① 水果蛋糕的製作方法
水果蛋糕的製作方法？
方法及配方有很多的
【美食原料】
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。
【美食做法】
1、時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；
2、將奶油與糖粉混合並打發；
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻；
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
【烹飪關鍵】
1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；
2、擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可；
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下；
4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
② 自製水果蛋糕的做法
自製水果生日蛋糕
用料
牛奶 50克
雞蛋 5個
酸奶 適中
白糖 80克
棒棒糖 4隻
水果 多樣
兒童長條麵包 適中
自製水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一個，我是新手，請忽略賣相，配方在下廚房裡學著做的，自家人吃的，好吃就行，嘻嘻😜
酸奶打底，各種水果擺盤，棒棒糖擺放好，第一次做就按腦子里想的直接擺了，關鍵疫情期間水果有限，材料也有限，只能買到這些，隨性即來
最後效果呈現，好吃健康美味的蛋糕，要不是疫情期間買不到蛋糕給兒子過生日，誰曾想他老媽我還有這手藝呀，以後慢慢學起來
沒有啥講究的，兒子看到棒棒糖隨手拿走一隻
小貼士
個人總結：水果顏色要有層次感，形狀根據材料做造型，稠酸奶可以代替奶油打底呦！
③ 翻轉蘋果蛋糕的常見做法
用料1
黃油 15克
中等大小蘋果 2個
砂糖 80克
葡萄乾 30克
用料2
黃油 120克
低粉 80克
砂糖 40克
蛋黃 3個
粟粉 20克
蛋白 2個
砂糖 40克
翻轉蘋果蛋糕的做法
砂糖放進不沾鍋中，燒至糖溶化，冒煙時，加入黃油
④ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。
⑤ 雙層水果蛋糕怎麼做好吃
用料
主料
⑥ 口感細膩的翻轉蛋糕，是如何製作出來的
菠蘿是很多朋友都特別喜歡的一種水果，酸酸甜甜的口感也是受到了很多朋友的喜愛，除了味道酸甜可口以外，菠蘿的而營養價值也是很高的。菠蘿是我們很有名的一種熱帶水果，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、有機酸類和維生素C等物質，尤其是維生素C的含量就更高了。
另外菠蘿還有著很好的生津止渴、利小便的作用，尤其適合在腹中痞悶、消化不良的時候食用，另外菠蘿的果汁中，還含有一種和胃液極其相似的酵素，這種酵素可以把很好的分解蛋白，幫助促進腸道的消化和吸收。此外，菠蘿還有著一定幫助減肥的功效。
小貼士：
菠蘿在切的時候要注意切成薄厚適中的片狀，或者根據自己的喜好做一下造型也可以。
⑦ 自己做水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕是很多女性最愛，這類蛋糕味道獨特，吃的時候也不會有甜膩的感覺，常吃水果蛋糕對身體不會有太多影響，有很多女性在月經期的時候，都是會選擇這類食物，但是要注意，月經期的時候吃甜品一定要適量，否則會引發身體問題，對水果蛋糕的做法大全中，在對水果蛋糕的做法有一些介紹。
水果蛋糕的做法大全：
材料
主料：蛋白5個，蛋黃4個，色拉油70克，低筋麵粉125克，細砂糖120克，可可粉35克，巧克力35克，水125克
輔料：草莓，芒果，獼猴桃，櫻桃各適量
做法
1、色拉油加入可可粉攪拌均勻。
2、加入蛋黃和水。攪拌均勻。
3、篩入低粉，攪拌均勻。
4、攪拌好的樣子。
5、蛋白中加入檸檬汁。
6、放廚師機裡面打開三檔攪拌。
7、攪拌成粗泡時，第一次加入白糖，然後再分兩次加入。攪拌至乾性發泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中，從右到左用蛋抽劃過盆底，上來，轉動盆，重復剛才的動作，攪拌均勻。
9、把攪拌均勻的可可糊倒入剩下的蛋白中，還是按照原來的攪拌方法，攪拌均勻。
