1. 烤蛋糕有果凍層，該怎麼辦
引言：很多人都比較喜歡吃烤蛋糕，所以我們在家裡可以製作這樣美味的食物，但是我們在家裡烤蛋糕可能會有果凍層，這個時候應該怎麼辦呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
在雞蛋盆下面放一盆熱水是比較好的，這樣的雞蛋膨脹起來吃起來口感比較軟，也不會有一些結塊的現象。我們也知道當人們打雞蛋的時候，一定要用干凈的盆和干凈的水，這個時候用不銹鋼盆是比較好的，雞蛋也必須要新鮮，我們要把雞蛋提前冷藏一下，這樣蛋清和蛋白分離的是比較干凈的，而且吃起來比較好，做蛋糕是比較好。通過這樣的一些方式，你再在裡面加一些白醋或者是玉米澱粉這樣的蛋糕做起來是比較好吃的，平時我們要徹底攪拌來溶解，不容易結塊，而且吃起來口感好，對身體也是比較好的，吃烤蛋糕讓身體變得比較好。
2. 用魚膠粉做果凍，可是果凍都粘在模具上很難拿下來。
最好是先用魚膠粉沖開水的水刷在模具上，再倒入果凍。
3. 蛋糕是做好了， 但不知道怎樣從模具中拿出來，我用的不是活底模具，誰有什麼好辦不教教我
蛋糕出爐壓迫先倒扣，待冷卻了之後，用家裡的水果刀，小的那種，沿著邊劃一圈，輕輕用手拍模具，能看到蛋糕邊都脫離模具了，如是戚風蛋糕，可以用手伸進間隙中，把蛋糕底部輕輕朝後推，在松開，戚風會回彈，不會壓扁。沿邊一圈，就能脫模了
實在怕弄不好，就找個硅膠刮刀，長的，還是從間隙下去，伸進模具底部，刮刀前片（柔軟的那部分）呈45，慢慢劃開也能脫，就是底部很容易破
最後還是建議買個活底的，我剛開始做也是固底，最後脫模脫的我暴了，直接拍了個活底，現在做慕斯還有乳酪蛋糕，都用這個，很方便的。現在家裡固底都不用上了，還是三能的。
4. 水晶之戀果凍怎麼取出來
你好，一般那個果凍的話，你可以用那個湯勺弄出來
5. 自己做果凍時果凍粘在模具上取不出該怎麼辦
拿毛巾在熱水裡泡一會撈起裹在果凍杯上燙一會就倒出來了.
6. 果凍放進去怎麼取出來
用力吸出來就好了，很簡單的。
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。
果凍里也包含布丁一類。
果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。一般情況下，果凍製品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序製作而成。其工藝流程為：
調制果凍液→裝模→冷藏定型→脫模→裝飾
1．果凍液的調制
果凍液的調制方法較簡單，一般先浸泡明膠，然後隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果凍液。果凍液的調制方法根據所用凝固原料的不同，常見的有以下兩種：使用果凍粉或使用明膠。
(1)使用果凍粉調制果凍液使用果凍粉調制果凍液是最方便、最省時的方法。因為所有的凝固原料——果凍粉都已在工廠配製好並消毒，再經乾燥處理包裝上市。使用者只需按照產品包裝上的使用說明及用量配比表使用即可，使用起來很方便。
(2)使用明膠調制果凍液使用明膠製作果凍是較常用的方法。常用明膠的商品名有白明膠、明膠片、結力粉、結力片、魚膠粉等。實際使用時要參照不同原料使用說明來使用。如使用明膠片、結力片，需要先把結力片用涼水泡軟，然後再調制。若使用結力粉，則要求先用少量的涼水浸透後再調制。
2．果凍液裝模
果凍的成形與果凍的用料配方以及模具的使用有著十分緊密的關系。果凍大多依靠模具成形，其一般方法是：將已調配好的果凍混合液體裝入各種類型的模子里，在低溫環境中凝固，形成製品。
果凍的形狀與模具的大小、形態以及冷卻時間有關。一般來講，果凍的成形不用大型的或結構復雜的模具。因為果凍內部的凝膠力不足以保持大型模具製作出的成品支撐力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品應有的質量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具時，大多應用小的、簡單的模具，以確保成品具有應有的造型和食用質量。果凍液裝模過程中應注意的事項為：
①果凍液倒人模具時，應避免起沫。如果有泡沫，應用干凈的工具將泡沫撇出，否則冷卻後影響成品的美觀。
②製作果凍所用的水果丁使用前要瀝干水分，以保證成品的品質。
③使用水果，盡量少用或不用含酸物質多的水果，如檸檬、鮮菠蘿等，因其酸度過大會降低果凍的凝膠力，使成品彈性降低，必要時可將此類水果蒸煮幾分鍾使其蛋白酶失去活性後使用。
④果凍甜點是直接人口的食品，更需要保證模具的衛生。
7. 怎麼把布丁從模子裡面取出來
布丁從模子裡面可以直接倒出來。
材料
QQ糖兩包，伊利純牛奶250ml
做法
1、將QQ糖放到碗里，開水倒至一半，放到微波爐里加熱1分鍾。
2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里，邊放邊攪拌。
3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。