❶ 西柚戚風蛋糕的做法，西柚戚風蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
4個
西柚果肉
100g
低筋麵粉
70g
輔料
植物油
50ml
細砂糖
60g
步驟
13.把麵糊從較高處倒入模具中，用刮刀抹平麵糊表面。
放入預熱好的烤箱。180℃，25-35分鍾。
烤好後立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷卻後脫模
❷ 橘子蛋糕好吃嗎
以前一說起水果蛋糕，人們馬上會想到，是那種蛋糕夾層中間抹了奶油放入各種水果的蛋糕，今天家裡沒有奶油了，可還是想吃水果蛋糕，就突發奇想的把橘子掰成瓣，放入模具中，倒入蛋糕糊，做了這款橘子蛋糕，真沒想到，盡然會如此好吃，還簡單省事，同時，也不用怕吃奶油長胖，如果你也想吃了不長胖的話，不防也試試這個方子吧，我想，它一定不會讓你失望的！
工藝：烘焙 口味：甜味
難度：初級入門 准備時間：10分鍾 烹飪時間：小於60分鍾
主料：低粉 : 50克 牛奶 : 30克 白糖 : 20克 雞蛋 : 2個
輔料：橘子 : 4個（小的） 玉米油 : 20克 白醋 : 少許
詳細步驟：
1、准備好所用的全部食材
烹飪技巧
1、此配方也能用做紙杯蛋糕。烤制時間要適當增加。2、一定要提前預熱好烤箱3、橘子如果大了，蛋糕糊就會多出來，我是外加了3個蛋撻模具
❸ 紅西柚戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃4個
玉米油（菜籽油）50ml
牛奶50ml
紅柚（凈重）100g
低筋麵粉70g
蛋白4個
細砂糖60g
- 步驟 1
准備 a.低筋麵粉過篩一次； b.蛋白蛋黃分開，蛋白放冰箱冷凍； c.西柚剝皮去筋，盡量不要有過大的塊狀物；
- 步驟 2
蛋黃依次加入玉米油，紅西柚果粒，牛奶混合攪拌至乳化粘稠狀
- 步驟 3
篩入低粉，用手動打蛋器混合至光滑柔潤蛋黃糊；
- 步驟 4
蛋白拿出，電動打蛋器打到大氣泡，加入剩餘砂糖的一半分量，繼續打發。到蛋白霜濃稠後加入剩餘的砂糖繼續攪拌直到打蛋器拉出可以有尖角即停止（硬性發泡狀態）；
- 步驟 5
將1/3的蛋白霜加入步驟3中，刮刀切拌均勻，接著倒回到剩餘蛋白霜盆中切拌均勻；
- 步驟 6
將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，入烤箱之前在檯面上輕輕震幾下去除大氣泡，放進預熱好180度的烤箱，烘烤25分鍾；
- 步驟 7
出爐後距離檯面40cm高處將蛋糕模自由落體摔下，之後倒扣到瓶子上進行冷卻。（最好擱一晚上再脫模喲！！）
❹ 西柚磅蛋糕怎麼做
西柚磅蛋糕的做法
黃油切成小塊後室溫軟化，夏天的話很快，冬天可以隔熱水。
加入糖以後用打蛋器打發至顏色變淺。講究的可以用糖粉。
打發過程中分次加入打散的雞蛋液後繼續打，注意不要水油分離。
蛋液都加完打勻後加入西柚果肉，然後再打一下。
低粉和泡打粉過篩後用刮刀拌勻。我後來加了一點點朗姆酒。
倒入模具，刮平表面後震幾下使麵糊分布均勻，因為等會兒烤制過程中麵糊會爬升，所以模具沒有完全倒滿，多餘的麵糊可以做杯子蛋糕。烤箱提前預熱後放入模具，170度，20分鍾左右蛋糕表面凝固後用刀劃開一道有助於開裂的美觀，不劃也沒關系。再接著烤20分鍾左右用牙簽或者專用探針插入中間部分沒有麵糊帶出就完全熟了。我家ACA溫度偏高，所以是上面的時間。
烤蛋糕的時候調糖漿，水和糖混合後加熱至沸騰，糖完全融化，放涼後倒入朗姆酒，這個可以根據各人喜好多放或者不放。
蛋糕烤好後取出，震一下模具然後取出晾涼，趁熱時表面均勻刷上糖漿。
完全晾涼後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。
十二小時後取出切片，開吃！
香橙蛋糕卷需要准備橙子麵粉等食材，新手小白應該用烤箱手工自製。
將打好的蛋清挖三分之一到蛋黃碗里，攪拌均勻；然後將攪拌好的糊狀物倒入蛋清碗里，再次攪拌均勻備用。把吸油紙鋪在烤盤上，然後把調好的糊倒入烤盤里抹平；烤箱135度預熱5分鍾，烤盤放在烤箱中層，135度烤25分鍾左右。出爐後要立即抖出裡面的熱氣。收緊油紙，將蛋糕卷放入冰箱冷藏半小時定型，就可以切起來吃了。以上就是對香橙蛋糕卷需要准備哪些食材呢，新手小白該如何自製這個問題的解答。
❻ Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕的家常做法
材料
