食材用料： 植物鮮奶油300克 低筋麵粉100克 蛋黃4隻 蛋清4隻 白砂糖20克（蛋黃用)相剋食物 鹽2克 粟米油60克 牛奶90克相剋食物 泡打粉2克 醋少許相剋食物 白砂糖60克(蛋清用)相剋食物 水果適量(菠蘿，梨，草莓，椰子，葡萄，火龍果，芒果） 菜譜做法：
1.依次在蛋黃中加進糖、玉米油、牛奶用手動打蛋器打至油水混合,顏色有點發白即可,不要一直攪拌,以免出筋
2.篩入低筋麵粉和泡打粉,用打蛋器快速打勻
3.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加醋用打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至硬性發泡.(硬性發泡就是要將蛋白打完後,提起打蛋器，蛋白的形狀是尖挺的,大約打10分鍾左右)
4.將蛋白分三次加入蛋黃糊中,切拌均勻(切拌就是橫豎切,不要轉圈攪)
5.將糊倒入8寸模中,輕輕敲打,消泡
6.放入預熱烤箱170度,中下層,烤焙大概50分鍾.(各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做調整）
7.出爐後將蛋糕倒扣，以免蛋糕本身的重力壓到回縮，放涼後就可以脫模了
8.蛋糕裝飾
9.把蛋糕片成2片備用
10.鮮奶油打發
11.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
12.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
13.剩下的奶油裝入裱花袋，選自己喜歡的裱花嘴隨意發揮吧，在蛋糕上擠上花紋，放上自己喜歡的水果即可 用手機看這道菜做法 菜譜小貼士：
1、要保證所有蛋白打發的工具是無水無油，打發蛋白工具上如果有水或者是油，或者是混合一丁點的蛋黃，都會導致蛋白打發失敗
2、所有的粉類都是要過篩，不過篩的粉類會嚴重的影響蛋糕的品質與口感
3、還有就是混和麵糊了，因為蛋白與蛋黃糊比重不同，操作時間過長或者是攪拌不當就容易造成消泡，這樣子的結果就是導致蛋糕膨脹的不夠，做出來的蛋糕就不夠松軟
4、最後是脫模了，記得烤好後的蛋糕一定要倒扣放涼，然後再脫模，不然就前功盡棄啦
❷ 水果生日蛋糕怎麼做
用齒狀三角板劃出紋路水果奶油
這樣差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，當然你要求完美的話，那就抹整齊點吧！
准備一個8齒的裱花嘴，和裱花袋，把奶油裝進去，
順著蛋糕邊裱出型，
上面是畫圈的方式，然後擺放上草莓，草莓擺放成這樣，你也可以自由發揮擺放水果奶油
然後擺放黃桃，黃桃切成三角形狀的水果奶油
然後擺上車厘子水果奶油
這樣是不是已經很漂亮了呢？水果奶油
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾
❸ 生日蛋糕夾層的水果如何製作奶油如何製作
新鮮水果罐頭水果都可以
奶油都是用的植物或者動物奶油打發起來，然後加入不同的材料或者色素調成的
比如加入抹茶粉，加入可可粉，加香精，加乾果仁，加色素。。。。
❹ 水果花格奶油蛋糕怎麼做
用料：雞蛋5個、白紗糖（蛋糕體）100克、低筋麵粉120克、牛奶80克、玉米油80克、乳脂淡奶油500克、水果丁（金奇異果、綠奇異果、水蜜桃適量）、糖粉（打發奶油用500克） 步驟1、蛋白蛋黃分開，蛋黃中加入30克白砂糖攪拌融化，加入牛奶和玉米油拌勻，篩入低粉輕輕翻拌至無乾粉無顆粒狀態，蛋黃麵糊完成。 蛋白加檸檬汁兩滴低速打至粗泡，分3次加入50g白砂糖打至硬性發泡。
步驟2
取一半蛋白糊加入蛋黃麵糊里，用翻拌的手法混合均勻，再加入剩餘蛋白糊翻拌均勻。倒入8寸圓形蛋糕模具，輕磕幾下震出氣泡，入150度預熱好的烤箱，烤60分鍾（頂部上色差不多就加錫紙）。出爐時用力摔一下震出熱氣，倒扣晾涼備用。
步驟3
蛋糕均勻分為三片備用。淡奶油加入糖粉坐冰水高速打發。每層蛋糕塗滿奶油，組裝完成。
步驟4
蛋糕側面用杏仁片裝飾，表面用曲奇花嘴裱出邊框和風格，擺上水果即可！
❺ 水果花蛋糕怎樣製作
水果花蛋糕，是怎樣製作的呢？就是蛋糕做好了，以後上面放上水果，那就是水果蛋糕
❻ 鮮花水果蛋糕怎麼做
主料
蛋糕胚
1個
輔料
淡奶
400g
糖粉
35g
水果
適量
色素
數滴
裝飾糖
適量
步驟
1.威風蛋糕准備好
2.片成三片，准備好淡奶和打蛋盆
3.盆里倒入400g淡奶加35g糖粉
4.低速打一會調高速，這是打了3分時的狀態
5.繼續打發成用打蛋頭可滴落
6.再打1分，到不滴落
7.感覺這樣差不多
8.一片蛋糕放轉台上，倒上適量打發好的奶，抹面
9.撒適量水果
10.蓋上另一片，重復9的步驟
11.直到蓋上第三片
12.用不同色素調的奶做好玫瑰花
13.三朵花完成後，邊上裝飾糖豆
14.中間空白處用水果裝飾，完成
❼ 怎麼做蘋果造型生日蛋糕
准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2
將蛋白和蛋黃分開。
3
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4
全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6
再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
7
把蛋糊攪拌至無顆粒。
8
加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9
