Ⅰ 椰子粉可以做什麼點心
椰子酥小點心。
用料 黃油75g 糖粉50g 低粉100g 香草精幾滴 玉米粉15g 椰蓉25g
做法
黃油室溫軟化,加入糖粉混合攪拌,打發至黃油顏色變淺;加入幾滴香草精拌均勻;
將低筋粉和玉米粉過篩加入步驟2中用橡皮刀攪拌至無乾粉;
加入椰蓉,用手抓拌均勻
面團蓋上保鮮膜放冰箱中冷藏半小時左右;
冷藏好的面團,分成若干份,用手揉成小球狀放入烤盤中
Ⅱ 椰子粉可以代替糖粉做蛋糕嗎
椰子粉可以代替糖粉做蛋糕的。
椰子粉蛋糕的做法
材料明細
低粉
80g
雞蛋
5個
白砂糖
45g
椰子粉
50g
食用油
30g
水
20ml
白芝麻
5g
步驟
1、雞蛋打散到容器中,倒入全部砂糖。裝雞蛋的容易放到一個熱水的大盆里,給雞蛋加熱,以利於雞蛋的打發。
2、椰子粉,水,油提前混合均勻。給烤盤墊好隔離油紙。
3.、打發全蛋液至表面很多細小泡泡的狀態。
4、低粉分兩次篩打好的蛋液中,依次翻拌均勻。接著將混合好的水油及椰子粉攪一攪倒進去繼續翻拌均勻。
5、
翻拌均勻後倒入墊好油紙的烤盤,撒上白芝麻送進預熱好的烤箱。
烤箱溫度160度,上下火,中上層,時間大約20到25分鍾之間。
6、出爐後撕去四周的油紙,晾涼就可以食用了。
Ⅲ 椰子麵粉戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
四寸戚風蛋糕的做法步驟
1.
分蛋,直接用湯勺把蛋黃舀到另一個盆子里。(蛋白會自動脫出哦,很神奇的過程)
2.
蛋黃加4克糖粉攪至糖融化。
3.
加油,攪勻
4.
加奶,其實全程都可以用電動打蛋器低速打勻,很快就能打勻,不會出筋的,不用擔心。
5.
加入低筋麵粉,用打蛋器散開下,然後開低速打5-10秒。
6.
停機,把邊上的粉粒刮下來,再打5-10秒,打到沒有粉粒就可以了,很快的。
7.
光滑沒有顆粒,是不是很棒!
8.
剩下的糖分3次加入蛋白,蛋白打至圖片這樣就差不多了,這個沒有什麼標准,只要是比較挺的蛋白尖就可以。
9.
烤箱150度預熱,開始混合蛋黃糊和蛋白霜。
10.
入模(大概是7-8分滿),烤箱中下層,上下150度,25分鍾後開始觀察顏色,表面上色到你想要的顏色就可以了,出爐倒扣。
11.
完全冷卻
4寸小蛋糕就做好啦!
Ⅳ 椰汁味慕斯蛋糕怎麼做如何做好
主料
淡奶油250ml 牛奶250ml
椰漿100ml 椰子粉30g
白砂糖40g 煉乳適量
黃油30g 吉利丁片3.5片(17.5g)
手指餅8條 奧利奧餅干6小包(3片裝)
椰蓉(可有可無)
椰汁味慕斯蛋糕的做法步驟
19.這個椰汁味慕斯蛋糕真的很棒,香濃順滑~
Ⅳ 椰子蛋糕的常見做法
小貼士
原方子了中間夾餡和四周都是奶油乳酪,我用了橙子果醬!
Ⅵ 奶香椰子糕的常見做法
奶香椰子糕是以椰漿、鮮奶為主料的菜品。材料:椰漿450公克,鮮奶1300公克,椰子粉80公克,明膠片15公克,玉米粉150公克,白砂糖200公克,水400㏄
做法:1.將明膠泡水至軟備用。2.將水倒入鍋中,加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠,邊煮邊攪拌至水滾。
3.將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷,再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片,在正、反面撒上椰子粉即成。
Ⅶ 椰香戚風紙杯蛋糕最正宗的做法
前言
香味濃濃,這種小蛋糕是我的最愛哦,而且簡單易學,你也一起來吧!!!
大家在家裡也可以試一試哦,味道不錯的呢!
材料
主料:低筋麵粉35g;
輔料:食用油20g、鹽少量、鮮牛奶25g、雞蛋2個、白砂糖30g、椰子粉5g、檸檬汁2滴
椰香戚風紙杯蛋糕
1
盆里放上油
2
倒入鮮牛奶
3
用手動打蛋器把油和奶和勻,油水不分離
4
倒入過篩的低粉、鹽、椰子粉,用翻拌切拌的手法攪拌好,不能打圈攪拌
5
用另外一個沒有油、水干凈的盆,把蛋清和蛋黃分開,蛋清放在盆里
6
兩個蛋黃放在麵糊的盆里,翻拌切拌和勻
7
和好的蛋黃糊
8
放兩滴檸檬汁或者白醋,用電動打蛋器低檔將蛋清打到粗泡,放入3分之1的糖
9
用高速打發蛋清,體積蓬漲到兩倍大再放入3分之1的糖
10
繼續打發到打蛋頭能拉出小尖角,放入剩下的糖
11
繼續用高檔打發蛋清
12
打發到硬性發泡,打蛋頭上有堅挺的小三角
13
取3分之1的蛋白放到蛋黃糊里,用翻拌和切拌的手法和勻
14
倒入到蛋白盆里,繼續翻拌,直到全部和勻
15
用勺子把麵糊分裝在墊上油紙杯的模具里,7分滿就行了
16
烤箱150度預熱5分鍾,放烤箱中層烤30分鍾。
小貼士
在翻拌、切拌麵糊時,手法要輕,攪拌時間盡量少,和勻就可以,以免麵糊出筋。
Ⅷ 椰子粉戚風蛋糕怎麼做
椰子粉戚風蛋糕的做法
1. 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖\椰子粉,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層,上下火標准模式170,40分鍾(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度,而且是電子式的,溫度稍准一些,大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑一下,震出大氣泡,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)