❶ 家用小烤箱如何烤蛋糕
准備用料：雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油。在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1／3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1／3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，用料：雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油。
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1／3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1／3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
3、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入，最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
4、蛋黃糊攪拌完畢後，取1／3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1／3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
5、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
6、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
7、烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾。
8、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了
❷ 生日蛋糕如何加熱
生日蛋糕如何加熱？生日蛋糕可以放在烤箱里低溫適當加熱，不能過高容易烤化。
❸ 如何用烤箱或微波爐烤蛋糕
微波爐巧做
綠茶蛋糕
材料：麵粉
100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、
綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用
打蛋器
用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了
2、將麵粉、
發酵粉
、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻
3、把攪拌好的麵糊
倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用
鮮奶油
和水果裝飾就可以了
有很多的人用微波爐
做蛋糕
不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的
小泡泡
，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做
海綿蛋糕
。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放
泡打粉
就可以做出
香香
軟軟的蛋糕喔
首先
打雞蛋
取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗裡面
打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鍾，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了
接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可
二來就是弄麵粉
麵粉呢，家裡普通的麵粉就可以了，一杯麵粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，
可可粉
啊，
果珍
啊什麼的都可以，要是想加
果脯
的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，
三來混和
首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如麵粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的
芝麻醬
一樣，如果你作出來的是麵粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是麵粉湯就放點乾麵粉
然後把蛋青泡沫放在裡面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）
這樣蛋糕液就做好了
最後就是做成蛋糕了
把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器裡面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐裡面，高火三分鍾就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。
❹ 烤箱怎麼加熱
烤箱第一次使用指南
①將烤箱內附件及包裝物全部取出
