❶ 我要開一般的小蛋糕店要用到哪種烤箱和哪些設備開一個蛋糕店要多少錢
摘要 你好，開蛋糕店的投入要看你的店鋪大小，一般在十幾萬到幾十萬不等，蛋糕店一半選用三層或兩層的烤箱，可以綜合看一下銷量選購
❷ 家用蛋糕烤箱該如何選擇
電烤箱的款式主要有立式和卧式兩種，
其中立式的比較適合於廚房不
是很大的家庭，因為它占的不是地面面積，而是空間體積，只要你家
的高度結構不是很矮就可以了；
卧式的則適合於廚房面積大一些的家
庭，但究竟如何選擇主要還是看個人喜好以及廚房的裝修特點。
從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。
不過雖然外形的喜好因人而異，但對於電烤箱的箱門來說，應選擇透明度高的比較實用。說起烤箱，它是西點製作哄必不可少的工具，有了它，各種各樣的西點便應運而生，10L的烤箱，如果用來烤蛋糕或者麵包，很難烤出高品質的產品，這類烤箱更適合來烤麵包片或者雞翅、各種肉類。首先微波爐和烤箱的加熱方式不一樣，
微波爐靠微波，烤箱是靠加熱管的熱輻射。再者，烤箱是上下兩組加熱管（有的微波爐是帶有單管加熱的），兩組加熱管可以讓西點在烤制過程中上下均勻受熱。下面就大家關心的烤箱問題做個簡單介紹！
烤出來的香噴噴的美食即可呈現在我們面前！
❸ 我想買個烤箱做麵包蛋糕之類，怎麼選烤箱
個人家用的長帝ck-25b網上比較火，其實還有別的選擇，西紅柿牌子的也不錯，200~300這個價位都可以的。其實一樣用，還有一些小牌子的，就是功率溫度都不太容易掌握。一些網上流行的配方烘烤時間和溫度很多都是以長帝25b為示範烤箱的，如果對自己的烹飪敏感度沒啥信心的話，按部就班的選長帝相對保險點。
多逛逛貝太廚房這類的論壇，很有幫助。先多放看看再買吧，不然這個東西想轉手，恐怕還挺麻煩。
❹ 蛋糕店的烤箱到底是電的好 還是燃氣的好不懂選擇了·····
樓主的問題我的理解是考慮場地問題，蛋糕店烤箱通常都不同於家用的小烤箱會是那種大功率幾千瓦的。所以可能會用到380V的電，部分店鋪因申請不到商用電就會用燃氣，
第二點從安全性能來考慮燃氣的安全性能低於用電的。所以現在的麵包店都陸陸續續改用三麥或共好的店烤箱
第三點就是成本，據我們現在使用的成本燃氣是稍微便宜一點。
第四點烘烤效果：燃氣的比電發熱管加熱的拷出來的效果，往往燃氣的會比較好。
❺ 新手學烤蛋糕多大的烤箱家用適合
烤箱必須19L或以上.
可以分上下火開關,
有溫度控制.
一般淘寶的300元以下.烤箱越大越好,
是基於保溫和溫度穩定性的問題,
(烤箱大就浪費電和位置,
這方面不好),
溫度穩定性可以用烘焙石或爐磚補救
(歐式麵包的技術),
不過反過來說,
能放下烘焙石爐磚,
你的烤箱已經是很大了.
其實你初用,
就買25升的,
能放雞來烤
(不一定要烤雞旋轉架,
烤好一邊再烤另一邊也成的,
有個老外廚師就是這樣教我),
做麵包,
蛋糕,
飯菜,
都夠用了.
❻ 想開蛋糕店，什麼樣的商用烤箱比較好
可選用高級型電烤箱。
這種烤箱和普通型電烤箱不同的是：結構更嚴密，外形更美觀，功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓製成，採用三層雙腔結構，從而使外殼溫度大大降低，在控制方面，除具有普通型電烤箱的功能外，還設有溫度僅為36℃的低溫檔，專用於酵母菌發酵。裝有焦酥「強」與「弱」開關，用以控制溫度波動范圍，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，定時器能適時發出鳴笛聲，及時反映烘烤結果。
❼ 做蛋糕烘焙什麼烤箱好
主要還是看你是做什麼的吧？一般就是弄個兩層或者是三層的燃氣烤箱就可以了。
❽ 開一家蛋糕店需要用什麼樣的烤箱，一個烤箱大概多少錢
既然你這樣問，就當你是初學者，建議用最經濟的家庭入門設備，就一個100塊錢左右的10來升的小烤箱，就可以開始了。
❾ 家用蛋糕烤箱該如何選擇
家用烤箱的溫度一般都不會太准，而且一般也不太穩定。所以
在根據配方進行烤焙的時候，
配方的溫度不一定適合你的烤箱。這時就需要我們靈活的調整。如果你按照配方上的要求用
200度烤15分鍾，發現餅干糊了，你就該明白，下次應該降低一些溫度或縮短點時
間了。
烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內部，靠近加熱管的地
方與烤箱中心的溫度差距非常大。
如果烤箱的內部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現加熱不均的現象——靠近內側的可能快焦了，靠近外側的卻還沒有上色，會不會讓你感到很郁悶？
改善加熱不均，有幾個方法，比如在烤到中途的時候將烤盤取出，換
個方向再放回去。
或者將烤盤里的食物換個位置。
在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。
❿ 做蛋糕普遍用多大的烤箱
普通的最大，這個說法好難界定啊。
這么說吧，一般家庭式烤箱可以選擇30升到50升之間的烤箱，它們分別對應能烤蛋糕的大小：
30升最大烤10寸
40升最大烤12寸
50升最大烤16寸