⑴ 做蛋糕一定要用烤箱簡單好做的雙色煎蛋糕，一個平底鍋就搞定
今天給大家分享的是一種非常美味的甜點，雙色煎蛋糕，一說到蛋糕就忍不住都說幾句，我特別喜歡吃蛋糕，我覺得蛋糕就是生活中的一顆糖，當你覺得生活有點苦的時候就吃一點蛋糕，瞬間就感覺到了愉悅，沒錯，科學分析，甜的食物會刺激人體分泌出一種物質，而這種物質會讓人心情愉悅，看來甜點是我們女生不可缺少的食物。
【烹飪小貼士】：
1、做好的蛋糕在上面撒上一點果仁，蔓越莓干或者是提子乾，味道好，樣子也好看。
2.檸檬汁不要省略，因為酸性的物質加入才會讓蛋白更容易形成，而且更加穩定，如果沒有的話加入一點點白醋也是可以的。
3、做好的蛋糕先從中間切開，然後再對折，如果不好固定的話就用一根牙簽固定一下。
4、煎蛋黃液的時候注意一定要小火慢慢煎，直到底部微微成型了就差不多了。
⑵ 怎麼用平底鍋做蛋糕
准備時間：20分鍾
燒烤時間：30分鍾(四到六人的量)
准備：50克麵粉
150克糖
150克帶鹹味黃油，為模子准備20克黃油
4個雞蛋
200克黑巧克力
一小撮鹽
一個蛋糕模子
步驟：將烤箱預加熱到180度
在模子里倒上黃油
將水倒在一個大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰
將巧克力弄碎，將其放在一個碗中，將碗放在鍋中
將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開
把鹽放入蛋白中，充分攪動
把黃油和糖在一起攪拌，加上已經熔化的巧克力，繼續攪動
一個一個地加入4個蛋黃，再加上麵粉，最後倒入蛋白
在模子里倒上面團
將烤箱溫度調節到150度，烤上約30分鍾。
參考答案：我看過一些漫畫有個叫 蘋果小廚娘的 裡面有一個 這樣的製作方法
材料香蕉2根，牛奶1杯，少於煉乳，薄荷葉，發哮粉，麵粉200g，水
雞蛋，檸檬汁
做法 香蕉搗碎成泥加入牛奶，麵粉，雞蛋打勻倒入，在加入適當的水，和發哮粉 把這些放入冰箱下2小時
拿出後，鍋內起油把做法的那些倒入鍋內畫圓餅
好後，在這個蛋糕的一邊放上薄荷葉，煉乳，香蕉片，最後淋上少許檸檬汁
就好了
希望你喜歡
希望對你能有所幫助。
⑶ 不用烤箱，一個平底鍋如何能夠做出美味的蛋糕
蛋糕是現在很多人都非常鍾愛的一個美食，一般來說蛋糕的價格確實是不低的，這這主要還是因為它的製作工藝比較復雜，不是每一個人“小白”都可以製作出美味的蛋糕。一般情況下我們製作蛋糕都需要用到烤箱，如果想要用平底鍋代替烤箱的話我們就只能夠依靠一層奶油，一層麵皮的製作方法了。麵皮煎制完成之後，就需要把奶油和各種水果或是巧克力進行攪拌。最後准備一個干凈的桌子，以一層麵皮搭配一層奶油的方式不斷的向上累加。一直到我們把所有剛才煎制的麵皮全部都使用完了這個累加的過程就完成了。最後一步就是在蛋糕的頂部再點綴一些像是水果或是巧克力的食物，這個時候這個蛋糕就已經製作完成了。
⑷ 家裡沒烤箱，孩子想吃蛋糕，如何用平底鍋做蛋糕呢
掏出手機，打開app搜索就可以找到相應的教程，方便又簡單，還能滿足孩子。
⑸ 做蛋糕一定要用烤箱嗎在家用平底鍋該怎麼做
恰好我家也沒有烤箱，也沒有打蛋器，昨晚剛進行了一個蛋糕，感覺很不錯啊！最先家中沒有烤箱都是能夠做蛋糕的。現在網上尤其火的電飯煲蛋糕，我便做了。盡管不成功過很多次，可是持續吸取經驗，永不放棄，堅持努力，最後我就成功了。下面我就給你共享一點我就用電飯煲做蛋糕的工作經驗。最先我們准備4-5個蛋，
拌和成小疙瘩狀，再倒進雞蛋黃拌和成粘稠狀雞蛋清分數次添加面漿中攪拌均勻，電飯煲擦乾涉熱數分鍾。抹上一點油、倒進雞蛋液、抖兩下去汽泡。按住做飯鍵、用濕手巾遮住排氣口。跳至隔熱保溫後燜二十分鍾、用木簽擦一下並沒有雞蛋液粘上邊就好啦，有得話就再煮一下。隨後倒出來就可以了。倒進電飯煲中摁生日蛋糕鍵，半小時後美味又美味的蛋糕就好啦
⑹ 蛋糕不用烤箱可以做嗎
可以，用平底鍋做蛋糕。
平底鍋蛋糕的做法：
用料：雞蛋3個，低筋麵粉60克，白糖60克+10克，牛奶45毫升，油30毫升，鹽1克，白醋或檸檬汁二至三滴；
做法：
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中；先將蛋黃打散；
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻；
3.分次加入油，拌勻；
4.加入牛奶，拌勻；
5.篩入低筋麵粉；
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用；
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡；
8.分三次加入糖：先加入三分之一（20克）白糖；
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖（三分之一的白糖）；
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖（三分之一的白糖）；
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端直立或有少許彎鉤；
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中；
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻；烘焙食譜
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；
15.斷續翻拌均勻；
16.平底鍋內先墊入一層錫紙，再墊入兩層油紙，然後將鍋子放在火上燒熱；
17.倒入蛋糕糊，將表面抹平，端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊裡面大的氣泡；
