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為什麼蛋糕要加酒精 2022-09-29 05:48:59
蛋糕可以做哪些味道 2022-09-29 05:41:28

杏仁草莓蛋糕做法

發布時間: 2022-08-13 23:29:57

❶ 口感豐富的草莓蛋糕怎麼做好吃又簡單,做

用料
蛋糕胚 8寸
淡奶油 250
糖分 適量
果醬 適量
雜果罐頭 適量
杏仁片 適量
草莓 適量
草莓蛋糕 超簡單版的做法
蛋糕胚片三片,旁邊小切一刀,留下記號哇。草莓蛋糕 超簡單版的做法 步驟1
一片抹果醬,一片抹打發的淡奶油和雜果罐頭,然後整體抹奶油,不平也沒關系,周邊撒上烤好的杏仁片,擺上草莓,撒上糖分,完成拉草莓蛋糕 超簡單版的做法 步驟2
小貼士
1.草莓最好選小小個的,大小均勻的哇,這樣更好看

❷ 草莓愛心蛋糕怎麼做

用料
1.戚風蛋糕
雞蛋 4個
低筋麵粉 56克
玉米澱粉 12克
牛奶 40克
水 32克
無味色拉油 32克
糖 24克(加入蛋黃里)
糖(分開稱) 48克(加入蛋白里)
鹽 八分之一勺
香草精 八分之一勺
檸檬汁(可用醋代替) 八分之一勺
2.裱花
奶油 350克
草莓 適量
杏仁片 適量
8寸心形草莓蛋糕的做法
將低粉和玉米澱粉一起過篩3次

蛋白和蛋黃分離(蛋白里不要有蛋黃)

蛋白里放檸檬或醋,打起有氣泡之後加入糖,打至全發(全發就是你移動蛋白,蛋白不動,或者放在頭頂不會掉下來)

蛋黃放入水、牛奶、色拉油、鹽、香草精、糖攪拌均勻

這是我用的八分之一的小勺,家裡沒有可以自己適量放一點點就足夠

把過篩的粉類倒入攪拌之後的蛋黃里攪勻

把一半的蛋白倒入攪勻的蛋黃液里,攪勻在倒入剩下要半蛋白攪勻(不要太用力,蛋白會卸掉,可以左拌一圈上下拌一下)

攪拌完之後倒入模子里,磕幾下可以使裡面的空氣出去

烤箱要提前預熱到160度哦,烤40分鍾(如果不確定可以拿筷子插入蛋糕試一下,筷子上有粘的東西就還要繼續烤)蛋糕烤好之後要磕幾下之後倒扣晾涼

拿5個草莓切碎,等下做夾心

奶油打發備用

如圖打到有個尖尖就可以

可以提前裝入裱花袋一點

戚風蛋糕烤好晾涼之後切三片,拿一片抹上奶油之後放草莓在抹奶油放第二片抹奶油放草莓在抹奶油,放第三片整個抹上奶油之後貼杏仁片,擠一圈裱花放一圈草莓

❸ 怎樣在自己家做生日蛋糕

日誌 轉到我空間復制網址隱藏簽名檔大字體分享 較新一篇 較老一篇 返回日誌列表 [轉] 電飯煲整蛋糕原來甘簡單 轉載自 古靈ゅ精ゃ乖 轉載於2009年07月26日 14:34 閱讀(10) 評論(0) 分類: 生活 來源:手機Qzone 舉報 准備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦

