1. 如何在家做好奶油蛋糕
雪崩蛋糕的用料：雞蛋3個、細砂糖50g、牛奶30g、玉米油30g、低筋粉55g、淡奶油200g、糖粉16g、草莓適量。
雪崩蛋糕的做法
步驟1、先做一個戚風蛋糕；蛋黃和10g細砂糖拌勻，倒入牛奶，倒入植物油拌勻，篩入低筋麵粉拌勻，蛋黃糊完成
步驟2、蛋清打發至粗泡，分3次加入剩餘細砂糖打發至中性發泡即可，蛋白霜完成
步驟3、將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中翻拌均勻，戚風麵糊完成
步驟4、倒入模具中，輕震去除氣泡，烤箱提前預熱到170度，中層烤30分鍾左右，烤好晾涼脫模
步驟5、淡奶油加糖粉打發至6成，是一種即有紋理也有流動性的狀態
步驟6、大概切出80g左右的草莓果肉，取1/3打發好的淡奶油與草莓果肉攪拌均勻
步驟7、用草莓奶油餡填滿戚風的中空部分
步驟8、用剩餘的奶油淋面
步驟9、用草莓、薄荷裝飾表面
步驟10、最後撒糖粉
2. 除了用烤箱，還可以用什麼方法做蛋糕
夏天其實是很適合來做蒸制的點心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當用電飯煲做蛋糕，其實跟電飯煲本身的質地有關，現在的新式電飯煲一般都有「蛋糕」功能，由於電飯煲的內壁很光滑，所以用電飯煲做蛋糕一定要做全蛋海綿蛋糕，如果想用分蛋的戚風豆媽要分享的這款米糕，如發糕是採用蒸的方式，不同的是，這次我們不用發酵了，而採用蛋糕的做法，打發蛋白，利用蛋白來支撐，做出來的口感相當松軟，孔洞細膩。
不用烤箱，一個蒸米飯的電飯鍋就可以做出松軟香甜的戚風蛋糕！相信不少人都曾嘗試過，但是結果似乎不是那麼完美，不是變成了死面餅，就是腥的要命的雞蛋餅，亦或是底部糊了一一是准備適當的麵粉、雞蛋、白糖；根據自己喜歡的口味，還可加點葡萄乾。一般是雞蛋4個，低筋麵粉或蛋糕粉100克，如果沒有，可用普通麵粉加10克澱粉，白糖100克。、蛋白和糖打發，打發之前加點醋或檸檬汁更好。然後將打發的蛋白分三次和面攪拌均勻。洗干凈電飯煲，擦乾，刷油，將面倒入電飯煲。壓閘，連跳三次蛋糕就成了。
3. 抹茶雪崩蛋糕應該怎樣做需要准備什麼材料
謝謝邀請！個人覺得戚風蛋糕口感更好，自己在家做戚風蛋糕只用低粉、雞蛋、牛奶、玉米油或橄欖油、檸檬汁或者白醋，五種材料就可以了，而蛋糕店裡賣的為了追求口味和產量，會添加香草精、塔冰箱里取出蛋白，加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡，加入25克白糖，轉中高速度繼續打發，至蛋白呈現粗泡，加入30克白糖繼續攪打。
與蛋黃糊翻拌的時候注意手法，像炒菜一樣，很多同學就是這勻後倒入剩餘的三分之二打發蛋白中繼續均勻（注意不可畫圈攪拌消泡）倒入模具周中，開水兩個比較大的盆，最好是鋼制的那種或者玻璃的，烤箱專用手套，油紙(剛開始沒有也行)，量杯(沒有可以用做米飯的那個量杯，因為那上面有刻度)，切蛋糕刀具，裱花袋或裱花筒，推薦用裱花筒蒸o，轉做普通的戚風蛋糕用的食材很簡單，就是雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白糖、玉米油。這五種就可以做出戚風蛋糕了。如果想做其它口味的，比如可可口味的需要加可可粉，抹茶口味的需要加抹茶粉，如果至低速。
4. 爆漿蛋糕怎麼做
食材明細
戚風蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
雞蛋3個
檸檬汁幾滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕達醬材料
牛奶200g
玉米澱粉10g
蛋黃2個
香草糖30g
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黑糖淋上去，不經意就會經歷一場雪崩，滿滿的卡仕達醬爆發出來，珍珠糖漿從蛋糕邊緣滴落，讓人挪不開眼。
爆漿蛋糕的做法步驟
5. 蘋果很適合做甜品，好吃的蘋果千層蛋糕如何製作
我們通常吃的千層蛋糕只是蛋糕皮膚，很耗時，很多小伙夥伴都不精通煎餅，很容易失敗。今天，分享一個超級簡單的蘋果千層蛋糕。
怎麼簡單？它基本上不需要任何技術，並且可以混合材料，新手會看它。
所謂的千層數是獨特的蘋果碎片。
1，模具鋪設油紙，方便拆卸。將防煙黃油分成熱水中的液體。 （也可以使用黃油代替預熱烤箱180度，沒有氣味。
2，將卵加入到細糖中，攪拌至糖熔化。
3，加牛奶，攪拌均勻。
4，加入預先融化的黃油，繼續攪拌均勻。
5，篩過低粉，攪拌乾粉狀，無需攪拌，以免產生麩質，影響味道。混合蛋糕糊狀物非常細膩，沒有小顆粒。
6，蘋果果皮，去種子，切片。這個蘋果不需要承擔未來，很長一段時間，容易氧化。
7，將蘋果片倒入蛋糕糊中，混合均勻，讓每個蘋果都包裹著蛋糕。雖然蘋果越多，越來越近的是，但不要加入太多蘋果，包裝蛋糕並不好。
8，將蘋果片放入模具中，然後倒剩下的蛋糕糊。
9，撒上椰子和杏仁。它也可以撒上肉桂粉，特殊香，蘋果的味道非常匹配。
10，放入烤箱180度，烘烤40分鍾，直到表面是金色的。烤箱的溫度和時間僅供參考，並根據自己的烤箱調整它。
11，取出烤餅，可以通過油紙釋放。你可以吃熱，或者你可以在冰箱里塞進2小時後。如果您保留，您將不得不在3天內吃飯。
事實上，Apple是我們最常見的水果，低卡路里和營養之一。這款蛋糕材料非常簡單，它也適用於嬰兒吃的食物。
烤蘋果後，更多汁，上部椰子更好，味道更加豐富。
6. 雪崩爆漿蛋糕的做法和步驟
食材
卡仕達醬
250克
雞蛋
180克
低筋麵粉
45克
牛奶
40克
白糖
30克
植物油
30克
水
30克
白醋
3克
方法
1
油，水混合。攪打融合。
2
加入低筋麵粉，切拌好。依次加入蛋黃，切拌均勻。
3
成細膩的蛋黃糊。
4
蛋白分三次加入糖，打成細膩的泡沫。取三分之一蛋白霜入蛋黃糊里，切拌均勻。
5
烤箱180預熱，放入蛋糕糊150度，35分鍾。出爐倒扣晾涼。
6
卡仕達醬裝入裱花袋，插進空洞擠入卡仕達醬，邊緣也擠上，撒上杏仁片。
7. 芝士雪崩蛋糕可以不放乳酪嗎
我覺得不可以，至少糕點的名字不能是芝士雪崩蛋糕，再說，芝士與蛋糕真的很搭。我是這樣想的，如果不在蛋糕中心放乳酪，你可以放水果果醬；如果不在蛋糕頂部放乳酪，你可以放巧克力醬，但是，你得親自去做來嘗嘗看，對嗎？