1. 甜美布朗尼芝士蛋糕怎麼做
布朗尼芝士蛋糕的做法
准備一個6寸的蛋糕圓模，在模具內塗上一層軟化的黃油（配方分量外），再灑上一些麵粉（配方分量外）。搖晃模具使麵粉均勻的粘在模具壁上，再倒出多餘的麵粉。這樣處理可以使模具防粘布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟1
首先製作布朗尼麵糊。黑巧克力和黃油切成小塊，放入大碗里，隔水加熱並不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全溶化。把碗從水裡取出，加入細砂糖攪拌均勻布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟2
繼續加入雞蛋、酸奶布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟3
攪拌均勻布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟4篩入麵粉布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟5
用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼麵糊布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟6
把布朗尼麵糊倒入准備好的模具里，抹平，放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層，烤18分鍾左右，麵糊完全定型以後取出。然後把烤箱的溫度降至160度布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟7
在烤布朗尼蛋糕的時候，我們來製作芝士蛋糕麵糊。奶油乳酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2個小時直到軟化），加入細砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟8
加入雞蛋、香草精（沒有香草精可省略）布朗尼芝士蛋糕的做法 步驟9
用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊
2. 怎樣做6寸布朗尼蛋糕最好吃
主料
布朗尼蛋糕材料 黃油50g
黑巧克力50g 細砂糖50g
雞蛋1隻 原味酸奶20g
中筋麵粉（普通麵粉）50g 芝士蛋糕材料
奶油乳酪150g 細砂糖40g
雞蛋1隻 香草精（可不放）2～3滴
原味酸奶60g
布朗尼芝士蛋糕（6寸）的做法步驟
1. 黑巧克力，黃油切塊隔水加熱，水溫不要太高，不斷攪拌至完全融化後取出
2. 加入50g細砂糖（喜歡巧克力味濃的，砂糖可以不加或者減半），攪拌均勻
3. 加入雞蛋（全蛋）1隻，酸奶20g，攪拌均勻
4. 篩入麵粉，橡皮刮刀攪拌均勻後即為布朗尼麵糊，倒入6寸活底不粘圓模，震動摸平放入烤箱預熱上下火180度，中層，18分鍾至麵糊完全定型後取出…若沒有不粘模，而是普通模，在使用前內壁和底部摸上一層薄薄的黃油，撒入麵粉晃動至四壁和底部，方便後續脫膜
5. 烤布朗尼蛋糕時，就可以開始做芝士蛋糕了…奶油乳酪隔水加熱融化，攪拌順滑後取出
6. 加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒
7. 加入雞蛋（全蛋）1隻，滴入香草精（可不放），用打蛋器攪拌均勻後，加入酸奶，繼續攪拌均勻，成為芝士麵糊
8. 把芝士麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上（不必等布朗尼蛋糕冷卻），用手端著蛋糕模用力震動出氣泡，放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層烤30—40分鍾，直到芝士蛋糕徹底凝固，按上去內部沒有流動感，並且表面烤成淺金黃色即可出爐
9. 烤好的蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏4小時，或者冷藏過夜，再脫膜
10. 脫模後可直接切塊食用
3. 布朗尼芝士蛋糕的常見做法
用料
布朗尼
巧克力，切塊 113g
黃油 170g
白砂糖 1 3/4杯
雞蛋，大 3個
香草精 1茶匙
鹽 1茶匙
中筋粉 1杯
蛋糕底
巧克力威化或巧克力消化餅 140g
白砂糖 1/3杯
黃油 5湯匙
鹽 1/8茶匙
芝士蛋糕
奶油乳酪 675g（225x3）
雞蛋，大 4個
香草精 1茶匙
白砂糖 1杯
甘納許(Ganache)
苦甜巧克力，切碎 85g
黃油 4湯匙
奶油 1/4杯
香草精 1/2茶匙
糖粉 1湯匙
Brownie Mosaic Cheesecake 布朗尼芝士蛋糕的做法
布朗尼：
烤箱預熱175度，13x9英寸烤盤做防粘。微波爐中高火加熱巧克力和黃油1分鍾，攪一攪，改為中火接著加熱，直到巧克力黃油完全融化混合，倒入砂糖。稍微放涼後加入雞蛋和香草精，混合均勻。最後加入麵粉，鹽，攪拌。麵糊倒入烤盤，抹平。布朗尼入烤箱28-30分鍾，牙簽插入中間可帶出濕潤碎屑。不要烤過！烤好後，晾涼，之後轉移到冰箱，冷藏1-2小時到完全冷卻。切成2-2.5cm的小方塊。繼續放入冰箱冷藏直到硬度可以拌入芝士糊中。
蛋糕底：
蛋糕底所有材料混合均勻，鋪在10英寸圓模底，壓實。馬上倒入芝士糊，或者放入冰箱備用。芝士蛋糕：
烤箱預熱175度。打發已經軟化的奶油乳酪。分次加入雞蛋，然後加香草精和糖，低速攪拌至所有材料完全混合。布朗尼小方塊倒入芝士糊，小心輕輕翻拌。入烤箱烤45分鍾，或烤至邊緣定型，但中心還可輕微晃動
