① 幾種好吃又方便的糕點做法(蔓越莓餅乾等)…… 詳細�0�3
其實每次製作完，我自己只是嘗一兩塊，然後就都給大家分了，大家享受的是結果，我享受的是過程和結果，我比他們幸福，因為我得到了雙重滿足，哈哈！ 這款餅干製作方法比較簡單，嚴格按我下面的操作，成功率100%啊 准備：低筋麵粉115 克/雞蛋液15ml/黃油75 克/糖粉60 克/蔓越莓干35 克。 黃油軟化，加糖粉拌勻/加雞蛋液拌勻/加蔓越莓干拌勻。 黃油液中加過篩麵粉拌勻/揉成面團/用手把面團整成長方形/放入冰箱冷凍（不是冷藏）1 小時。 將凍硬的長方形面團，切成0.7cm片，放入預熱好的烤箱中層，160 度，18 分鍾。 好啦！太好吃了，本想這次自家人獨吞，哪料到Co 爸說想拿給他同事嘗嘗，於是全部盛入飯盒了... 黃豆玉米面發糕 簡介： 考察亞亞幼兒園的時候，我對吃什麼最感覺興趣。看到蝦仁、肉肉、各色蔬菜倒都還好，唯看到黃白相間小米和大米各半的二米飯最得我歡心，，就喜歡這樣粗細搭配的主食。平時我自己做點心也喜歡什麼粗糧都搭一起，喜歡全麥麵包多過白麵包，喜歡燕麥餅干多過曲奇，混搭是我最喜歡的。平時對發糕不是太感興趣，如果加了玉米面倒可以嘗嘗，如果再有黃豆面的加入，那就變成很喜歡了。我會刻意加大玉米面和黃豆面的配比，因為白面的量減少了，所以不如常見的發得那麼喧騰，但是吃起來玉米面和黃豆面特有的香氣更濃，配上葡萄乾和櫻桃干越嚼越甘甜。全家人都喜歡。 膳食食療： 黃豆含有豐富蛋白質，並含有較多植物性脂肪和豐富的鐵質等。玉米不僅含有蛋白質，而且含有豐富的鎂、鈣等礦物質，對於患有冠心病和動脈硬化症者有較好的輔助療效。玉米中還有豐富的維生素和胡蘿卜素，而且多種氨基酸之間的配比較為合理，更適於人體的需要。此外，黃豆和玉米都含有較多纖維素，攝食後能加強腸的蠕動，避免便秘，有預防大腸癌的作用。 主料: 麵粉(150克) 細玉米面(100克) 黃豆面(50克) 無鋁泡打粉(2克) 速溶酵母(3克) 糖 (40 克) 溫牛奶(120 克) 葡萄乾(適量) 蔓越苺干(適量) 色拉油(適量) 製作流程： 1:麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻 2:過篩 3:將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻 4:將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團 5:在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團 6:表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上 7:用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形 8:蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15 分鍾後，改中火再蒸15 分鍾關火。立即取出，脫模後切塊 注意事項： 北方人一直喜歡將玉米面和黃豆面混著吃，稱其為「雜面」，其實這種吃法是非常科學的。玉米面所含蛋白質中，色氨酸、賴氨酸含量都低，而黃豆的蛋白質中這兩種氨基酸含量都比較高，將這兩種食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白質的營養價值。研究發現，將25%黃豆與75%玉米混合在一起，磨成粉、熬成粥或製成各類食品，生物學價值明顯提高，幾乎可與牛肉媲美。 【小吃】豆漿年糕撈 來自：美食天下 作者:遼南蟹 2012-11-24 00:00:00 | 閱讀原文 從夏天開始，米家幾乎天天都喝豆漿，原因是米外婆自己種的豆子，總感覺比外面買來的吃起來更放心些，於是，黑豆黃豆加花生，幾乎沒有斷過豆漿。