『壹』 看似簡單的土豆絲餅，在製作時都該掌握哪些難點
土豆蛋糕的製作要領：將土豆去皮，切成薄片，切成絲，切碎一些洋蔥。之後將土豆絲和洋蔥絲放入碗中，再放入玉米、澱粉、鹽和黑胡椒粉均勻混合。之後，在平底鍋里倒入橄欖油，加入拌好的土豆絲，用筷子均勻地切成圓形，直到兩面變成金黃色，用中華火折磨。然後鍋就出來了。烹飪技術：1 .不擦的話，可以用刀切土豆絲，但要均勻地切。2.鍋里出來的薯片可以直接放在盤子里，也可以切成小塊來裝飾香菜。
製作注意事項：1、請記住土豆不能浸泡在水裡。2、要炸土豆餅，必須在鍋內滑動才能翻轉面。蘿卜切碎，火腿切碎，蔥切成蔥花，土豆蒸成土豆泥，加入蘿卜片，蔥花，火腿顆粒均勻混合，加入麵粉和鹽，均勻混合的泥，揉成丸子，輕輕按壓即可打糕。沒有加水的鍋加油小火可以慢慢地兩面煎黃，烤土豆餅可以撒黑胡椒。
『貳』 怎麼做好吃，土豆絲餅的家常做法
食材用料
土豆1個相剋食物
麵粉少許
雞蛋一個相剋食物
黑胡椒少許
鹽少許
油適量
香菜少許相剋食物
土豆絲餅的做法
1.土豆措成絲
2.加少許鹽！少許黑胡椒
3.腌制一會蛋糕少許麵粉，一個雞蛋
4.加入少許香菜攪拌均勻
5.鍋中放比平時炒菜多一點的油
6.把土豆絲餅均勻的放入鍋中！失之均勻受熱！
7.煎玩一面再煎另一面
8.切塊轉盤就可一道簡單的土豆絲餅就做了！香香噠。
用手機看這道菜做法
小貼士
土豆絲加鹽後腌制一會失之入味！小火煎至！
『叄』 青椒土豆絲的製作方法
大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。
吃慣了大魚大肉，不妨來一點清淡的素菜刷刷油，今天就給大家分享一道非常常見的素菜，青椒土豆絲。看著很簡單很家常，但是想要做出菜品菜色俱佳的小菜卻是不容易的，下面就一起來看看怎麼製作的吧。
第六步：淋入少許香油，翻拌均勻，出鍋裝盤
製作關鍵點：
1、土豆的品種有很多，大家最好選擇脆口的土豆，不要選擇起沙的土豆
2、土豆切好絲，最好清洗掉表面的土豆澱粉，也是為了使土豆更加脆爽
3、土豆焯水時間不要太長，焯好水之後過一下涼水，能夠保證土豆爽脆的口感
今天的青椒土豆絲就做好了，青椒和土豆都非常的脆爽，清淡爽口，是一道很受歡迎的家常菜。所需成本也不高，一個土豆一個青椒大概2塊錢，喜歡的朋友可以嘗試一下。
『肆』 土豆芝士餅的做法以及配方，都有哪些
把麵粉放在碗里，慢慢加水，加水時用筷子擦一下。麵粉和水完全混合後，用筷子取其質量並迅速向下流動。然後把豆子去皮，切成薄片。用水清洗薯條表面的澱粉（如果不立即清洗，請將薯片倒入水中以避免變色）。我今天吃土豆上癮了，土豆甚至可以減肥，我不能再吃了。這次做的土豆蛋糕，加上香腸，又豐滿又美味。你可以在十分鍾內吃到土豆蛋糕。
用胡蘿卜和乳酪包起來，搓一搓，壓成蛋糕狀，然後用火鍋中火油炸，直到兩邊都是金黃色。用力，皮可以完全去掉。切一個同樣大小的土豆，把它撕碎，有時切碎，切成小塊，放在碗里，加一個雞蛋，兩勺麵粉，一把韭菜，一勺芝麻，一點鹽和黑胡椒，酥脆的土豆蛋糕即使是零煮也很容易完成。它可以很容易地完成，即使它是零烹飪。
『伍』 土豆絲餅怎麼做好吃加雞蛋、麵粉和不加有什麼區別
土豆絲餅怎麼做好吃？用不用加雞蛋和麵粉？大家好，我是悅食萌點，土豆絲餅是我家早餐中吃的最多的主食了，它簡單快速，而且口味鮮美，還易於消化和吸收，我家寶寶最愛吃。
那麼做土豆絲餅要不要加雞蛋和麵粉呢？
做土豆絲餅加不加雞蛋和麵粉都不重要，重要的是好吃就行。其實兩種做法各有千秋，味道也是各有不同，喜歡吃蓬鬆、內部軟糯的可以加雞蛋和麵粉；喜歡吃焦香酥脆的，可以不添加，直接煎制就可以了。
『陸』 土豆都有哪些做法
土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
炒土豆絲
材料（4人份）
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
土豆塊燒牛腩
材料：
土豆3個、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個、陳皮1小片
調味料：
1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙
2、水澱粉少許
作法：
1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內，加水燒開，淋酒後改小火煮半小時，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時加入調味料1和3杯清水。
3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許澱粉勾芡後盛出即可。
炸土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：炸 炸土豆絲的製作材料：主料：土豆500克,花生油適量,精鹽10克。 炸土豆絲的特色：植脂香純，咸脆適口。 教您炸土豆絲怎麼做，如何做炸土豆絲才好吃 1.將土豆去皮洗凈，切成0.2厘米粗的絲（切口要勻，可用切片機切成片），用冷水沖洗去澱粉，然後瀝干水分。
