❶ 甜甜圈是怎麼做的
材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。
1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鍾，所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鍾後至擴展階段。
2、把面團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，鬆弛10分鍾，面團擀成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發酵箱二次發酵40分鍾（設定溫度35，濕度65），具體還要看發酵的狀態，即，用手指輕輕按下去，如果按下去不反彈，說明還沒有發酵到位，如果快速反彈，說明已經發酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發酵好。
3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋里，待激烈反應過後，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。
做法二
材料：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （此分量可做8—9個甜甜圈麵包）
1、材料A混合均勻揉成團，並揉至面團光亮不粘手；
2、面團第一次發酵90分鍾；
3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的面團中；
4、做法3的面團中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；
5、揉捏至面團拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止
❷ 甜甜圈蛋糕的做法及配方
甜甜圈蛋糕的做法及配方，你可以下載抖音APP，然後嗯輸入甜甜圈就可以很多視頻，簡單易學，你可以看一下說是說不清楚的
❸ 請問甜甜圈蛋糕要怎麼做呢
甜甜圈蛋糕食材介紹
帶殼雞蛋3個（每個60克），糖粉65克，黃油45克，低筋麵粉（蛋糕粉）90克，牛奶15克。
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甜甜圈蛋糕的做法步驟
1、全部材料准備好，我使用的月餅粉也是低筋麵粉的一種，直接用蛋糕粉也是可以的。
2、雞蛋和糖粉同入打蛋盆中，也可以將糖粉換成等量的細砂糖；此時可將黃油和牛奶用微波爐融化或者隔水融化。
3、用電動打蛋器先中速再低速打發，提起打蛋器，蛋糊呈絲帶般緩緩垂落，層層疊疊，紋路10秒鍾不消失，打發結束；如果將打蛋盆坐在溫水中，打發會更容易。
4、將麵粉篩入蛋糊中。
5、用「J」字方向，上下翻拌均勻，無乾粉狀即可。
6、將晾涼的黃油牛奶液順著盆壁倒入麵糊中。
7、繼續用翻拌的手法將黃油與麵糊充分混合均勻，大概要翻拌50下左右，動作要輕柔。
8、將蛋糕糊用小勺舀入甜甜圈模具中。
9、12連模和6連模剛好裝滿。
10、將模具分別送入預熱好的烤箱中層，150度，20分鍾左右。
11、出爐後，端起模具輕震兩下，無需倒扣，晾涼後自然脫模。
12、紋路清晰，看上去很美。
13、做好原味基礎的，可以增減材料，任意替換做出創意蛋糕啦。
❹ 甜甜圈蛋糕怎麼做
高粉1000
砂糖160
酵母10
鹽12
雞蛋2個
水540
黃油100
除了黃油所有東西放一起攪勻後發出麵筋大約7成走鋸齒狀加入黃油低速攪勻再轉高速打滿筋能拉長有薄膜。出缸醒發30分鍾分割60克或者80克一個揉圓醒發20分鍾再做成圓圈行醒發40分鍾後入油鍋炸，油溫一般6成熱就可以了。炸至金黃色即可。
❺ 做簡單的甜甜圈，有哪些好的做法
傳統的甜甜圈是油炸的麵包，表面還沾了白糖或者是沾滿巧克力，並且還可以裝飾上各種小糖珠，非常漂亮可愛，口感也非常松軟香甜，是小朋友們無法抗拒的美食。、將乾酵母、麵粉、黃油糊放入麵包機，一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。等待面團發酵到原來的2.5倍大時，面團就發酵完成了。發酵好的面團，用手把裡面的氣體壓出來，然後將面團放在室溫下醒發15分鍾。
❻ 做甜甜圈的方法和步驟
小編的今天給大家推薦的甜甜圈不需要油炸，同樣可以擁有酥軟的口感，無論大人還是小朋友都會喜歡，很適合在聚會或者互動中露那麼一小手，絕對讓你中朋友面前特別有面子。
准備食材：
奶油40克、雞蛋3個、低筋麵粉150克、細砂糖100克、牛奶50毫升、巧克力200克、杏仁適量、裝飾用糖粒適量
製作步驟：
1、首先我們要將奶油在室溫下融化，然後用奶油與其採用隔水加熱的方式進行攪拌均勻。
2、將雞蛋和細砂糖放入盆中，同樣採用隔水加熱的方式，使用攪拌器將雞蛋和砂糖充分打發。
3、如果雞蛋和砂糖打我們用攪拌器在其上面畫8字不會立即消失，就說明我們打發的已經到位。
4、在打發好的雞蛋和砂糖中加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌均勻。
5、將攪拌好的麵糊分中分多次加入前面我們准備好的奶油和牛奶溶液，並且充分攪拌均勻。
6、將烤箱採用180°進行預熱，然後將點也攪拌好的麵糊倒入模具烤盤中放入烤箱進行烘焙，大約20分鍾左右。
7、待甜甜圈考好後取出，放置2-5分鍾即可脫模，可以依據個人口味在甜甜圈上淋上巧克力液和裝飾用的糖粒即可。
您是否學會了呢？
❼ 如何做甜甜圈
步驟一：250克麵粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之後，放入油。
步驟二：然後下手開始揉面團，成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，剛一開始會有一些粘手，揉一會兒面團就變得越來越光滑了。
