⑴ 豆漿黑米蒸蛋糕怎麼做
豆漿黑米蒸蛋糕的做法
鍋里加入足量的水大火燒開後轉小火。低筋麵粉、泡打粉、黑米粉混合均勻。
分離蛋黃蛋白，蛋黃打散後加入豆漿、植物油、白糖15g，攪拌均勻。再加入過篩後的粉類，用刮刀混合至無顆粒狀態。
蛋白滴入幾滴白醋（檸檬汁）去腥，30克白糖分三次加入蛋清，打發至直立不倒，提起打蛋頭有小尖角狀態。
在蛋黃麵糊中加入1/3的蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均勻。再把攪拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜翻拌。
混合好的麵糊倒入模具，輕震出氣泡抹平表面，用適量枸杞、葡萄乾做裝飾，敷上一層保鮮膜。
入蒸鍋，蒸40分鍾左右。蒸好後倒扣至涼不燙手，便可脫模。
⑵ 無蔗糖黑米蛋糕怎麼做
用料
香蕉 1根
紅棗 隨意
雞蛋 1隻
黑米粉 隨意
泡打粉 2.5克
無油無糖4寸紅棗香蕉黑米蛋糕的做法
香蕉弄成泥 紅棗去皮去殼弄成泥 然後混在一起
紅棗我是煮了去皮 嫌麻煩的 把紅棗去殼和香蕉用攪拌機打好就行雞蛋一隻 分開蛋白蛋黃 蛋黃放進步驟1的混合物 蛋白備用
黑米粉和泡打粉過篩進步驟1和2的混合物里 我沒有具體量用了多少黑米粉 反正攪拌到刮刀比較稠 但不是很稀
打發蛋白 到有勾角 我沒有加糖 因為是無油無糖 香蕉和紅棗夠甜拉
打好的蛋白分三次加進黑米糊里 攪拌好 倒進4寸活底模具
震一下模具 預熱烤箱 我先是180度烤了5分鍾 然後因為摸具小 轉到150度烤了30分鍾
最後用牙簽插進蛋糕糊看看有沒有熟
⑶ 黑米蒸糕的做法
黑米糕的材料
黑米100克，白糖適量。
黑米糕的做法
首先我們就要把材料都准備好，先將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，在浸泡之前最好可以預先浸泡一下，讓黑米充分吸收水分，這樣讓浸泡的時間減少，方便我們給好的把黑米煮軟。然後把黑米裝入鍋中，用中火煮至飯快熟時，加入白糖，晾涼米飯。米粉開始變涼後，用小勺子挑起米飯放進一個小圓型的容器里，將米飯擠壓成一個個小圓形，擺盤即可。
黑米糕的食用功效
可以發現黑米糕的做法還是非常簡單方便的，我們在家裡完全可以自己進行烹飪，製作出的黑米糕味道也會很好，是非常推薦大家在平時去吃的一種食物，養生的效果也會很強，首先在黑米糕中富含多種營養元素。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。而且黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能，可以幫助我們補血益氣，同時黑米的抗衰老效果也是很出色的，在其中的花青素含量很豐富，能幫助人體對抗花青素的影響，從而有效的抗衰老，幫助我們促進健康。
黑米糕是非常健康的一種食物，很推薦大家把黑米糕作為主食吃，特別是在吃膩了黑米粥之後，不妨試試黑米糕，這樣的食物首先製作起來是非常方便的，而且食用的功效也是很強的，可以幫助我們有效補血益氣，還能夠抗衰老，對女性很適合吃。
⑷ 黑米蛋糕怎麼做
黑米是我們生活中常見的一款食材，一年四季都可以用來煮粥，或者蒸米飯，營養豐富口感好，深受大家喜愛。近年來，黑米不僅可以煮粥，還可以磨成麵粉用來蒸饅頭，做麵包，甚至蛋糕，做好的蛋糕比用蛋糕粉烤出來多了一份黑米的米香，全家都愛吃。黑米戚風蛋糕的做法和普通戚風蛋糕的做法相同，簡單又方便，很多新手也能上手，做出來的蛋糕，蓬鬆柔軟又細膩，比饅頭好吃吃多了。
小貼士：
1、黑米粉比低筋麵粉相比粗點，所以容易消泡，蛋黃糊和蛋白糊混合的時候，速度一定要快。
2、烘烤時間和溫度，大家可以根據自己的烤箱脾氣，適當調整。
⑸ 黑米蒸蛋糕怎麼做
黑米為黑稻加工產品，屬於粳米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、葯用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品