1. 火龍果蛋糕的做法
火龍果蛋糕的做法
用料
主料雞蛋5個火龍果一個純牛奶150毫升低筋麵粉1碗油20克
輔料白糖8勺
火龍果蛋糕的做法
1. 備料：雞蛋5個，紅火龍果一個，油20g，低筋麵粉1碗，白糖，牛奶
2. 火龍果切小塊
3. 放入榨汁機榨成果汁
4. 蛋清分離，分別裝兩個無水無油的盆里
5. 蛋黃里，放入白糖
6. 倒入油
7. 攪拌均勻
8. 倒入火龍果汁
9. 麵粉過篩加入
10. 攪拌均勻
11. 蛋白里加兩滴醋，打發
12. 分三次加入白糖
13. 大發到能立起來（我打發過了點，不要學我）
14. 分三次放入蛋黃里
15. 倒入8寸蛋糕磨具（不要放油紙）震出氣泡
16. 烤箱提前預熱10—15分鍾，上下管150-160°，45分鍾，涼後，脫模
烹飪技巧 蛋白蛋黃分離一定要分好，麵糊水分不要過多，蛋黃一定要攪拌均勻。
蛋糕表皮顏色太深
原因： ①配方內糖的用量過多或者水份用量太少。 ②烘烤溫度過高或過久（尤其面火）。
解決方法： ①檢查配方中糖的用量與總水量是否適當。 ②降低烤箱上火溫度。
2. 火焰蛋糕怎麼做
火焰蛋糕
用料
朱古力蛋糕底
香草雪糕
蛋白
Rum
火焰蛋糕的做法
朱古力蛋糕底+香草雪糕+蛋白+Rum
3. 怎麼做火焰蛋糕
如果不是專業要做的話 建議還是去外面吃 做這個必須經過專業培訓 不然很容易出意外
4. 怎麼做最好吃 圖解火龍果紙杯蛋糕的做法
－ 准備食材 －
低粉 80g
雞蛋 3個
牛奶 15g
火龍果 50g
白砂糖 80g
塔塔粉（或白醋） 1g（幾滴）
玉米油 15g
－ 步驟 －
1.1、蛋清跟蛋黃分離。
2.2、蛋黃里加入玉米油，攪拌均勻；加入篩過得低粉，攪拌均勻。
3.3、蛋清用打蛋器打至粗泡，加入塔塔粉或白醋幾滴，繼續打發，期間白砂糖分三次加入。直至打到蛋清硬性發泡（能勾起直立三角形）。
4.4、將打發好的蛋清分三次加入到蛋黃液中，切拌均勻，注意不能劃圓圈攪拌，否則將破壞打發好的蛋清。（分一部分蛋糕液再加入紅肉火龍果醬切拌均勻即可）
5.5、將完成好的蛋糕液體分到紙杯中，烤箱預熱好放入，上下火烤160度25分鍾即可。各個烤箱情況不同，自己調節。
5. 路邊的小蛋糕怎麼做啊,只用一個火爐一個模子就可以烤出來的。
你所所的哪個小蛋糕 其實沒什麼難的 只要買來哪個烤具就可以 我給你推薦一個廠家 可以去親自購買 也可以郵購 我就郵購了一個 http://www.cnxjx.com/ 這是他們的網站
6. 火焰冰淇淋蛋糕怎麼做
主料
海綿蛋糕體3塊 雪糕/冰淇淋3碗
蛋白2個 細砂糖100g
水2勺 白蘭地1勺
輔料
各種水果適量 保鮮膜
火焰雪山蛋糕的做法步驟
1. 把全部材料備齊
2. 把保鮮膜鋪在碗里，把雪糕舀幾勺進碗里壓平
3. 海綿蛋糕切片，鋪在雪糕上
4. 把雪糕和蛋糕包好後放進冰格冷藏備用
5. 一邊把水加細砂糖一起煮成糖漿，另一邊把蛋白打發；把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白里打發（糖漿是熱的倒到蛋白里，用手摸碗底是熱的；繼續打發到，等摸到碗不熱就代表蛋白霜打發好了）
6. 把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白蘭地用火槍烤表面至微焦，再擺上水果當裝飾。完成啦
小貼士
蛋白霜的份量剛好夠覆蓋3/4碗的雪糕蛋糕
7. 火山熔岩蛋糕怎麼做
材料：雞蛋兩個、低筋粉30克、細砂糖20克、無鹽黃油50克、黑巧克力60克、朗姆酒（沒有可不加）3~5克。
1. 巧克力用的是百分之85的。
2. 巧克力黃油隔水小火加熱融化。
3. 攪拌至順滑無顆粒，再加入朗姆酒攪拌均勻，放到一邊冷卻備用。
4. 兩個雞蛋和糖打入盆中，用打蛋器高速打發，一開始打的時候可以隔溫水打，雞蛋可以事先放至室溫。
5. 打發到沒有紋路轉慢速，體積變大，很濃稠，顏色發白，看起來很細膩，提起打蛋頭滴落形狀不會很快消失。
6. 加入過篩的低筋粉。
7. 用刮刀翻拌
8. 翻拌至無乾粉，如果雞蛋打發到位是不會消泡的。
9. 倒入冷卻的巧克力醬。
10. 積蓄用刮刀翻拌均勻，拌好的麵糊很粘稠。