餅底：，全麥餅60克，黃油30克，餡料：，奶油乳酪250克，糖50克，西柚半個磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，裝飾：，鮮奶油1/4杯（打起），西柚一個
做法
1.我買的餅干是太平芝麻全麥消化餅干，每塊8g用了8塊。
2.將餅干裝入保鮮袋，用擀麵杖輕輕敲碎。
3.然後再輕輕擀開，讓餅干碎粒很小，很均勻。
4.黃油放到小容器內，隔水融化至液體。
5.將餅干碎倒入黃油中攪拌均勻。
6.將攪拌好的黃油餅干碎倒入模具中，壓平壓實放在一邊備用。
7.准備西柚一個，洗干凈外皮，西柚加個較貴，但買1-2個價格都可以接受。
8.取半個西柚皮，磨皮備用。只要皮黃色的部分，不要白色的那部分。
9.將室溫軟化的乳酪，糖，西柚皮一起放入盆中攪打順滑。
10.攪打好的樣子。
11.吉利丁片放入冰水中軟化，然後放入西柚汁中隔熱水至完全融化。
12.將西柚汁緩緩倒入乳酪糊中攪拌順滑。
13.攪拌好的樣子。
14.將冷藏的淡奶油攪打至紋路清晰，提起時是圖中的狀態。
15.將攪打好的奶油倒入乳酪糊中。
16.要採用翻拌的方式拌勻乳酪糊，不要攪拌。
17.拌好的乳酪糊倒入事先已經鋪好餅底的模具中，刮平表面，震盪幾下，放入冰箱冷凍3-5個小時後取出裝飾。
18.取出植物性鮮奶油解凍3小時以後，將植物性鮮奶油打至乾性發泡。
19.將花嘴，鮮奶油裝入裱花袋，先練習一下裱花，順手了就可以在蛋糕上裱花了。
20.西柚剝皮，然後再輕輕地把西柚肉剝出，動作要小心，以免西柚肉斷裂。
21.剝好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要進行適當整行，可以用剪刀剪出需要的形狀的大小。
22.蛋糕放入盤中，放到轉台上，先將西柚肉碼好，然後再裱花邊，然後放綠葉裝飾。
小訣竅
1）配方中的西柚汁，可以用超市出售的罐裝果汁代替。2）配方中放入的乳酪糊的奶油是動物性奶油，裱花的是植物性奶油。3）吉利丁片也可以用魚膠粉代替，用量為10克溶解於西柚汁。4）請注意兩種奶油的打發狀態。5）裱花之前如果沒有把握，先練習一會，覺得順手了再實際操作。6）拔西柚的時候要小心，必要的時候用剪刀輔助。7）蛋糕成型時冷凍保存，成型較快，也可以冷藏一夜成型。8）一次食用不完冷藏保存。
❼ 小水果與蛋糕怎麼做
材料
玉米松餅粉1杯，牛奶2/3杯，草莓1顆，蘋果1/4個，橘子1片，奇異果3片，鳳梨片少許，蜂蜜1大匙
做法
1.將玉米松餅粉加入鮮奶攪拌均勻成面煳狀，分別倒入烤盅器，約六分滿，放入烤箱，用200℃烤約25分鍾，面煳的濃度也可以依個人喜好，牛奶多寡可增減，會有不同的口感。
2.將烤好的玉米松餅盅取出，將各式水果切成自己喜愛的造型，分別排在松餅盅上，再淋上蜂蜜或鮮奶油，就大功告成了。
❽ 求橘子可以做什麼小甜點
【DIY橘子蛋奶布丁】
材料
材料：全脂牛奶300ML，雞蛋3個，白糖30克，橘子四瓣。
做法
做法：1）雞蛋內加白糖，打散備用。橘子削皮備用。
2）牛奶倒入蛋液中，倒入時用筷子充分攪勻.(我自己加了點新鮮橘汁)
3）攪好的牛奶雞蛋液過濾兩次， 鍋中倒水，（鍋蓋留一條小縫）水開後蒸15分鍾，關火後燜2分鍾後開蓋，放入橘子即可(為了裝飾) .
橘子火龍果果醬
材料
橘子350公克，火龍果250公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個，水適量，鹽適量
做法1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2. 用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鍾，使橘皮軟化並去除苦味，煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的橘絡，再將橘皮切成細絲。
3.將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
橘子果凍
材料
瓊脂10g，臍橙五個
做法1.瓊脂泡二小時，備用。臍橙用手搓軟，切半，取出果肉，果皮備用。果肉榨汁，分開果泥和果汁。泡發的瓊脂，加少許水用小火煮化，邊煮須邊攪，加入一半的果汁，再加入糖，果皮中放入少許果泥，倒入汁，攤冷結凍後，切塊
橘子湯
材料
橘子，西瓜
做法1.剝成一瓣瓣，按自己的口味配冰糖，記得橘絡和橘子的籽最好去掉，不然煮出來苦澀。
2.水量稍稍沒過橘子，煮個十幾分鍾 。涼後放保鮮盒丟進冰箱了，還是冰鎮後的口味好些。
3.一碗用西瓜點綴的冰涼的冰糖橘子湯水~~~~
鮮橘汁
材料
主料：橘子50克，
調料：白砂糖30克
做法將鮮橘子洗凈，切開成兩半，放在擠果汁器上壓出橘汁，加入溫開水和白糖即成。