① 烤箱烤鴨子怎麼做好吃
家用烤箱烤鴨子要做的好吃，首先鴨子需要需要腌制，還有刷蜂蜜水也很重要。烤鴨其實挺簡單的，只是要風味好，沒有臊味，皮色要好看，肉質要嫩，還是有點小訣竅的。關於刷蜂蜜水：因為蜂蜜水多烤了容易焦，所以，如果溫度高於180度，建議在燒烤過程中最後45分鍾到30分鍾期間刷兩次就行。尤其是烤整鴨的時候，如果太早上蜂蜜水，鴨子皮肯定會黑乎乎的不清甜
家用烤箱烤鴨的製作方法
1.用生抽、料酒、八角、桂皮、丁香、花椒、蔥段、薑片、鹽和少許冷水混合成腌汁。和清洗干凈的凈鴨一塊放入容器，容器密閉後放冰箱里腌一天。常溫下2-3小時也可以，不過效果沒那麼好。
2.烤箱預熱到180攝氏度。腌好的鴨子濾干水分，放在烤盤里。把1大匙蜂蜜、1茶匙白醋加冷水調稀（調的稀一點比較好），刷在鴨子的表皮。要保證鴨皮的每個部位都刷到。
3.放入烤箱烤30分鍾後取出，再刷一次蜂蜜水，再烤30分鍾。最後15分鍾時，可以用鋁箔把鴨子的翅尖和腿尖等容易焦的地方包住再烤。如果覺得顏色開始焦了而肉還沒有烤熟，可以用鋁箔把整個鴨蓋住，防止進一步焦。
4.鴨子烤1小時就差不多了。拿出來放置15分鍾左右即可切片。
② 怎麼用烤箱做烤鴨
烤箱烤制烤鴨的方法：
1、用1小匙鹽將鴨子內外抹遍，腌上半天。
2、煮開一大鍋水，用繩子吊起鴨子，一手提鴨子，一手拿大勺，反復舀起開水燙遍鴨身，如果是整隻的鴨子，需要用竹簽將刀口封住，繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣。
3、把淋汁澆在鴨身上，吊在陰涼通風處24小時。
4、在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把鴨子放在烤架上，下面接一個放有熱水的大烤盤。
5、烤箱開到180℃烘烤40分鍾左右，中間刷2次蜂蜜水，需要隨時注意烤鴨的成色，在顏色過深的地方蓋上錫紙，直到整個鴨子都達到滿意的顏色。
6、取出後用快刀斜著片下鴨肉，每片都要有鴨皮跟鴨肉，趁熱吃才香。
③ 烤箱烤鴨的做法和配料配方
巨滿足蜜汁烤鴨腿（雞腿也可）
小貼士
1.我做的時候先用空氣炸鍋200度烤了20分鍾，然後用烤箱180度15分鍾。沒有空氣炸鍋的朋友直接用烤箱也ok，空氣炸鍋出來外皮可能會更酥一些～
2.第一次烤制一定要包起來，目的是把肉烤熟烤透，如果敞著很可能外面焦了裡面還夾生。
3.各家烤箱/空氣炸鍋脾氣不同，烤制過程中一定要注意觀察～
4.這個方子用雞腿/雞翅根也ok，本質原理相同～
④ 怎麼用家裡的烤箱製作出好吃的烤鴨
說起烤鴨，大家印象中可能首先想到的一定會是北京烤鴨了吧？色澤紅潤、肉質細嫩，吃起來肥而不膩的口感征服了多少吃貨的味蕾呀！
製作方法：
1、清洗好的鴨子先用食用鹽內外塗抹均勻，保鮮膜封好放置在冰箱腌制一晚便於很好的入底味；
2、煮一鍋開水，一手提提前一晚腌制好的鴨子，一手拿大勺，反復舀起開水燙遍鴨身，燙鴨子之前需要先用竹簽將刀口封住，繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣；
3、把燙好的鴨子吊在陰涼通風處風干24小時，周圍的環境溫度最好不要太高，否則怕鴨肉變味；
4、把風干好的鴨子在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把全鴨插在烤箱裡面烤架上，另外在烤箱下面接一個放有熱水的大烤盤；
