⑴ 裸蛋糕怎麼做
Naked Cake（裸蛋糕）在近兩年在迅速風靡，表層沒有奶油的裝飾，將蛋糕的內容真實地表露出來，在追求本真的路上，包裹著甜美的奶油夾心又美型、又簡單的裸蛋糕！很適合烘焙新手哦！
最流行的裸蛋糕教程，裸蛋糕非常簡單質朴，又易操作。即使沒有轉台和抹刀，也一樣可以完成。
10.依次碼好水果。擺草莓的時候，盡量把草莓蒂白色的部分往裡放，不要露在邊緣處，這樣會比較好看。或者也可以將蒂切掉。
11.再擠上一些淡奶油，這一層不用擠滿，但要注意的是：一定在最外圈的水果上擠一圈奶油，這樣才能把蛋糕片撐起來，側面才好看。第二層同樣操作
12.我把蛋糕的底倒過來當頂，這一面比較平整。最上面的奶油，我沒有用擠的方式，頂面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.繼續裝飾上水果即可。頂上可以篩一點點點的糖粉裝飾。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
⑵ 漸變色抹茶裸蛋糕怎麼做
製作一片的量
雞蛋 1個
低粉 35g
細砂糖 28g
牛奶 15g
玉米油 10g
抹茶粉 0g+0.5g+1g+3g+5g
奶油層
鐵塔奶油 250ml
細砂糖 40g
漸變色抹茶裸蛋糕的做法
我們先准備做蛋糕胚，這是第一個蛋糕胚，原味未加抹茶，材料：雞蛋一個，低粉35g，細砂糖28g，玉米油10g，牛奶15g。現在我們先准備熱水，溫度的話手摸去略燙就可以了。
雞蛋一隻放入細砂糖坐熱水打發，全蛋打發不比蛋白打發快，要耐心
打發至畫8字不立馬消失即可。這時候可以開烤箱預熱啦，160度十分鍾。
篩入低粉，十字攪拌法，我攪拌也一直有點小問題所以做的蛋糕胚厚度不一樣哈哈
與低粉攪拌均勻後，加入十克玉米油攪拌均勻，再加入十五克牛奶攪拌均勻
倒入六寸蛋糕模，模壁上不要粘到，會影響蛋糕爬伸，把蛋糕模從高處摔兩下，震出大氣泡，放入烤箱160度烤15min。烤好後冷卻脫模。
現在我們開始做第二個蛋糕胚，在原來低粉的基礎上加0.5g的抹茶粉，將抹茶粉與低粉攪拌均勻。其他步驟與第一個蛋糕胚一樣。打發雞蛋，篩入低粉，攪拌均勻，倒入玉米油，攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻。
震出大氣泡後，160度15min。
冷卻後脫模，我的蛋糕沒脫模好，所以邊邊難看，我就切了一下沒想到更難看了，算了將就看看。
第三個蛋糕胚，我在第一個蛋糕胚的基礎上加了1g的抹茶粉，其他的做法與第一個一樣，烤好後冷卻脫模。
第四個蛋糕胚，用的是3g抹茶粉，有沒有瞬間變綠了的感覺？
第五個蛋糕胚，用了5g的抹茶粉。不能再加了，5g的面團已經蠻硬了，而且有些抹茶的苦味了～
把蛋糕胚放一邊～
我們先打奶油，我用的是鐵塔，自己做蛋糕就圖個健康吧，動物奶油又健康又好吃～加入細砂糖打發～
鐵塔還是非常容易打發的，打到這個狀態大概花了就五分鍾。
現在拿出你的裱花台，放上蛋糕板，先抹上些奶油。
顏色最淺的蛋糕胚放上去～奶油抹抹抹～
從淺到深堆起來。
藍莓洗干凈。
一顆一顆按上去，葉子我用的是草莓葉，有薄荷葉的話當然是最好了
: )
⑶ 抹茶水果裸蛋糕怎麼做
用料
6寸蛋糕坯 1個
動物性淡奶油 150克
白砂糖 15克
日本宇治抹茶 8克
水果 若干
抹茶水果裸蛋糕的做法
蛋糕壞平分三片。
准備些心儀的水果，有一部分切小丁，另外的裝飾，我的蛋糕比較小，表面裝飾的草莓選的是小個的，會精緻一點。
動物性淡奶油加入白砂糖，打發至硬性出紋路。
根據喜好，調入食用色素，我拌入的是宇治抹茶粉，做原味可省略此步驟。
取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。
蓋上第二片蛋糕，繼續抹奶油，撒水果丁。
蓋上第三片蛋糕，做表面水果裝飾，插上生日牌，OK了。
⑷ 6寸抹茶奶油蛋糕的做法有哪些
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
40g
白糖
30g
牛奶
25g
玉米油
25g
淡奶油
350g
抹茶粉
適量
鮮桃
1個
草莓醬
適量
檸檬汁
適量
步驟
1.6寸戚風蛋糕胚原料
2.蛋清和蛋黃分開
3.蛋黃加10g白糖攪勻
4.蛋黃和糖攪勻後、加入25g牛奶攪勻
5.之後加入25g玉米油，攪勻
6.在混合液中加入40g低粉攪勻、不要過度攪拌
7.盡量沒有麵粉渣渣
8.滴入少許檸檬汁