天氣漸漸的轉涼，還喝豆漿總感覺不那麼熱呼，變著樣子把豆漿做得更適合這個季節吃。 剛好又趕上了豆漿機創意食譜徵集，米媽整理一下自己日常的吃法，一個個上傳。不巧的小區改造，停水數日，加之年底特別忙，象米媽這種只能早上倒飭美食的人來說，有點不那麼痛快，想做的不能一樣樣的做出來。 還好，有那麼幾天，米爸爸趕著放水的時候在家，接足了水早上才能做飯，還好，做出來幾樣，拿來分享一下吧。 往豆漿里加了三種不同口感的食材，吃起來真棒，山葯是脆的，蘋果是軟的，年糕糯的，邊吃邊品吧！ 原料：黃豆、山葯、蘋果、年糕、西紅柿、糖。 1. １、材料圖，黃豆提前泡發。 2. ２、西紅柿去皮切塊，西紅柿去皮最簡單的方法是放在火上燒一下，回頭有貼專門發。 3. ３、泡好的黃豆加西紅柿塊放進豆漿機中，啟動米糊功能。 4. ４、打好的西紅柿豆漿。 5. ５、蘋果山葯去皮切丁。 6. ６、放在籠格上蒸十分鍾。 7. ７、年糕切丁。 8. ８、炒鍋倒薄油，下年糕丁煎香。 9. ９、打好的西紅柿豆漿糊倒入小鍋，加熱再次燒開，倒入蒸好的山葯和蘋果。 10. １０、年糕粒此時也已煎香。 11. １１、倒入煎黃的年糕粒。 12. １２、煮開即可，根據自家口味兒 調整味道，即使不加調味口，這湯也有著天然的西紅柿豆子的濃香。 芝麻酥餅 簡介： 在奔向人生的後半階段，在看到小寶變本加厲的放大我的個性缺陷時，才驚覺自己的前半人生階段真是個杯具。這幾天一直在反省，小寶和同齡小朋友相比，顯得非常幼稚天真，想法簡單，雖然他自己活的很快樂很單純，但是他漸漸長大，我希望他個性方面能成熟起來，這樣對各方面的發展也會起好的作用。我自己是個神經大條，想法簡單的人。在人際上尤其失敗，我不與人爭吵，但並沒有好的人緣。覺得跟人交往耗費精神，不太願意花時間去結識朋友。其次也有很多時候因為自己頭腦簡單說錯話而得罪人吧。 膳食食療： 白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。 主料: 麵粉(120g) 色拉油(80g) 鹽(1/2 小匙) 麵粉(300g) 滾水(120g) 冷水(100g) 豬油(25g) 白芝麻(適量) 製作流程： 1:小火將麵粉炒到微微變色,放涼。 2:色拉油加油到160 度左右,慢慢沖入麵粉中,再加入鹽拌勻,放涼備用。 3:麵粉中沖入滾水,邊打圈沖入邊用筷子打散成面片狀 4:加入冷水,豬油,鹽揉勻,放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30 分鍾 5:將面團平均分成6 個，取一個擀成圓形，抹上油酥捲成長條,放置室溫下鬆弛10 分鍾 6:將長條搓的更細長之後盤成螺旋狀，放室溫下鬆弛15 分鍾 7:把面團壓平,表面沾上白芝麻 8:鍋中用沾色拉油的餐巾紙擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至餅餅兩面金黃就可以了。 意式堅果巧克力餅干--果仁豐富，越嚼越香 這款餅干已經做了好些日子了，還是博友清風驕陽說要給她女兒做餅干時提起的，因為一般的餅干含油量都很高，這樣做出的餅幹才會有香酥的口感，可我們又擔心給孩子攝入過多的油量，於是我想起了這款在《烘焙寶典》里看過的餅干，不含一滴油，還有豐富的果仁，想來應該也會好吃的，如果能有這種零食給孩子吃，既健腦又低油不是很好嗎？於是開工做了這款餅干，但做好之後嘗了嘗感覺跟我想像的有些距離，這是一種硬脆質地的餅干，不確定這樣的餅干孩子會不會喜歡，於是裝了兩袋封好口就放起來了，有一袋被老李給磨牙吃了，剩下的一袋他忘記了，直到昨天家裡沒什麼吃的了才又想起剩下的這袋餅干，打開拿了一塊吃起來，竟發現這款餅乾的好，存放了這么長時間依舊那麼好吃， 一粒粒的堅果，硬脆的本質，愈嚼愈香，沒事磨牙的絕好東西啊。