㈠ 家裡沒有純牛奶的話，製作芒果千層蛋糕的過程中放什麼比較好
芒果千層是很多人喜歡吃的一道甜品，芒果的味道酸酸甜甜的，能夠中和掉奶油的甜膩，特別的好吃。一般來說，我們想要只做芒果千層的話，需要准備適量的雞蛋、純牛奶、低筋麵粉以及一些黃油和適量的白砂糖。純牛奶是製作芒果千層中必不可少的食材，如果家裡沒有純牛奶，又特別想製作芒果千層的話，我們可以用旺仔牛奶來代替。
以上就是芒果千層的製作方法，總體來說製作方法不算太難，就是比較花費時間和心思。如果你感興趣的話，不妨可以自己在家裡嘗試製作一下。不過，最好用純牛奶，這樣製作就來的芒果千層會更加的美味。
㈡ 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕的做法
雞蛋打散
牛奶加入低筋麵粉、玉米澱粉、糖粉
攪拌均勻，有些小顆粒也沒關系
牛奶糊緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，還是有些小顆粒（圖片忘拍了，發張上步的圖片）
混合液過篩，小顆粒用刮刀刮幾下就散開了
黃油隔水融化
取小部分蛋液加入黃油液
充分攪拌，至完全溶合，看不見小黃油顆粒
將小碗內液體倒回大碗，再次攪拌均勻
將混合好的液體放溫暖處靜止（東北太冷了，液體涼了會有黃油液飄浮）
水果洗凈切成小丁。（可以選用芒果，香蕉，榴槤，草莓）
平底鍋小火預熱
倒入適量的蛋液，讓蛋液均勻的填滿鍋底
小火加熱，待餅皮表面出現小氣泡
用刮刀輕觸餅邊，可以很輕松的鏟起，餅皮即熟了。翻轉平底鍋，餅皮可輕松的掉落下來
底部鋪硅油紙，烙好的餅皮一層一層的鋪好
火侯不同，每張餅片的時間也不同，要勤看
切不可火大，溫度過高就會像這個樣子，出現蜂窩眼
這張也是火大的餅皮
有個小竅門，准備一個小抹布，用涼水弄濕，把熱鍋放上面，沒有滋滋的聲音了，溫度就正好了，即可把麵糊倒上了
餅皮全部烙好後，包上保鮮膜，放冷藏超過三十分鍾，水果洗凈切丁
取出冷藏好的餅皮，發現所有的都粘在一起了，輕輕就萬揭開，一定要輕，餅皮很軟會破的。一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，一層奶油加水果丁……這個順序直到輔滿。
水果鋪好後，再把縫隙補點奶油。為了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出爐!上面可以按自己喜好裝飾一下!
㈢ 做千層蛋糕沒有奶油怎麼辦
不用奶油的千層蛋糕的做法
將雞蛋打入碗里 加鹽糖 打散打均勻
加入牛奶 攪拌均勻
將黃油軟化為液體 倒入碗中攪拌均勻
將低粉過篩 倒入碗中攪拌均勻 盡量不要有小疙瘩
將混合過的麵糊過篩 如果要求高就多篩兩遍 我就篩了一遍 還不錯
然後將平底鍋 或者不粘鍋 （如果都沒有就不粘的電飯鍋內膽）放至火上 小火 到入兩三勺麵糊 搖晃均勻 大概一分鍾左右 就會鼓泡 代表熟透了 然後將鍋放置在濕抹布上迅速降溫。便可輕易揭下餅皮
塗抹酸奶 和果醬 或者新鮮水果粒 果醬中如果有果粒口感更佳
㈣ 做千層蛋糕的麵皮 ，可以不用牛奶，而用水代替嗎
不行的，牛奶里含有蛋白質與脂肪，這會增加麵皮的勁道。水就沒有這效果。
㈤ 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種，一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散，加入黃油、牛奶、糖粉攪勻，篩入低筋粉攪勻，冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮，每張麵皮用一勺子麵糊就可以了，做好的麵皮放在無水的盤子中，稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
㈥ 做千層餅皮沒有牛奶行不行
千層餅沒有牛奶是不行的，主要就是牛奶沒有牛奶就沒有這種味道。
㈦ 做榴槤千層蛋糕沒有淡奶油怎麼辦
就用卡達士醬代替，卡達士做法：
【卡仕達醬】(參考分量：200克)
蛋黃2個，細砂糖30克，牛奶150克，低筋麵粉15克。
1、蛋黃里加入細砂糖。
2、用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。
3、倒入過篩的低筋麵粉。
4、用打蛋器繼續攪拌均勻。
5、牛奶倒入奶鍋，煮開以後，慢慢的倒1/3到蛋黃糊里，邊倒邊攪拌均勻。
6、攪拌均勻後，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊里，攪拌均勻。
7、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋里。
8、重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。立即離火並將奶鍋放入涼水盆里，使它快速冷卻。如此，卡仕達醬就做好了。
㈧ 千層糕需要放純牛奶嗎
製作千層糕，不一定要放純牛奶的。
放純牛奶製作出來的千層糕奶香味更濃郁些，適合喜歡味道重的人。但如果不喜歡這種香味的，可以不放。看個人喜好了。
㈨ 家裡沒有純牛奶的話，能不能用奶粉調成牛奶做芒果千層蛋糕
還有雞蛋要拿冷藏過的雞蛋，還有就是白糖要分三次加入正在打發的蛋白里，不能一次性加入。蛋白打至有明顯的紋路後，在上面畫8字，不會馬上消失，或者是拿起打蛋器它有明顯的小尖角，不會掉落的那種即可。攪拌蛋白液和蛋黃液：打發好的蛋白液分三分之一加入蛋黃液翻動，可以用畫英文大寫的字母「J」的手法上下翻動，才不易消泡；然後再加三分之一到蛋黃液上下翻動；最後把攪拌中的蛋黃液倒入剩餘的蛋白液中，上下翻動至融合。
蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里，在打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。把麵糊分3次倒入圓形蛋糕模中，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出，烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鍾後即可拿出。
.拿一個大碗把雞蛋打進去，加入砂糖和融化的黃油攪拌均勻，再加入牛奶，然後自發麵粉一點一點倒進去碗里慢慢攪拌至無顆粒狀（如果想餅皮更有口感可以把漿過一次篩）。