②使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑軟溫布擦拭烤箱內部,完全乾燥後再使用
③將烤箱放置在平穩的表面,並單獨使用一條線路。
④烤箱周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。
收到烤箱第一次使用時，要將溫度調到最高，功能調上下管發熱，打開烤箱門任其空烤 15-20分鍾（溫馨提示：第一次使用的時候，因為發熱管上面有一層防護油，期間有焦味或者煙霧散發出來都是正常的哦）（空烤不是預熱，兩者不是一回事）
①接渣盤應當放置在下發熱管的下面，也就是最底部。
②烤盤烤網放置在烤盤槽上，根據食物的大小適當放置。
③轉叉的放置。轉叉有兩頭，一頭有兩個小卡位的，這個是放在左邊的，一頭只有一個小卡位的，這個是插到烤箱右邊的小洞洞裡面的。
④照明燈與指示燈的問題。烤箱工作時，二者都會發亮的。智能烤箱的照明燈，開始和結束烤制的5分鍾會亮；中間時間段，為了省電，會自動關閉，但是只要親隨意按一下控制面板的按鍵（不按開始/關閉），燈就會又亮起來
⑤烤制有水分的食物時,爐門上會出現水汽凝結,這是正常的現象
⑥根據食物的重量適當調整烹飪時間。
⑦燒烤肉類時會有油煙冒出，這是正常的現象。
⑨烤箱的夾子在烤箱包裝泡沫外側的凹槽里，不要在丟泡沫的時候把夾子丟了哦（建議短期內不要丟掉所有包裝，萬一烤箱有問題方便運輸）
正式使用：烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱5-10分鍾哦！（預熱不是空烤，兩者不是一回事）
除了蛋糕，泡芙等開門影響大的食物，其它食物都可以打開烤箱門的，但打開次數不宜頻繁。（溫度過高時小心燙手）
由於定時器是採用發條計時的，時間太短時發條力不足，所以你可以先順時針調節定時器，調到40分鍾以上，然後再逆時針調回去到您想要設定的時間。新的烤箱計時器是有點緊，所以這也是正常的多用幾次稍微鬆弛後就沒問題了哦，您可以先試一下以上方法的。
①我們烤箱加熱管工作原理是間歇性工作的，當溫度達到您調的溫度時就會自動歇停工作一會，等溫度下去之後會自動繼續發紅發熱工作的，否則一直發紅發熱的話，箱內溫度一直竄高，從而還能更好延長烤箱的使用壽命和省電。
②要知道，發熱管不一定會紅的，發熱管顧名思義可以發熱就是正常的哦。如果親想試試看發熱管的好壞可以伸個小紙條進去接觸一下發熱管，看看紙條有沒有發焦。
烤箱溫度稍降至不會燙手的時候用濕抹布擦乾凈，然後任其自然風干或者空烤一下讓水分蒸發就可以了！如果油分較多可以沾點洗潔精水的哦！
每一個烤箱的溫差都不一樣，需要根據自己的烤箱脾氣做適當的調節。行業內允許溫差在正負30°C內，烤箱溫度與親所使用環境的溫度、濕度等都有點關系的。所以烘焙中慢慢摸清自家烤箱的脾氣才能更好的做烘焙。
❺ 烤箱怎麼加熱食物
一、烤箱怎麼加熱食物
1. 首先我們要保證烤箱內部的清潔，不能出現上次使用過後的食物殘渣，尤其是其他食物或者是食物腐爛變質留下來的異味，會影響下次使用，直接影響食物的味道。
2. 將食物平鋪好，不能出現相互疊加的狀態，防止上面的食物已經焦糊，而中間食物還沒熟的狀況，保證充分受熱均勻，從而最大程度保證食物口感。
3. 如果擔心食物用烤箱加熱過後，表皮過干，可以用錫紙包住食物表面，從而食物中的水分不會流失，此時用低溫180攝氏度以下，還可以經常打開烤箱，看看食物是否加熱完畢，不會影響口感。
二、烤箱可以做出哪些美食
1. 加熱剩飯剩菜
參考上面的內容，保證回鍋之後口味依然鮮美。
2. 烤蛋糕、餅乾等
我們常去蛋糕店購買蛋糕、曲奇、餅乾等等，其實這些美味的小零食就是用烤箱製作出來的，原材料很簡單，就是雞蛋、低筋麵粉、奶油、糖，還可以根據個人口味加入水果、巧克力粉、抹茶粉等，製作的時候，要特別注意烤箱烤制的時間，時間過長，很容易發生焦糊的現象，要特別注意!
這篇文章主要向大家介紹了烤箱怎麼加熱食物以及用烤箱可以做出哪些美食，其實烤箱在我們的生活中早已廣泛應用，幾乎成為每家每戶必備品，我們在注意用電安全的同時不妨動手來製作出小蛋糕、小曲奇餅干這樣的小零食，在閑暇之餘還能滿足家人的胃口，一起動手做起來吧!
❻ 雞蛋糕怎麼熱
雞蛋糕可以放在蒸籠上再蒸一遍，或者也可以放微波爐加熱。下面來看看雞蛋糕的做法。
食材：
雞蛋、適量溫水、食鹽、牛奶、白糖。
步驟：
1、首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。
2、首先把雞蛋在碗中打散，然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水，然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。
4、如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。
5、蒸煮時間大概10－15分鍾，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。
6、最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。
❼ 烤箱如何重新加熱蛋糕
用烤箱重新加熱 蛋糕，可以把烤箱的溫度調的低一些，太要太高，把蛋糕放入重新烤一烤，但這樣再烤過的蛋糕會有點干，影響口感 。
❽ 家裡沒有微波爐烤箱怎麼加熱蛋糕
那就到炒鍋里干加熱一下好了，火要調到特別小，加溫就可以了
❾ 蛋糕在烤箱里怎麼烤
你問的是烘焙方面的問題，蛋糕一定要把原材料也就是雞蛋打發，讓蛋白充入空氣膨脹，混入低粉，糖，油再通過烤箱定溫加熱，要先把雞蛋打發！這個打發是關鍵，體積一定要大有支撐力，不然蛋糕膨脹不起來！