11. 將巧克力醬糊倒入磨具中，8分滿，入冰箱冷藏半個小時以上。
12. 預熱烤箱中層215度烤12分鍾（表面鼓起來就好了）。
13. 溫度根據自己烤箱把握，這個蛋糕烤久了裡面就凝固了，就吃不到裡面熔岩的效果了，所以一定要把握好時間。
14. 表面可以篩些糖粉做裝飾，勺子戳一下，巧克力漿就流出來，感覺非常美妙
8. 火焰蛋糕怎麼做
昨天看到《人氣美食》中在介紹茂名南路靠近長樂路的「佔美廚房」有一款「火焰蛋糕」，聽說超神奇的，水果點綴的奶油蛋糕一上來，嘩的一下整個蛋糕就燒起來了，火滅了以後外面看上去就是脆脆的感覺，但是吃起來還是很軟很Q也不會燙。
烈酒被點燃後淋在蛋白外衣上，嗅覺被再次喚醒，切開後有草莓和藍莓兩種口味的冰激凌以及各種水果。看著這么誘人的美味，實在有些忍不住啊！Jimmy's
Kitchen
的阿拉斯加火焰雪山，你一定也想吃吧！
方子是在網上找的
配料
：雞蛋300克(6個)，低筋麵粉200克，細砂糖150克，植物油或融化的黃油50克
烘焙
：烤箱中層，上下火180度，15-20分鍾
製作過程
：1、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。2、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。3、再將細砂糖一次性倒入。4、取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。5-6、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。7-8、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。（整個打發的過程約需要15分鍾）9、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。10、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油，繼續翻拌均勻。11、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。12、把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。裱花更簡單了，用那個類似星星的裱花嘴，上面撒的是可可粉不過我用的雀巢淡奶油打發後有點稀
9. 怎樣製作火焰蛋糕
方子是在網上找的 配料 ：雞蛋300克(6個)，低筋麵粉200克，細砂糖150克，植物油或融化的黃油50克 烘焙 ：烤箱中層，上下火180度，15-20分鍾 製作過程 ：1、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。2、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。3、再將細砂糖一次性倒入。4、取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。5-6、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。7-8、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。（整個打發的過程約需要15分鍾）9、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。10、在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黃油，繼續翻拌均勻。11、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。12、把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。裱花更簡單了，用那個類似星星的裱花嘴，上面撒的是可可粉不過我用的雀巢淡奶油打發後有點稀