㈠ 怎樣用電飯鍋做花樣蛋糕
1、准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 （這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
2、其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了 3、蛋清分離，三根筷子准備打蛋清4、為了突出甜，蛋清中放一點點鹽 、一勺糖 ，繼續打繼續打繼續打 ，有點稠時再放一勺糖，繼續打
10分鍾左右，蛋清泡沫呈奶油狀，而且筷子上的不會掉下 ，（這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 )
5、蛋黃里放兩勺糖 、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶、攪拌好 ，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 ，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以 ，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 7、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8、按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
㈡ 砂鍋做法
雞絲砂鍋土豆粉
材料
原料：半隻雞、土豆粉、黃豆芽、海帶
配料：蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米碎
做法
（一）煮砂鍋雞湯
1. 半隻雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開
2. 然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火（半小時左右）
3. 將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用
（二）煮土豆粉
1. 干土豆粉提前半小時用涼水泡軟
2. 然後放入開水中煮至通透
3. 撈出在涼水下過涼待用
三）雞絲砂鍋土豆粉
1. 雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鍾，讓豆芽、海帶煮熟
2. 加入雞絲煮開
3. 加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，最後放入鹽拌勻即可
（四）自製辣椒油
1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3. 翻炒至辣椒面顏色暗紅，加鹽拌勻即可
㈢ 介紹幾道點心的做法
教你做老婆餅 用料： 麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量 製法： 1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鍾。 2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成面團。 3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。 4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。 5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽紮上小孔，刷上雞蛋液。 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用發酵的面。 2.餡我就是按照方子里寫的，把那些材料撈在一起就成了。就是我沒有枸杞子了，所以沒放。而且我也覺得挺奇怪的，枸杞子是沒有味道的呀，加進去不曉得好不好吃。也許是它的顏色比較好看，配起來餡料會顯得更加漂亮吧。 3.如果黃油結成一塊不好和勻的話，就用微波爐叮一下把它化開。然後把所有的東東撈勻就行！ 2》炒年糕 原料： 年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面醬、澱粉、雞精、胡椒粉 製作： 1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。 2、先將豬肉絲用醬油、雞精、澱粉和料酒腌數分鍾。 3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。 4、鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。 5、起油鍋，加甜面醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點沙拉油，拌炒，裝盤即可。 2》夫妻肺片 五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。注重選料，製作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。 夫妻肺片」是成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，並走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛，為使之區別於其他一般肺片攤店，人們稱他們經營的為「夫妻肺片」。他們設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，「夫妻肺片」之名一直沿用至今，成為四川省的著名菜餚之一。 配料： 鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。 做法： 1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鍾後，取碗一隻，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。 