看來烘焙寶典推薦的東西真的是經得住回味的。 材料： 全蛋200 克，細砂糖100 克，紅糖80 克，香草粉10 克，低筋粉460 克，泡打粉10 克，鹽5 克，核桃仁50 克，耐烤巧克力豆50 克，開心果50 克，杏仁粒50 克 （我用鹽焗杏仁替換了開心果，並另外加了50 克葵花籽仁，堅果是可以隨個人喜歡變化的） 做法： 1.將各種堅果用150 度烤10 分鍾，烤香後晾涼備用。（烤過後會更香，但要注意大小果仁烤熟的時間不同） 2.全蛋、白糖、紅糖、鹽放入盆中，用攪拌器稍微打發使變白。 3.低粉、香草粉、泡打粉過篩後加入拌勻成團。 4.巧克力豆及烤過冷卻的各種堅果加入拌勻。 5.把拌勻的面團取出，放在保鮮袋上壓平稍整形，包好後放入冰箱冷凍約30 分鍾。 6.取出面團，整形成厚1.5 厘米的長條狀。 7.烤箱預熱，上下火150 度，烤40-50 分鍾。 8.烤熟後取出，待稍冷卻後切成寬1 厘米的薄片，再放入烤箱烤約20 分鍾即可。 提示： 1.低溫長時間烘焙，將餅干烤得干硬，裝入保鮮袋封好口，不要受潮，可以保存更久。 2.攪拌好的面團濕軟、粘手，冷藏或短時冷凍後更易整形。 3.面團很難攪拌，在攪拌時用攪拌器帶的攪拌面團的螺旋狀攪拌器會方便些。 相關標簽： 大眾菜 家常菜 老少皆宜 雞蛋 16 分享到： 主料 豬肉末500 克 煮好的雞蛋6 只 蛋液少許 麵包糠1-2 杯 美奶滋沙拉醬 黑胡椒碎1 勺 油1 勺 雞蛋液少許 麵包糠4 勺 其實這個喜悅炸蛋就是大名鼎鼎的蘇格蘭蛋Scottish Egg，但是，給它換個名稱，是不是感覺更快樂了呢？ 製作流程 1 將豬肉碎和調味料混合攪拌至有粘性。桌面鋪一層保鮮膜，將蛋放在肉末上。用保鮮膜包起來 2 將煮雞蛋的殼去掉。把保鮮膜鋪平，抹一層肉碎，一隻雞蛋，然後用保鮮紙捲起，使肉碎裹住雞蛋扎實，放冰箱冷藏片刻。將肉蛋放在雞蛋液里滾一下再滾一層麵包糠。我用的是超市裡面賣的金黃色麵包糠。如果國內沒有，用普通麵包糠代替即可。或者自己切碎些乾麵包也可以 3 將豬肉蛋取出來，蘸蛋汁和麵包糠，以慢火炸成金黃色至全熟，瀝干油後以美奶滋沙拉醬拌食 注意事項 1、肉餡一定要打得有粘性才可以裹住蛋。 2、如果想口感更為酥脆，可以第一次油炸後瀝干撈起，然後等油溫升高後再放進蛋進行第二次油炸。 3、雞蛋盡量選小個一點的，我認為用鵪鶉蛋可能效果也是不錯的。 彩蔬蒸蛋 簡介： 蒸蛋羹特別家常，想要成品細嫩爽滑也很容易，注意三點就行，放水量要合適，不能過少或過多，一般雞蛋跟水的比例為1：1，如果想要更細嫩，可調整比例為1：1.2。蒸制全程需要蓋上蓋子或保鮮膜，火力全程保持中火，這樣蒸出的蛋羹會細膩無孔。 膳食食療： 雞蛋每百克雞蛋含蛋白質14.7 克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8 種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、 固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。 主料: 雞蛋(兩個) 豌豆(50 克) 甜玉米(適量) 胡蘿卜(適量) 輔料: 鹽 香油 海鮮生抽 製作流程： 1:豌豆、甜玉米、胡蘿卜入沸水鍋焯水 2:沖涼待用 3:兩只雞蛋打入蒸碗 4:加鹽調味，攪打均勻 5:沖入跟雞蛋量同等的溫水 6:用勺撇去蛋液上的浮末，放適量香油 7:蓋上碗蓋（沒有上蓋，可蓋上保鮮膜） 8:蒸鍋內放冷水，蒸碗放入開火 9:待上氣後中火蒸5 分鍾左右，開蓋 10:放入彩蔬，再蓋上碗蓋蒸3-5 分鍾即可，食用前淋上海鮮生抽（不喜歡此味可不放直接吃） 【烘焙】北海道吐司 來自：美食天下 作者:愛下廚的豬 2 天前 | 閱讀原文 北海道吐司我是做了N 遍了，只是我比較懶，每次做了都懶得拍照。