Ⅰ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕的做法
主料:
芬芳香蕉夾芯 香蕉1個 牛奶150ml 糖30g雞蛋1個 玉米澱粉10g
棉花蛋糕體 雞蛋5個 牛奶60ml 黃油50g 低筋粉70g 細砂糖45g
香蕉蛋糕的做法步驟:
1. 准備好用料。香蕉選擇放到有斑點的味道會更好。
2. 1個大約100克左右的香蕉，剝掉皮用叉子搗成香蕉泥。
3. 香蕉泥里先加入砂糖。
4. 然後加入牛奶，雞蛋，澱粉。
5. 攪勻後過篩。過篩時用勺子碾壓使香蕉泥更細膩些。
6. 放入煮鍋中小火加熱，攪拌到粘稠關火。注意加熱時會濺出不要燙到哦。做好的香蕉餡晾涼待用。
7. （1）5個雞蛋其中4個雞蛋分離開蛋黃蛋清分別放兩個盆里。蛋黃盆里加入1個完整的蛋液。蛋黃盆里加牛奶攪勻。
（2）黃油加熱到8成後篩入低筋粉攪勻。
（3）燙面里加入蛋黃液攪勻。
（4）蛋清液里加幾滴檸檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性發泡階段，有點彎鉤即可。（5）蛋清與蛋黃液混合翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤里送入烤箱上下火160度水浴法烤40分鍾。
（6）烤好的蛋糕切開成四份。
8. 開始組裝香蕉蛋糕；四片蛋糕用蛋糕刀從中間片開，片成8片蛋糕片。
9. 用保鮮膜鋪底，放上一片蛋糕片，三分之一處擠入香蕉餡。
10. 捲起兩頭擰緊。放冰箱冷藏30分鍾即可。
11. 切開看看。軟軟香甜的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。
Ⅱ 香蕉蛋糕配方
食物：低筋粉300g、白糖100g、生雞蛋3個、食用油180Ml、水60Ml、香蕉蘋果(爛熟)3-4個、
鹽5ml、蘇打10Ml、藍莓干20g。
流程：
1.香蕉蘋果要爛熟的哦!3-4個都能夠，依據本人口感決定吧。准備好食物後，開啟電烤箱，200度加熱電烤箱。
2.提前准備一個大玻璃器皿，把香蕉蘋果削皮分段兒放進，隨後磨碎，不必太碎，吃起來會出現凹凸感。
3.打進3個新鮮生雞蛋，再分2次添加白糖，攪拌均勻。
4.先後添加水，食用油，面，鹽和蘇打 [ 面能篩粉後添加，那樣做出去的生日蛋糕口味較為細致 ，攪拌均勻後再添加藍莓干。
5.把拌和好的麵糊倒進磨具中，在桌子上振動幾回，讓表層變的整平勻稱。
6.磨具放進電烤箱，左右火180度烤60分鍾。
7.烤好後取下用木簽插進正中間的位置，假如取下沒有麵糊粘連，那麼就表明早已爛熟，放涼以後就可以享受啦。
食物：香蕉蘋果一根、低筋粉100g、發孝粉5ml(一匙)、白砂糖20g、生雞蛋一隻、煉奶30Ml、食用油40Ml。
流程：
1.將香蕉蘋果碾成泥和生雞蛋、煉奶、白砂糖、食用油一起放進小盆，將他們拌和成粘稠。
2.將低筋粉和發孝粉篩粉，與混和好的香蕉蘋果糊一起翻拌(沒干小麥麵粉了就終止，此外不必劃圈攪，和燒菜一樣的姿態去拌和。)
3.面漿倒進不沾的磨具中，放入加熱170度的電烤箱，中高層，左右火燒35分鍾就可以。
食物：香蕉蘋果240克、低筋粉200克。
流程：
1.家裡有多功能料理機的能夠把香蕉蘋果弄成泥，沒有的能夠把香蕉蘋果放到薄膜袋裡用力弄碎。隨後一樣一樣的把食物相繼裝進去，不必另外放，會影響口味，能夠先加糖，攪拌均勻。
2.然後放生雞蛋，攪拌均勻，別著急，一定要把生雞蛋徹底融解。牛乳和食用油混和後倒入盆中，攪拌均勻，篩入低筋粉和發孝粉。再次拌和。
3.小烤箱180度，把拌和好的面漿倒進烤盤里，抹平。入電烤箱左右火180度，烤35分鍾。美味可口的南瓜蛋糕就公布了，那就是非常美味呀!
