① 各種生日蛋糕的做法
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香薷：本品與山白桃相剋。
② 生日蛋糕做法(詳細的)
1最通常的最法是：
材料：雞蛋3個,糖100G,低筋粉65G,發酵粉2G,牛奶20G,大豆油25G（花生油）
雞蛋加糖放入容器,用打蛋器打至雞蛋起發,(泛白呈厚泡沫狀)加入篩過的低筋麵粉(發酵粉一起加入),輕拌勻,再慢慢加牛奶和大豆油,再慢速拌勻.
即可入模,放入烤箱,上火170下150,烤40分鍾即可.
注意,烤箱的溫度需提前升溫.
成品出爐後宜輕震並倒扣在網架上.
2這種方法也是最常見的：
牛奶少許。低筋麵粉250g、雞蛋4~5枚、200g糖、20g蛋糕油（市場可以買到如果不行就去蛋糕店買點。）
首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶（不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁）麵粉和蛋糕油攪拌。最好按順序。因為蛋白遇到別的液態很難發起來。一定要注意）
而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸（蛋糕摸裡面放一層紙,防止熟後貼底難拿出來）
然後烤箱溫度調至160℃烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿進去等冷卻後就可以慢慢品嘗了如果覺得有了味覺沒有視覺的話就去市場買一罐忌廉（10多塊錢一罐。可以用2~3個蛋糕）回來自己攪拌加色後用自己的創作靈感做自己喜歡的圖案。 放入預熱200℃的烤箱中烤5分鍾。
③ 生日蛋糕怎麼做啊
一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了一個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鍾左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐里，高火加熱6—7分鍾。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鍾，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
生日蛋糕的製作方法
首先是蛋糕胚。
首先打4個雞蛋
用電動的打蛋器開最高檔狂打3-4分鍾，把雞蛋打到發白發脹。
然後加入至少110-120左右的白糖
然後再打2-3分鍾把白糖全部溶化
然後把蛋和糖的混合物倒進一個大盆里
超市裡買的100多g的那種黃油切一半，用微波爐中檔加熱到全部溶化為止
加入1/4杯奶（超市都有賣的量杯）
一到兩滴香草香精（千萬不要多！！香精一旦多了，蛋糕就毀了！）
3茶匙的baking粉！或者蘇打粉（超市有賣量匙的）
以上全部東西倒入蛋糖混合物
麵粉篩過的大約140-150克左右。
倒入以上的混合物中。不要太稠！！麵粉多了會很硬，一點都不松軟！
一定要篩過的麵粉。麵粉用橡膠棒和混合物攪拌均勻。
輕輕攪，千萬別把蛋液里的空氣攪跑！（否則蛋糕不夠松軟！全靠雞蛋里的空氣了！）
在模子里刷上植物油和一點麵粉
倒入蛋糕液！
烤箱150度30分鍾！180度15分鍾！（烤的時候要檢查蛋糕裡面是不是幹了
把筷子插進去在拎出來，看看就好了）
好坯子做好了，放涼就好
奶油加糖，用打蛋器開抵擋慢慢打。打到奶油全部發漲就好了（很光滑，又不稀，用手指頭沾不會滴下來！）
不要打時間太長，要用低檔。因為時間一久。奶油就打老了
抹在蛋糕上怎麼都弄不平！
蛋糕胚放在大的圓盤子上。
橫著攔腰切成一半一半。
在一半的面上抹上奶油，放罐頭的水果沙拉在上面。然後把那半個蛋糕蓋上去
奶油起膠水的作用！
奶油抹在蛋糕的坯子上抹平！
四周也都抹上奶油！
可以用擠花器擠各種奶油的花上去
選擇顏色鮮艷又不多汁的水果放在上面做裝飾！
至於怎麼布置，就是各位的事情了！