3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。 特點: 製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。 關鍵: 牛肉、牛雜必須反復洗凈，去除異味。用於拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃，使其得味起鮮。 3》麻辣田螺 【原料】 田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，醬油，生薑、料酒。 【製作】蒜、姜切絲， 【烹制】 鍋中放少許油，待油8成熟時倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出來。倒入田螺，翻炒2分鍾，倒入醬油3調羹、白糖,大香、料酒翻炒幾下，然後中火燜6-9分鍾入味。最後放味精翻炒2下起鍋裝盤。 此菜香辣可口，色澤鮮艷 【做菜心得】 買田螺的時候，一塊同去的朋友說好象兩斤不夠，結果就又來了一斤。田螺被他們只打去了屁股，渾身是泥巴。回到家，我就用牙刷一個一個地刷，好累~~~換了不下20盆水，養了一個晚上。當然了田螺也被洗得很乾凈了，要是賣田螺的象我這樣做田螺，得累死不可~~。朋友說以後再不去外邊吃田螺了，現在才知道只有在家自己做的才幹凈！當然了這樣炒來的田螺自己沒有臭味了！ 田螺炒出來怎麼覺得沒有我在南方吃的那樣顏色深，我懷疑是我家的醬油不好。媽媽一語道破天機「人家的那有你這樣一個一個刷干凈的，當然人家炒的就顏色深了....」 不過，我炒的是很香，汁濃味重。吃的時候汁就順著手指頭流下了，香得你唆指頭！ 中秋之際不妨自己動手來做炒田螺，可是我們怎樣挑選呢？購買田螺時，要挑選個大、體圓、殼薄的，掩片完整收縮，螺殼呈淡青色，殼無破損，無肉溢出，掂之有較重感。 雌田螺產仔後經過養育特別肥美，故購買時有條件者最好選擇此佳螺。挑選方法可觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角較左觸角粗而短，末端向右內彎曲。 注意選擇活田螺，市面供應的田螺難免生死混雜，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。 10》北京特色小吃—薩其馬 原料： [雞蛋花][蜂蜜] [生油][白砂糖][金糕][飴 糖] [葡萄乾][青梅][瓜仁][精麵粉] [乾麵][芝麻仁][桂花] 風味特色： 北京著名京式四季糕點之一。 具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟， 香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。 《燕京歲時記》中寫道：「薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白面為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。」道光二十八年的《馬神廟糖餅行行規碑》中寫道「乃旗民僧道所必用。喜筵桌張，凡冠婚喪祭而不可無」。 正明齋製作的最為有名。 製作方法： 1、雞蛋加水攪打均勻，加入麵粉，揉成面團。面團靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面。 2、花生油燒至120℃，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝凈油。 3、將砂糖和水放入鍋中燒開， 加入飴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出單絲即可。 4、將炸好的細條面拌上一層糖漿；框內鋪上一層芝麻仁，將面條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然後用刀切成型，晾涼即成。 11》豆 汁 原料：[綠豆] 風味特色： 北京久負盛名的傳統風味小吃。 具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。 過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣鹹菜。 製作方法： 1、將綠豆用涼水浸泡十幾小時，加水磨成稀糊，在稀糊內加入漿水，並逐次加入不少於八倍於漿水的涼水過濾。 2、把過濾出的粉漿倒入缸內，經一夜沉澱，最上一層灰綠色、質地較濃的即是生豆汁。 3、撇去它上面一層的浮沫和漿水，把生豆汁舀出沉澱。 4、沙鍋內放入涼水，用旺火燒沸後倒入生豆汁，待豆汁被煮漲得溢出鍋外時，改用微火保溫即可食用。 12》奶油炸糕 原料： [白麵粉][雞蛋] [花生油][奶油][香蘭素][白糖] 風味特色： 北京特色風味小吃。 奶油炸糕色白如霜，焦脆酥嫩，甜香馥郁，營養豐富。 製作方法： 1、鍋內涼水燒沸後，改用微火，隨即加入麵粉快速攪拌，直到面團不粘手，由白色變成灰白色時，取出稍晾即成燙面。 2、把雞蛋打入碗里攪勻，分三四次加入燙面中，在最後一次加蛋液時，同時加入奶油、糖水和香蘭素液，拌勻。 3、鍋內倒入花生油，置旺火上燒到冒煙時，立即改用微火將攪拌好的面團持成小球，摁成直徑一寸五分的圓餅，下入油鍋中炸至金黃色的球狀時撈起，瀝干油，滾上白糖即成 。 13》艾窩窩 原料： [糯 米][大米粉] [白 糖][冰糖渣][糖桂花][核桃仁] [芝麻仁][瓜子仁][青梅丁][金糕丁] 風味特色： 也做愛窩窩，北京回民風味小吃。元朝人稱為不落夾。 明萬曆年間內監劉若愚所著《酌中志》載：「以糯米飯夾芝麻糖為涼糕，丸而餡之稱為窩窩。" 自清代即習稱艾窩窩，一直沿襲至今。 愛窩窩屬春夏季涼食之一，形狀如球，色白如雪，惹人喜愛。 北京五洲大酒店太白餐廳製作的艾窩窩，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。 製作方法： 1、將糯米洗凈用涼水浸泡六小時，瀝凈水，上籠用旺火蒸一小時取出放於盆中， 澆入開水，蓋上蓋，浸泡十五分鍾。 2、將糯米撈入屜中，再上籠蒸半小時取出，放入盆中，用木槌搗爛成團攤於濕布上晾涼。 3、將核桃仁用微火焙焦，去皮，切成丁，芝麻仁用微火焙黃擀碎，將它們與瓜子仁、青梅丁、金糕丁連同白糖、冰糖渣、糖桂花合在一起拌成餡。 4、將大米粉蒸熟晾涼，鋪撒在案板上，放上糯米團揉勻後 摘成劑，按成圓皮，包餡成圓球形即成。
㈣ 韓式雞蛋羹怎麼做