Ⅲ 香蕉蛋糕的配方和做法
我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的，用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味，非常誘人，下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。
這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖，黃油不用打發，用小蘇打和泡打粉作為發泡劑，特點是油量大，糖量大，麵粉量大，口感綿軟扎實。做好的蛋糕一口咬下去會感覺到最外層脆甜，有濃濃的黃油香，內里是香蕉綿軟的口感和香味，非常美味，不過由於配方熱量比較高，就不推薦給減肥的小夥伴們了哦。
【食材】
香蕉3根，碧根果75克，紅糖95克，泡打粉4克，無鹽黃油120克，小蘇打2克，雞蛋2個，中筋麵粉300克，鹽2克。
【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剝皮後用叉子搗碎。
②無鹽黃油用微波爐高火1分鍾或者隔水融化。
③把融化的黃油（黃油不要一次性都倒進去，留一小勺備用）加到搗碎的香蕉里，再加90克紅糖，打入2個雞蛋，攪拌均勻。
④攪拌好之後加入300克中筋麵粉（不用過篩），2克鹽，2克小蘇打，4克泡打粉，攪拌到看不到乾粉為止，然後加入60克碧根果果仁（果仁用小火不倒油焙3分鍾更脆，大家也可以選擇自己喜歡的其它乾果），攪拌均勻。
⑤准備模具，選好之後把麵糊倒進去，用刮刀把表面抹平。
⑥把剩餘的15克碧根果果仁均勻撒在上面，用刮刀把果仁壓到麵糊里，這樣烤的時候果仁依託在麵糊里不容易烤糊，再撒5克紅糖，最後倒上剩餘的黃油。
⑦用鋁箔紙把模具輕輕封起來。
⑧烤箱175度預熱，上下火烤1個小時，到時間後拿掉鋁箔紙繼續烘烤15分鍾就做好了。
【廚娘說】
香蕉不用壓特別碎，有些許顆粒也沒有關系。如果香蕉不太熟，可以剝皮後用微波爐中高火微一會，建議一分鍾一分鍾往上加時（如果一次性設置的時間比較長，容易發生噴濺），直到達到想要的軟度。
紅糖如果顆粒比較大，建議大家提前用擀麵杖搗碎一下，最後撒的那5克紅糖最好用篩子過一下，要細細的那種紅糖粉末。
模具盡量大一些，要不烤的時候會溢出，不利於蛋糕攀爬，也容易使烤箱不好清洗，建議有吐司盒的用吐司盒，做出來的形狀好看，可以切成片吃。圓形蛋糕盒這個量最少也要用八寸的。
烤出來放涼後室溫密封保存，第二天再切，它和中式點心一樣，有個回油的過程，會變得軟一些，當然當天吃味道也是非常好的。
買黃油的時候建議大家選擇那種小包裝的，一袋10克，大包裝打開後吃不完容易在冰箱里串味。
這個蛋糕要烤1個多小時，蓋上鋁箔紙可以防止果仁烤糊，也可以防止蛋糕烤得太干，不過不要蓋得太嚴，蛋糕需要攀爬的空間，烤的時候也要隨時觀察，有必要的時候可以松動下鋁箔紙。
去掉鋁箔紙烘烤的時候要隨時觀察，不要把乾果烤糊了。由於每家烤箱溫度不盡相同，大家可以根據自己家烤箱的實際情況調整溫度和時間。
第一次做的小夥伴們建議不要改方子，做一次之後再根據自己的口感適度修改哦。
其實不管我們用什麼配方，有時候不需要額外添加什麼食材，留幾個材料放在上面，烤出來不僅僅是樣子好看，更主要的是會給蛋糕增加一個口味上的層次對比，吃的時候由淡轉甜，由脆轉軟，反而會更覺得美味。
Ⅳ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜點，製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等，拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。
做法一：
材料
香蕉4根、蛋2個、糖油適量
A：中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
做法
1、 將材料A放在一個大碗里混勻。
2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鍾。
5、 烤好後用竹簽插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麵糊即可，待涼後扣出烤饃。
做法三：
材料
主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，
輔料： 核桃碎35克，低筋麵粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，
做法
1.准備工作：模具墊油紙，備用
2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀，顏色變淺
