❶ 巧克力長崎蛋糕怎麼做
用料
蛋黃糊
高筋粉 80g
可可粉 20g
黃蔗糖 40g
蛋黃 4個
豆漿（甜味或者原味均可） 2大勺
菜籽油 2大勺
蜂蜜 2大勺
黑巧克力 50g
蛋白糊
蛋白 4個
黃蔗糖 80g
中島老師的巧克力長崎蛋糕的做法
准備
把蛋白放入冰箱冷凍到周圍出現薄薄的冰，大約需要10分鍾。
巧克力切碎。
模具鋪烤紙
烤箱預熱160°C
准備蛋黃糊
在蛋黃中加入黃蔗糖、蜂蜜，用打蛋器畫圈攪拌。依次加入菜籽油、豆漿，混合均勻
打發蛋白霜
用電動打蛋機高速打發蛋白，打出粗泡後，分三次加入黃蔗糖。打至蛋白泡沫細膩、蓬鬆柔軟時換蛋抽手動打發，製作出堅挺的蛋白霜。
在蛋黃糊中盛入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合，然後分兩次倒進蛋白霜中，每倒入一部分蛋黃糊之後都要用刮刀快速翻拌。攪拌刀幾乎看不見蛋白霜的痕跡即可，動作要快，混合高筋粉和可可粉，篩入盆中，翻拌到沒有結塊。
在模具中依次倒入少量蛋糕糊、巧克力碎。剩餘的蛋糕糊，用竹簽來回劃動（消去少量氣泡），再用刮板抹平表面。輕震一下模具，震出內部的大氣泡。烤箱預熱至160°C，烘烤50分鍾。出爐後脫模，趁熱用保鮮膜抱起來，完全冷卻後揭下烤紙。
❷ 長崎蛋糕的做法
長崎蛋糕的做法如下：
用料
主料；高筋粉120克、細砂糖85克、蛋黃115克、蛋清130克、牛奶60毫升、色拉油30克、蜂蜜30克
1、將5個蛋黃和5個蛋清，分別放入2個攪拌盆中。
2、准備一個18*18的方形活底蛋糕模，鋪上蛋糕紙待用。
❸ 家常做法，正宗長崎蛋糕怎麼做
主料
全蛋3個 味淋（味啉科普請看小貼士）15ml
玉米油10g 牛奶20g
細砂糖75g 高筋麵粉110g
蛋黃2個 玉米糖漿40g
鹽1g
經典日本長崎蛋糕的做法步驟
8.成品
❹ 長崎蛋糕做法
長崎蜂蜜蛋糕的做法步驟
1
准備材料，雞蛋回溫，蜂蜜與牛奶混合均勻
2
雞蛋分離出蛋白和蛋黃
3
將細砂糖分三次加入蛋白中進行打發
4
分三次加入打散的蛋黃，用手動打蛋器翻拌均勻
5
加入蜂蜜牛奶混合液，將過篩的麵粉加入蛋糊中，翻拌至無乾粉（此時預熱烤箱）
6
取一張油紙裁剪成和模具一樣大小鋪在模具中，倒入製作好的麵糊，用牙簽Z字型劃麵糊消除大氣泡
7
烤箱預熱170度，實際150度，上下火，中下層烤45分鍾
8
出爐後的蛋糕震模，倒扣在耐高溫保鮮膜並且包裹住
9
放涼後，放置冰箱冷藏過夜，取出切除四周
小竅門
1、氣溫比較低時，蜂蜜與牛奶混合可以隔溫水攪拌均勻
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合適
❺ 無油長崎蛋糕怎麼做
蛋白 3個
蛋黃 3個
蜂蜜/楓糖 20g
牛奶 25g
蛋糕粉/玉米澱粉/杏仁粉/榛子粉 75g
白砂糖 32g
扁桃仁顆粒/掰碎的核桃 灑面
香草精 幾滴
檸檬汁 幾滴
抹茶粉（可選）（混入蛋白打發） 適量
咖啡力嬌酒（可選） 適量
無油長崎蛋糕的做法
先稱量好白砂糖，麵粉過篩備用
取樂扣樂扣玻璃保鮮盒，墊上油紙（四周也要）
分蛋
「烘烤/發酵」鍵，設置160℃，「決定」「確定」