其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了
蛋清分離

三根筷子准備打蛋清

打兩下就這樣了

為了突出甜,放一點點鹽

一勺糖

繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打

15分鍾左右,就會是這個樣子,奶油狀,而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴

蛋黃里放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶

攪拌好

倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
就這個樣子啦

電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋

倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦

准備開拉。
睇住拉。
打開鍋蓋

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來

❹ 怎麼製作美味的草莓蛋糕

這個蛋糕呢,看起來過程好像很復雜,其實真正動起手來很簡單。而且不需要烤箱,平時自己家裡就可以做。就是稍微有點麻煩,比較適合有時間的人們。比如說,像已經放假了的我! 製作時間:1小時10分鍾 准備食材: 底: 100克榛子,100克餅干,70克巧克力,150克黃油,鹽 慕斯: 5片明膠,80克杏仁,250毫升牛奶,2個雞蛋,2個蛋黃,50克湯,500毫升奶油,2斤草莓,糖 製作過程: 1. 鍋中燒熱,不加油,將榛子或者其他的堅果放入炒至金黃,將杏仁烤至金黃色,晾涼;巧克力切小塊;明膠放入涼水中泡軟; 2. 榛子、巧克力、餅干、黃油、一點鹽用手攪拌均勻,和成粘團 3. 准備一個圓的烤盤,或者一個鋁圈,將粘團撲在底部,用勺子按實,放入冰箱晾涼最少一小時以後使用 4. 烤杏仁的鍋中倒入牛奶煮開,關火,放30分鍾,讓杏仁的味道融入牛奶中。將杏仁奶過篩,只取牛奶部分。 5. 准備兩個碗,一個大碗放熱水,第二個碗放雞蛋,蛋黃,糖和杏仁奶,隔熱水將材料用手打15-20分鍾(用機器只需要5-6分鍾),打至粘稠狀 6. 將明膠擰去水分,放入加了熱的麵糊中,攪拌均勻,晾30-40分鍾 7. 奶油打至起泡,將之前的麵糊和奶油混合均勻 8. 取之前的蛋糕底,將草莓鋪在蛋糕底上,打好的奶油慕斯覆蓋上,再撒一層草莓,再撒一層奶油慕斯,用刮刀將蛋糕面抹平。最後在上面,均勻的點綴上草莓 7. 最後,包上保鮮膜,將蛋糕放入冰箱2個小時。之後去掉模具,即可。吃的時候,蛋糕上面撒一層杏仁片

❺ 蔓越莓杏仁小蛋糕口感豐富,蔓越莓杏仁小蛋糕的做法是什麼

蔓越莓杏仁小蛋糕是很多小朋友的最愛,這其實算是一種點心,而且這種點心看上去也是特別的浪漫,口感又特別的好,所以愛吃的人特別的多。平時在家我們自己也可以嘗試著去做,因為做法並不算是特別的復雜。首先我們得准備好食材,需要准備30克的杏仁片,80克的無鹽奶油,50克的蔓越莓干,60克的糖粉。接著要准備30毫升牛奶,50克的低粉,2.5克的泡打粉,10克的奶粉。

成為麵糊狀之後,我們可以用橡皮刮刀把這些麵糊全部刮到紙杯內,千萬不要裝滿,大概裝個7分滿就可以了。把這一些裝著麵糊的紙杯全部放到烤箱裡面用上下火180度去烤,大概烤30分鍾左右即可。出爐之後我們直接撕掉紙膜,然後把蛋糕切平,最後直接倒扣就可以了,這樣一道非常好吃的蔓越莓杏仁小蛋糕就做完了。

❻ 怎麼做杏仁奶油草莓撻呢

【杏仁奶油草莓撻】
港式蛋撻模具8個


甜酥撻皮材料:
低筋麵粉115克,糖粉25克,鹽1小撮,無鹽黃油60克,全蛋25克,香草精3滴

杏仁奶油餡材料:
無鹽黃油30克,糖粉30克,全蛋30克,杏仁粉30克

裱花奶油材料:
動物性淡奶油100克,草莓果醬1大匙

裝飾材料:
新鮮草莓十二顆,開心果適量,黑巧克力或牛奶巧克力20克,薄荷適量

做法:1:杏仁奶油餡:無鹽黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌至顏色發白,體積變大一些
2:將打散的全蛋液分2次加入至黃油中,每次都要充分攪拌至混合均勻再加下一次,
為不使奶油與蛋液出現分離現象,要事先將材料放至室溫
3:將杏仁粉過篩加入到材料中,攪拌至混合均勻
4:大面積的把杏仁粉顆粒全部融合於黃油中即可
5:製作甜酥撻皮:無鹽黃油室溫軟化,加入鹽和糖粉攪拌至順滑,顏色發白,
再滴入香草精拌勻
6:分多次少量地加入蛋液,用打蛋器攪拌至材料充分融合,若在加蛋液時出現分離,
可加入少許低筋麵粉攪拌
7:將低筋麵粉過篩加入,用橡皮刮刀由下向上輕輕按壓至全部融合,並沒有乾粉狀態
(也可以在案板上反復按壓面團成型)
8:用手將混合均勻的面團整理成團即可,過多的翻拌反而會變成黏稠的面團,在後面
的擀壓中不易操作,入冰箱冷藏1小時左右