這個吐司還是上周做的，當時就想著不能再懶啦，一定要把過程記錄下來。之前發過一個湯種的北海道，非常的柔軟好吃，這次的這個直接法的也毫不遜色哦。所有的吐司里，我最愛的就是北海道啦，下次再做我一定記得把中種北海道的過程也記錄下來。 這次做吐司依然是一次做倆，做一次麵包不容易哇，做倆吐司慢慢吃。一次吃不完的話可以切片後用保鮮袋包好放入冰箱冷凍，下次吃的時候放在平底鍋里煎一下，或者烤箱 150 烤幾分鍾回溫就好，依然非常的柔軟。 原料：牛奶、淡奶油、全蛋液、糖、鹽、奶粉、高粉、低粉。 1. 1 所有材料依次放入麵包機，啟動揉面程序。 2. 啟動4 個揉面程序揉至完全擴展階段。 3. 揉好的面團收圓後，在麵包機里發酵70 分鍾。 4. 發酵至原來的2-2.5 倍大。 5. 發酵好的面團分成6 等分，排氣滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15 分鍾。 6. 鬆弛好的面團擀開成橢圓形。 7. 面團捲起後蓋保鮮膜鬆弛15 分鍾。 8. 鬆弛好的面團重復擀卷一次，排入吐司盒，放入烤箱二次發酵。 9. 發酵至8 分滿，加蓋，烤箱預熱180 度，第二層，30-35 分鍾。 溫馨小貼士： 我做了兩條450 克的吐司，方子乘以2。如果只做一個吐司的話3 個揉面程序，也就是45 分鍾就能到完全階段。 二次擀卷可以使吐司的組織更細膩，如果嫌麻煩也可以省略。 烘烤的溫度和時間可以根據自家烤箱調整。 在麵包機里發酵的時候可以在麵包機內部噴少許水，增加濕度。 烤箱里二發的時候，放一碗水增加濕度。 美食輕松做：雞蛋里的雞蛋糕 你喜歡雞蛋糕嗎？雞蛋糕以簡單的材料與造型帶來了兒時最純粹的美味。今天為大家介紹的是進階版的雞蛋糕 ─ 雞蛋里的雞蛋糕！ 准備材料（6 顆份）： - 松餅粉200g - 一顆蛋 - 牛奶150cc * 依個人喜好可添加裝飾或調味用材料，如果醬 果乾 可可粉 食用色素 等 步驟： 小心地用筷子在雞蛋尖端戳出一個小洞（也可用針戳出一個小圓，再將蛋殼挑起），將蛋白與蛋黃倒出備用，並將蛋殼完全洗凈。 將所有準備材料混合調成麵糊。若想要上色就將少許食用色素加入混合。 仔細地將材料填入蛋殼中，建議使用小湯匙一次加入一點。記得裝到六分滿就好，預留空間待麵糊加熱膨脹，否則一受熱麵糊就把蛋殼撐破啰。 以170 度預熱烤箱，再把雞蛋糕送入烤箱烤個15 到20 分鍾 雞蛋里的雞蛋糕就完成啰！ 雖然比一般雞蛋糕稍微費工了些，但多了小巧思的雞蛋糕吃起來更有樂趣，外建天然包裝也超適合當做野餐外出時攜帶的點心唷！ Via 銅鑼燒 很香很好吃，放一夜口感也不會變，野餐外出必備，哈哈。 材料：牛奶100ml，雞蛋2 個，松餅粉180G(天天烘焙店)，花生醬適量 下面是原做法： 【春季養肝食譜】棗泥山葯糕 來自：美食天下 作者:粉竽粘糖 1 天前 | 閱讀原文 春天飲食應「省酸增甘，以養脾氣」。指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。 中醫所說的甘味食物中，首推就是大棗和山葯。山葯味甘，性質平和無毒，能健脾益氣、強壯肌肉，適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群。紅棗能補脾和胃，益氣生津，養血安神，民間有「一日食三棗，終身不顯老」之說。山葯是補氣佳品，棗泥山葯合二為一，人就會氣血旺盛，即使年紀大了，依然可以延緩衰老的腳步，留住健康和美麗。 公歷每年的四月二十日前後為穀雨節氣，有「雨水生百穀」的意思，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。 穀雨前後15 天，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。