10、放入巧克力碎攪拌均勻。
11、倒入模具中，這是兩個6寸的量。
12、放入預熱好的烤箱中，120度，中下層，60分鍾。
13、烤好後立即倒扣。
14、放涼後脫模。
15、分成四片，實際我用了三片，覺得已很高了，就省了一片。
16、拿一片放盤裡面，再放裱花台上。
17、抹一層奶油，再放水果，再把另外一片子蓋上，依次做好其他的。
18、最後在上面堆上水果即可。
在對水果蛋糕的做法大全中，對水果蛋糕的做法認識後，製作水果蛋糕的時候，對它的製作前，需要注意水果的購買一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的蛋糕才會更加好吃，這點在在製作水果蛋糕的時候要注意的。
⑧ 黃桃翻轉蛋糕怎麼做
五一小黃金周即將到來，漢密哈頓還是應邀給大家添點喜慶，當然，每當國家的節假日去哪裡都是人，在外面擠的還是真累，不然在家自己做蛋糕，邀請家人與朋友一起過個聚會，或者家庭聚餐還是不錯的，
這蛋糕很省事，不容易失敗，而且還很好吃呢，雖然是重油蛋糕的做法，但是因為配方水分大的原因還是很松軟的，跟罐頭汁有關吧。材料也是抓到超市買了就能做，以前過菠蘿翻轉的，但是沒買到整片的菠蘿罐頭，結果黃桃也不賴，很成功滴，非常有效果的說。
黃桃翻轉蛋糕重油類8寸淺烤盤一個，漢密哈頓把這個美味的蛋糕帶給大家，希望大家都能喜歡哦，大家有什麼好的美食分享我們可以一起交流哦
材料如下，
表面裝飾：黃桃罐頭果肉350克，黃油5克（塗抹烤盤用），紅糖5克，酒浸葡萄乾20克；
蛋糕體：黃油120克，砂糖40克，蛋75克（大約一個半），低筋麵粉130克，泡打粉2克，罐頭果汁65克，黃桃罐頭果肉100克。
步驟參考過程圖：
1.黃油在室溫中先放軟一點，切小塊會比較省時間，和砂糖混合，用打蛋器打發至砂糖融化、黃油顏色變淺並且體積略變膨脹；
2.雞蛋打散，一點點加入黃油中，隨加隨攪拌均勻，讓黃油和雞蛋充分混合；
3.篩入麵粉和泡打粉，跟黃油攪拌均勻，接著倒入罐頭汁，再攪拌成麵糊，最後加入100克黃桃果肉丁；
4.烤箱預熱175度，處理烤盤，把黃油薄薄的擦在烤盤的底部和周圍防粘，然後均勻的灑上紅糖和酒浸葡萄乾，然後把黃桃果肉切成整齊、薄厚均勻的片，緊密的碼放一層；
5.把麵糊用裱花袋擠入烤盤，再抹平；
6.放烤箱中層，175度左右，大約烤40分鍾就行。
需要注意的是：
**後來看到賣水果的地方也有鮮菠蘿，但是這種蛋糕還是罐頭比較好，比較軟實，水分也好控制；
**因為用到了罐頭汁，所以減少了很多糖的用量日本不還鉤魚島我國的老大們就應該有老大的做為
，如果是換成牛奶或水代替罐頭汁，適當的再加40克砂糖比較好吃；
**如果是不粘的烤盤，就不用塗油了，紅糖和酒浸葡萄乾都是點綴，換成蔓越莓啊等顏色鮮艷的更好哈，我呢就著家裡的材料了。
**因為是重油類蛋糕，所以放置時間長了會影響口感，盡量吃之前烤箱回回爐，剛放涼時最好吃，松軟可口呢；
為啥叫翻轉呢，就是成品看的是翻過來底部那面，嘿嘿，比較弱智么。所以再次強調，用裱花袋吧。如果下次課堂再有人問為啥我做的戚風有裂紋之類的，我就說其實戚風也應該叫戚風翻轉蛋糕，看它的底部吧，哈哈。
⑨ 求水果蛋糕的製作方法
1、原料
主料：雞蛋5個。
輔料：低筋麵粉60g，牛奶55ml，色拉油50ml，砂糖70g，白醋適量，玉米澱粉適量，蜂蜜10g，奶油300g，櫻桃適量，藍莓適量，黃桃肉適量 。
2、做法
①把牛奶，色拉油，蜂蜜倒在盆中，加入低筋麵粉均勻，最後加入蛋黃混合。
②加入白醋，玉米澱粉，分三次加入砂糖打發至硬性。
③160度烤60分鍾，出爐倒扣冷卻的蛋糕坯。
④把蛋糕切對兩塊，加入奶油放黃桃肉夾心。
⑤蓋上最上面那層，開始抹整個蛋糕上的奶油了。
⑥用奶油把整個蛋糕抹上。
⑦開始蛋糕裱花。
⑧加上水果裝飾，蛋糕就完成了。
⑩ 旋轉木馬水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
旋轉木馬水果蛋糕的做法
烤制8寸戚風蛋糕一個，晾涼脫模後分成兩片。
將300克淡奶油加45克糖粉用電動打蛋器開高速打成光澤度稍差的抹面奶油。
將奶油均勻塗抹在第一片戚風蛋糕片上，加入你喜歡的水果塊後再塗抹一層奶油。放上第二片戚風蛋糕片，用奶油均勻塗抹整個蛋糕。
墊子上撒一些糖粉，手上塗抹一些黃油（防黏）。取一塊干佩斯，大概450克左右，加入2滴藍色的食用色素，揉勻，擀成薄薄的一層翻糖皮（盡量擀圓）。將翻糖皮覆蓋在蛋糕表面。
在蛋糕上用吸管根據音樂盒戳3個小洞，然後把音樂盒固定在蛋糕上。最後對蛋糕進行裝飾就大功告成啦。