Ⅰ 純牛奶蒸雞蛋的做法大全
1盒牛奶，兩個雞蛋，攪一攪蒸一蒸，奶香濃郁，比蛋羹好吃更營養
牛奶這樣做，讓你一口一口吃不停，比雙皮奶好吃，比布丁香甜，贊。
甜品，是很多人下午茶的標配，心情好，來點甜品助助興，心情不佳，更需要甜品來慰藉心靈，吃甜食能分泌人體內的多巴胺，帶動愉快的情緒，心情自然而然也會好起來，確實沒有什麼比吃甜品或者甜食更能治癒了，所以偶爾要給自己來點甜~也不難怪到了夏天，很多甜品站的生意總是人滿為患，現在天氣已經開始逐步向高溫發展，出門一趟真是需要勇氣，叫外賣又會心疼配送費，想吃甜品怎麼辦？教大家一個可以在家自己動手輕松做的蜂蜜桂花燉奶！分分鍾滿足你對甜品的渴望~營養、好吃、簡單、易做！
蜂蜜桂花燉奶，看著白嫩細膩，超級嫩滑，舀一勺放進嘴裡，簡直了，入口即化一樣，絲滑般的口感真的是不要太美妙了，比豆腐花軟嫩，比布丁香甜，比雙皮奶還要更好吃！讓你一口一口吃不停，完全無法抵抗這一波美味的誘惑，濃郁的奶香味還伴隨著淡淡的桂花香，奶香與花香的完美結合，聞著香氣襲人，吃起來甜而不膩，最讓人不能自拔的就是它那無比順滑的口感，吃過一次就印象深刻了~吃膩了果凍，吃膩了豆腐花，不妨試試這道簡單易做又香甜絲滑的蜂蜜桂花燉奶吧！嫩嫩滑滑，好吃到你尖叫。
【蜂蜜桂花燉奶】
食材：牛奶250ml、蛋清 2個、桂花醬
做法：
1、准備純牛奶250ml、取2個雞蛋，蛋清和蛋黃分離。蛋黃可以用來炒菜，或者做其他的甜食。
2、把蛋清倒入牛奶中，用手動打蛋器打散。
3、打散融合後，過篩到蒸碗中。
4、用勺子把表面的小氣泡給濾去，這樣蒸出了來就沒有小孔啦！
5、蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔，鍋中水燒開，把碗放進鍋中，中火蒸15分鍾。
6、蒸好後取出，淋上桂花醬或者是蜂蜜就搞定啦！1盒牛奶，兩個雞蛋，攪一攪蒸一蒸，奶香濃郁，比蛋羹更好吃更營養。
Ⅱ 蜂蜜雞蛋糕的家常做法
用料
主料
高筋麵粉100克
輔料
雞蛋
4個
調料
白砂糖
110克
蜂蜜
2小勺
水
1勺半
蜂蜜雞蛋糕的做法
1.雞蛋恢復室溫
2.剪模具底部大小的橫豎兩張油紙（便於脫膜）
3.蜂蜜和熱水調成糖漿
4.烤箱預熱180度
5.把恢復到室溫的雞蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分發
6.一點點加入蜂蜜和熱水調成的糖漿，打到完全融合，（用抄抄起蛋糕液滴落時有明顯痕跡）
7.分2-3次篩入麵粉，攪拌均勻
8.把蛋糕液倒入模具里，震一下
9.180度烤10分鍾蛋糕上色後蓋上一層錫紙，烤箱降溫到170度，烤40-45分鍾。
Ⅲ 正宗桂花糕的製作方法和配料
1.八月吃什麼？當然吃桂花飄香的桂花糕了
桂花糕又叫重陽糕，花糕，發糕，或者菊糕，據傳是唐朝武則天時候才有的，武則天在重陽時候，令宮女廣採摘百花，和米一起搗碎，製作花糕，用以賞賜百官，以此籠絡人心。
桂花糕細膩滋潤，色澤潔白，具有濃郁的桂花香味，入口即化，清香四溢。
桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，它是中國特色傳統小吃。桂花糕歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣。
桂花糕最有名的是湖北咸寧，咸寧桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉湖北咸寧。
2.清香四溢的桂花糕，細膩綿軟，香甜可口，做法簡單，只需3種食材。
食材：糯米粉，粘米粉，優質棉白細砂糖，干桂花少許，蜂蜜，
詳細做法步驟分享給你，喜歡的有口福了，收藏起來，回家給家裡人做：
第一步：盆中加入粘米粉200克，糯米粉100克，綿白糖60克
加入150克的水，少量多次加入，邊倒邊攪拌。
攪拌均勻，沒有乾粉的狀態時候，用手搓揉，多搓揉幾次。
搓好後，是粗粉的狀態就可以了，靜置10分鍾，給粉一個吸收水份的時間。
第二步：准備一個6寸的戚風模具，把靜置好的米粉過篩一遍，這樣做出來的糕口感更細膩。
粉的過濾是桂花糕成功與否的關鍵。粉的粗細決定了糕點的結構酥鬆程度，建議用網眼較細的濾網過濾
為了保持它蓬鬆而均勻的內部結構，我們不要用手抹平糕點，用刷子輕輕的把它攤平即可。
第三步：為了保證糕點的完美性，我們在蒸糕點之前先把它切割成8等分。
為了增香，我們在上面撒上少量的桂花，為了防止蒸汽流入，我們蓋上保鮮膜，用牙簽在上面扎一些小孔，方便空氣流通。
第四步：鍋中水燒開，水開後，把桂花糕上鍋，中火蒸20分鍾。
20分鍾後關火，把桂花糕取出來。然後小心的脫模。
再調一點桂花蜜：加幾勺蜂蜜，再加少許干桂花，攪拌均勻即可。
把桂花蜜鋪在桂花糕上面，
撲鼻而來桂花香味，加上淡淡的米香，入口綿軟香甜，偶爾還有一些顆粒在舌尖慢慢的融化，細膩中帶著清香，真的是太美味了。
你喜歡這樣的桂花糕嗎？那是兒時的味道，還有媽媽的味道......