韓式雞蛋羹
雞蛋羹
材料：雞蛋
4個、蝦醬
1勺、小蔥
5根、綠色小辣椒
1個、紅色小辣椒
1/2個、蒜泥
1/2勺、薑末
1/2勺、辣椒粉
1/2勺、水
1杯。
製作方法
1、在一隻小鍋（最好是沙鍋）里攤上雞蛋，然後再倒入和雞蛋量相仿的水，用筷子攪拌均勻。雞蛋里倒入水分，雞蛋羹會更加柔軟。
2、蝦醬裡面的蝦剁碎待用。
3、大蔥切成蔥花待用。
4、紅色小辣椒和綠色小辣椒也切成細絲，去除辣椒子待用。
5、在攤開並攪拌均勻的雞蛋裡面倒入切碎的蝦醬，用蝦醬來調節味道。
6、切碎的小蔥和蒜泥、薑末、辣椒粉一起也倒進去，並攪拌均勻。
7、攪拌均勻的雞蛋連鍋一道放在蒸鍋里，用中火大約蒸上十分鍾左右。然後放置十分鍾。如果想吃的更軟，最好用小火蒸。當然如果你不喜歡吃辣味，就不必放辣椒粉。
㈤ 砂鍋用來做什麼食物比較好吃
三鮮砂鍋
材料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克、熟火腿15克、蛋糕25克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清水750克。
做法：
1、將河蝦洗凈備用。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。
2、大白菜切成6、5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。
3、取砂鍋一隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕、筍肉、肉丸、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片。
4、加入紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛即可。
香辣砂鍋豆腐
材料：豆腐、粉絲適量。
做法：
1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥姜蒜桂皮八角；加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐。
2、上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬；最後倒入適量水，淹沒所有食材；上爐子，大火燒開，小火20即可。
砂鍋白菜燉粉條
材料：豬肉、白菜、粉條、紅皮洋蔥。
做法：
1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用。
2、放五花肉煸出油後放入蔥姜蒜、干辣椒和八角炒出香味。
3、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鍾；加入白菜、鹽和半碗水燒開；緊接著放入泡軟的粉條；當白菜和粉條大約七成熟時熄火。
4、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條；剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中；小火蓋上蓋子燉約五六分鍾即可。
砂鍋魚頭
材料：鰱魚頭1/2個，雞蛋3顆，大白菜1顆，肉片70克，鮑魚菇50克，盒裝豆腐1盒，姜20克，蔥3根，高湯1000㏄，米酒2大匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，白鬍椒粉1/2小匙。
做法：
1、魚頭洗凈瀝干，魚頭兩面撒上少許太白粉；雞蛋打散；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片備用。
2、熱一鍋油至約180℃，將魚頭炸至表面金黃撈起，再將雞蛋用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥備用。
3、大白菜切大塊，鮑魚菇切斜片，用開水汆燙過，依序放入火鍋中。再將魚頭放入做法2鍋中，最後再鋪上蛋酥、豆腐及肉片。
4、熱鍋放入少許油，小火爆香蔥、姜，加入高湯及調味料，煮開後挑去蔥姜，再將高湯倒入火鍋中，整鍋火鍋煮開後小火滾約10分鍾即可。
㈥ 簡單的點心怎樣製做
簡單的點心製作
綠豆餅：把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。
材料：綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個
豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯
做法：
(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。
(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。
(4) 泡菜除水份後切成絲。
(5) 紅辣椒去子切圓。
(6) 在平鍋里放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
(7) 蘸醋醬油吃。
製作香蕉餅
准備材料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、糖少許、鹽一點點、 油一小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。調成餅糊
平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎
煎香一面後，翻一面繼續煎。
OK
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自製小點心
紅豆沙包
原料：
麵粉l000克，鮮酵母半塊，紅豆沙餡心600克，糖板油丁100克。
製作過程：
1.將鮮酵母加溫水攪，調成糊狀，倒入麵粉，再加水拌和揉透，靜置2小時；
2.將面團搓條，摘成坯子，再撳成中間厚、周轉薄的圓形皮子，將紅豆沙餡心包在皮子內同時放一小塊糖板油丁；
3.沙包上籠後擱置23分鍾，用旺火沸水蒸一刻鍾左右即可。
葷重陽糕自製法
①將10粒新栗子下鍋煮熟撈出，剝去殼和衣，切成小粒；5隻黑棗洗凈去核，各切成4片；15克芝麻下鍋炒熟，10克糖青梅絲與10克糖茭白絲拌成紅綠絲
如果是用烤箱烤制的點心,要加一定量的黃油和少量的泡打粉.
