62克
輔料：糖50克、玉米油30克、檸檬汁或者的白醋幾滴、竹炭粉8克
1、將所需材料備齊。
❺ 煤球蛋糕怎麼做 煤球蛋糕的做法
1、材料准備：雞蛋3個（帶殼60克左右）低筋麵粉30克，奧利奧碎（黑芝麻粉）15克，竹炭粉5克，牛奶35克，植物油25克，糖35克，檸檬汁（如果沒有，可不加）
2、所需工具：烤箱，電子秤，電動打蛋器，刮刀，打蛋盆，戚風蛋糕模具（4寸的做出來會更像煤炭） 吸管（或者去核器）
3、材料說明：這個方子剛好可以做一個6寸的戚風模具或者3個4寸戚風模具，6寸蛋糕做8寸的話，所有的食材（雞蛋增加為5個）；雞蛋推薦用冷藏的，這樣蛋白容易打發，泡沫穩定。製作麵包或者餅干，推薦常溫雞蛋；沒有炭粉，可以用可可粉代替。
4、烤箱預熱150°（烘焙溫度）+30°，開烤箱門會有30度左右的熱量損耗；
5、蛋黃蛋白分離，分別放在乾燥的料理盆里；
6、蛋黃加入植物油，牛奶拌勻，分次篩入混合好的粉類，拌勻後放一邊備用；
7、打發蛋白，分3次分別加入1/3的白砂糖，第一次有大魚網泡，第二次網泡消失、網泡變得細膩，第三次開始出現紋路，最後打發到乾性狀態；
8、打發好的蛋白取1/3到蛋黃糊里，攪拌均勻後，在把攪拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白里進行翻拌；
9、翻拌好的麵糊倒入模具里，震幾下去除氣泡，立即進入烤箱，4寸或者6寸150度30分鍾 （8寸調整為40分鍾）；
10、蛋糕從高處摔落，震去蛋糕的熱氣，倒扣晾涼；
11、等完全冷卻後用奶茶管子戳幾個小洞就好啦。
❻ 沒有烤箱也能做蛋糕，有哪些簡易製作蛋糕的方法
相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕，外面買來的蛋糕，又擔心添加劑和劣質色素亂放，吃起來不放心，想自己在家做，卻又沒有烤箱。屏幕前的你是否有這個困擾呢？
微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦，從准備材料到蛋糕做好，只需要短短十分鍾，快學起來吧！先給大家介紹一下材料：4勺麵粉，4勺糖，3個雞蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我們需要准備一個微波爐適用的容器，將所有的材料按照順序依次放入，攪拌均勻，放入微波爐中高火加熱1.5分鍾至30分鍾取出即可，快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦！
❼ 煤球蛋糕的做法竅門
黑芝麻 30g糯米粉 45g花生仁 白糖 30g蜜糖 30g奶粉 10g速溶咖啡粉
步驟 1
將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼
步驟 2
將糯米粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發黃盛出
步驟 3
花生放在微波爐專用的容器中，中高火三分鍾轉熟取出。因為量比較少，我用微波爐加熱。也可以用炒鍋炒香
步驟 4
花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機里打成粉末，不用打太碎，帶點顆粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少許炒熟的糯米粉也打成粉末，這個可以打細一點
步驟 5
鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、160g左右的溫水拌勻
步驟 6
小火將5中的原料煮開，加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末
步驟 7
小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現十分濃稠的狀態關火
步驟 8
趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續攪拌混合均勻，放涼備用
步驟 9
取一個兩端開口的圓柱形器皿容器內壁均勻地抹上油防粘
步驟 10
將容器放在盤子上，取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
步驟 11
用沾了油的勺子背將其填平壓實
步驟 12
填平壓實後，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個孔。
步驟 13
然後將容器向上提起，再盤子周圍撒上花生粉當做煤灰
❽ 煤球蛋糕怎麼做
食材用料：
低粉60g
雞蛋3個相剋食物
食用炭粉15g
細砂糖50g
玉米油35g
牛奶35g相剋食物
可可粉少許
菜譜做法：
1.材料先用電子秤秤好 准備好
2.雞蛋分開蛋清 蛋黃 注意裝蛋清的盤一定要無水無油
3.把牛奶 玉米油 砂糖的（1／3） 一起倒入蛋黃盤
4.用手動打蛋器快速打至乳化 如圖 蛋黃液起大泡即可
5.把低粉和炭粉一起過篩至蛋黃液
6.用刮刀攪拌至無乾粉即可
7.烘焙准備工作 烤箱開始預熱175度 六寸模具邊緣我用烘焙紙圍起來防粘
8.打蛋白了 我用廚師機6檔 電動打蛋器就用高速打
9.打至蛋白開始起泡 可以放下剰下的一半砂糖了
10.打了二分鍾 起小泡了 把剩下的糖加入繼續打
11.如圖 把蛋白打至打蛋頭 提起蛋白 角不會下垂就可以了
12.先挖1／3蛋白 與蛋黃漿 用翻拌的手法 攪拌(即用刮刀順著一個方向從底下向上翻拌)
13.再把攪好的蛋黃漿 倒回蛋白盤 同樣的手法攪拌均勻
14.如圖 蛋糕糊提起能有一段距離 滴下有紋路 攪拌均勻
15.蛋糕糊倒入模具 六寸模 雙手提起拍打振出空氣
16.入預熱好的烤箱 還是175度 上下火25分鍾 烤好後立刻架起反扣晾涼
17.脫模
18.用蛋糕牙刀 修整至想要的尺寸
19.用大吸管 如圖按煤球本尊插洞
20.好了 粗糙的手工煤球
21.為了逼真點 我撒了點可可粉
22.切開裡面也像吧
23.這個吃煤吃得好嗨心呀