2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，撒入土豆絲，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢推動，使之不粘連，直至炸至色金黃發脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。
提示：此菜餚常用於配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此製作方法中的主料，可用白薯、山葯、芋頭等代替，製成"炸白薯絲"、"炸山葯絲"、"炸芋頭絲"等。若將土豆切成4.5厘米長、0.8厘米寬的條，按照上述方法，則可製作成炸土豆條。
麻辣土豆絲餅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：麻辣味 工藝：煎 麻辣土豆絲餅的製作材料：主料：土豆（黃皮）300克調料：辣椒粉30克,花椒粉10克,鹽3克,味精1克,花生油30克 教您麻辣土豆絲餅怎麼做，如何做麻辣土豆絲餅才好吃1. 土豆去皮洗凈切絲（切絲後不能再用水洗，要保留澱粉）；2. 用極少的油濕濕鍋（現在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生；3. 土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓；4. 再從鍋邊放入調和油煎炸，不能攪動；5. 邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團結成一個整體；6. 當鍋底那面煎黃後，翻一面繼續煎呈金黃色；7. 濾去油後起鍋裝盤；8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食
希望對你能有所幫助。
『柒』 酸甜土豆絲做法
酸甜土豆絲
土豆：學名馬鈴薯，是再常見不過的蔬菜了，老少皆宜。土豆可炒、可熘、可燉、可熗，怎麼做都很好吃。
酸甜土豆絲
原料：
土豆2個、西紅柿1個、蒜適量。
調料：
鹽、生抽、糖適量。
做法：
1、土豆洗凈去皮切絲，西紅柿切小塊，蒜稍微拍碎；
2、鍋內熱油，倒入西紅柿炒成西紅柿醬狀，再加入土豆絲和蒜翻炒至斷生，調入鹽、生抽、糖翻炒片刻即可。
三石小提示：
1、烹飪時我用西紅柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。
2、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
3、土豆切開後放入水中可以避免氧化變黑，但不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
本內容來自飯菜網：
我列了很多網站，覺得看不過來的話就看前面10個吧，那都是我平時常去的網站
營養·美食頻道_新浪生活_新浪網（這里有視頻，更容易學）
中國烹飪網
每食中國
巧手美食網
新華網-美食頻道
中華食神網-->菜譜大全
[彩味軒] 美食,菜譜,化妝,美容,服飾 （這個網站的美食論壇也好棒，好多有用的東西，值得注冊的，免費哦~~~~）
生活頻道-天天飲食
分享互聯網社區 > 飲食文化
吃四方美食天地-美食菜譜，家常菜譜
餐飲世界網
內容很全，菜單很多，總有一款適合你的，呵呵。有成品圖和製作流程說明。
香港的網站，繁體字。有菜譜製作方法沒有圖片說明。
;
除了素食食譜還有其他飲食健康指南。
百姓廚房
全方位的菜譜網，內容比較多，菜譜也比較齊全。除了素食也有其他食譜。
中文
(文學城私房小菜)
（未名空間－畫餅充飢）
（咕嚕美食網）
（酷客美食網）
(英卓美食網)
（飲食品網菜譜大全）
（中華美食網）
(小娜美食網)
(楊桃文化)
（四川烹飪）
(東方佳餚)
（貴州風味）
(餐飲世界)
（自助烘培網）
（學做西點）
（東森美食）
(香港網上食譜)
個人網站：
（愛廚Cafe）
（areyoueye私人網站）
（野薔網站）
(克萊兒小棧)
（小太陽烘培房）
（歪歪廚房）
（西點蛋糕）
（伽藍廚房）
（紅帽子cooking album）
（安琪拉的小天地）
（惠惠小廚）
(為食貓)
（鄧媽媽的私房菜）
(CL的手創點心房)
（小米的廚房記事）
（甜點小鋪）
(Kuan 點心相冊)
（維他命小站）
（小綨食譜）
（孟老師烘培園地）
（Huifang』s Cooking Page）
(ko』s kitchen)
（dessert hut）
美食論壇：
（美食天堂）
（我為吃狂）
（成都吃喝玩樂）
（baking dream）
（美食樂園）
『捌』 洋芋餕餕的家常做法都有哪些
土豆絲和青椒絲放入盆中，在加入兩個雞蛋，在加入兩勺麵粉，攪拌均勻，攪成糊狀，再加入一點鹽調味就可以准備開始煎了把土豆、胡蘿卜和青椒切成塊。在鍋里放些植物油。油熱後，加入切好的土豆，煎到軟土豆上。然後把切好的土豆放進去炒勻。加入2湯匙蚝油的醬油和1/2湯匙沙司炒一分鍾。然後加入紅辣椒炒香。同時加入1茶匙醋，在離開鍋前均勻地煎！
將中筋麵粉倒入土豆泥中，加入適量韭菜和食鹽調味，搖勻成團，關鍵步驟是將泥的形態變成蛋糕。用一個普通的勺子舀一個勺子放進鍋里。煎一點的時候把它轉過來。用鏟子慢慢地把它壓成蛋糕狀。用小火煎至兩面金黃，如果沒有黏膩的喵喵聲，可以直接搗碎成蛋糕，放入平底鍋中煎。