重乳酪蛋糕:
材料（我用的是六寸心型的脫底蛋糕模）：
消化餅干一包
黃油（BUTTER）45克
奶油乳酪（Cream Cheese）300克
純味酸奶（用的味全的，比較濃）100克
細砂糖25克
全蛋1個，蛋黃1個
白巧克力60克
鮮榨檸檬汁15ml
少許RUM酒
粟粉（玉米澱粉）10克
香草粉少許
做法：
1、把黃油切成小塊，放在小碗中。取一個盆，裡面倒上涼水，再把裝黃油的小碗放進去，點小火，隔水熔化黃油。黃油熔化後就可以離火了。
2、把消化餅干放在保鮮袋裡，用擀麵棍把餅干擀成末，倒在碗中，然後再倒進熔化的黃油，攪拌均勻後，倒入圓底模型里，用勺子壓緊、壓平，直接放在冷凍室里五分鍾，很快就變硬了，壓平後應有一個光滑的平面
3、按照步驟1的方法，把奶油乳酪隔水軟化一下，然後把軟化好的乳酪與酸奶一起倒在大碗里，手工拌勻，再倒入砂糖，拌勻。
4、往3中倒入一個雞蛋和一個蛋黃，拌勻。
5、將白巧克力按照1的方法隔水熔化，離火後放一會兒，再倒入4里，攪拌均勻
6、將粟粉，香草粉篩入，拌勻；最後放入檸檬汁、少許RUM酒拌勻。 攪拌過程中，乳酪會結成小塊，要耐心地用勺子碾碎。最好最後用小篩網在麵糊里撈一下
7、把麵糊倒入模子中，用勺子抹平表面
8、底部包錫紙，150度上下火80分鍾，隔水蒸烤 把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
9、冷卻後放冰箱冷藏味道更加
美味糖霜土司
材料：
糖粉200克、
綠茶粉、
土司、
蛋白半顆
做法：
將全部材料攪拌均勻，並且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態，所需要的糖霜就完成了，再將土司去邊之後抹上綠茶糖霜，糖霜可讓土司看起來更加可口，低溫烘烤15分鍾，糖霜土司就完成了。
甜蜜卷心酥
材料:
春卷皮.
蛋黃.
奶油.
