A. 蒸雞蛋糕加水不
回答 加水 雞蛋與水的比例為1:2-3,放少許鹽或醬油，便於成型，不要放多呀，那樣容易老。
B. 蒸雞蛋羹，直接加水就錯了！你知道該怎麼做嗎
蒸雞蛋羹，加水直接蒸就錯了！牢記4個要點，光滑如鏡，鮮嫩無蜂窩
【小技巧】
①很多人不知道蒸雞蛋要加多少水，都是憑感覺加的，其實是有比例的，1:1.5口感最佳，適合大多數人吃，可以在1:1~1:2之間增減。
②一定要加燒過的水，不能用生水。要充分攪拌均勻，讓水和蛋液混合均勻，這樣雞蛋羹才會細膩，不會分層。
③攪拌出現的泡沫，要及時用勺子或濾網過濾掉，這樣雞蛋羹才會光滑。
C. 蒸雞蛋羹時，不加水，如何做出鮮嫩潤滑的雞蛋羹
雞蛋的營養價值非常高，富含優質的蛋白質，是老少皆宜的營養佳品，做法也多種多樣，無論炒、蒸、煮、煎等都非常美味可口，其中，做成雞蛋羹最為柔軟、嫩滑，深受很多人的喜愛，而且，對於牙口不好的老人和幼兒，吃起來更為方便，好消化吸收。
那麼，做雞蛋羹時不加水，能做成鮮嫩潤滑的雞蛋羹嗎？當然能，只需加一種食材，不但鮮嫩潤滑，營養也更加豐富呢。這其中的食材就是豆漿，植物蛋白黃豆和動物蛋白雞蛋相結合，營養會翻倍哦。
做法跟蒸普通雞蛋羹類似，只不過把蒸雞蛋羹用的清水換成了豆漿，不過，其中是有注意事項哦，下面把具體做法分享給愛美食的您。
7、蒙上耐高溫的保鮮膜，或者蓋上一個盤子，防止水蒸氣滴入，放入蒸鍋中，大火燒開轉中火，中火足氣蒸12分鍾左右即可關火。關火後再燜三分鍾開蓋，鮮嫩潤滑的雞蛋羹就做好了，即可美美地食用了。
以上是關於蒸雞蛋羹時不加水做出鮮嫩潤滑的蛋羹分享，希望您能喜歡，感謝閱讀。
D. 蒸雞蛋羹的時候，直接加水是正確的做法嗎
蒸雞蛋羹，直接只會加水就錯了！參考4要點，細嫩光滑，入口即化！感興趣的朋友們可以學一下！希望小編的方法可以給到大家一定的參考價值！
大家都知道雞蛋的營養價值是非常高的，尤其是家裡自己養的雞下的土雞蛋營養價值更高，有大量的蛋白質，多吃雞蛋對人體有好吃。而雞蛋的做法也非常多，今天小編只給大家分享一種，那就是雞蛋羹的做法！按照這個做法，做出來的雞蛋羹跟我們在酒店裡吃到的一樣，鮮嫩光滑，好吃不膩，而且還能增強食慾。
E. 雞蛋糕怎麼蒸，應該放多少水合適
加水1.5倍，將水和蛋不斷打至均勻，大火蒸10分鍾左右。
F. 蒸雞蛋糕的時候碗里需要加水嗎
怎麼不需要加水，而且水的量還不能太小，想要蒸出來的雞蛋糕鮮嫩，一般以4:6左右的比例加熱水，攪拌均勻，在放點植物油 少量的鹽，入鍋蒸熟就可以了，蒸到雞蛋糕中間不在晃動就可以了，不要時間長了，時間長了會出現蜂窩眼，影響口感。
G. 蒸雞蛋時需要加水嗎，普通的做法
蒸雞蛋時需要加水。
拓展：
蒸雞蛋的做法：
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內，蒸7-8分鍾即可。
H. 蒸雞蛋羹的正確方法
蒸雞蛋羹（水蒸蛋）是吃雞蛋最好的方式之一了，不僅營養吸收利用率非常高，而且柔嫩可口，是我小時候最喜歡拿來拌飯的東西之一。因為我從小就愛吃，所以以前我媽媽就經常做，現在我也會經常做，算是有些經驗吧，下面就與大家分享一下，大家都來做一碗好吃的蒸雞蛋羹。
【蒸雞蛋羹】
准備材料：雞蛋3個、雞蛋液等量或者稍多一點的溫水（這個水量也好控制，下面會說）、蔥花、生抽。
首先我們給蒸鍋先加水燒熱，蒸雞蛋羹要水開之後進去蒸，這樣之後的時間計算精準一些，等待水燒開的時間也足夠我們處理雞蛋液了；
3個雞蛋打在一個大碗里，然後可以用蛋殼作為量杯裝溫水往碗里加，因為蛋殼是破碎的，所以加水的時候要多加一點。比如3個雞蛋我會選擇一個容量比較大的蛋殼加至少4次水，如果蛋殼都是從中間破開的、裝水少，那麼就3個雞蛋用半個蛋殼加6次水，有家裡有量杯就好辦了，水量一般是雞蛋液的1到1.5倍，喜歡嫩一點就多一點水。
然後用筷子或者打蛋器把蛋液和溫水打均勻了，表面的泡沫用湯匙撈掉，如果能把蛋液過一次篩，那就完美了。
水開之後給裝雞蛋液的碗蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個小孔，然後放入蒸鍋，蒸大約7到10分鍾（這個時間就很難說死了，主要看你蒸幾個蛋、所選的容器的深淺）。
最後取出蒸蛋，去掉保鮮膜，撒點蔥花、淋上點香油、生抽就可以吃了。
蒸雞蛋柔嫩好吃的關鍵點：
首先一定要用溫水攪拌，差不多人體溫的溫水就可以，太燙的話蛋液蛋白質會提前凝固。如果直接加自來水的話，也可能會因為生水中含有相對多一點的氣體導致蒸雞蛋出現蜂窩狀。
蛋液攪打一定要徹底，但是不要來回的攪和，順著一個方向就好了，不然蒸出來的雞蛋也有可能有會蜂窩狀。
其次攪打均勻之後雞蛋液表面的泡沫最好撈掉，或者過篩處理一下，這樣蒸出來的雞蛋羹光滑，賣相好。
蒸雞蛋羹的碗進鍋一定要用保鮮膜或者盤子之類的蓋上，不然的話一旦「回水」，那基本這一碗雞蛋液就廢了。
蔥花之類的一定要蒸好之後放，不然的話不僅顏色不好看，也可能會有「爛蔥味」。至於蒸好之後的調味料就看自己口味了，我老婆也喜歡點幾滴醋，覺得比較好吃。
如果喜歡吃蒸雞蛋羹的話，只要用同一個容器按照上述辦法，最多蒸個兩三次就都能做出順滑柔嫩的成品了。歡迎評論分享你還有那些做雞蛋羹的秘訣，或者更簡單的做法哦！
I. 蒸雞蛋要放水嗎
在蒸雞蛋時，要加一點水，然後再白醋，這樣就不會不嫩滑，氣孔多了。
蒸雞蛋方法：
這樣簡單的一碗蒸蛋羹就完成了。
J. 做雞蛋羹需要加水嗎
做雞蛋羹需要加水，這樣做出的雞蛋羹才味道鮮美，嫩嫩的爽口。同時，在蒸制時，要注意火候，不要蒸制時間太長，太長了就會變老，影響口感。