取一無水無油容器（較高），滴入檸檬汁，放入蛋白（不可混入蛋黃），打發至偏乾性發泡（提起打蛋器後，打蛋器末尾微微彎鉤），打發過程中分多次加入白砂糖
分次加入蛋黃，攪拌均勻（筷子）
加入蜂蜜，牛奶，香草精，攪拌均勻
篩入蛋糕粉，用刮刀翻拌均勻（切勿轉圈）
從一定高度倒入鋪了油紙的保鮮盒和硅膠杯，放在烘烤盤上送入微波爐下層。設置45分鍾。
香味散發出後5分鍾查看上色情況，應有焦黃色。用牙簽判斷熟度。
打開門，讓熱氣自然散發一會兒再取出後自然晾涼後取出蛋糕
❻ 長崎蛋糕製作方法
材料：高筋麵粉110g
雞蛋5個
牛奶30毫升
調料：色拉油30毫升
食鹽1/4小勺
醬油6克
香草精3滴
蜂蜜30克
糖粉80克紅糖30克
水2湯匙
做法：赤砂糖置於盆中
加入1t冷水，小火加熱至焦色時，關火
迅速加入1t開水，攪拌均勻後，冷卻備用
將焦糖液倒入已經鋪好烤紙的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，備用
牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中，隔60度左右熱水，邊加熱邊攪拌，至碗內液體溫度至37度時關火，隔熱水保溫備用
取一大盆，打入雞蛋，倒入糖粉、鹽
用打蛋器低速打至半發時，加入蜂蜜和香草精
將打蛋盆坐於60度左右熱水中，改用高速打發
打發至舀起麵糊時可以呈柱狀流下，痕跡不會馬上消失的狀態時，取出打蛋器，倒入過篩的高粉，改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻
將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中，混合均勻
將麵糊倒入模具中，墩出大汽泡
放入預熱好的烤箱，160度，上下火，中下層，30分鍾，中途表面上色後要加蓋錫紙或者將烤盤倒扣反插在烤箱上層，以防上色過深
將冷卻後的蛋糕取出，翻面，撕去烤紙
再翻過來，正面朝上，用蛋糕刀切去四邊，然後分切成小塊即可
前一陣子整理的
不過還沒試過~~不知道可不可以做成
❼ 長崎蛋糕怎麼做
長崎蛋糕怎麼做
材料
砂糖110克，高粉100克，蜂蜜10毫升，熱水7.5毫升，雞蛋4個
做法
1.雞蛋放入容器中，隔熱水攪打，糖分三次加入，打6分發泡；
2.將蜂蜜和熱水先調成糖漿，再一點點地加進去，攪打融和
3.分2～3次篩入麵粉，中速打勻，用打蛋器打，打勻是關鍵；
4.打勻的麵糊倒入土司盒，同時烤箱175℃預熱十分鍾；
5.入烤箱烤制，面上加蓋，165℃烤40分鍾；
6.出爐立即用保險膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。
❽ 怎麼在家裡做正宗長崎蛋糕
日本長崎蛋糕的做法
主料
全蛋3個 味淋（味啉科普請看小貼士）15毫升
玉米油10克、牛奶20克
細砂糖75克、高筋麵粉110克
蛋黃2個、 玉米糖漿40克、鹽1克
日本長崎蛋糕的步驟
（8）成品。
❾ 日本長崎蜂蜜蛋糕大家都吃過嗎具體的做法是什麼嗎
甜食是治療抑鬱和放鬆的靈丹妙葯。大部分人都喜歡在開心的時候吃一點甜品，忘記減肥塑身，享受甜品帶來的快樂。甜點，一般不算正餐，通常是下午茶的點心。甜品多樣，外形美觀，味道鮮美。這一期將帶你了解日本著名甜點長崎蜂蜜蛋糕。