① 杏仁蛋糕怎麼做
杏仁蛋糕是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，是午餐後招待客人的一款甜點。香甜可口。
這是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，每人一塊，配合你喜歡的咖啡，午後招待朋友的最佳選擇。
用料：麵粉400克，雞蛋3個，牛奶200毫升，黃油100克，一些磨碎的杏仁，發酵粉3茶匙，糖100克，少許鹽。
做法：將糖和黃油混合，再加入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁，然後加入鹽和發酵粉，攪拌均勻。加入磨碎的杏仁，一定要混合均勻。把混合好的麵糊分成小份，放入准備好的錫紙模子中，放入烤箱以200℃烘烤大約十分鍾即可。
如果你覺得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。
這款蛋糕是在君之的博客上看到的，被他譽為是最愛的蛋糕之一，既然如此，豈有不試的道理！ 製作過程很簡單，味道卻很不簡單，口感松軟，入口即化，帶著濃郁的杏仁香味，作下午茶的伴侶再適合不過了~
方子自然是來自君之，我稍作改動後更適合自己的口味~
PS：我發現了一個小妙招，能快速將雞蛋在打發的黃油中混合均勻，不產生水油分離的情況。詳情見步驟解說
② 怎樣用微波爐做香芋蛋糕
去皮芋頭200克，牛奶150克，黃油180克，低粉150克，全麥粉50克，
全蛋液60克，白砂糖100克，香草精1小勺，泡打粉1小勺，小蘇打1/2小勺
1）芋頭切成絲，加入牛奶，加熱至8成熟即可，放涼備用；
2）半溶化的黃油中加入白砂糖；
3）打發至顏色變淺，體積變大；
4）分次加入全蛋液；
5）每次攪拌均勻後再加入下一次的全蛋液；
6）加入香草精；
7）攪拌均勻；
8）篩入低粉、全麥粉、泡打粉、蘇打粉；
9）稍拌；
10）加入做法1）一半量的牛奶芋頭絲；
11）翻拌均勻；
12）盛入紙膜，表面放上剩餘的牛奶芋頭絲，入預熱180度的烤箱，中下層，
上下火，25分鍾左右。
最近做了不少重油的蛋糕，剛出爐趁熱吃，口感最好。南方的冬天沒有暖氣， 室溫下密封放置，小蛋糕會變硬。吃的時候放在微波爐中加熱幾十秒，就能恢復松 軟的口感 。
平和的心態，淡然地處事，快樂其實很簡單。
③ 杏仁蛋糕怎麼做
杏仁蛋糕的做法步驟
1
將雞蛋打入大碗中。
2
用電動打蛋器打發。
3
黃油室溫軟化後用打蛋器打發。
4
分次加入打發的雞蛋，用打蛋器攪打均勻（將雞蛋打發後加入黃油中，能很快的與黃油融為一體，不會發生水油分離的情況哦）。
5
加入過篩後的低粉和細砂糖。
6
加入過篩的杏仁粉（純杏仁粉顆粒比較粗，不太容易過篩，一定要有耐心哦！~），切拌成均勻的麵糊。
7
麵糊入模，表面撒上一層杏仁片。
8
烤箱預熱，180度的烤箱烤25分鍾左右即可
④ 杏仁小蛋糕的做法
前言
家裡有一袋超細的杏仁粉，買來做馬卡龍的，可是一直沒成功，也不想再被虐了，想辦法消滅杏仁粉，於是誕生了這款杏仁小蛋糕，特別適合下午茶。
材料
主料：全蛋液90g、蛋黃30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黃油43g；
輔料：蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准備好材料。
2
全蛋液加入蛋黃和糖粉，再加入過篩的杏仁粉混合，用電動打蛋器打至濃稠的糊狀，顏色發白體積膨大備用。
3
黃油隔水融化。
4
打發蛋白，蛋白分三次加入糖粉打發至硬性發泡狀態。
5
混合蛋黃糊與蛋白，先取一小部分翻拌均勻。
6
第二次翻拌均勻。
7
最後全部加入翻拌均勻。
8
把高粉低粉混合均勻篩入麵糊中。
9
充分攪拌均勻。
10
分次倒入黃油。
11
翻拌均勻。
12
倒入不沾模具，如果是有紋理的模具應先抹油撒粉處理。
13
烤箱預熱160度，上下火20-30分鍾。
14
表面上色即可。
15
下午茶美美的享用吧。
小貼士
杏仁粉一定要超細的，為了保證口感，還要過篩至少兩遍。
⑤ 香芋蛋糕的做法步驟圖，香芋蛋糕怎麼做好吃
材料
蛋黃5個，蛋白4個，荔浦芋頭泥適量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黃油30g，糖10g
做法
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發泡
