① 鮮蝦雞蛋羹的做法
② 蝦仁雞蛋羹的做法 雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩
步驟
蝦仁雞蛋羹的做法步驟11.鮮蝦去皮，去蝦線，清洗干凈，兩只留下蝦尾
蝦仁雞蛋羹的做法步驟22.將去了尾巴的蝦仁剁碎
蝦仁雞蛋羹的做法步驟33.蝦仁里加入適量的鹽，少許黑胡椒，蒸魚豉油，抓勻，腌制十分鍾
蝦仁雞蛋羹的做法步驟44.雞蛋里加溫水，適量的鹽，幾滴香油，攪拌均勻
蝦仁雞蛋羹的做法步驟55.蛋液用過濾網過濾一下
蝦仁雞蛋羹的做法步驟66.將過濾好的蛋液倒入碗里，加入蝦仁丁，攪拌一下，去掉表面的泡沫
蝦仁雞蛋羹的做法步驟77.鍋里燒開水，放入蛋液，蛋液碗上面再扣個盤子，蓋上鍋蓋蒸五分鍾
蝦仁雞蛋羹的做法步驟88.蒸五分鍾後，蛋液表層凝固，把整蝦仁放到上面擺好，繼續蒸五分鍾，直到蒸熟為止
蝦仁雞蛋羹的做法步驟99.出鍋後撒上香蔥末，淋少許蒸魚豉油和香油即可食用
③ 蝦仁蒸雞蛋糕的做法，蝦仁蒸雞蛋糕怎麼做好吃
1.准備雞蛋三隻。
2.將雞蛋劃散之後加入少許鹽，雞精，油，胡椒粉攪拌均勻然後放入蒸鍋大火蒸熟。
3.蝦仁用少許料酒，鹽腌製片刻。
4.當雞蛋液凝固的時候將蝦仁鋪在上面。
5.大火蒸熟即可。
6.這款快手菜，簡單容易做，雞蛋香滑，蝦仁爽口，老少咸宜。
④ 蝦仁雞蛋羹的日常做法 怎麼做蝦仁雞蛋羹
1、主料：雞蛋三個、鮮蝦六隻、涼白開220克。
2、輔料：蔥花適量、蒸魚豉油少許、黑胡椒粉少許、鹽適量、涼拌醬油少許、香油少許。
3、蝦去殼，去掉蝦線，清洗干凈，兩只保留蝦尾。
4、將去掉了蝦尾的蝦仁切成丁。
5、蝦仁里放入適量鹽、少許黑胡椒粉、蒸魚豉油，抓勻，腌制幾分鍾。
6、雞蛋里加入涼白開、適量鹽、幾滴香油，攪拌均勻。
7、將雞蛋液用過濾網過濾一遍。
8、將過濾好的雞蛋液倒入碗里，加入蝦仁丁，攪拌一下，然後去掉表面的泡沫。
9、鍋里水燒開，放入雞蛋液，雞蛋液的碗上面再用個盤子扣上。
10、蓋上蓋子蒸。
11、大約蒸六七分鍾後，蛋液稍微凝固，這時加入兩只保留蝦尾的蝦仁擺放好，繼續蒸七八分鍾，直到熟為止。
12、出鍋撒上蔥花，淋上少許涼拌醬油和少許香油。
⑤ 如何在家製作蝦仁雞蛋羹呢 蝦仁雞蛋羹的做法
1、主料：雞蛋3個、蝦仁6個。
2、輔料：芝麻香油1/2勺、鹽1/2勺、胡椒粉適量、蔥1根、溫開水適量。
3、准備雞蛋和蒸盅。
4、添加適量的鹽繼續攪拌。
5、添加一些溫開水繼續攪拌。
6、再一次添加適量的溫開水繼續攪拌均勻。
7、蒸鍋提前預熱，將雞蛋羹放入鍋里蓋上蓋子蒸10分鍾左右。
8、將蝦挑去蝦線，蝦頭去掉洗干凈用鹽，胡椒粉腌制一會兒。
9、時間到雞蛋羹也定型了，隨後把蝦仁擺放在雞蛋羹上面，蓋上鍋蓋再蒸5分鍾。
10、蒸熟的雞蛋羹添加芝麻油，撒上蔥花即可。
⑥ 蝦仁雞蛋糕怎麼蒸好吃
蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜，做法簡單味道鮮嫩爽口，營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁，這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助，老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢？
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
⑦ 蒸蝦仁雞蛋羹的做法竅門
吃蝦仁不能隨意的進行，蝦仁吃的時候需要適量進行，過多的吃蝦仁會使得它膽固醇過高，因此吃蝦仁要有量，那少吃蝦仁對身體也是有幫助的，蝦仁它含有豐富的維生素和蛋白質，對提高人體免疫力，蝦仁也是有著一定作用，所以對它的選擇需要正確進行，蝦仁雞蛋羹的做法是不錯之選。
蝦仁雞蛋羹的做法：
做法
原料:雞蛋2個、大蝦仁2個、小蔥1根、鹽少許、白開水。
特色:一碗優質蛋羹的標准就是平滑鮮嫩無氣孔。
操作:
1、准備原料。
2、雞蛋用筷子打散，無大結塊即可。
3、加入和蛋液等量的白開水，邊加水邊攪拌。
4、加入少許鹽，攪拌成均勻蛋液。
5、大蝦仁洗凈，去蝦線，切成兩段，蝦尾保留，其餘部分切成小丁。
6、蔥洗凈，切成蔥碎。
7、取干凈小碗一個，把蝦肉丁放在碗底，蝦尾立在蝦肉丁上。
8、蛋液過篩後，倒入小碗中。
9、用保鮮膜蓋嚴小碗，冷水上蒸鍋，大火燒開後，轉成中火蒸8分鍾。
10、取出蛋羹，去掉保鮮膜。
11、撒上蔥碎、少許香油和美極鮮醬油，就可以吃啦。
按照以上方法進行製作蝦仁雞蛋羹是不錯之選，蝦仁雞蛋羹的做法並不是很難，但是對這樣佳餚製作的時候，食材搭配和火候要進行很好的掌握，這樣製作後，使得它的口感和味道才會非常不錯。
⑧ 蝦仁雞蛋糕的做法
蝦仁雞蛋的做法其實非常簡單，把蝦仁洗干凈，打兩個雞蛋蝦仁切成碎末，放進雞蛋裡面加一些鹽，再加一點點的，將直接放進鍋里蒸熟就可以了。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蒓菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
⑨ 蝦仁雞蛋糕的做法，蝦仁雞蛋糕怎麼做好吃，蝦仁
主料
雞蛋
2個
水
1碗
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
蝦仁
適量
步驟
9.蓋上保鮮膜，熱水上鍋蒸15分鍾左右。
10.蒸熟後放入一個蝦仁，撒上蔥花，淋點油燜一下。
