❶ 椰子粉戚風蛋糕怎麼做
椰子粉戚風蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖\椰子粉，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
❷ 無油奶香椰蓉戚風蛋糕最正宗的做法
前言
今天買了好多奶油囤著，先用來做個蛋糕吧，因為添加了奶油，我就沒有加其它油了，這款加了奶油的蛋糕不僅口感好，而且它的香真是讓人受不了它的誘惑呢！兒子下午醒來開口就問什麼東西這么香！醒來就吃了一半了，嘻嘻，媽媽每天做這些就是為了你——我的小寶貝哦!
材料
主料：低筋麵粉80g、雞蛋4個；
輔料：奶油40g、牛奶20g、白砂糖40g、椰蓉15g
無油奶香椰蓉戚風蛋糕
1
先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
2
蛋黃加入奶油，牛奶，糖10克拌勻。
3
加入過篩的低粉。
4
切拌至無顆粒的麵糊備用。
5
分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的乾性蛋白即可，不要打過了，打成一塊塊的就會做出失敗的蛋糕哦！
6
取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
7
然後全部倒入剩下的蛋白中切拌均勻，加入椰蓉拌勻。
8
把蛋糕倒入模具里，從高處倒入模具抹平並輕震幾下。
9
送入已經預熱的烤箱150度30分鍾。
10
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模切塊享用吧！
小貼士
這款蛋糕真的不需要加油了，加了奶油口感非常的好呢！
❸ 怎樣用椰蓉做蛋糕
❹ 菠蘿椰子戚風蛋糕應該怎麼做
材料
蛋3個，菠蘿果醬56克，油27克，椰漿41克，低粉60克，糖粉30克，椰蓉6克
做法
1.用一隻大菠蘿，去皮切片得凈肉約1斤，加80克糖，放進鍋子里。
2.另外用兩根香草豆莢，縱向對剖，刮出籽，連籽帶皮丟在鍋子里，和菠蘿一起用小火煮，不時攪拌。
3.漸漸會出水，再煮一會兒湯汁基本收干時就好了，這個過程大約要蒸發掉一半以上的水分。
4.煮成的果醬用攪拌機打成泥。
5.蛋白裝一個盆，其餘的蛋黃、油、菠蘿泥、椰漿，還有打成粉的椰蓉，統統稱在同一個盆子里。
6.糖粉和麵粉另外稱在兩個小碗里——這兩個碗不用怎麼洗，水一沖就干凈。
7.蛋白加糖打發後，打蛋器直接把蛋黃那個盆里的東西一並打勻乳化，麵粉倒下去也用最高速直接打勻。
8.然後撈點發泡蛋白過去和麵糊大致混合，再倒回蛋白盆里攪拌到完全均勻。
9.170度烤30分鍾。
小訣竅
椰漿是一種對發泡蛋白很不友好的材料，麵糊拌進蛋白時有一點簌簌的泡沫破滅的聲音，烤完的成品比一般的要矮1/4。質感有一點點濕，淡淡的有一點幾乎無法分辨的菠蘿和椰子味。想要凸顯材料的風味，戚風真不是一個好的載體，放了什麼，吃起來都是壓倒性的雞蛋味，真使人沮喪。
❺ 椰蓉戚風紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
色拉油 10g
白糖30g （20g蛋白）
牛奶 15g
椰蓉 20g
椰蓉戚風紙杯蛋糕的做法
蛋黃與蛋白分開，打蛋白的容器用面巾紙擦乾，必須無油無水！打蛋白的糖分三次放
❻ 六寸椰蓉戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 61g
椰蓉 20g
白砂糖（蛋白） 46g(三次加入)
白砂糖（蛋黃） 18g
玉米油 26g
牛奶 25g
塔塔粉 適量
泡打粉 適量
六寸椰蓉戚風蛋糕的做法
先將白砂糖溶解在牛奶中，之後加入玉米油攪拌
加入稱量好的麵粉和椰蓉切拌，再加泡打粉
加入蛋黃乳化
蛋清中加入塔塔粉，低速打至魚泡眼加白砂糖，之後分兩次加入餘下的白砂糖
❼ 椰蓉奶油蛋糕怎麼做
椰蓉奶油蛋糕的做法
主料
麵粉70g
荷蘭乳牛乳酪牛奶60ml
雞蛋4個
元貞糖50g
調和油50ml
食鹽適量
調料
椰蓉
50g
聖女果
適量
1.先做蛋糕體：4個雞蛋把蛋黃與蛋白分開，蛋白加少許鹽再加入糖打至硬性發泡
2.蛋黃+牛奶+油打散
3.篩入麵粉
4.上下切拌均勻成蛋黃糊
5.把蛋白和蛋黃糊混合
6.混合均勻後入170度的烤箱30分鍾出爐
7.倒扣切兩半放涼備用
8.奶油打發
9.取一片蛋糕片抹奶油，再放上櫻桃蓮蓬和焦糖奶油醬
10.上面再蓋上另一半蛋糕，抹奶油
11.上面撒椰蓉，擠奶油花，放上櫻桃蕃茄
12.旁邊粘上椰蓉和巧克力彩針糖裝飾完成
❽ 能否指點下白脫牛奶椰蓉蛋糕的美味做法
雙倍椰蓉戚風蛋糕的做法
牛奶+食用油+椰子油混合打勻
❾ 椰子麵粉戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
四寸戚風蛋糕的做法步驟
1.
分蛋，直接用湯勺把蛋黃舀到另一個盆子里。（蛋白會自動脫出哦，很神奇的過程）
2.
蛋黃加4克糖粉攪至糖融化。
3.
加油，攪勻
4.
加奶，其實全程都可以用電動打蛋器低速打勻，很快就能打勻，不會出筋的，不用擔心。
5.
加入低筋麵粉，用打蛋器散開下，然後開低速打5-10秒。
6.
停機，把邊上的粉粒刮下來，再打5-10秒，打到沒有粉粒就可以了，很快的。
7.
光滑沒有顆粒，是不是很棒!
8.
剩下的糖分3次加入蛋白，蛋白打至圖片這樣就差不多了，這個沒有什麼標准，只要是比較挺的蛋白尖就可以。
9.
烤箱150度預熱，開始混合蛋黃糊和蛋白霜。
10.
入模（大概是7-8分滿），烤箱中下層，上下150度，25分鍾後開始觀察顏色，表面上色到你想要的顏色就可以了，出爐倒扣。
11.
完全冷卻
4寸小蛋糕就做好啦!