A. 怎樣用電壓力鍋做蛋糕圖解
用料
雞蛋
5個
牛奶
80ml
麵粉
兩勺
糖
適量
鹽
少量
電壓力鍋做蛋糕（通用版）的做法
雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清中不能有蛋黃，盆必須無水無油。
打發蛋白，有打蛋器用打蛋器，沒有就用三個筷子，打到有個尖尖角不會塌的程度。我用小的手動打蛋器打了30分鍾。加一丟丟鹽和一勺糖有助於打發。
蛋黃打勻，加適量牛奶、麵粉和糖調成糊狀。牛奶可以換成水。糖看個人口味，我加的很少。但喜歡吃跟外面賣的一樣甜的親至少要加兩滿勺
將打發的蛋清分兩至三次加入蛋黃麵糊盆中，不要打圈攪拌，最好用刮刀加，炒菜那樣不規則方式混勻
混合均勻後熱鍋（開著蓋子按煮飯鍵就好），等鍋熱了就可以倒進鍋里啦，如果不是不粘鍋一定要刷層油，不粘鍋可以不刷。可以加一把葡萄乾或者蔓越莓干或者黑芝麻。
重點：壓力閥開啟！不開啟會變成蛋餅！然後按煮飯3-5分鍾，保溫20分鍾，保溫過程中排氣口用濕毛巾蓋住。然後再煮飯3-5分鍾，保溫20分鍾，然後斷電再燜5-10分鍾。
開鍋，用牙簽戳一下，帶出來的如果還有濕的，就再重復一次，適當延長煮飯時間。
如果牙簽戳完出來是乾的，就蒸好啦，倒扣出來晾涼然後開吃
B. 怎樣用電壓力鍋做蛋糕最好給出詳細製作過程壓力閥是打開還是關閉謝謝大家啦
電飯煲焗蛋糕
材料:
雞蛋8隻,
麵粉1.5飯碗,
自發粉"self-
raising
flour"一茶匙,
白砂糖1飯碗,
雲呢拿油2滴
(1)
用筷子打雞蛋約15至20分鍾,
直至雞蛋起泡黏住筷子,
代表雞蛋內的空氣充足,
如以電動打旦器協助,
只需2分鍾.
(2)
將麵粉及自發粉篩一篩,
隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉,
分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉.
(3)
加入1飯碗白砂糖撈均,
再倒入旦漿,
攪勻後用保鮮紙封好.
(4)
在室溫下擺放半小時,
令旦漿發酵,
直至旦漿表面滿布氣泡,
如同火山口的岩漿般.
(5)
加入雲呢拿油,
橙油或士多啤梨油,
令蒸出來的旦糕味道更豐富
(6)
用廚房紙蘸上食油或牛油,
搽勻飯煲內側,
(7)
將旦漿由飯煲的中心點倒下,
保證旦糕左右平衡,
不會一高一低.
(
如煲飯般按掣,
跳掣後不要開蓋,
焗半小時
(9)因飯煲已經跳掣,
旦糕不會過熟,
即使焗更長時間,
也可保持軟綿綿.
C. 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。
D. 怎樣用電高壓鍋做蛋糕
電飯保做蛋糕
原料：
雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子，都可以做！
材料及准備
電飯鍋：功率500W；容量2.5L
材料：
雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法:
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒。
所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了
E. 用電高壓鍋怎樣製作蛋糕
材料：4個雞蛋，80g白糖，100g麵粉，麵粉家經常使用的就行，不1定用低筋粉。
做法：1、用打蛋器把4個蛋清打發泡，邊打邊把白糖加進去。
2、把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白里。
3、把麵粉和剛才打好的蛋白1起輕輕拌勻。注意，拌勻便可，不要反復的攪拌，這樣可以保持蛋糕的松軟。
4、壓力鍋內膽塗1層食用油，拌好的麵糊倒進入攤平。
5、設置到蛋糕程序，就等著吃蛋糕。烤的時間比較久，大概是30多分鍾，1直都是無壓狀態。
注意事項：如果不知道100克白糖是個甚麼概念，看見沒？右側那個調羹舀7次。雞蛋是參照物，可以目測1下調羹的大小。
F. 用壓力鍋怎麼做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的方法：
1、蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2、處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3、打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫細膩放入剩下的一半糖，打到有紋路了放入剩下所有的糖。
5、挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
6、放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
7、蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了
G. 如何用電壓力鍋做蛋糕
使用的材料：3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶盒裝牛奶，糖，油，鹽
具體步驟：
1、先把雞蛋打碎，將蛋黃跟蛋清分離。
2、然後用筷子攪拌蛋清，要是家裡有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了幾分鍾後，大概也都均勻了，這時會出現泡沫，為了讓做出來的蛋糕更甜，可以加入半勺鹽和半勺糖。
4、然後繼續攪拌，直到蛋清慢慢變得黏稠狀，大概20分鍾之後，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，蛋清已經完全成奶油狀，要粘到筷子上不會掉下來為止。這個過程比較花時間，也比較累，有條件的可以買個打蛋器，就會方便很多。
6、再剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、同時，將電飯鍋通電，先提前預熱下，等電飯鍋的內水分吸干，鍋底稍微有點發熱之後，在裡面倒點油，把攪勻好的蛋糕倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，防止在蛋糕表面出現凹凸不平的坑。
9、最後一步就是蒸蛋糕，將做好的蛋糕放到電飯鍋里，按下煮飯鍵，幾分鍾之後就可以熟了，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右就可以吃了。
H. 電壓力鍋怎樣做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的方法
材料:
蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/鹽
做法:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（超市有賣），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,(注:排氣孔調為不排氣,,且調到易熟檔)
這樣做出的蛋糕十分好吃
I. 電壓力鍋做蛋糕的方法 電壓力鍋怎麼做蛋糕
【導讀】愛吃蛋糕的人可以在家中用電壓力鍋來做簡單的蛋糕，方法簡單易操作。甜點會讓人快樂，希望大家可以享受製作美食的過程～材料：
4個雞蛋，80g白糖，100g麵粉，麵粉家常用的就行，不一定用低筋粉做法：
1、用打蛋器把4個蛋清打發泡，邊打邊把白糖加進去。
2、把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白里。
3、把麵粉和剛才打好的蛋白一起輕輕拌勻。注意，拌勻即可，不要反復的攪拌，這樣可以保持蛋糕的松軟。
4、壓力鍋內膽塗一層食用油，拌好的麵糊倒進入攤平。
5、設置到蛋糕程序，就等著吃蛋糕吧。烤的時間比較久，大概是30多分鍾，一直都是無壓狀態。
蛋糕注意事項
如果你不知道100克白糖是個什麼概念，看見沒？右邊那個調羹舀7次。雞蛋是參照物，你可以目測一下調羹的大小。
打蛋清的時候絕不能滴進去任何一星一點的蛋黃。否則，你可能胳膊打斷，都可能打不能摩絲狀和烤箱不同的是，鍋底的一面有顏色，上面的一面是白色，很好看。