① 如何用微波爐做蛋糕
如何用微波爐做蛋糕
材料：雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；
4、將步驟2和3混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入步驟4，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
微波爐香蕉蛋糕
材料：香蕉2條，麵粉2匙，雞蛋2個，牛奶少量油少許。
做法：1、香蕉剝去皮，放入保鮮袋裡抓成泥；
2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均；
3、兩大匙麵粉加入蛋黃香蕉泥中；
4、攪拌均勻，加少許牛奶調糊；
5、將蛋白用打蛋器充分打白發硬，至蛋白變粘稠棉花糖狀，筷子可在裡面直立；（因為香蕉本身很甜了，所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的。可以加一匙白糖同蛋白一起打發）
6、打發的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均勻；
7、模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗；
8、直接入微波爐高火5分鍾即可取出。
如何用微波爐做蛋糕好吃
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，是有很多原因的，小編告訴你用微波爐做出美味的蛋糕，要尤其注意以下幾個步驟。
1、打出合格的蛋白
很多媽媽反映沒辦法做出美味的蛋糕，糾其原因就是蛋白沒有打發。這個步驟太關鍵了，各位媽媽一定要注意。
（1）先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
（2）打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助。如果家裡有自動打蛋機的話就相對簡單，打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠。
如果靠手工來打蛋白，那麼小編用親身經歷告訴你，這是一個非常耗費體力和耐力的工作，需要至少3根筷子，豎直插入蛋白里，一刻不停的打，直到有泡沫的過程，大概需要5分鍾。
（3）將蛋白打出泡以後，將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
（4）加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你挑起蛋白時，蛋白會大滴的流下，這大概要4分鍾。
（5）最後把剩下的砂糖全放入盆內，繼續打，直到蛋白已經變成半膠質的了。再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的，就像一團棉花糖，筷子放進去都不會倒掉，這叫干泡，最適合做蛋糕。大功告成，現在你擁有了一個成功的蛋白。離你完美的蛋糕之路不遠了。
2、選擇合適的麵粉
做蛋糕的麵粉要選擇低筋麵粉，還要過篩。因為高筋麵粉粘力大，彈性好，做出來的蛋糕不會膨脹，口感特別緊實，不會有蛋糕鬆鬆軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鍾即可。也可以開始時大火2分鍾，中火2分鍾。
根據自己微波爐的功率多試二次，最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。
微波爐做蛋糕的材料
微波爐蛋糕的材料和其他製作蛋糕的材料沒什麼不同，主要是雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、色拉油、白醋、食鹽等。
其中製作時，雞蛋的蛋白和蛋黃需要分開。蛋白是起發蛋糕用的。打發的蛋清充滿了空氣，這樣蛋糕才能松軟。而蛋黃其實是粘稠劑，加蛋黃的麵糊特別光滑，黏度均勻。
另外，在打發蛋白的過程中，可以加入少許食鹽。蛋白遇鹽，氯化鈉能引起分子立體結構部分破壞，使其性狀發生改變，把蛋白由原來的液態狀變為固體。所以加鹽有助於蛋白打發。
② 怎樣用微波爐做蛋糕直接用雞蛋和麵粉,不要其他的東西
不要其他東西是不行的，起碼泡打粉不能少。
微波爐做蛋糕
准備的材料：
麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4隻牛奶60ml 白糖80克 油少許
首先，黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻.
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
還有一種方法：
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：
1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
材料
一個雞蛋，40克麵粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少許黃油
做法雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器里打碎
加入麵粉、食用油和蜂蜜繼續攪拌
在瓷碗中抹一層食用油，把2的混合液倒入
把碗放入微波爐，高火，一分鍾即好。
材料
奶油乳酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個，雞蛋清2個，糖40g
做法現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q。
樣子丑了點，不過很好吃。
材料
麵粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、雞蛋1個、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精幾滴
做法第一步：將所有的乾料倒在一起混合均勻
第二步：倒入所有的濕料，混合均勻
第三步：將麵糊倒入兩個可以進微波爐的茶杯中，分別打1分半鍾左右。如果不知道自己微
波
爐的功率，可以先打1分鍾，再加。稍微冷卻後就可以吃了。建議配冰淇淋，打發的鮮奶
油，或加牛奶一起吃
④ 麵粉 雞蛋 微波爐 自製蛋糕
你這樣是不行的,和你分享我的配方吧,呵
第一比例要配好,我做的大約三個人吃,你看下吧
雞蛋五個,麵粉150G,吉士粉50G,泡打粉15G,白糖200G,食用油50G!
