『壹』 法式烤布蕾怎麼做好吃
材料
蛋黃2個，細砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺
做法
1、蛋黃加細砂糖攪勻（不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌）
2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。
3、將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。
4、將步驟（3）的液體過篩2次，加入烤碗中（我的話第一次是用一般的濾網，第二次用潎油勺過濾，非常細膩）
5、如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。
6、烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在裡面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鍾。
7、烤完後，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。
8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖（100度2分鍾），用噴火槍烤成焦糖即可。
『貳』 草莓布蕾起司蛋糕應該怎樣做
草莓布蕾起司蛋糕
『叄』 布丁蛋糕怎樣做才好吃啊
布丁蛋糕的做法(一層布丁，一層蛋糕)
布丁部份：
材料(1)：黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克
(2)
牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
1、材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2、牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。（注意：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。）
蛋糕部份：
材料：(a)
蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克.
泡打粉1／4茶匙；(b)
蛋白2個、細砂糖100克
1、將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2、蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2
的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3、烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
『肆』 烤布蕾杯子蛋糕怎麼做
用料
＃卡士達醬
牛奶 330ml
蛋黃（大） 3個
糖 60g
中筋麵粉 20g
玉米粉 20g
＃蛋糕
無鹽牛油（軟化） 70g
中筋麵粉 210g
糖 250g
泡打粉 1湯匙
鹽 1/2茶匙
牛奶 210ml
雞蛋 2個
香草精 1茶匙
＃裝飾
粗糖 150g
烤布蕾杯子蛋糕的做法
做卡士達醬。把蛋黃，糖，麵粉和玉米粉放在一個大碗里混合，成為蛋黃醬。
把牛奶放在鍋里煮滾，牛奶煮滾後離火。取4～5湯匙熱牛奶和做法1的蛋黃醬混合，再倒回鍋中加熱。充分攪拌醬汁，煮滾後再繼續煮3～4分鍾使麵粉和玉米粉完全煮熟。小心不要過熱做成炒蛋。煮好後倒出，待涼後備用。
做蛋糕。預熱烤爐至170°C (325°F)，在杯子蛋糕模上放上紙托。
用電動攪拌機把牛油，麵粉，糖，泡打粉和鹽混合。
用另外一個碗，把牛奶，雞蛋，香草精混合。
把做法5的液體分2次倒入做法4中，攪拌直至完全沒有顆粒。
用50ml的雪糕勺子把蛋糕糊加入蛋糕模中，約2/3滿。烤大約20～25分鍾，直到蛋糕金黃有彈性。烤好後待涼後取出放在網架上放至完全涼透。
用電動攪拌器把做法2的卡士達醬完全混合至軟滑。用勺子小心地勺卡士達醬在杯子蛋糕上，用小刀抹平。
在每個杯子蛋糕上撒上粗糖，用噴槍烤至表面焦褐色。小心不要把杯子蛋糕的紙托烤焦了。
『伍』 烤布蕾沒有淡奶油可以嗎
不可以。
布蕾蛋糕之所以成為人們都喜愛的一種美食，就是裡面除了麵粉、雞蛋等材料，幾乎不怎麼添加其他的材料，所以做出來的蛋糕更加能夠品嘗出本來的味道。原味蛋糕的製作方法也比較簡單，只需要掌握一些基本的技巧，齊全的食材即使在家也是可以做的。
布蕾蛋糕製作原味所用到的材料主要是麵粉和雞蛋，裡面含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鉀等礦物質元素，能夠提供人體活動和生長所需要的營養物質。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
擴展內容
布蕾蛋糕所含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用,蛋糕富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生,蛋糕中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
以上內容參考網路-布蕾蛋糕
『陸』 溫柔布蕾怎麼吃
用勺子。
就是焦糖雞蛋布丁思密達。口感綿密，焦糖微甜不過分，雞蛋含量很高。想補充營養又不想吃煮雞蛋，來個甜品是個不錯的選擇。
奶茶行業中的布蕾，有別於甜品中的布蕾，甜品布蕾是用牛奶、雞蛋、糖，做的類似布丁的甜品，而奶茶行業，常用用卡士達粉/醬，即蛋糕預拌粉，配上牛奶、奶油等，製作的蛋糕醬，行業內稱蛋糕醬。
『柒』 [烤布蕾]Crème brûlée怎麼做好吃呢
用料
牛奶 50g淡奶油 100g細砂糖 18g雞蛋 2個
做法步驟
19、擺上水果吃，也是別有風味哦！
小貼士
注意事項: 1、蛋黃一分出來就要馬上拌進白糖，避免起膜。 2、出爐後立刻從水中拿出來放架上,注意不要有水進杯子里，如果還差一點點火侯,可以放在熱水裡多等一下,開水會繼續加熱布丁 3、冰箱冷藏4小時以上之後拿出來撒上一層糖，先撒糖在布丁表面，再轉著圈讓表面全都粘上糖，然後杯麵一斜，把多餘的粘不住的糖倒出去，用手指把粘在杯沿的糖抹乾凈，防止等下燒的時候杯沿到處都是焦黃色影響美觀。 4、用噴槍在離布丁兩英寸的地方開燒,不要在一個地方停留很久.燒到全部區域都變焦色起大泡時住手.等個幾分鍾就可以吃了 5、如果喜歡有香草的味道，在加入牛奶後，加入香草精1g。 做焦糖殼時，要注意安全哦！
『捌』 想知道烤布蕾是啥
烤布蕾是一道特色甜品，主要製作原料有蛋糕，蛋黃，淡奶油。
烤布蕾是使用蛋黃，牛奶，淡奶油烤制而成的，表面的脆焦的部分是白糖在高溫下結成的脆皮，而蛋撻的外表會有點硬，形成一個小碗的模樣。蛋撻的口感酥皮鬆脆，味道香甜，軟軟的。蛋撻的製作材料是用麵粉，芝士片，黃油，紅星奶粉，白糖，香草味香精等。
主要介紹：
烤蛋撻和烤布蕾的方式很相似，那麼烤布蕾是蛋撻嗎，就算製作方法和工藝很相似，但他們兩個是完全不相同的食物，都是甜點之類的。藍莓口味的烤布蕾和草莓口味的，烤布蕾好吃。蛋撻和烤布蕾製作原料和口感是不相同的，蛋撻更酥脆一點，烤布蕾柔軟。
烤蛋撻和烤布蕾在製作方式，原料和口感都是不相同的，在烤箱中加熱的方式也不相同。烤布蕾原本是用蛋黃的，牛奶和淡奶油烤制而成的，烤布蕾是沒有一個蛋撻托。烤布蕾表面的焦脆部分是白糖在高溫下結成的脆皮，蛋撻是用黃油，奶油，牛奶做成的。