9:將冷藏好的面團取出,用擀麵杖擀壓成1.5-2CM厚的大小,用圓形模具壓出形狀,
我最先用的模具壓,發現放在撻模里太小了,要用比撻模直徑寬的模具來壓出面團
10:鋪在模具上,按出形狀,用叉子刺出小孔,防止在烘烤時膨脹,入冰箱靜置15-20分鍾
11:冷藏後取出,擠入杏仁奶油餡,抹平表面,入預熱好的烤箱170度烘烤20分鍾
(用刮板颳去模具上多餘的面團,然後再用手稍微把面團整理比模具高出一點,因為在
烘烤的時候面團會回縮些的)
12:烘烤好的撻餅取至手溫,巧克力隔溫水融化,開心果去殼切碎,在撻餅的邊緣塗抹上融
化的巧克力,蘸上開心果碎(巧克力在烤撻餅時就可以先融化,剛融化時很順滑比較稀,
可以等待下讓其較黏稠時再塗抹)

13:草莓用流動的水沖洗數次,加少許鹽浸泡一下,洗凈擦乾水份,切半,淡奶油加入1大匙
草莓果醬,攪打至8分發(可裱花狀態)
14:在全部蘸上開心果碎的撻餅中間擠入螺旋狀的奶油(不要把整個撻都擠滿,邊緣留部分空
間可裝飾草莓)
15:將切半的草莓圍著中間的奶油擺齊,頂端處吻合(如果用的草莓比較大,奶油需要按草莓
的高度來擠)
16:在草莓吻合的頂端處擠上奶油,並用草莓和薄荷葉裝飾,也可在食用時篩上適量糖粉

*草莓不易保存,製作好的草莓撻盡快食用,放久的草莓顏色會發黑,不夠新鮮,吃起來口感也差很多
可以先放入冰箱冷藏一下再食用
想要更加美觀的話,可以在草莓上抹一層鏡面果膠,不過自己吃的就無所謂了

❼ 草莓蛋糕的做法和材料

准備材料:雞蛋,牛奶,低筋麵粉,玉米油,細砂糖,草莓,奶油。

草莓蛋糕做法

1、牛奶和玉米油,攪拌成濃稠液體,俗稱乳化,乳化的作用,可以減少水粉分離的現象,讓麵粉更好的融合,蛋黃糊細膩。

❽ 製作草莓蛋糕的方法與步驟

編輯
1. 草莓洗凈去蒂,用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗,放入蛋和白砂糖,充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草,仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油,將草莓平鋪在烤盤上,再將麵糊淋在草莓上,並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中,烤約30-40分鍾,至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後,從烤盤中取出,切片再灑上剩餘的糖粉,便完成羅!
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火,換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後,將麵粉篩入,換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入,換橡皮刮刀,徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中,震出氣泡後,以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?,即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片,重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上,放入部分奶油和糖打鬆起發,使體積增至原來的3倍左右,攪至硬挺不塌,備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻,成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整,淋上朗姆酒,用粉紅色奶油鑲嵌,表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊,上表面裱上輻射狀圓形圖案,有造型地插入草莓,即可食用。
做法三編輯
雞蛋:2個
細砂糖(蛋白用)35克
細砂糖(蛋黃用)25克
檸檬汁適量(或白醋)
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟:
1盆中無油無水,蛋黃蛋清分離,蛋清加檸檬汁或白醋幾滴,分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克,加入香草精1tsp,沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺,取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉,翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一,翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋,剪圓口,擠到鋪上油紙的烤盤上,烤箱預熱190度上下火,10分鍾左右,要控制好溫度和時間,蛋糕比較薄,容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼,淡奶油加20克細砂糖打發,裝入裱花袋,在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油,草莓洗凈切半,在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油,完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。