接下來，把COOKING用的巧克力融化
放進擠花器裡面，然後選最小的花嘴
擠上肉麻的話。
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
生日蛋糕的具體做法
需要准備的原料：
中型海綿蛋糕一個，
鮮淡煉乳一罐，
各式水果適量。 無
做法：
①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。
②將蛋糕分割成兩片，塗上鮮淡煉乳。
③把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鍾。
④將水果擺放於蛋糕上即可。
④ 花束生日蛋糕怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕胚6寸1
淡奶油500克
步驟 1
六寸戚風蛋糕胚加兩層水果層用白色簡單抹面
步驟 2
打發淡奶油，用127號枚紅色調出三種不同顏色，放入裝有玫瑰花瓣嘴的花嘴，唯用的是沒有品牌的大致為中號花嘴
步驟 3
按不同顏色花錯來擺放
步驟 4
裱花結束狀態
步驟 5
淘寶可買的加高硬慕斯圍邊
步驟 6
圍邊效果
步驟 7
很多人問我用什麼紙，就是花店包裝花的紙
步驟 8
裁減出適當大小的三角形，不要問我多大尺寸，因為從來沒有量過，合適就好
步驟 9
成品
⑤ 花籃生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋麵粉
100g
白糖(蛋清用)
60g
白糖(蛋黃用)
25g
植物油
50g
牛奶或白開水
65g
香草精或香草豆莢
幾滴
雞蛋
3個
檸檬汁或白醋
幾滴
鹽
一點點
金鑽植脂奶油
270g
可可粉
15g
甜味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
普通
難度
花籃生日蛋糕的做法步驟
1蛋清蛋黃分離放入無水無油的盆里，蛋清放入冰箱冷藏備用。
2蛋黃加白糖用手動打蛋器打到顏色變淺體積增大，之後分三次加入植物油，每次加入之後都要把蛋黃和植物油充分攪打至完全混合，要不然會油水分離影響蛋糕品質。打好後類似沙拉醬的感覺，但是是淺黃色的。
3分次加入牛奶，邊加入邊攪拌。攪至混合為准，滴幾滴香草精，沒有可不加。混合均勻後篩入低筋麵粉，翻拌均勻至沒有顆粒為止，不要劃圈，防止麵粉起筋。扮好後待用。
4從冰箱取出蛋清，加一點點(非常少)鹽，滴幾滴白醋或檸檬汁，用打蛋器輕打幾下，打出大魚眼泡，加三分之一白糖，繼續打發，打成白色粗泡時再加三分之一白糖，繼續打發至軟性發泡時加入剩餘白糖，最後打到硬性發泡，提起打蛋器倒立打蛋器出現直立尖角，注意最後一次加糖後要經常提起打蛋器檢查蛋白狀態，以防打過，就不能用了。
5打好的蛋清取三分之一加入蛋黃糊，翻拌均勻之後將混合物倒入蛋清盆里，翻拌均勻，切記要快准狠，切扮的手法，不要劃圈，以免消泡，不要猶豫。
花籃生日蛋糕的做法步驟：6 6扮好的蛋黃糊倒入戚風蛋糕模具，烤箱通電，上下火150°預熱，預熱的時候將起風模具放在桌子上水平不要離開桌面，順時針後逆時針扭動模具，幾次之後氣泡浮在表面，抬起蛋糕模具在桌面輕磕幾下，震破氣泡，烤箱也預熱完畢，放入烤箱，上下火150°五十分鍾，時間結束後拿出模具離地半米的位置向地上摔，可以震出裡面的水蒸氣，之後倒扣在烤網上，烤網下放個盆，這樣空氣流通，徹底冷卻後脫模。
7等待戚風蛋糕冷卻的時候將奶油從冰箱取出加入可可粉，打發，放入冰箱冷藏。
花籃生日蛋糕的做法步驟：8 8戚風蛋糕冷卻後用蛋糕刀橫切成三片，裱花台上放一片蛋糕，摸點奶油，放點水果或者罐頭碎，再放一層蛋糕，抹奶油，水果，把最後一片放在上面，取奶油將上表面和側面粗略抹平，裱花袋裡裝奶油，用花籃裱花嘴在側邊擠出花籃即可，上表面用喜歡的水果擺出一層一層的圓圈，最外層用藍莓擺，最後放點小野花或者三葉草裝飾即可。
⑥ 生日蛋糕的製作怎麼做如何做好
生日蛋糕的做法步驟