適當進補一些有利於身體祛風濕、舒筋骨、補血益氣功效的食物，這樣不僅可以增強體質，還可為安度盛夏打下基礎。 在製作棗泥和山葯泥時，一定要有足夠的耐心，要將棗泥和山葯泥搗碎無顆粒狀，否則會影響口感。 做這款糕點的確需要時間和耐心，但不得不說，棗泥山葯糕」的口感卻是極佳， 連平常不怎麼愛吃紅棗的我，因為這款糕點，卻愛上了紅棗的味道。 另外在造型上我也進行了改良，更為時尚、精緻；配方上由原來的糖改為奶粉和煉乳，增添了一股奶香味，加上山葯獨特的香味，棗泥的香甜細滑，讓這款糕點入口即融，味道悠長。而且連續食用後養生效果也明顯。 原料：山葯、若羌紅棗、奶粉、煉乳。 1. 主料、調料備好。 2. 將山葯表皮的泥洗凈，然後切成段放在熱水裡，凈泡30 分鍾。（這方法山葯去皮的時候不會手癢） 3. 紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水裡泡5 分鍾。 4. 紅棗切去兩頭，去核。 5. 再切成兩半，用剪刀修整。 6. 將紅棗捲曲，整成花型。 7. 紅棗切成小塊，山葯去皮切長段泡在清水裡。 8. 將切好的紅棗和山葯放入蒸鍋里大火蒸20 分鍾。 9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。 10. 再將蒸好的山葯用勺子壓成泥。 11. 加入奶粉。 12. 再加入煉乳拌勻。 13. 花型模具里先放入1/2 山葯泥。 14. 放入一層棗泥。 15. 再放入山葯泥壓平。 16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
② 最好吃的蛋糕是哪種
現在的蛋糕店可謂是「遍地開花」。幾乎是每個小區，每個人頭涌動的街道都會有蛋糕店。所以我們現在吃蛋糕也比較方便，作為女生對於蛋糕的種類也比較了解，因為女生最喜歡吃甜點，特別是蛋糕，很多蛋糕我都喜歡吃，不開心的時候吃著甜甜糯糯的蛋糕，瞬間，不好的心情就沒有了。我喜歡吃的蛋糕，口感一定不能特別甜，有一絲絲的甜意就可以，不太喜歡吃奶油的蛋糕，因為總覺得奶油的熱量太大，容易吃膩。
大家一定要記得哦，舒芙蕾做出來5分鍾之內的口感是最好的，不要錯過。
③ 雞蛋有幾種做法
生菜雞蛋湯
配料：
生菜 200克、雞蛋 兩個、精鹽 1克、花生油 3勺
烹飪步驟：
1.生菜洗凈備用
2.雞蛋兩個，打到碗里打成蛋液
3.熱油鍋
4.倒入雞蛋液攤成蛋餅
5.兩面都煎一下
6.煎好後，加入兩人份的水，燒開
7.燒開後，倒入生菜，重新燒開
8.重新燒開後，加入鹽調味即可。
烹飪小貼士：
1.現在的生菜一般有兩個品種，一種是包心的，一種是整個的，包心的生菜選顏色是翠綠的，莖部越白就越新鮮，菜葉是淺綠的，吃起來比較爽脆，而且菜心內部葉片變褐色，菜殼變軟的話，就不要購買了。
2.成棵的生菜和包心的生菜，在選購的時候差不多，但是成棵生菜的葉片大而短的就比長形葉的好吃，長形的生菜吃起來會有苦澀味。
3.生菜上很有可能會有殘留的農葯化肥，所以在吃前一定要洗凈。如果要生吃，不用直接入口，最好先用微波爐進行消毒處理。
生菜營養價值：
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多； 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用； 生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
功效與作用：
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