總結一下：
1.用網眼較細的濾網過篩，口感會細膩一點，過篩後，不能用手攤平，以防破壞糕點細膩的組織結構。
2.提前分割，開水上鍋，中火蒸20分鍾。在不燙手的情況下脫模。
當然，這是最簡單也是最家常的一種做法，桂花糕的做法有很多種，夾層的做法很多。
Ⅳ 小雞蛋糕的做法
用料
雞蛋 :3個
白糖:30克
低筋麵粉:80克
黃油:60克（給寶寶做不用加）
做法步驟
1、把雞蛋磕個小口，用筷子攪一攪蛋液到入盆里。
2、把空雞蛋殼洗凈。開口那頭朝下放到盤子里控干水。
3、用打蛋器把雞蛋打出沫後加入糖，打到可以畫出八字（可以挺留幾秒才會消失）。
4、篩入麵粉攪拌均勻之無顆粒狀。
5、加入融化的黃油攪拌均勻（如果是給寶寶做這步可以省略掉）。
6、把攪拌好的麵糊放入裱花袋擠入洗凈的蛋殼中（倒入三分之二滿就可以了）。
7、烤箱預熱十分鍾，錫紙包好放入布丁碗里，（忘了上圖了）烤箱160度30分鍾。（沒有烤箱可以放到鍋里蒸20分鍾，好了以後別打開蓋子悶5分鍾）。
8、拿出涼涼拖殼，可以用脫模器，眼睛用巧克力醬點綴（我沒有巧克力醬）寶寶不可以多吃巧克力，還是把巧克力扣掉了再吃的好。
----------
這款小蛋糕簡單易做
主料
中粉100克
黃油100克
雞蛋3個
蛋殼6個
白砂糖60克
檸檬汁2滴
胡蘿卜適量
做法步驟
1. 把雞蛋洗凈，比較尖的一頭打一個小孔，倒出蛋液，用一根筷子攪拌著很容易就倒出來了
2. 蛋殼里外洗凈，控水備用，手法輕柔哦，不要把蛋殼弄破
3. 麵粉和糖混合均勻，加入打散的蛋液攪拌勻
4. 加入融化的黃油攪拌均勻，直到完全融合
5. 用勺子一點點灌入麵糊到蛋殼里，2/3滿
6. 錫紙包好，放馬芬模具里
7. 入預熱好的烤箱170度30分，最後十分鍾去掉錫紙烤至成熟
8. 出爐用胡蘿卜裝飾小雞的嘴和腳，杏仁片做小雞翅膀，是不是很可愛哦！
小貼士
糖量不能增減，一定要按配方做
可以用脫模刀輔助去皮，也可以在倒麵糊之前給蛋殼里倒點黃油防粘
Ⅳ 做桂花糕的訣竅
椰汁桂花糕最適合夏季食用，口感Q彈嫩滑，帶著淡淡的桂花香味和椰子香味，清爽又解暑。很多人都喜歡吃椰汁桂花糕，但是做出來卻沒有外面的好吃，今天就教大家怎樣做好吃的椰汁桂花糕，超級簡單，一學就會！
椰汁桂花糕的做法
步驟step
1
我不客氣啦！！！
Ⅵ 雞蛋糕的家常做法烤箱 雞蛋糕怎麼做
1、原料：低筋麵粉90g、雞蛋3個、蜂蜜20g、細砂糖60g、色拉油9g。
2、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中 ，在碗中打入雞蛋 。
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。
4、用橡皮刮刀從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。
5、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊，把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
Ⅶ 做桂花糕的簡單過程
很多朋友在做桂花糕時，總是掌握不了水分的多少，要麼太干要麼太粘，怎麼做才能軟糯香甜，唇齒留香呢？今天跟著泛泛一起來做一下吧。
材料准備
材料准備：大米粉200克、糯米粉80克、清水100克（不一定全用完也有可能不夠）、糖桂花適量、可可粉或抹茶粉1勺（可換成同紅曲粉，染色用，可不放）
做桂花糕想要做出適合自己的口感，首先我們需要了解材料中，各種材料的屬性，大米粉是主角減少黏性增加顆粒感的作用，糯米粉起到粘接作用，如果喜歡乾粉口感多些的可以調整大米粉的比例多加，如果希望軟糯粘合度強些的，可以增加糯米粉的比例，如果喜歡甜一點的，可以適當加些白砂糖（盡量不要用綿白糖容易化成水）。
蓬鬆感的製作
把粘米粉和糯米粉倒入一個大碗中，把清水一點一點的加入，同時用筷子攪拌，等球狀小面團占具過半時，可以用手輕輕把麵粉搓開成粉，然後用手抓一把握住成團，松開手輕輕晃動時並不散開，用手指按壓立即鬆散的狀態即可。
