❶ 如何做鏡面慕斯蛋糕好吃 最正宗的做法視頻
鏡面慕斯蛋糕的做法
用料
主料
果汁100CC
椰子粉25g
鏡面芒果慕斯蛋糕的做法
1.吉利丁片先用冰水浸泡。
2.再擠干水份，放入100CC加熱的果汁中，攪拌均勻。
3.倒入准備好的模具中放入冰箱冷藏備用。這就是鏡面部分了。
慕斯模事先用保鮮模墊好。
4.把全蛋、蛋黃、椰子粉、細砂糖以及低粉，全部混合在一起。
5.並用打蛋器打到混和均勻。
6.把90克的蛋白和30克的細砂糖混合。
7.並打發。
8.將混和均勻的5取一半倒入步驟7中攪拌均勻。
9.加入過篩的粉類拌勻。最後再將9加入到5中均勻；
10.將麵糊裝入裱花袋中，以螺旋狀擠成大小各一個的圓形(根據所需大小)。
11.170度烤20分鍾即為所需海棉蛋糕。
12.鮮奶油隔冰水打發。
13.打到7、8分發的樣子。
14.將牛奶或水加入魚膠粉中，靜置幾分鍾。如果用的是吉利丁片，就用先冰水泡開，擠干水份後，加入到加熱的牛奶或者水中拌勻就可以了。
15.隔水加熱至融化。
16.略冷後加入打發至8分發的鮮奶油拌均。
17.最後加入芒果泥拌均即為慕斯餡。
18.拌好的慕斯餡。
19.把做好的鏡面取出，放在墊好錫紙的8寸慕斯模中。
20.倒入一半量的芒果慕斯餡。
21.放上小的那塊海綿蛋糕。
22.再倒上剩下的慕斯餡，再鋪上另一塊海綿蛋糕。放進冰箱冷藏。
23.3-5小時取出，倒扣脫模。
❷ 南瓜草莓慕斯蛋糕怎麼做
其實南瓜草莓慕斯蛋糕的做法還是比較簡單的，首先我們要准備一些食用材料，比如說要准備適量的蛋白和蛋黃，准備一些麵粉准備蛋糕活底膜，另外要准備一些南瓜泥，淡奶油，白砂糖，楠木酒等等。
把南瓜全部放入攪拌機裡面，加入適量的牛奶，然後攪拌成南瓜泥。在南瓜泥裡面加入60毫升的淡奶油以及適量的藍莓酒，繼續攪拌，接著把攪拌好的南瓜泥直接加入到用冰水軟化的魚膠片裡面去。准備160毫升的淡奶油，加入40克的白砂糖，然後進行打發，打發好了之後和南瓜糊均勻的攪拌在一起，最後直接擠在烤好的麵包上面就可以了。
❸ 西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法
首先准備一個蛋糕底，大約裝到8寸模具的一半左右。選擇自己喜歡的戚風蛋糕或者消化餅之類的。
烤蛋糕的時候可以准備慕斯液了。魚膠粉10g加入冷開水化開備用。
西瓜去籽，用勺子挖成小顆粒，大小按你喜歡。
酸奶和西瓜、60g糖混合均勻，再加入魚膠粉水，隔水小火加熱攪拌至完全混合。入冰箱放涼，20分鍾左右。
淡奶油加20g糖打6成發，有花紋但流動的狀態就可以了。
混合淡奶油和西瓜酸奶，形成慕斯液。將蛋糕鋪在底下，慕斯液均勻倒入。
冷藏4小時，大功告成！用電吹風吹一圈即可輕松脫模。因為懶，連步驟圖都沒拍，只有完成圖，切面照是這樣的。
❹ 慕斯蛋糕是怎麼做的
將淡奶油打發至起泡，然後將可可粉稍稍過濾，倒進淡奶油裡面，再往裡加一些糖漿，充分攪拌均勻，裝進裱花袋之後冷凍15分鍾，均勻的擠在玻璃杯上，最後再撒上一層可可粉，這樣慕斯蛋糕就做好了。
慕斯蛋糕的做法
准備食材：淡奶油、可可粉、糖漿
1、首先在碗里多倒一些淡奶油，然後用攪拌機打至內部起泡，這樣口感會更加綿密一些。
2、在將可可粉倒在過濾勺子上面，加到打好的淡奶油裡面，倒一些糖漿，再次進行攪拌。
3、然後將攪拌好的奶油裝進裱花袋裡，冷凍15分鍾後取出，均勻的擠在玻璃杯裡面，最後在上面撒上一層可可粉，美味的慕斯蛋糕就做好了。
❺ 可愛的西瓜慕斯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
西瓜 300克
奶油 200克
黃油 40克
純牛奶 60克
純牛奶 15克
吉利丁片 5片
砂糖 40克
奧利奧餅干 80克
黃油 40克
櫻桃 隨意
西瓜慕斯的做法
所有材料，上面酸奶可以不用看，我自己喝的嘻嘻
❻ 西瓜酸奶慕斯蛋糕怎麼做
西瓜酸奶慕斯蛋糕
用料
低粉 80g
雞蛋 3個
細砂糖 80g
西瓜 150g
自製酸奶 150g
細砂糖 50g
淡奶油 150g
細砂糖 20g
魚膠粉 10g
西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法
首先用分蛋海綿的方法做一個海綿蛋糕底，配料就是上面的3個蛋，80g低粉，80g糖，蛋白分三次加入50g糖打發到硬性發泡，30g糖加入蛋黃打到蛋黃發白。先放一半的蛋白糊到蛋黃糊，曬入低粉，快速翻伴後再加入剩下的蛋白翻伴均勻，放入8寸圓模，入烤箱170度50分鍾左右。
烤蛋糕的時候可以准備慕斯液了。魚膠粉10g加入冷開水化開備用。
西瓜150g去籽，用勺子挖成小顆粒，大小按你喜歡。
1升牛奶加10g酸奶發酵劑入酸奶機，6小時後取出，取150g酸奶和西瓜，50g糖混合均勻，再加入魚膠粉水，隔水小火加熱攪拌至完全混合。入冰箱放涼，20分鍾左右。
淡奶油150g加20g糖打6成發，有花紋但流動的狀態就可以了。
混合淡奶油和西瓜酸奶，形成慕斯液。將蛋糕鋪在底下，慕斯液均勻倒入。
冷藏4小時，大功告成！用電吹風吹一圈即可輕松脫模