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細致的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的蛋糕糊
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻
8.蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤
9.烤箱預熱200度，10分鍾，表面金黃即可。出爐後倒扣在晾架上，撕去油紙
⑥ 香澄杏仁片磅蛋糕的推薦做法
做法
准備蛋糕體食材:1.奶油切小塊放置室溫下軟化至手指可按下即可2.麵粉及泡打粉過篩混合均勻
准備糖漬澄皮分二部分:1.香吉士2/3刨皮切成碎丁(切勿刨到白色部分，會苦)加入砂糖及萊姆酒漿攪勻靜置，另1/3磨成皮屑2.將2/3果肉去籽切小丁，另1/3果肉擠成汁待用
將奶油以攪拌器用低速攪拌呈乳霜狀
將砂糖加入後低速攪拌均勻
低速攪拌至奶油略呈乳白色即可
將全蛋分次加入以低速拌勻(蛋一個拌勻後再加入第二個蛋)呈蛋糊
此時蛋糊呈現出水水細塊狀屬正常現象哦!此步驟可加入香草精拌勻
烤箱預熱至180度備用
將過篩好的粉類分二次加入蛋糊，以刮刀由下往上翻攪均勻至無粉狀成麵糊即可*此步驟後改使用刮刀*
陸續加入已腌漬好的糖漬澄皮，果肉及果汁混合拌入倒入烤模
將烤模整個拿起在桌面敲二至三下，讓氣泡消失使麵糊平整，最後灑上杏仁片放入預熱好的烤箱
全程烤時約35~40分鍾，烤至15分表面略成金黃色時用刀子在中央劃一條刀痕且"調爐"續烤至時間到即可，用竹簽或筷子插入蛋糕體，若無沾粘即可取出脫模，反之則續烤
將烤好的磅蛋糕用刷子在表面塗上鏡面果膠或萊姆酒漿，使表面呈現出一層濕亮感，最後在刀痕處及周圍灑上澄皮屑
將!將!色香味俱全的香澄磅蛋糕完美的呈現
磅蛋糕冷卻後包上保鮮膜室溫放置隔日再食用才好吃哦!
⑦ 10寸杏仁蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 8個 低粉 150g
牛奶 150g 杏仁粉 180g
糖 90g 油 120g
玉米粉 20g 杏仁片 若干
10寸杏仁蛋糕的做法
雞蛋進行分蛋，蛋黃用打蛋器攪拌均勻
將色拉油分3次加入蛋黃液裡面，迅速的攪拌
杏仁粉和低粉混合好過篩一半到蛋黃糊里，並且攪拌均勻，再加入一半牛奶（即兩者交替攪拌）至用完粉和牛奶
最後打發蛋白，分次加入餘下的砂糖，打至十分發，然後將三分一的蛋白漿加入蛋黃漿內切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白漿里切拌均勻
模具底鋪一層杏仁片，倒入麵糊，再在麵糊表面撒一層厚厚的杏仁片
預熱烤箱之後140度50分鍾即可，取出振幾下，倒扣在烤架上，放涼脫模
⑧ 烤杏仁蛋糕的經典做法
做法
當食材准備好，隨著圖片著么做。(1)溶化奶油。(2)准備砂糖。(3)把溶化的奶油跟砂糖倒入大碗。(4)攪拌到非常均勻，看不到砂糖。
(5)打一顆全蛋到大碗。(6)攪拌均勻。(7)放入第一個蛋黃。(8)攪拌均勻。
(9)放入第二個蛋黃。(10)攪拌均勻。(11)放入第三個蛋黃。(12)攪拌均勻。再放入第四個蛋黃，然後再攪拌均勻。
(13)備麵粉/馬鈴薯粉/酵母粉/香草粉/倒入大碗。(14)攪拌均勻。(15)烤盤抹點油好鋪烘培紙，倒入攪拌均勻好的內餡。(16)均勻灑上搗碎杏仁粒。
依各人喜好，可以鋪上一些整顆杏仁粒做造型，也可不用。
先預熱烤箱，再放入烤盤烤180C烤溫，烤35分鍾，即可取出待涼。
我喜歡杏仁的特有芳香，不是濃郁華麗的香，而是帶有那麼點的親馨奶香吧!
⑨ 能否介紹下芋頭蛋糕怎麼做
我真的超喜歡吃芋泥，經常做芋泥空口吃，芋泥餡像芝士口感，很過癮，很好吃。今天有空，用喜歡的芋泥做一款芋泥蛋糕，蛋糕松軟，芋泥香醇，搭配起來就是神仙美味啊，大家一定要試試。
注意事項
如果你有喜歡吃的其他東西，也可以加上去。
蛋糕胚可以切開加入一些水果顆粒，做成夾心蛋糕，更加美味。
⑩ 水果杏仁生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
植物油 40g
低筋粉 85g
白糖 90g
杏仁 一包
果膠 一瓶
奶油 250ml
泡打粉 8g
牛奶 40g
草莓10個，獼猴桃2個
水果杏仁生日蛋糕的做法
准備材料
擺上水果，水果上擠上果膠，即可。
小貼士
蛋白蛋黃攪拌時不能畫圈，從下往上快速拌勻，避免消泡。 打發蛋白糖要分3次加入，打發的更好。