⑴ 巧克力彩針如何粘在蛋糕上
先塗層果醬然後撒到上面。或者直接撒到蛋糕糊上面一起烘培
⑵ 椰香輕薄奶油蛋糕怎麼做
食材
主料
低筋麵粉68g雞蛋4個
輔料
植物油32g白糖75g牛奶35g白醋幾滴奶油適量椰蓉適量彩色朱古力糖針適量
步驟
1.准備好材料
2.蛋清蛋黃分離，裝入無水無油的容器
3.蛋黃中加入25g白糖，35g牛奶，32g植物油
4.用打蛋器攪打至融合，顏色變淡。
5.蛋清液中加幾滴白醋用打蛋器大致硬性發泡，在攪打過程中少量多次加入50g白糖，大約3-4次
6.低粉篩入雞蛋糊，用攪拌刀由上自下切拌均勻
7.打發的蛋清分3次加入蛋黃麵糊中，每一次都要切拌均勻。
8.攪拌好的蛋糊裝進鋪了油紙的靠盤中，用刮板刮勻滿盤，震幾次，震出大的氣泡
9.烤箱160度預熱後放入烤盤，25分鍾左右，表面上色即可
10.烤好的蛋糕胚稍涼去掉油紙
11.用圓形壓模壓出胚子
12.奶油打發，2片蛋糕胚中間抹一層奶油
13.塗滿蛋糕表面
14.邊緣用裱畫嘴擠出奶油裝飾下
15.中間撒椰蓉，在用彩色朱古力糖針適當點綴就好了
⑶ 有誰知道這甜甜圈上面的巧克力汁是怎麼弄上去的怎麼會弄得這么整齊，剛好在半腰，還有這上面五顏六色的
把巧克力化了，沾上去的，五顏六色是糖
⑷ 這甜甜圈上面撒的那些彩色的糖叫什麼糖
這甜甜圈上面撒的那些彩色的糖叫糖針。
裝飾糖果即在糖果基礎上衍生而來的一種可用來做裝飾的糖果種類，此類糖果不但具有糖果的基本特徵，還能做裝飾使用，更加美觀。
糖果裝飾是歐洲貴族在一些慶典儀式如出生、結婚、洗禮或特殊周午紀念時經常剛到的一種傳統工藝。精緻的小包里常常裝有黃命、珍珠、寶石之類的東西，但現在常包著的是糖衣杏仁等。糖果裝飾只用5種顏色的薄紗，每種代表不同的含義：健康、財富、幸福、長壽、多生多育。
(4)做蛋糕上面怎麼撒彩色朱古力糖針擴展閱讀
甜甜圈是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。
甜甜圈在美國還是最為受歡迎的一種甜品，任何一個糕點店鋪或快餐店都有出售。從5歲兒童到75歲老人都對它有著一致的熱愛。在亞洲，甜甜圈主要是被當成點心類的食物，但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設立了「甜甜圈日」。
⑸ 蛋糕上面放的彩色東西 叫什麼
翻糖。
主料：棉花糖20g、淡奶油10g、奶粉20g、椰子粉34g
輔料：玉米澱粉適量
1、買了一袋夾色棉花糖。
⑹ 請教生日蛋糕周邊的巧克力碎是怎麼撒上去的
一般做生日蛋糕撒東西,都是把蛋糕傾斜的,蛋糕可以傾斜60度左右,然後把,巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的，也可以用做生日蛋糕的塑料板,然後,把巧克力碎放在塑料板上面,一點一點的粘上去。
巧克力裝飾是有專門的工具的，比如巧克力刮花器，巧克力鏟，大理石台等等，不過有個簡易的工具就是挖球器，根據巧克力的軟硬可挖出彎度不同的巧克力碎。
(6)做蛋糕上面怎麼撒彩色朱古力糖針擴展閱讀：
貼士:
1、盡量用動物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便,容易打發,但反式脂肪對心血管的危害不容忽視.
2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油,所以盡量減少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎.
4、沒有專業的轉盤,可以用微波爐里的轉盤代替最好,我因為沒有微波爐,所以用烤架也還行
⑺ 撒蛋糕上的那種彩色小粒兒叫什麼名字
撒在蛋糕上的彩色小粒兒叫做彩針，是一種巧克力製品。具體是巧克力混合了食用色素，然後通過機械擠壓製成的裝飾食品，一般灑在蛋糕表面，口感爽甜，是製作一些蛋糕時不可缺少的材料。
⑻ 彩色蛋糕怎麼做
蛋糕是日常飲食上比較常見的一道甜食，是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成的美食，不僅口感味道好，而且十分松軟，容易消化，兒童和老人非常適合食用，而彩色淋面蛋糕做法也非常簡單，營養美味，而且顏色外觀也非常漂亮，增加食慾，自己在家也可以輕松製作。
彩色淋面蛋糕的做法
1、准備大小兩個戚風蛋糕胚，分別切割成片。
2、打發淡奶油，夾心和抹面使用。
3、逐層平鋪，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。
4、然後把奶油均勻的抹在蛋糕胚上，抹好後入冰箱冷藏30分鍾以上。
5、奶油加熱，微微煮沸，再入紅色巧克力熱融十分鍾後，再攪拌均勻，即成紅色巧克力甘納許。
在這里順便提一下，巧克力甘納許不一定就是黑色的，可以是不同的顏色，來搭配不同的蛋糕，主要用的是彩色巧克力，如下圖所示
6、等甘納許降溫到40度左右時，再將紅色的甘納許淋在蛋糕的邊緣上，讓其自然流淌，自然的才更有美感。最後在蛋糕頂上放上水果裝飾即可。
其他做法
1、不同巧克力最佳調溫溫度大家可做參考千萬不要溫度太高，否則淋面沒有光澤感
2、巧克力甘納許：經典配方的比例是巧克力與淡奶油1：1的比例，淡奶油加熱至50-55℃，巧克力放裡面自然融化，同時用蛋抽快速攪拌，但手法要輕，同樣是防止氣泡進入，直至混合均勻。冬天溫度低，可以增加一些淡奶油比例，讓甘納許稀一些，這樣更容易操作。
3、先用勺子在蛋糕的頂部邊緣滴巧克力甘納許，這時候甘納許溫度控制在30-35℃的液態。PS:蛋糕不會融化，因為很快就會凝固接著，將更多一些的甘納許倒在蛋糕的頂部，用小抹刀將甘納許從中間往邊緣推平。輕輕震幾下蛋糕，讓更多一些的甘納許溢出到蛋糕的側面，製造自然的淋面滴落效果。整個過程要動作迅速。
4、想好你的搭配方案。圓球和星星形狀的糖果兒、搭配一些彩針、帶有巧克力塗層的堅果、威化餅干與餅干棒。准備做巧克力裝飾擺件:先在烤紙上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面畫成漩渦狀，直到效果滿意為止。將圓球和星星形狀的糖果兒撒在上面進行裝飾，然後將巧克力冷藏到凝固堅硬的時候從烤紙上拿下來，掰成自己喜歡的形狀，放在蛋糕上面。
⑼ 蛋糕上面撒的小顆粒叫什麼
彩針/糖針，英文是sprinkles。樓上那個千千萬萬是錯的。
⑽ 甜甜圈上面的彩色東西叫什麼
甜甜圈上面的彩色東西叫朱古力糖針。
朱古力糖針就是將巧克力做成針的形狀，但是比針要短和粗，再搭配上彩色的巧克力液，朱古力糖針主要用於甜品上，用作裝飾。
甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之後再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。