㈠ 用吉士粉,煉奶。淡奶油。細砂糖如何做蛋糕
雀巢淡奶油 100g
牛奶 90g
吉士粉 10g
細砂糖 30g
雀巢煉乳 10g
雞蛋黃 3個
蛋撻皮 10個
原味葡式蛋撻（吉士粉版）的做法
將淡奶油，牛奶，細砂糖，煉乳放到小鍋里，小火加熱，邊加熱邊攪勻，直至砂糖全部融化。放至常溫。
將准備的3個蛋黃，打勻備用（用蛋黃分離器分離）。
將打勻的蛋黃放至做法1.裡面（加熱放至常溫的奶油液）。充分攪拌均勻。
吉士粉過篩，放至做法3.裡面，把吉士粉與奶油蛋液充分攪拌均勻，有粉末疙瘩需要耐心些碾碎。
將製作好的蛋撻液過篩！盡量不要省去這一步，過濾的目的是保留最細膩的蛋撻液，烤出的蛋撻才更嫩
將蛋撻液倒入提前解凍好的蛋撻皮中，8分滿就可以了，不過，9分也不成問題哦！教程是10個蛋撻皮的量，自己掌握。
烤箱預熱5分鍾，180度，中層，上下火，25分鍾，需要最後上斑點點的，可以在最後幾分鍾的時候調高烤箱溫度！
㈡ 雞蛋糕的家常做法大全圖解
雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
調料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
用料：2~3個雞蛋，干凈的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉（可有可無）
先取一個干凈的盤子；
攪勻雞蛋，放入盤子中；
放入少許鹽，放豆油，胡椒粉；
加入熱水；
放在蒸鍋里蒸上5~10分鍾，（火力最好是大火）；
取出盤子，放上少許蔥花；
1.准備好材料。
2.取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。
3.並用打蛋器將雞蛋打發。
4.隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5.分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。
7.把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。
8.送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
9.烤好了。
㈢ 芬蘭吉士蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
低粉 300克
糖 200g
牛奶 100g
雞蛋 6個
即溶吉士粉 80克
色拉油 50克
黃油 20克
煉乳 20克
蛋糕油 15克
芬蘭吉士蛋糕的做法
將雞蛋打入廚師機中，加入糖，用中速拌勻至糖融化。
加入低粉和蛋糕油，先用慢速拌至麵粉拌勻，後用中高速攪拌，將麵糊攪拌至稍微變白，成酸奶樣的流動狀即可。
將烤盤鋪上烤盤紙後，均勻的將蛋糕液鋪在烤盤內，用平刮板整理平整。
烤箱升溫170度，預熱5分鍾後，將蛋糕放入烤箱，烤制13分鍾。
烤好後拿出來放置一旁冷卻備用。
用小碗將吉士粉和牛奶拌勻後 加入室溫軟化的黃油和煉乳拌勻。
從中間將整版蛋糕一分二，在其中一塊蛋糕上塗滿拌好的吉士醬。用其他果餡料代替也可以的，例如藍莓醬，草莓醬等等。
將另一層蛋糕整齊的疊上去，上面均勻的塗滿吉士醬，然後刷上蛋黃液。
預熱烤箱，180℃烤10分鍾左右，使蛋糕表面上色。烤好後拿出來切成長方形的塊就可以吃啦！
烤好後拿出來切成長方形的塊就可以吃啦！
表皮烤的焦焦的芬蘭吉士蛋糕，夾著濃郁的吉士醬，配一杯咖啡，好好享受一下吧！
㈣ 吉士粉怎麼做烘焙糕點
可以做蛋撻呀
㈤ 吉士粉怎麼做蛋糕、
取適量加在麵粉里，蛋糕做好後就有香味
㈥ 吉士粉蛋糕的做法大全
吉士粉原味蛋糕
食材：低筋粉、雞蛋、牛腩、細砂糖、食鹽、吉士粉。
做法：
1、准備兩個干凈的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺；
2、把牛奶加入蛋黃液中攪拌勻，低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至出泡，加入少許食鹽和檸檬汁；
4、繼續用低速打發之泡沫略細加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可；
5、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌勻；
6、然後加入適量的吉士粉；
7、電飯鍋提前加熱5分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鍾；
8、跳掉後馬上蓋上一塊濕布時間為20分鍾。悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即可；
9、要拿出來前用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶個10分鍾左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模即可。
㈦ 正宗脆皮蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
麵粉50克
玉米油40克
雞蛋3個
白糖40克
白芝麻適量
脆皮蛋糕的做法步驟
1
准備好所有材料。
2
把白糖和雞蛋放在容器里，用電動打蛋器打發。
3
把蛋液打發好後，提起打蛋器，看到打蛋器上的蛋液不往下掉，就是打發成功了。
4
把打發好的蛋液挑一些放到玉米油里，從下往上挑著攪拌，不要劃圈。
5
把攪拌好的蛋液到入原來的蛋液盆里，進行攪拌均勻。
6
把麵粉分兩次加入蛋液，攪拌均勻。
7
烤箱預熱，200度5分鍾，把蛋糕模具刷油，倒入蛋液，撒上芝麻。
8
125度烤30分鍾，出爐。