我用的是8寸的蛋糕模具，過篩是桂花糕松軟透氣的關鍵，用篩子把成小團團的米粉過篩，過完篩以後不要用東西按壓，需要用毛刷子輕輕推平表面。
推平以後，再取適量的米粉，放一勺抹茶粉拌勻，同樣的方式過篩平鋪在上面。然後再蓋上一層白色的米粉。最後用刷子清理表面，輔平以後，可以放適量的自己喜歡吃的干貨點綴，也可以撒上適量的桂花砂糖。
最後用鍋鏟或刮片切成自己喜歡的形狀，切開的地方盡量留些縫隙，比較容易熟。然後用放蒸籠水開蒸30分鍾，如果家裡的鍋蓋容易滴水在中間部分，可以用保鮮膜封上，然後用牙簽戳幾個洞。這樣的話蒸的時間要適當延長10到15分鍾。蒸熟為止。
Ⅷ 雞蛋糕怎麼做最好吃不老
雞蛋糕做法一，
材料
帶簾子的電飯鍋，雞蛋2個，鹽
做法
1、攪了兩個雞蛋，放滿水，加好鹽；
2、然後就放在電飯鍋的簾子上；
3、飯好了，雞蛋糕也好了，簡易方便，不費勁，省電啊！
做法二，蜂蜜雞蛋糕
材料
A.全蛋250公克，細砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
做法
1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫（即手指試溫有熱的感覺）後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料A，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細致，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細致均勻。
3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為蜂蜜雞蛋糕面煳。
5.將圓形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量蜂蜜雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（約6分滿），然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。
6.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鍾後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
做法三，古早味雞蛋糕
材料
"低筋麵粉 90g","沙拉油 70g","玉米粉 20g","蛋黃 6顆","牛奶 90g","奶粉 12g","蛋白 6顆","砂糖 75g",
做法
1:事先預備:1.先把深烤盤鋪上一張烘焙紙。2.把低筋麵粉和玉米粉加一起過篩。3.蛋白放冰箱備用。
2:趟麵糊:先把沙拉油用小火加熱到出現油紋關火。
3:再加入低筋麵粉和玉米粉(兩者要先過篩)快速攪拌。
4:蛋黃糊:把蛋黃和牛奶攪拌均，再加入剛剛的趟麵糊攪拌均。
5:在加入奶粉拌均勻。
6:蛋白霜:把蛋白從冰箱拿出，先用電動攪拌機低速打到粗泡泡，加入幾滴檸檬汁和一辦的砂糖用中速打。
7:打到泡泡變細石加入剩下的砂糖繼續用中速打。
8:打到攪拌器拿起有勾勾下垂，濕性發泡(不會低落不會動)。
9:結合:挖取蛋白霜的1/3到剛剛的燙面蛋黃糊中拌均勻(要小力喔，不然會消泡喔)。
10:在倒回剛剛的蛋白霜里一樣拌均勻。烤箱預熱上下180度。
11:拌均勻後倒入烤盤，表面稍微刮平，入爐。用上下180先烤15分.10分，在用180/150烤15分上色(烤10分鍾烤盤換面)。
12:烤好後從烤盤取出馬上把蛋糕放到冷卻架上四周的烘焙紙撕掉。
13:在切自己要的大小就可以吃了喔!吃不完可以用保鮮盒封好放冰箱。
Ⅸ 雞蛋糕的做法，加蜂蜜可以嗎
在家做蛋糕的做法
·配料:
鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
·操作:
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。