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻
4.低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的麵糊中
5.用刮刀混合均勻，麵糊順滑即可
6.混合好的麵糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕
7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的麵糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內
8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鍾
Ⅳ 香蕉抱抱的做法步驟圖，香蕉抱抱怎麼做好吃
香蕉抱抱
小貼士
特別說明的是，蛋糕卷的時候很容易裂開。沒有關系，大致卷好，把不開裂的一面放在上面就可以啦
Ⅵ 香蕉蛋糕的做法烤箱竅門
香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬干做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里，篩入1杯(120克)麵粉，和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾，然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕，取出，如果牙簽表面干凈，那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鍾就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鍾即可。
Ⅶ 香蕉蛋糕的製作方法和步驟
雞蛋 2個
植物油 50克
白糖 50克
低筋粉 80克
芝士粉 20克
泡打粉 2克
香蕉 1-2根
椰絲 適量
（模具：15*15cm）
香蕉蛋糕的做法
雞蛋、植物油和糖攪拌均勻
1、植物油要用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以
2、加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，不用過度攪拌
Ⅷ 香蕉抱抱蛋糕的做法和配方
用料
1、材料
麵糊部分
水
35g
色拉油
26g
細砂糖
15g
低筋粉
47g
玉米澱粉
21g
蛋黃
57g
蛋白部分
蛋白
117g
細砂糖
52g
檸檬汁
2g
鹽
1g
夾餡部分
牛奶
150g
淡奶油
100g
低筋麵粉
15g
玉米澱粉
10g
雞蛋
60g
細砂糖
25g
香草精
一兩滴
1.先製作餡料部分，將牛奶和淡奶油加入奶鍋煮沸，記住了，一定是煮沸的奧~
1.先製作餡料部分，將牛奶和淡奶油加入奶鍋煮沸，記住了，一定是煮沸的奧~
2、將低筋麵粉、玉米澱粉和細砂糖混合在一起，將雞蛋打入混合好的粉類物中攪拌，一定要慢慢攪拌，不要讓麵粉出勁，很光滑的時候就可以停下來了，如圖3.將煮沸的牛奶和淡奶油倒入到2中，輕輕攪拌，直至混合均勻4.在奶鍋里加入冷水加熱，將3在熱水中隔水加熱，慢慢攪拌至濃稠狀液體，這樣子卡士達醬就做好了5.將熟透的香蕉中間黑色的物質處理掉，不然會影響色澤，用機器攪碎，將香蕉泥加入到4中（如果要製作其他口味的，可以加入碎好的果泥，如榴槤、草莓等），以上餡料部分就做好了~將卡士達醬分別裝入兩個裱花袋中，約為3:1的分量分開裝、冷凍保存
下面就是採用後蛋法製作戚風蛋糕的步驟了，將水和色拉油混合，之後將玉米澱粉和低筋麵粉倒入液體中，攪拌至均勻，避免麵粉出勁
8.將雞蛋加入7中，用翻拌的手法攪拌至均勻，提起打蛋器要成流動狀態，如果有彈力不能流暢的落下說明起筋了9.製作蛋白部分，將檸檬汁、細砂糖和鹽加入到蛋白中，細砂糖可以一次性加入，打發蛋白至乾性，蛋白部分就製作好了將蛋白和麵糊混合，翻拌混合至均勻，將混合好的麵糊倒入烤盤，烤盤是28*28cm的~不粘烤盤奧~如果是一般烤盤，可以在底部鋪油紙將放入麵糊的烤盤輕震，震出氣泡，整理平整，撒上一層椰蓉，如果不喜歡椰蓉的話，可以不撒奧~將卡士達醬小部分的取出，在麵糊上畫上斜線14.將烤箱預熱，家用烤箱溫度為上下管160/145，烤12分鍾，之後將烤盤前後調整方向，再繼續烤4分鍾，香噴噴的戚風就可以出爐了~15.將戚風蛋糕切開，四個正方形，將大裱花袋的卡士達醬拿出來，揉至柔軟，擠到戚風蛋糕上，如下圖從角部捲起來，對角折，放入到香蕉抱抱的盒子中，貼上標簽，一個完美的香蕉抱抱就出來了香蕉味超級濃郁的蛋糕哦，搭配上一杯飲料，就是完美下午茶啦