步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態，拿起來放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發酵。
步驟四：發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長條，然後平均分成10份。
步驟五：取一份面團用手揉一下，然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
步驟六：發好之後的小餅是胖乎乎，拿起來輕飄飄的狀態。
步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸糊。
步驟九：炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾。
步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然後放在晾網上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。
❽ 做甜甜圈的方法與步驟
【甜甜圈的做法】
【食材准備】
麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克
【操作步驟】
步驟一：250克麵粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之後，放入油。
步驟二：然後下手開始揉面團，成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，剛一開始會有一些粘手，揉一會兒面團就變得越來越光滑了。
步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態，拿起來放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發酵。
步驟四：發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長條，然後平均分成10份。
步驟五：取一份面團用手揉一下，然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
步驟六：發好之後的小餅是胖乎乎，拿起來輕飄飄的狀態。
步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸糊。
步驟九：炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾。
步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然後放在晾網上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。
兩種口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松軟回彈性好，裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香，顏值高很吸引人，小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松軟，吃起來不甜膩，更適合成人的口味，兩種口味各有千秋
【小貼士】
1、甜甜圈的面團要和的稍微軟一點，面團揉光滑才能進行發酵。如果不容易揉光滑，可以面團揉好之後放一旁醒面10分鍾就很容易揉光滑了。
2、發酵好的面團按壓排氣之後直接整理成長條就可以，不需要揉面，揉過了面團會容易回縮。
3、分割好的面團揉光滑之後，一定要鬆弛一會再按扁，因為揉過的面團筋性強很容易回縮，鬆弛過就不會回縮了。
4、發酵好的面餅，中間戳孔做成甜甜圈生坯之後要馬上放入油鍋中，否則面團繼續發酵，中間的孔就會變小，一定要做好一個炸一個。
5、撒糖粉和蘸巧克力兩種裝飾都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常溫密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。
❾ 甜甜圈不僅好看又好吃，如何自己在家製作甜甜圈
很高興回答這個問題。
甜甜圈，也稱為多納圈和多納圈，是用麵粉、白糖、奶油和雞蛋油炸而成的甜食。最常見的兩種形狀是空心圓環，或者是面團中間有奶油、蛋糕(一般稱為蛋羹)等甜餡的閉合甜甜圈。甜甜圈在美國仍然是最受歡迎的，在任何糕點店或快餐店都有賣。從5歲的孩子到75歲的人，對它的愛都是一樣的。在亞洲，甜甜圈主要用作零食，但在美國，許多人將甜甜圈作為早餐的主食，甚至設立「甜甜圈日」。
練習2
配料：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc，高粉53g，奶粉8g，雞蛋21g，鹽2g，糖31g，牛奶4cc，奶油30g(這個量可以做8-9個甜甜圈麵包)
1.將材料a混合均勻，揉成面團，揉成光亮不粘的面團；
2.面團第一次發酵90分鍾；
3.將除黃油外的B料攪拌均勻，加入到第二種方法發酵的面團中；
4.將B料中的奶油加入到練習3的面團中，繼續揉捏(攪拌)；
5.揉搓至面團被拉起並有一個強烈而明亮的膨脹階段後停止；
6.取出面團後，用擀麵杖擀成1-1.5 cm左右厚度的面團，然後用保鮮膜包好，靜置10-15分鍾；
7.用甜甜圈模型(我這里沒有，我會用合適大小的碗和碗底)壓出甜甜圈形狀，用手捏住背面放在盤子上，最後發酵40分鍾；(沒有發酵盒的同學可以找個泡沫盒，放一碗熱水在裡面，把甜甜圈盤放進去蓋上，也可以起到發酵的作用。)
8.一邊放入180℃左右的熱油中30秒，煎至兩面金黃，撈出鍋內的油。