Ⅰ 如何製作banana muffin蛋糕
用料
香蕉（banana） 2根
雞蛋（large egg） 1
紅糖（brown sugar） 1/4Cup
肉桂粉（cinnamon） 1/2Tsp
香草精（vanilla） 1/2Tsp
酸奶（yoghourt） 100-125g小盒的那種,純屬增加風味
蔓越莓（cranberries） 1/4Cup
黃油/普通用油（butter/oil） 1/4,1/3Cup
低筋麵粉（rice flour/wheat flour） 1+1/2
香蕉馬芬蛋糕 Banana muffins的做法
准備好所有需要用到的材料，以及用具：馬芬模具（用量大概是十一到十二左右），一個混合大碗，量勺，量杯，冰淇淋勺（這是後期裝模用的，可以替代但是比較方便），刮勺刮刀或者任意攪拌用具。烤箱170開始預熱十分鍾。
兩根香蕉去皮，放入一個大碗中壓成泥。
可以考慮切成幾段壓，或者簡單粗暴的直接碾，方法不限！
在盛著香蕉泥塊的大碗中加入一個完整的雞蛋,攪拌均勻。
起初覺得打散後加會比較好，但是考慮到烘焙不易，洗碗不易，且做且珍惜。
隨後，加入四分之一大杯的紅糖（1/4Cup）,攪拌均勻後加入半茶匙的肉桂粉（1/2cinnamon）以及半茶匙的香草精（1/2vanilla）。
加入下一項前，最好能盡可能的先攪拌均勻，像是加入紅糖，攪攪攪，加入肉桂粉，攪攪攪，加入香草精，攪攪攪。
加入四分之一杯半軟化黃油或者任意油（1/4Cup butter）,之後放入酸奶（100g-125g,一小盒那種），四分之一杯的蔓越莓（1/4Cup cranberries）。
同理攪拌均勻再加入下一項。
一杯半的低筋麵粉/小麥粉過篩加入混合物大碗中，不要用力的打圈攪拌，上下翻動混合均勻。
如果太干可以適量加入一些酸奶，千萬不要放太多！
入模（不用在意添裝不好看，烤的時候都會膨脹起來所以現在整形狀似乎沒什麼用，這里推薦用冰淇淋勺，非常方便），填裝太滿會長的很。放入已經預熱的170度烤箱中層烤15分鍾左右，根據自家烤箱的脾氣進行時間調整，可以調整多加時間三分鍾。這里不苛求注意上下溫度多少。
出爐前，可以用牙簽戳一下馬芬，看看底部是不是粘黏很多，如果是，還要多烤一會。因為油的原因，上色會比較深。雖然外觀很平凡不浮誇，但是嘗起來不膩味，早餐點心的話極力推薦！
Ⅱ 雙料花生香蕉麥芬的做法
材料
過熟的香蕉1根、低筋麵粉100克、玉米油40克、牛奶50克、雞蛋一個、泡打粉2克、蘇打粉2克、花生醬、花生碎適量
做法
1、將香蕉放保鮮袋壓成泥備用；各種粉類混合均勻備用。
2、容器中打入雞蛋，用手動攪蛋器攪散後，放牛奶、玉米油攪拌均勻，加香蕉泥攪勻，再加過篩的各種粉類混合均勻成麵糊即可，不必過度攪拌。
3、將花生烤熟切成碎。
4、麵糊盛入模具1/3後放一小勺花生醬，之後再將麵糊放入模具約七分滿，表面放上花生碎。
5、將烤盤放入預熱好170度的烤箱，上下火，中層25分鍾左右，烤熟即可。
小訣竅
不需另外加糖，香蕉的甜度足以。
Ⅲ 能不能用戚風蛋糕的做法做馬芬蛋糕
馬芬蛋糕的做法
主料
黃油
60g
細砂糖
70g
雞蛋
1個
低筋粉
100g
香蕉泥
60g
耐烤巧克力豆
40g
輔料
細砂糖
30g
水
1勺
淡奶油
50g
焦糖漿
45g
鹽
1g
泡打粉
2g
步驟
1.香蕉搗成泥備用
2.鍋內放入砂糖，加水，小火燒開
3.不斷的攪拌至糖色呈琥珀色，關火
4.慢慢加入溫熱的淡奶油，攪拌均勻
5.燒好的焦糖漿放一邊備用
6.軟化好的黃油打發，加入砂糖打至顏色變白，體積變大
7.分次加入雞蛋
8.加入焦糖漿
9.加入香蕉泥
10.篩入低粉、鹽、泡打粉攪拌均勻
11.加入巧克力豆
12.裝入擠裱袋，擠入紙杯，送入烤箱，180度，中下層，25分鍾左右
Ⅳ 馬芬蛋糕怎麼做
Ⅳ 不用黃油的香蕉馬芬蛋糕怎麼做
主料
麵粉80克 香蕉60克
輔料
黃油50克 雞蛋45克
鮮奶30克 泡打粉1/2勺
白糖40克
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
香蕉馬芬蛋糕的做法步驟
香蕉馬芬蛋糕的做法圖解11. 准備所有材料。
香蕉馬芬蛋糕的做法圖解22. 麵粉、泡打粉過篩。黃油室溫軟化，用打蛋器低速打散。
香蕉馬芬蛋糕的做法圖解33. 加入白糖，先手動將糖、油拌勻，在低速轉中速打至膨發。
4.