1.消脂減肥：有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠：有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿：能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4.抑制病毒：其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
④ 手撕老麵包配方及做法
手撕老麵包的做法：
1、先用溫水將酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、雞蛋等攪拌均勻。
2、面和好後，揉搓出筋膜並揉搓成光滑的面團（一般使用和面機進行）。
3、取出面團分割成180克/個，拿起一塊小面團，搓成1米長的條狀。
4、經過3次揉搓，成型，然後放入烤盤內，烤盤底部事先塗刷一層黃油。
5、將成型的麵包團置於適當溫度的發酵箱內發酵。
6、面團發至原來的兩倍大即可，面團內部呈現拉絲的蜂窩狀。
7、發酵結束後，放入烤箱，調制好烘烤溫度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分鍾。
8、出爐後立即移到烤網上放涼。
麵包的熱量為100克312大卡。當然數據是有差異的，與麵包的糖分等有重要關系。麵包的營養價值要比饅頭等麵食高，因為製作麵包時加入雞蛋、白砂糖等。它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。並有一定的維生素和在礦物質，麵包的口感多樣，易於消化和吸收，並食用方便，飲食方法多種等特點。是人們生活中深受喜歡的一種麵食。
2老麵包
老麵包也就是老式麵包，它是在麵包剛剛興起時的產品，雖然現在麵包的花樣和形式不斷翻新，但老麵包仍有自己的一席之地，老麵包依舊是人們喜歡的那個味道，老麵包多是通過麵粉的自然發酵而烤出來的。它帶有一定的酸味，與現在的麵包相比，老麵包沒有增加雞蛋、牛奶等原料，也不會太過蓬鬆，但它的營養卻很好，其製作方法相對也不難。
35分鍾輕松在家做麵包
食材高筋麵粉、酵母和鹽。把食材放到容器中，發酵2小時，然後放到冰箱冷藏十小時。開始和面，和好後，製作成麵包開關，放入烤箱，230度熱20分鍾左右。然後把麵包割出一定的井字，深度為6毫米。或者直接用麵包機來製作，現在的麵包機也是非常方便的，完全不用手工，麵包機從和面到發酵到最後烤熟，全都是自動作操作，特別方便。
4麵包專用粉
麵包專用粉是用部分硬麥和硬質小麥混合加工的麵粉。這種麵粉的麵筋較高，質量好，韌性強，有很好的彈性，它的蛋白質含量很高，特別適合做麵包。具有很好的膨鬆性。這樣的麵粉製作麵包能可以做出手撕麵包的感染，同時麵包非常的膨鬆。而其碳水化合物也要比其它的麵粉高，所以不僅製作工藝好，同時營養也非常好，具有口感香濃的特色。
5法式長棍麵包
法式長棍麵包是最傳統的法國麵包之一，它的營養豐富，是法式麵包的代表麵包之一。它的製作配料很簡單，只用麵粉、酵母、水和鹽。一般是不加糖的，也不加牛奶等材料，也很少會加油，小麥是沒有漂白過的，所以不會有防腐劑，特別是表皮鬆脆，面部柔軟，而且有韌性，有很濃的麥香味，是法國比較傳統且經常食用的主食麵包之一。
⑤ 雞蛋做什麼好吃又簡單
雞蛋的營養價值很高，所以父母每天都會為孩子准備一個雞蛋，但是大多數孩子都會挑食，不喜歡水煮雞蛋。所以人們對雞蛋的做法做了許多的改良，讓雞蛋的做法多樣，每天不同的做法，讓孩子喜歡也不再挑食。人們不喜歡雞蛋的做法太復雜，所以今天小編怎麼了許多雞蛋的簡單做法給大家參考，詳細介紹雞蛋做什麼簡單又好吃。