18.蓋上鍋蓋，將鍋子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固；
19.准備將蛋糕翻面：先在蛋糕的表面鋪上一張油紙；
20.然後將案板蓋在鍋子上，將案板連同鍋子一起翻轉，這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上；
21.提起最下面的油紙，將蛋糕再次放入平底鍋內；蓋上鍋蓋，小火，繼續烤至蛋糕熟透；
22.將熟透後的蛋糕取出，撕去表面的油紙，晾涼後切件即可。
經驗：
1.蛋黃蛋清分離的時候，留意蛋清中不要混有蛋黃；裝蛋清的盆要干凈無油無水，以免影響蛋清的打發；
2.在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，可使蛋清更易打發，但是要留意不要加得太多，幾滴即可；
3.篩入麵粉後不可劃圈攪拌，以免麵糊出筋，影響蛋糕口感，要用上下翻拌的方式；
4.蛋糕糊倒進平底鍋之前，要先將鍋子燒熱；
5.用平底鍋烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然很容易燒焦，全程都要用最小火，而且在烤制的過程中要不斷轉動鍋子，讓其均勻受熱；
6.判斷蛋糕是否熟透，可用一條牙簽戳進蛋糕中，然後抽出牙簽，如果牙簽上面很乾凈沒有粘上蛋糕糊，說明蛋糕已經熟透了；
7.在烤制的過程中，蛋糕糊受熱會產生水汽凝結在鍋蓋上，所以揭開鍋蓋的時候動作要快，注意不要將上面的水滴在蛋糕上面；
8.在給蛋糕翻面的時候，要等蛋糕表面已經差不多凝固之後才行，如果還是流狀的蛋糕糊，那麼翻面時很不好操作；
⑺ 家裡沒有電飯鍋和烤箱，平底鍋可以做蛋糕嗎
就把我在家自製蛋糕的方法教給你們，不用烤箱和電飯鍋，只需准備上一個平底鍋即可，下面就一起來看看我是怎麼去進行製作的吧。
⑻ 沒有烤箱怎麼做蛋糕卷
主料
低筋麵粉30g 雞蛋1個
砂糖蛋黃2g 砂糖蛋白5g
豬肉鬆適量 牛奶50g
蛋黃醬適量
輔料
海苔兩片
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法步驟
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解11. 准備食材如圖。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解22. 分離蛋黃蛋清，蛋黃盆中倒入2g細砂糖，用手動打蛋器攪拌至砂糖融化。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解33. 然後倒入牛奶，再攪拌均勻。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解44. 篩入低筋麵粉。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解55. 手動打蛋器z字攪拌成無顆粒的可流動的麵糊，麵糊濃度如圖
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解66. 蛋黃糊先放一邊，開始打發蛋白，砂糖分三次打入蛋白中，最後打發成直立的小尖角。打發蛋白的方法可以查看之前發過的戚風蛋糕。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解77. 將打發好的蛋白分三次，用翻拌的手法混入蛋黃糊中。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解88. 這是最後混合好的麵糊
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解99. 將所有蛋黃糊都倒入平底鍋中。我用的20cm不粘平底鍋，然後開小火慢煎，可以蓋上蓋子，大概需要煎1-2分鍾後，麵糊表面會有氣泡撐破，撐破後再稍微等一小會大概15s，當煎到表面有一點凝固趨勢的時候，可以用刮刀將邊緣小心鏟起試試，已經差不多能成型了就翻面。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1010. 翻面後再煎40s左右，基本就煎好了。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1111. 准備一塊油紙，將煎好的蛋糕餅放在油紙上，表介意圖中少掉的一塊，為了確認是不是熟了，我掰了一點嘗了下，哈哈！
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1212. 然後擠上蛋黃醬。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1313. 再撒上肉鬆。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1414. 然後直接從靠近自己的一邊向外捲起來，捲成一個卷。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1515. 最後封口處稍微抹一點醬利於粘合。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1616. 也可以用油紙將蛋卷包起來，兩頭擰緊，可以這樣定型15分鍾。不過BO著急吃，我就沒等定型。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1717. 將兩個海苔片沾點水連接到一起成一個長條形，然後包在蛋糕卷外面，介面處再沾水黏在一起，海苔就包好了，這樣蛋糕卷也不容易散開。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1818. 切去兩頭，蛋糕卷就完成啦！跟烤箱做的一樣棒哦！