① 電飯鍋做蛋糕為什麼糊了
電飯鍋做蛋糕糊了的原因可能是飯鍋底部沒有把油塗均，可以多放一點油，具體做法如下：
主要材料：雞蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，麵粉40克，牛奶40克。
1、分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
② 我用電飯煲做蛋糕有糊味
蛋清分離不好，沒有把蛋清打均勻，我也做過一次，同樣的問題，我都在懷疑能不能用電飯煲做蛋糕了，，哈哈，，
③ 電飯鍋做蛋糕，表面很黏糊，雞蛋味道很大，是怎麼回事
1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用
2.做蛋糕的時候加點「吉士粉」或者「塔塔粉」也可以有效去除蛋腥味
3.在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的
4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
④ 用電飯鍋做蛋糕為什麼糊鍋
1、油塗的不均勻。2、雞蛋打的不到位。3、麵粉放多了。4、悶的時間過短。
⑤ 家裡做電飯煲蛋糕為什麼會糊
這種情況是因為沒有在鍋底鋪上鋁箔紙，也就是錫紙，建議參考以下方法：
准備材料：雞蛋4個，白糖100g，低筋麵粉（或蛋糕粉）100g、白醋20ml，檸檬油20ml和香草糖10g。
製作方法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，雞蛋要常溫的。
2、糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色。
3、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好）
4、把麵粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
5、將剩餘的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次
6、大約2分鍾後，會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時蛋糕糊就做好了。
7、在電飯煲里塗一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
8、蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了。
9、蒸熟的蛋糕，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
望採納
⑥ 用電飯煲做蛋糕怎麼糊了呢
鍋底到點橄欖油，塗抹均勻了，把蛋糕模具和打好的雞蛋、白面、白糖混合體，放在鍋底，通電20分鍾即可。
⑦ 電飯煲做蛋糕剛放進去就一個糊味
要預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵。你應該是這個步驟出了錯。做法如下：
材料：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
1、首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里
2、打蛋黃，加兩勺白糖。
3、加入大約兩勺牛奶。
4、加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉。
5、麵糊拌成什麼樣子，一定不能太稀，要黏稠一些
6、然後打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替。
7、當蛋清打到跟牛奶一樣有小泡泡程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵。
8、蛋清打到粘稠就差不多了，打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鍾左右。
10、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻。
11、下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了。
12、倒入麵糊，左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲里。
13、按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鍾會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鍾左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鍾又會彈起，再燜15-20分鍾，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
⑧ 為什麼用電飯煲做蛋糕總是會糊
1．溫度也是製作蛋糕的關鍵。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，溫度則需相應升高，時間相對縮短。
2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即取出，否則會引起收縮。
(8)電飯煲蒸蛋糕怎麼有股糊的味道擴展閱讀
典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
⑨ 電飯鍋蛋糕很多人在家嘗試，電飯鍋蛋糕底部糊的很厲害怎麼辦
用電飯鍋做蛋糕容易糊鍋可能是因為：①鍋底層的油放少了導致沒有塗抹均勻，可以適當多放點油。②電飯鍋自身的問題，因為使用時間過長，電飯鍋內膽塗層脫落損傷，可以將換一個新的內膽來用。③在自製蛋糕的過程中做錯或遺漏了某步驟，只要在製作過程中注意細節，一般都會成功。
⑩ 做蛋糕時用電飯煲時怎麼糊了
那是因為你還沒掌握好時間和方法，電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入材料之後按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦。瞧一瞧，看一看，蛋糕出鍋咯！由於鍋內塗了油，一倒就出來咯。這個方法不算，你可以試試！！