1、虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法：雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。放入油鍋中慢火炸。炸至虎皮色時撈出。鍋內留少許底油，放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的雞蛋翻炒。炒到雞蛋表皮顏色發紅。放入以前的老鹵。加上各種香料。蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鍾，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
2、糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法：雞蛋三個准備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
3、桂花醉蛋
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼後倒入桂花酒。雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鍾後撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔。將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。浸泡好的雞蛋撈出，用線割開。
⑥ 做蛋糕放紅棗,葡萄乾還可以放什麼
紅糖棗泥蛋糕（兩人份）：
主要食材：紅糖80克，雞蛋2個，低筋麵粉60克，泡打粉1克，色拉油或者食用油20克，紅棗適量，葡萄乾適量，核桃仁適量
主要步驟：
1、將紅棗洗干凈，放進鍋里煮15到20台，去核搗碎，過濾壓出棗泥
2、將棗泥放入鍋，加一些紅糖和一些水一邊蒸一邊攪拌均勻，一直蒸發都水分蒸發，棗泥變得細膩滑爽後盛出晾涼
3、接著雞蛋打碎，蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入紅糖，用打蛋器打散，然後攪拌成又細又稠的蛋黃糊
4、將蛋黃糊加熱水加熱，攪拌到紅糖全部融化，後繼續將蛋黃糊打發至更加濃稠，拉起打發器呈乳丁狀
5、然後再加入棗泥，攪拌均勻成細致的棗泥蛋黃糊
6、蛋清加入2到3滴檸檬汁，分三次加入紅糖打發，直到蛋白有一個稍彎的勾勾
7、將三分之一的蛋白糊加入到棗泥蛋黃糊中，攪拌均勻
8、再將剩下的蛋白糊加進棗泥蛋黃糊中，繼續攪拌均勻
9、將泡打粉加入到低筋麵粉中攪拌均勻，再加入棗泥蛋糊中，攪拌均勻
10、將棗泥蛋黃湖取一部分出來，加入食用油中，攪拌均勻
11、再將攪拌均勻的部分棗泥蛋黃糊加入到全部的棗泥蛋黃糊中攪拌均勻
12、加入核桃仁和葡萄乾，攪拌均勻
13、用裱花袋將棗泥蛋黃糊擠入模具中，稍微震下模具
14、預熱烤箱，調至170度，將模具放進烤箱中烤20-30分鍾，蛋糕蓬鬆酥軟即可
15、如果想要更加可口，可以加上一層熱巧克力醬
棗泥蛋糕，不僅樣子好看，而且裡面的餡料也是豐富營養，吃起來香甜可口，蓬鬆不膩，棗香味充足。紅糖加上紅棗，更加有益於補血補氣、對於女性來說，可以增加血色，美容養顏。加上葡萄乾、核桃仁，可以補身體、補大腦等。
⑦ 小區門口常見的「爆米花」，原材料就是玉米粒嗎
爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米,第三種則是小米。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。糖是專門的，非常細的糖粉，為了讓糖融化的更快，更好的裹在玉米上，再加上不同的香精調配而成，老闆說這糖專門從美國進口的，而且加的量特別大，這個問題我來回答，可以做，因為我小時候在農村都是那白玉米爆花還加點糖精(現在沒人用了)那時白糖,冰糖也貴說的白色干玉米，應該是粘玉米。它不太適合做爆米花。