將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。
10
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。
取出馬上倒扣在烤網上。
半小時左右脫模。
准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子。
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
將蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。
第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好。
❽ 玫瑰花瓣水果蛋糕怎麼做
玫瑰花瓣水果蛋糕
用料
6寸戚風蛋糕 1個
手指餅干 1袋
時令水果 2到3種
淡奶油 450g左右 吃得少的可以只要400g
玫瑰花 2到3朵
絲帶 2種
細砂糖 40g左右 打發奶油用
玫瑰花瓣水果蛋糕的做法
准備一個6寸戚風蛋糕 切3片備用～
淡奶油加細砂糖打發
時令水果切丁備用
打發奶油抹到蛋糕片上 再撒上水果 如此反復直到三片完成
把抹好的三片蛋糕表面和四周也抹上奶油
在上面擠出奶油條狀 鋪上時令水果 四周貼上手指餅干～繫上第一種絲帶～
在蛋糕上面鋪上玫瑰花瓣 我鋪了2到3層 看起來更美觀～
用第二種絲帶繫上玫瑰花～
完成啦～是不是挺美～關鍵是把水果奶油蛋糕和玫瑰花瓣蛋糕完美結合～是不是很有想法
❾ 生日蛋糕裡面的水果怎麼弄
水果洗凈切好之後，可以直接插在蛋糕上。
用料
低筋麵粉100克
輔料
雞蛋5個
獼猴桃1個
火龍果1個
藍莓10顆
櫻桃1個
桔子罐頭1個
巧克力（黑）3塊
泡打粉1小勺
調料
食鹽1克
白砂糖75克
牛奶40毫升
葡萄籽油40毫升
淡奶油適量
水果蛋糕的做法
1.准備好做蛋糕坯的所有材料
2.將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25克砂糖
3.攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)
7.在蛋白中加入1克鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.直至打發到如圖的樣子
9.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡
11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右
12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.待徹底晾涼後脫模
14.准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊
18.按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
❿ 簡單易學的水果生日蛋糕（8寸）怎麼做
水果生日蛋糕（8寸）
1.准備8寸戚風蛋糕一個，切成3片喲。
2.淡奶油里加入香草精。
3.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動物性的奶油營養價值更高哦，建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。
4.打發好的淡奶油，很香甜喲。
5.准備切好的芒果粒。
6.拿一片蛋糕摸好奶油。
7.然後放滿香甜的芒果粒，之後切開吃了這個蛋糕，這個芒果夾層果然很好吃啊。
8.然後用一層奶油蓋住芒果粒。
9.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。
10.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了，這個很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了， 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點。
11.已經摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦，不過我的奶油摸的並不厚，因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的，覺得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
14.因為蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧，沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
15.然後放上銀珠糖裝飾。
16.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦，這個都可以隨心所欲的哦，自己喜歡就好，嘿嘿。我擺的很難看哦。
17.晚上吃蛋糕的時候切開蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，裡面的芒果夾層真的非常香甜哦，因為有芒果掩蓋住了蛋糕的甜膩，讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。