花生糖粉或芝麻糖粉
器具:烤箱
器材購買地:超級市場.菜市場.便利商店
做法:
1.春卷皮抹上薄薄的奶油
2.在均勻灑上花生糖粉或芝麻糖粉
3.將春卷皮捲起
4.表面塗上蛋黃液
5.移入預熱好的烤箱內,以中火烤15分鍾即可
椰子球
1.蛋黃四個
奶粉兩匙
砂糖 60克 ---->攪拌
2.奶油20克
椰粉70克 --->攪拌
做法:
搓圓圓 下去烤 210度10分 好吃又快
蛋糕
材料:
四顆蛋的蛋白
小鍋子一個
做法:
把蛋白全部打在一起,
用烤箱烤15分鍾
ps:要180度高溫,就可以吃了
比薩麵包
材料：
厚片土司
三片
青椒丁半杯
洋蔥半粒（切絲）
火腿丁半杯
義大利面醬一罐（或蕃茄醬＋義大利香料粉）
比薩起司絲半杯
做法：
土司麵包塗上義大利面醬,將青椒丁、洋蔥絲、火腿丁平分三份後,放在土司上,再灑上起司絲,放進預熱200度的烤箱中烤約八分鍾即可。
希望對你有幫助
㈦ 在家怎麼能夠不用微波爐或者烤箱做甜點或者點心怎麼做謝謝
奶油芒果卷
主輔料：芒果，麵粉，雞蛋，
調料：糖粉，黃油，牛奶，奶油
做法
奶油加糖粉打發。芒果去核切條。
麵粉和糖粉過篩，加入牛奶和一個雞蛋攪拌均勻成稀麵糊。用黃油在鍋中擦一下，倒入麵糊煎成薄餅。餅待涼鋪平，裹入奶油和芒果條卷好，切開。淋巧克力煉乳即可。
什果西米露
主輔料：鮮奶，椰奶，西米，冰塊，椰果罐頭，黃桃罐頭，菠蘿，芒果，糖。
做法
將西米倒入開水中小火煮約15分鍾。煮制透明撈出，反復沖洗。拌入2勺糖。
所有水果切塊兒備用。
鮮奶加入少許椰奶和冰塊在攪拌機中充分攪拌。倒入西米中。上面再放切好的水果即可。
港式甜點雙皮奶
材料
500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
做法
先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。
要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。
把小碗放微波爐里熱兩分鍾，冷卻。
拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。
注意：蛋清一定要打散打勻。
剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。
然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鍾，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。
西多士
材料：
方包兩片，
花生醬適量，
牛油隨意，
土雞蛋2隻，
冬蜜適量。
做法：
▲把麵包切片，然後均勻塗上花生醬和牛油，兩塊一組夾緊。
▲把雞蛋均勻打散成蛋漿。
▲把夾在一起的兩塊麵包兩面
均勻蘸上蛋漿。
▲往平底鍋里倒入油，恰好過麵包的程度，等到它大
滾時，慢慢放進麵包炸。
▲等麵包炸至金黃色時，取出略略瀝干，然
後蘸蜜糖。
貼士：炸好麵包取出之後才關火，否則會因為油溫降低反
令到麵包吸油變膩口。
外酥里嫩的——脆皮香蕉
材料：
香蕉2根、
雞蛋1個麵粉少許、
麵包糠
（雖然不是很好看，但是真的很美味。。。）
做法：
1、香蕉帶皮先切成小段，再去皮，雞蛋打成蛋液；
2
、將香蕉段先沾麵粉——再沾蛋液——裹上麵包糠；
3、鍋里放1碗
的油，燒到7成熱，入香蕉用中火炸成金黃色（兩面）
巧克力紅酒
材料：
干紅葡萄1/2杯、
1.5杯牛奶、
優質巧克力（切成小塊）30克、
可可粉適量。
（事實證明不可以通過手動攪拌來打泡沫）
做法：
1、巧克力切成小塊放入杯中待用，將牛奶倒入鍋中或者用微波爐
加熱。
2、將熱牛奶倒入杯中，攪拌使巧克力完全融化，晾涼至溫熱。
3、將紅酒加入到巧克力牛奶中，攪拌均勻。
4、用手動打泡沫器或
者咖啡機上的蒸汽泡沫器打出泡沫。
5、用可可粉裝飾就ok啦～
南瓜粥
材料：
南瓜、
糯米粉、
糖
（這個杯子叫雙耳湯杯，真很好用）做法：
1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波爐中高火大概10－12分鍾（
上鍋蒸也是可以的）
2、用勺子壓成泥
3、糯米粉用水調成糊
4、將南瓜泥放入沙鍋，加水煮開
5、慢慢倒入糯米糊，攪拌，煮熟，
加糖調味即可
材料：
木瓜200克，
牛奶250毫升，
香草冰激淋1球，
碎冰5小塊
做法：
1.先將冰塊放入攪拌機，打1分鍾，打成碎冰
2.然後把
木瓜切小塊，和牛奶、香草冰激凌一起放入攪拌機中攪拌30秒
3.裝杯
，放入木瓜果粒攪拌
麵包布丁
材料：
125ML牛奶,
兩勺高樂高,
一個雞蛋,
40g 麵包丁,
一點點白糖(怕甜可以不加）做法：
1.牛奶稍稍加熱,放入高樂高和一點點白糖混合均勻.