5.
6.
香蕉馬芬蛋糕的做法圖解77. 香蕉壓成香蕉泥，備用。
8.
9.
10.
香蕉馬芬蛋糕的做法圖解1111. 烤箱於180度預熱，放入模具，以上下火180度，中層烤20-23分鍾即可。
香蕉馬芬蛋糕的做法視頻
小貼士
新買回來的香蕉最好在室溫下存放兩天，香蕉更香甜。
去皮的香蕉遇空氣容易氧化變黑，不用過早壓成泥，可以加入少許檸檬汁，能讓其不易變黑。
Ⅵ 原味瑪芬蛋糕怎麼做
黃油打發或者融化加入一個雞蛋，淡奶油麵粉泡打粉蘇打粉
Ⅶ 香蕉馬芬蛋糕(松餅粉版)怎樣做好吃呢
材料
松餅粉200g，無鹽奶油20g，砂糖20g，雞蛋1顆，鮮乳75ml，香蕉1根，巧克力豆適量
做法
1、香蕉搗成泥狀備用；
2、奶油室溫軟化後加入砂糖、雞蛋拌勻；
3、加入鮮奶拌勻後再加入松餅粉攪拌成糊狀；
4、加入香蕉泥、巧克力豆拌勻；
5、麵糊倒入模具約八分滿；
6、烤箱預熱180度烘烤30分鍾即可。
Ⅷ 馬芬蛋糕的做法 沒有泡打粉可以嗎
用料
全蛋液 217g
糖粉 162g
鹽 3g
黃油 149g
牛奶 41g
低粉 270g
泡打粉 8g
馬芬蛋糕（基本拌和法）的做法
黃油隔溫水融化待用
全蛋液加糖粉和鹽
低速打散，至看不到糖粉顆粒
加入融化後的黃油，打至蛋油融合
加入牛奶打至融合
過篩加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊
將蛋糕糊裝入紙杯約7成滿即可
上下火，160℃，底層架烤30min
約15分鍾，蛋糕糊膨脹至平齊紙杯口
約20分鍾，蛋糕膨脹高出紙杯口，出現裂痕
約25分鍾，蛋糕出現大量裂口，未成熟的蛋糕糊鼓起
約30分鍾，蛋糕呈現火山噴發的形態，同時上色呈金黃
出爐切面看效果吧！
Ⅸ 馬芬蛋糕怎麼做如何做
主料
黃油50g 雞蛋1個
細白糖60g 低筋麵粉100g
泡打粉2.5g 牛奶50g
馬芬蛋糕（超簡單~第一次做就成功啦）的做法步驟
5.外酥里嫩，很好吃~
Ⅹ 香蕉馬芬杯蛋糕的做法
家裡的香蕉沒人吃，眼看就要壞掉，看到很多朋友做的香蕉馬芬蛋糕還不錯，自己做了下自我感覺味道還可以哈！其實一直都很喜歡馬芬蛋糕，喜歡這種蛋糕的口感~嘗試了很多配方，這個配方成功率是最高的。
【食材准備】
香蕉兩根，純牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，細砂糖85g，雞蛋兩個，泡打粉6克，鹽1克，黃油80g
【開始製作】
步驟1:80g黃油隔水融化
步驟2:融化的黃油里加入80g純牛奶，雞蛋兩個~打蛋器攪拌一下
步驟3:鹽大概1g
步驟4:糖85g，這個甜度沒有星巴克的馬芬甜~是屬於減了糖的。但是我覺得已經很甜了。(喜歡吃甜的可以考慮加到100，或者120)
步驟5:低筋麵粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型攪拌均勻
步驟6:香蕉兩根，用叉子搗爛，加入到麵糊里繼續攪拌
步驟7:倒入紙杯~這個量我倒了大的紙杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家裡有什麼就利用起來，葡萄乾，巧克力碎什麼的也是可以的哦~)
步驟8:180度預熱，烤30分鍾。(根據自家烤箱脾氣，可能適當縮短或者延長時間。溫度也可是適當調整)
小編有話說：
以前覺得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是試過很多配方都不行~後來知道原來泡打粉是馬芬的關鍵~馬芬是不烤雞蛋打發來達到松軟的，所以泡打粉是必須的，而且選用無鋁的泡打粉問題耶不大~大可放心。