A. 蛋糕放冰箱里第二天可以吃么
蛋糕放在冰箱裡面，隔夜之後如果出現味道變酸，或者其他異味情況的話，最好建議就不要再吃了。
食物還是要新鮮吃，才能更好的確保營養的有效的吸收，同時也更加衛生安全。
蛋糕的營養價值及功效，可以清除煩躁、補氣養血、養心益腎。
蛋糕一般是用雞蛋、麵粉、奶油等製成的，裡面還有非常豐富的維生素、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鈉等礦物質，
適當的吃一些蛋糕，可以促進身體的新陳代謝，提供能量，但是要避免過多的食用，因為蛋糕里糖分是比較高的。
雞蛋糕的營養價值以及功效，可以補充身體所需要的蛋白質和營養成分，
雞蛋糕含有膽固醇和各種礦物質，經常吃雞蛋糕可以有效提高身體的免疫力。
雞蛋糕也可以促進身體的發育，可以健腦益智，提高記憶力，
但是如果想減肥的患者或者是高血壓和高血脂的患者，盡量謹慎食用雞蛋糕。
雞蛋糕的營養價值很豐富。雞蛋本身屬於高蛋白食品，除了蛋白質以外，還含有人體必需的八種氨基酸。
把雞蛋煮成雞蛋湯可以有效地保證雞蛋中的營養成分不被破壞。
除雞蛋湯外，更利於吸收雞蛋中的營養成分，保證人體所需的微量元素，促進新陳代謝，增強機體免疫力。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
熱量(千卡)320硫胺素(毫克).13鈣(毫克)27蛋白質(克)9.5核黃素(毫克).03鎂(毫克)7脂肪(克)6煙酸(毫克).
8鐵(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9維生素C(毫克)0錳(毫克).13膳食纖維(克).2維生素E(毫克)3.05鋅(毫克).
54維生素A(微克)48膽固醇(毫克)0銅(毫克).14胡羅卜素(微克).4鉀(毫克)80磷(毫克)76視黃醇當量(微克)27鈉(毫克)32硒(微克)
B. 生日蛋糕放在冰箱里10天了,還能吃嗎
能。
蛋糕放了10天不能吃了，因為蛋糕屬保鮮食品出爐涼透後的蛋糕適宜零度保存，常溫下保質期一般為三天，但是塗過鮮奶油的就要注意冷藏，因為鮮奶油受熱就會發泡、變酸，從而直接影響蛋糕保存。普通生日蛋糕在常溫下的保質期，夏天不宜超過24小時，冬天不宜超過48小時。
食用蛋糕的注意事項
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
以上內容參考人民網-5種蛋糕應少吃！ 吃蛋糕的注意事項
C. 各位師傅,戚風蛋糕放一夜發餿了,有什麼辦法呢
各位師傅,戚風蛋糕放一夜發餿了,有什麼辦法呢?
不管是什麼食品，
再高級的東西，
如果變餿了，
都不能吃了，
只能扔掉啊！
D. 奶油蛋糕酸了是怎麼回事
奶油蛋糕酸了是因為壞掉了，最好不要食用。
奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。
所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
不小心吃了變酸的蛋糕怎麼辦
發酵過的東西， 都有味道的轉變， 成功的例子如釀酒， 釀醬油， 做麵包和饅頭， 做酸奶， 做金華火腿.原因是發酵過程會把蛋白質和糖類分解成不同的小分子， 如有機酸類， 醇類， 醛類， 醚類， 及類似味精的成份， 都會帶有味道和氣味.但味道和氣味， 會因不同的細菌和真菌而有很大分別， 而上一段說過的成功例子， 是人類歷史幾千年的結果， 成功的菌種都是經純化的產品， 都是一些公司的機密和研究結果， 例如青島啤酒的酵母菌種就是由清朝時間由德國人帶來， 所以其他公司要做出相同的啤酒就很困難但你的蛋糕因野菌而發酸所以.....你下次蛋糕放了一夜又發酸， 味道不一定一樣了， 也小心拉肚子.
E. 奶油蛋糕放了一個晚上有點酸了還能吃么
絕對不可以！ 這種酸是由於有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用後輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒。
奶油屬於乳製品，酸的變化表明已經發生發酵反應並且變質了，該酸是由於有害細菌的擴散引起的腐敗，食用後輕度腹瀉，重度可引起胃腸炎和食物中毒。為了健康，最好不要吃。奶油易變質，最好盡快吃完，隔夜的話必須放冰箱里不易變質。
蛋糕保存注意事項
夏天溫度高的話一定要冷藏，冬天的話要放在陰涼乾燥的地方，存放時間也不要太久，口感是會慢慢發生變化的，沒吃完的話也同樣要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形狀不易倒塌。如果奶油蛋糕發酸、變味的話，就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的話，需要將其冷藏或放置在陰涼的環境中，以延長奶油蛋糕的保質期。如果將奶油蛋糕放在夏季高溫下的室溫環境中，則蛋糕很容易變質，這樣不能再吃。
保存奶油蛋糕的過程中，最好將其切成小塊，放入保鮮盒中，然後將其放在冰箱的保鮮層上。 如果冬季溫度較低，則可以密封奶油蛋糕，然後將其放在陰涼，通風的環境中存放。
F. 水果蛋糕放久酸了還能吃嗎
你好，不能吃了。發酸那是變質的表現。吃了這樣的蛋糕對身體健康不利。
G. 戚風蛋糕吃起來有點酸是什麼回事
戚風蛋糕吃起來有酸味是溫度沒有掌握好。
正確做法：
一：准備好所需的原料。
二：將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
三：蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
四：一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
五：一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
六：篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
七：蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
八：然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡。
九：蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
十：將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
十一：送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
十二：烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。
H. 蛋糕放冰箱三天還能吃嗎
冷藏保存三天的生日蛋糕不能食用，蛋糕在冰箱冷藏櫃中只能保存兩天以內的時間，超過這個時限的話蛋糕很有可能已經變質，食用後會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。我們平時最好在一天以內吃完蛋糕，這樣蛋糕不僅更加美味，食用後也不會引起不適。
I. 布朗尼蛋糕怎麼是酸的壞了嗎
布朗尼蛋糕發酸，可能是其發酵時環境溫度和適度等問題，或者就是變質了壞了，不能吃了。
J. 芝士蛋糕放置一晚後口感變酸是怎麼回事
微酸可能是由於內部的乳酸菌發酵造成的吧，就跟酸奶一樣，你在微波爐里熱一下好啦~
希望對你有幫助。