⑴ 戚風蛋糕用手按有沙沙聲，是沒熟嗎
戚風蛋糕中間沒有熟透，烘烤時間不夠
⑵ 我用175度烤的蛋糕，烤了1個小時，為什麼考出來後表明塌陷和摸起來有莎莎的聲音，像是沒熟，切開裡面
沒熟，火加大點，烤箱大的話要調頭，烤之前要升溫，不要老開烤箱門
⑶ 所說的芝士蛋糕判斷熟不熟，用的手按壓沒有流動感就熟了，這個流動感是怎樣的按壓沙沙聲又是什麼回事
拍莎莎聲音是水分沒有干，所以才會有這種聲音，按壓是用手在蛋糕上面輕拍，出現的聲音，如果出現的悶悶的聲音說明熟了，
⑷ 烤出來的蛋糕按著為什麼沙沙的濕噠噠的聲音
電飯鍋工作時，聲音的發出屬於正常現象。煮飯中有「噠噠」的響聲，是因為繼電器根據溫度自動調整火力的聲音，自動調整火力可以使加熱更加智能，不會因溫度過高而溢水或糊鍋。
⑸ 我烤好的戚風蛋糕按下去沙沙響 是好還是不好不好的話是什麼原因
我用130度烤了70分鍾，結果表面都有點兒糊了，按起來還沙沙響，裡面卻像是沒熟，潮潮的~
在烤箱里的時候一切正常，長高的不錯，也沒塌~可是拿出來倒扣脫模的時候塌了~跟我沒完全放涼就脫模有關么？而且看起來也不像圖片里的那麼松軟...
⑹ 戚風蛋糕烤了1.5個小時 外觀很好 有彈性 就是中間有些濕 有沙沙的聲音
中間有沙沙的聲音就是稍微有點沒烤到，裡面的水分沒烤出來，我平時烤蛋糕胚就是這樣判斷生熟的，其實烤蛋糕胚不用這樣一直調溫度，150度一直烤著就好了，表面上色了的話可以蓋錫紙。
⑺ 為什麼用電飯煲做蛋糕會發出吱吱的聲音，好可怕會不會爆炸啊
電飯煲 是專做米飯的電鍋類 另外也可以熬粥 總之是做湯湯水水的食物的 而蛋糕的製作 快熟了 需要鍋干燒一段時間 對鍋的損害非常大 爆炸倒不會發生 嚴重的縮短使用壽命倒是真的
⑻ 戚風蛋糕用手按有沙沙聲，內部熟了，放涼後頂部濕黏用的上下火160度45分鍾
呵呵，有的烘焙高手分辨蛋糕熟沒熟就是靠按壓發出的沙沙聲，這個真的沒什麼的。在烤的過程中按下有沙沙聲基本就是熟了。塌陷的話，你在烤好後要立馬倒扣模具，等到戚風蛋糕完全冷卻後在脫模。還有一種可能就是你的蛋白消泡了，戚風蛋糕分蛋黃和蛋白兩部分，一定要先做蛋黃部分再做蛋白部分，混合攪拌時不能畫圈攪拌只能上下翻拌，這樣蛋白不易消泡。
對了，樓下的這位同學，我的烤箱是美的的，8寸的戚風蛋糕 180度上下火35分鍾