2
..放入打散的雞蛋,混合均勻.
3.放入切成小丁的麵包丁
4.
用勺子把麵包丁按碎.讓麵包碎在液體中多浸泡一會。
5.裝入小碗或者
布丁模,覆上保鮮膜,上鍋中火蒸熟,大概需要15分鍾左右.視容器大小調整
蒸的時間.也可以用微波爐叮~
銅鑼燒
材料：
雞蛋2個
糖10克
黃油20克
牛奶100克
蜂蜜80克
泡打粉1小勺（我沒加）
低粉120克
做法：
1）低粉過篩備用
2）取一容器，黃油加糖拌勻，依次加入
雞蛋、蜂蜜和牛奶攪打均勻。篩入低粉充分拌勻。
3）覆保鮮膜，靜置2
0分鍾。
4）平底鍋加熱後轉小火，用勺子倒入麵糊，單面煎一會，表面
冒出許多小泡泡後，翻面。
5）另一面再煎一會，成淺米黃色就好了。
6）在淺色面塗上紅豆沙，取另一面蓋上就是銅鑼燒了
芒果布丁
材料：
芒果一個（約500g）、牛奶125ml、淡奶油125ml 、吉利丁片3片（15g），白砂糖60g、香草粉1小勺
做法：
1、 將芒果去皮，取250克果肉切大塊，餘下切小丁；
2、 將250克果肉加淡奶油放入攪拌機中攪成果漿；
3、 吉利
丁片用50克牛奶泡軟；
4、 餘下的牛奶加白砂糖小火加熱融化，不要
沸騰；
5、 將泡軟的吉利丁片加入牛奶中融化，加香草粉混合均勻；
6、 將芒果奶油和牛奶混合均勻；
7、 在模具中上撒上少許芒果
粒；（或將芒果粒和果漿混合也可）
8、 將混合好的果漿倒入准備好的
模具中，在桌上輕磕出氣泡後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，約三四個小時凝固
QQ糖做的果凍
材料：牛奶 220ml、QQ糖50g、水果粒、酸奶若干
作法：
1、鍋內加入100ml牛奶，倒入QQ糖，不斷攪拌，小火加熱
至融
2、繼續加入剩餘牛奶小火加熱，拌勻；
3、等QQ糖完全融
化後，離火（切記不要把牛奶煮沸騰）；
4、稍晾涼後，倒入慕斯杯或模
具中，撒上鮮果粒。入冰箱冷藏2小時以上。（充分凝固後會自然分為牛奶層和
果凍層，十分有趣
㈧ 為什麼有的人蒸雞蛋糕總蒸不好呢
遵義雞蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
遵義雞蛋糕的製作材料：主料：精麵粉200克,雞蛋500克。 糖500克,麻油適量。 遵義雞蛋糕的特色：色澤金紅，香甜松軟，為遵義傳統名點。 教您遵義雞蛋糕怎麼做，如何做遵義雞蛋糕才好吃烤。先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。然後將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入麵粉攪勻。將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放於盤中即成。 貼士：蛋糕模具烤盤在烤前要用麻油擦抹，下麵粉時要用細篩子篩入蛋糊液中。 健胃雞蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 腹瀉調理食譜 胃調養食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味 工藝：蒸健胃雞蛋糕的製作材料： 主料：雞蛋50克
輔料：地錦草30克,蒼術10克,白術10克,茯苓10克教您健胃雞蛋糕怎麼做，如何做健胃雞蛋糕才好吃 1. 將上述四種葯焙乾研末，放於碗中；
2. 打入雞蛋，再加少量淡鹽水攪勻成蛋漿；
3. 然後放飯上蒸成蛋糕。小帖士-健康提示：
1. 利濕清熱，健脾和胃；
2. 適用於嬰兒腹瀉，菌疾等症。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蒼術：蒼術忌胡荽、大蒜。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。