9.分3次將白糖加入
10.立小尖尖
11.分1/3蛋白霜攪勻
12.將液體倒入剩下的蛋白霜，用切拌手法拌勻稱
13.把液體倒入模具，小震一會，震出大氣泡，上下火，150度，35分鍾，根據個人烤箱不一樣，都有些差距
14.將鮮桃切塊，加入少許水和適量白糖，熬煮
15.效果圖
16.將6寸戚風蛋糕，一切二
17.淡奶油加適量白糖打至8成，後均勻塗在蛋糕胚上
18.盡量平鋪在蛋糕胚上
19.蓋上另一個蛋糕胚，奶油塗勻後，就可以自由發揮啦！我這是做給閨蜜噠，時間原因就做的醜醜噠…好吃就行啦
⑸ 抹茶千層蛋糕6寸的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
食材：黃油 用量：15g
抹茶粉 4g
低筋麵粉 88g
白糖 30g
雞蛋 2個
牛奶 250g
奶油：淡奶油 用量：350g
白糖 40g
香草精 少許（可不加）
抹茶粉 10g以內
抹茶千層蛋糕6寸的做法
1）黃油隔水融化待用——待用
2）低粉、抹茶粉過篩加白糖混合——拌勻
3）續上加入牛奶——攪融合
4）雞蛋打散倒入麵糊——攪融合
5）加入黃油液——攪拌融合
6）麵糊過篩2～3次
7）不粘鍋～小火，倒入麵糊，慢慢的轉動鍋（冒出泡就代表好了）
8）煎完後包好，放入冰箱冷藏半小時左右
9）冰箱取出，一張一張撕開，用模具或碗切掉邊緣部分（可不切）
10）淡奶油加入糖和香草精、抹茶粉一起打發至清晰紋路狀態
11）一張餅皮一層奶油至鋪完
12）放入冰箱冷藏四小時以上
13）吃之前撒少許抹茶粉
⑹ 抹茶裸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
麵粉 35g
抹茶粉 2g
糖粉 45g（30➕15）
牛奶 20g
油 10g
奶油 100ml（5g糖粉）
抹茶裸蛋糕的做法
分蛋法。打發蛋白糊（蛋白與糖粉35g）和攪拌蛋黃糊（10g糖粉，牛奶，抹茶粉，麵粉，油）。混合兩種糊後倒入模具。
160度烤20分鍾
打發奶油，抹面後用水果裝飾
⑺ 6寸抹茶千層蛋糕怎麼做
材料
抹茶可麗餅：低筋麵粉240g，雞蛋4個，牛奶650g，黃油50g，抹茶粉2大勺（10g），細砂糖90g，鹽一小撮，植物油適量
打發奶油：鮮奶油600ml，細砂糖80g，香草精數滴
裝飾：抹茶粉適量
做法
1、把低筋麵粉，抹茶粉，細砂糖和鹽混合均勻。
2、打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，同時和麵粉混合。
3、一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻。
4、把黃油融化後倒入，輕輕攪拌麵糊至基本順滑。
5、將麵糊過篩，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時。
6、找一口平底不粘鍋，開小火預熱一會兒，准備一小碟油和一個刷子，在鍋底薄薄地刷上一層油。
7、倒入適量麵糊，並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形薄餅。
8、小火煎約20秒，待麵糊表面凝固後用手翻面，再煎8-10秒即可出鍋。
9、一直重復直至麵糊用完，用口徑26cm的鍋子，煎出21張可麗餅。煎好的餅趁熱平鋪整齊地疊放好，蓋上一塊干凈的布，放涼待用。
10、往鮮奶油中倒入細砂糖和香草精，隔冰塊打發，至奶油表面呈現紋路，但還有一點流動性時停止。
11、將冷卻的可麗餅一張張分開，再取幾張疊在一起，扣一個小盤子作為參照，切掉不整齊的邊。
12、取一張餅，鋪上打發奶油，用刮刀抹平，再疊上下一張，依次進行直至完成千層蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小時，取出篩上抹茶粉，用鋒利的刀切塊即可。
小訣竅
1、可麗餅基礎麵糊有個大概的體積配比，麵粉：牛奶：雞蛋：黃油約為2:3:1:0.5。記住液體是麵粉的兩倍多一點就行了，具體牛奶，雞蛋，黃油的比例可以略有變化。
2、麵糊冷藏後再煎會讓煎餅更柔軟，如有少許疙瘩也會在冷藏後消失。
3、前兩張煎餅不會那麼完美，注意保持小火，每次下鍋麵糊的量盡量一致。
4、注意翻面的時機，要等到表面完全乾掉才不會翻破。
5、打發奶油時注意不要打過頭，太稀可以用刮刀多抹一會兒，若不小心打過頭可以混入適量未打發的奶油補救。
6、組裝好的蛋糕要冷藏定型後才會切得整齊。