生日蛋糕的做法步驟：1 1蛋黃、蛋清分別打在無水無油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
生日蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃攪勻，加入色拉油、牛奶，讓三者充分融合
生日蛋糕的做法步驟：3 3先篩入三分之一左右的低筋麵粉和全部泡打粉
生日蛋糕的做法步驟：4 4用橡皮鏟充分攪拌，再分兩次拌入全部麵粉
生日蛋糕的做法步驟：5 5蛋清中滴入幾滴白醋，先放進總量三分之一的白糖，打發至初步發泡
生日蛋糕的做法步驟：6 6再放入其餘一半的白糖，繼續打發至蛋清類似奶油狀的質感
生日蛋糕的做法步驟：7 7再放入其餘一半的白糖，繼續打發
生日蛋糕的做法步驟：8 8最後放入剩餘的白糖，打發至硬性發泡，即用打蛋器攪動能明顯感覺到阻力，攪起少許蛋清，尖角直立
生日蛋糕的做法步驟：9 9取一小部分即約三分之一的蛋清放入蛋糊中攪拌均勻
生日蛋糕的做法步驟：10 10之後將上述混合過的蛋糊全部倒入蛋清盆中
生日蛋糕的做法步驟：11 11將混合物全部充分拌勻
生日蛋糕的做法步驟：12 12蛋糕模具四周抹層食用油，倒入蛋糊，也可墊油紙，易脫模
生日蛋糕的做法步驟：13 13烤箱提前預熱3、5分鍾，上下各160度，開熱風，烤約40分鍾
生日蛋糕的做法步驟：14 14我這個蛋糕胚做了兩次，第一次用6吋蛋糕模烤的，著急了點，半個小時就關火了，沒熟透，於是改用這個一次性的錫紙模（接近8吋）又搞了一個，這個錫紙模就不用刷油
生日蛋糕的做法步驟：15 15烤好後倒扣脫模
生日蛋糕的做法步驟：16 16准備水果：獼猴桃、金桔、聖女果切片，火龍果切小丁
生日蛋糕的做法步驟：17 17將蛋糕胚從中間一分為二
生日蛋糕的做法步驟：18 18高腳盤墊上蛋糕紙，放在轉盤上
生日蛋糕的做法步驟：19 19盆中放冰水，就是涼水中加幾塊冰
生日蛋糕的做法步驟：20 20將盛奶油的盆坐在冰水盆中
生日蛋糕的做法步驟：21 21加入適量白糖，用打蛋器打發
生日蛋糕的做法步驟：22 22打發至膨脹。
生日蛋糕的做法步驟：23 23將一片蛋糕放在高腳盤上，抹一層奶油
生日蛋糕的做法步驟：24 24灑上火龍果丁
生日蛋糕的做法步驟：25 25蓋上另一片
生日蛋糕的做法步驟：26 26再舀出一大勺的奶油，置於蛋糕上部，轉動轉盤的同時，用奶油刀修成蒙古包狀
生日蛋糕的做法步驟：27 27再繼續轉動，同時用奶油刀下壓這個「蒙古包」，直至均勻覆蓋整個蛋糕胚
生日蛋糕的做法步驟：28 28裱花袋剪小口，放入裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟：29 29然後把袋架在杯子上，盛入奶油
生日蛋糕的做法步驟：30 30取下後將奶油慢慢充滿裱花嘴
生日蛋糕的做法步驟：31 31用裱花袋在蛋糕頂部擠上一圈奶油花
生日蛋糕的做法步驟：32 32再放一層獼猴桃片，金桔點綴四周
生日蛋糕的做法步驟：33 33將聖女果擺在裡面一圈，中間擠上奶油
生日蛋糕的做法步驟：34 34最後在蛋糕底部和四周裝飾一圈奶油
生日蛋糕的做法步驟：35 35生日蛋糕就OK啦！
生日蛋糕的做法步驟：36 36我這個因為是在家用膳，直接放高腳盤（帶罩）了，宜家的；
生日蛋糕的做法步驟：37 37如果生日蛋糕要帶走吃，就准備一個盒子，製作時，把紙托（墊上蛋糕紙）放在轉盤上
⑦ 生日蛋糕製作步驟
食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
⑧ 生日蛋糕怎麼做
生日蛋糕怎麼做
小貼士
1、翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
2、烤箱的溫度要根據自家的調節。
3、水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。
⑨ 生日蛋糕裱花竅門怎麼做生日蛋糕
步驟
1
先打發鮮奶油，這個是以前的教程，09年寫的。 各位將就著看。