爆裂型玉米果穗和籽粒均較普通玉米小、結構緊實，堅硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時也不會喪失膨爆力。爆裂玉米即由此而得名。籽粒多為黃色或白色、謝邀請，一般情況下都是用專門的品種就是爆裂玉米，但傳統的爆裂方法不敢排除是否用轉基因玉米。好事者把石頭轉了基因變成鐵；其次，爆米花師傅是轉基因的，他的基因與別人都不同；總之，玉米是轉基因的，首先我們看一下或聞一下再吃一點現代機器蹦炸出的爆米花，它的顏色五顏六色，有紅、白、紫、黃等色素添加劑;再抓點聞一下也有香味
⑧ 請問廣州什麼地方可以讓人自己製作生日蛋糕(有設備,有人教)
Cake100溫情蛋糕學堂
在海珠區鷺江地鐵站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由兩個熱愛蛋糕的姐妹搭檔經營的，其經營理念是溫情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侶、學生群、朋友幫上去一展身手。Cake100的意思不僅代表這里可教會製作的蛋糕品種款式多，也是某節目的諧音，讓人容易記憶，印象深刻。這里製作的蛋糕1磅最貴要90元，如櫻桃黑森林蛋糕、芝士凍餅、Tiramisu等步驟復雜的品種，而其它蛋糕製作的價錢則為50~80元／磅不等，會員更有優惠折扣。
地址: 曾經在海珠區鷺江地鐵站A出口上面，現在不知搬到那裡去了
LeBonBon來碰碰
在天河南一路小區中的「來碰碰」咖啡店，別具匠心的蛋糕已廣為網上流傳，這里主要以售賣精美蛋糕和咖啡為主，也有蛋糕學堂。來碰碰的蛋糕比較低糖，不太甜不太膩，濃濃蛋味滲出淡淡薰衣草味的燉蛋、爽口抹茶忌廉包著飽滿紅豆粒的紅豆慕思、滑溜口感的梳孚厘，還有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，實在讓人充滿遐想。近期推出的櫻桃黑森林蛋糕更是個中極品，酸甜細膩的感覺只要食一口便讓人難忘，還有香港現在很流行的豆腐芝士也在供應之列。
地址: 天河南一路小區中
樂廚坊CakeDoDiDone
樂廚坊是由香港年青人開辦的蛋糕製作坊，始於2004年夏，是廣州第一家。在文明路開了第一間店後，十分受歡迎，引起了自己動手製作蛋糕的小熱潮，後更發展到天河南一路小區中。
地址: 廣州市文明路72號二樓（市一宮斜對面）
People's Cakes & Coffee建設店
地址: 廣州 建設六馬路17號102
地區: 東山區-環市東路沿線
37°2 Cafe
地址: 廣州 濱江東路下渡新村25巷1號地下3樓(近中大北門)
地區: 海珠區-新港西路沿線
果度唔系蛋糕店來咖....不過都推薦下果度D甜品...提拉米蘇
皇後餅店
地址: 廣州 中山八路43號富力廣場d2棟2號鋪
地區: 荔灣區-中山七八路
推薦芝士蛋糕. 蒜蓉麵包. 豆漿. 蛋糕.PS生日蛋糕...
白天鵝美食屋
地址: 廣州 沙面南街1號白天鵝賓館內
價錢比較貴...但系做法正統....味道好系公認咖...
推薦黑森林蛋糕...
37°2 Plus
地址: 廣州 濱江東路藍色康園明康街8號
PS:唔同上面果間37°2 Cafe咖....呢間主打系蛋糕...上面果間唔系...
推薦提拉米蘇. 拿破崙酥餅.柚子茶
上面果幾間有D系可以DIY蛋糕噶店，有D系咖啡店（店內有蛋糕食），如果表白，咖啡店會好D，又浪漫氣氛又好
⑨ 想在小區開個私房烘焙店，應該怎麼開始呢
建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。
⑩ 脆皮蛋糕的配方
若你的資金允許，當然大品牌是是首選。
你也可以加盟一些小品牌，投資小，但收益也少。
結合當地的一些民俗特點，開發一些產品，通過自己的努力，肯定能闖出一片屬於自己的天地。