5、烤箱開到180℃烘烤40分鍾左右，中間刷2次白醋與蜂蜜調的水，需要隨時注意烤鴨的成色，在顏色過深的地方蓋上錫紙，直到整個鴨子都達到滿意的顏色；
6、取出後用快刀斜著片下鴨肉，每片都要有鴨皮跟鴨肉，趁熱吃才香。
這次給大家分享的是一款原汁原味的烤鴨，在吃的時候可佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸鹼的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。
最後來總結下家庭版烤鴨的烹飪技巧：①、愛吃辣的，切記不可腌制的時候放辣椒，可以上桌後再撒辣椒粉；
②、如果說想要更好的上色，我們可以在腌制的時候加點醬油，不過我今天分享的做法是沒有放的；
③、為了追求脆皮，烤之前表皮越干，烤好後皮越脆；
④、烤整鴨保留鴨頭顏值更高，烤前用牙簽固定好，最好是選用有烤架的烤箱，並且建議烤整鴨的話，烤箱的容量大於38升更適合；如果放在烤盤上烤，每十五分鍾翻一次面，有熱風功能的話，建議打開，鴨子大可適當延長烤制時間。
⑤ 怎麼用烤箱烤制烤鴨
用料：鴨子一隻、鹽1大勺（20g)、黑胡椒粉一大勺（20g）、白砂糖1杯（200g)、水6杯（1500g)、蜂蜜3大勺（60g) ，具體步驟如下：
1、鴨子洗凈擦乾，用鹽和黑胡椒均勻塗抹在表面和內部，放入冰箱過夜。
參考資料：網路-烤鴨
⑥ 如何用烤箱做烤鴨
「老婆早上突然說，要吃烤鴨。一直在外面買的，所以就答應中午去買。
打開冰箱，看見前幾天買的鴨腿，突然想，為什麼不自己做呢？說做就做，雖然時間緊迫了點。」
用料
主料
烹飪技巧
補充：
1. 我這烤的是鴨腿，烤鴨程序一樣，只是烤的時候，有些薄的地方（翅尖等）要用錫紙包住，不然烤出來那些部位是黑的。
2. 想吃脆皮的，鴨腌好後，掛起吹風6個小時，然後再烤。烤的時候，要在鴨肚子里塞一個蘋果。（網上看來的，沒試驗）我在想，放一杯水在烤架下估計效果也行。
⑦ 烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，你覺得在家可以如何製作
北京烤鴨，相信很多人都知道，但是大部分人只是知道並沒有吃過，或者吃過可能不是正宗的北京烤鴨。在很多人的眼中北京烤鴨是北京著名的特色美食之一，可能大家覺得烤鴨製作會很難，但實際上並沒有想像中的那麼困難。下面就簡單介紹一下烤鴨的操作步驟，大家可以根據這個做法自己嘗試一下
⑧ 烤箱版烤鴨怎麼做如何做好吃
1. 黑胡椒豆粗粗碾碎:2.依傳統鴨子應該在翅下開一小口去內臟,有一定技術滴. 但是國外買的光鴨都是腹部大切口,因陋就簡吧.去頭頸翅膀和爪,用黑胡椒和鹽擦鴨子內外,放冰箱腌一天. 黑胡椒會在鴨皮表面留下痕跡,烤過就沒有了,不影響成品呈現:3.將蜂蜜(或白糖)400克水2000克在湯鍋燒開,用勺子將腌好的鴨子內外淋2-3遍:4.將鴨子腹部開口用牙簽或綿繩封住,掛起晾12-24小時(氣溫20以下時),如果天氣熱, 只能架起來放冰箱嘍.5.烤箱預熱350F/180C. 將晾好的鴨子放在有架子的深烤盤,放入烤箱.6.每20分鍾翻一次身換一面,薄薄刷一次蜂蜜. 共烤80分鍾左右,待鴨子流出的汁液由血水變清後就熟透了.