第二:將蛋清蛋黃分開! 蛋黃加一半白糖打至糖溶化,加麵粉,吉士粉,泡打粉,打勻到沒有顆粒,加食用油混勻!(稱麵糊)
第三: 最主要的就是這里啦! 打蛋清,不能沾一點油或水! 打蛋清起泡加另一半白糖,打到白糖溶化,加幾滴白醋,醋使蛋清起發! 再打打打,打成奶油狀,過程要半個小時或更長時間!
第四: 蛋清(蛋白霜)打好啦,就將三分之一蛋白霜和麵糊拌勻,混勻後就全部倒入三分之二的蛋白霜里,混勻!
行了,模具上刷上油,就可以烤啦! 烤出來的是海棉蛋糕哦,很合口!
如果沒有吉士粉,可以換成奶粉,加多一點,味道香一點,沒有奶粉就換牛奶,要買特濃那種!
希望你可以做出美味的蛋糕!
累死我了!
⑤ 用麵粉，雞蛋，牛奶，糖，油可以在微波爐里做出最簡單的蛋糕嗎
可以啊~只是沒有泡打粉做的松軟。
1.先把雞蛋的蛋黃蛋清分開。
2.攪拌蛋清，要一直順著一個方向攪，攪拌30分鍾左右，直到蛋清變成糊狀，白白的不流動為止。在攪拌過程中把白砂糖分三次加進去，還可以加一點白醋增加起泡性。
3.把牛奶，白砂糖，油加到蛋黃里攪拌均勻，也是順著一個方向攪。
4.用篩子把麵粉篩一下，麵粉的用量比較少，只要一點就夠了，加入攪拌好的蛋黃，最後把攪拌好的蛋清也加入攪拌，就這樣一直攪拌均勻。
5.把准備好的容器底部和邊上刷上一層油，防止粘住了~然後就把攪好的蛋液這些倒進容器里，離開口處大概1~2厘米吧~
6.然後就可以放進微波爐烤了~保持溫度在170左右吧~大概10到20分鍾就好了~
⑥ 我家裡只有雞蛋，麵粉，微波爐怎麼做蛋糕
做法步驟：
1.取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
2.將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
3.麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
4.每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬．
⑦ 微波爐做蛋糕的方法步驟
微波爐做蛋糕方法一，材料：麵粉 ，白醋 ，糖 ，雞蛋 ，牛奶
做法：
1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著；
2、 加入黃油打勻；
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里；
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀；
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來；
6、放進微波爐加熱3分鍾。製作小技巧：打雞蛋的時候可能有點累，最好用手動打蛋器打，因為手動打蛋器價格便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家裡沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。
微波爐做蛋糕方法二，
材料：奶油乳酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個，雞蛋清2個，糖40g
做法：
1、先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。，把消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；
2、將一湯匙魔芋粉，緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾；
3、奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g；
4、將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻；
5、將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌；
6、將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了；
7、將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌；
8、將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。
⑧ 怎樣用微波爐做蛋糕（用麵粉和雞蛋）
材料：
雞蛋3個，麵粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
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【注意】此處根據我自己的經驗，不用泡打粉的話也可以做，只不過蛋糕做出來沒有那麼松軟。如果不用泡打粉的話，蛋糕在微波爐中的烘烤時間一定不能過長，不然就變成餅幹了。。。我第一次就是這樣。最好還是用泡打粉。
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3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立；[美食中國]
4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可。
⑨ 怎樣用麵粉.牛奶.雞蛋.微波爐做鮮奶蛋糕
微波爐蛋糕的做法
材料：
麵粉
80g
，泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了