取出芝士蛋糕待完全放涼後，鋪上甘納許
甘納許淋醬：
巧克力切碎放入碗中。黃油奶油放入小鍋中加熱，至快沸騰，但還沒沸騰時關火倒在裝巧克力的碗中，等大約1分鍾，攪拌，至巧克力完全融化且材料順滑。加入香草精和糖攪勻。倒在芝士蛋糕上，放涼。
4. 芝士布朗尼家常做法，正宗芝士布朗尼怎麼做
芝士布朗尼的做法
1.布朗尼材料：黑巧克力50g，黃油50g，糖20g，雞蛋1個，低筋麵粉50g
2.巧克力和黃油隔水融化，加入糖攪拌均勻，直到糖也融化在巧克力液中
3.巧克力溶液放到溫溫的時候，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻
4.篩入低筋麵粉
5.翻拌成無顆粒的糊狀
6.倒入刷了融化黃油或者墊了油紙的模具中，盡量抹平，烤箱預熱180度，烤15分鍾（烤布朗尼的過程可以做芝士部分）
1.芝士蛋糕材料：奶油乳酪200g，雞蛋1個，糖40g，淡奶油70ml
2.奶油乳酪加入糖，用打蛋器打至順滑無顆粒
3.加入打散的雞蛋液攪拌均勻
4.倒入淡奶油繼續混合均勻，這就是芝士糊了
5.將混合好的芝士糊倒入剛才烤過的布朗尼模具中
6.烤箱預熱160度，烤35分鍾
5. 請問甜點」布朗尼「怎麼做
布朗尼芝士蛋糕
布朗尼配料：黃油50克，黑巧克力50克，細砂糖50克，雞蛋40克，原味酸奶20克，中筋麵粉(普通麵粉)50克，
芝士蛋糕配料：奶油乳酪210克，細砂糖40克，雞蛋60克，香草精1/2小勺(2.5ML)，原味酸奶60克，烘焙溫度：需兩次烘焙，詳見製作過程
做法:
1、准備一個6寸的蛋糕圓模，在模具內塗上一層軟化的黃油（配方分量外），再灑上一些麵粉（配方分量外）。搖晃模具使麵粉均勻的粘在模具壁上，再倒出多餘的麵粉。這樣處理可以使模具防粘。
2、首先製作布朗尼麵糊。黑巧克力和黃油切成小塊，放入大碗里，隔水加熱並不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全溶化。把碗從水裡取出，加入細砂糖攪拌均勻。
3-4、繼續加入雞蛋、酸奶，攪拌均勻。
5、篩入麵粉。
6、用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼麵糊。
7、把布朗尼麵糊倒入准備好的模具里，抹平，放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層，烤18分鍾左右，麵糊完全定型以後取出。然後把烤箱的溫度降至160度。
8、在烤布朗尼蛋糕的時候，我們來製作芝士蛋糕麵糊。奶油乳酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2個小時直到軟化），加入細砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒。
9、加入雞蛋、香草精（沒有香草精可省略）。
10、用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊。
11、最後加入酸奶，攪拌均勻後即成芝士蛋糕麵糊。
12、把芝士蛋糕麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。
13、用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內部的氣泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中層，烤30-40分鍾，直到芝士蛋糕徹底凝固定型，按上去內部沒有流動感，並且表面烤成淺金黃色即可出爐。
14、烤好的蛋糕，冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上（或冷藏過夜），再切成塊，就可以享用啦。（成品圖上的蛋糕，配上了藍莓干，並撒上了少量糖粉作為裝飾）
小訣竅:
1、奶油乳酪，英文名為cream cheese，又叫奶油芝士，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。一般在大型的超市進口乳製品冷藏櫃可以買到。
2、這款蛋糕沒有採用水浴法，在烤的過程中，芝士蛋糕表面可能會有輕微的開裂，但出爐後小裂紋一般都會平復。如果裂口比較大，則可能是烤的溫度過高，請酌情調低溫度。
3、製作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙專用巧克力。巧克力越純，做出的布朗尼口感越醇香。
4、烤好的蛋糕一定要冷藏4個小時以後再切哦，否則，剛出爐的蛋糕內部非常軟嫩，是難以切塊的哈。
布朗尼巧克力蛋糕材料:
全蛋110公克，細砂糖80公克，鹽2公克，發酵奶油90公克，苦甜巧克力60公克，低筋麵粉90公克，可可粉20公克，泡打粉2公克，小蘇打粉2公克，碎核桃適量，夏威夷果仁適量
做法:
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3.取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C╱下火150°C，烘烤35~40分鍾，取出放涼後即可
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
巧克力芝士布朗尼材料:
奶油乳酪（室溫）250克，廚用巧克力120克，黃油110克，細白糖50克，雞蛋（室溫）3隻，中筋粉200克
做法:
1.烤箱預熱160℃，深盤底墊油紙。奶油乳酪、巧克力、黃油分別切成小粒，雞蛋打散，麵粉過篩備用。
2.取1/3蛋液與乳酪混合，加入20g糖，用電動打蛋器低速打至光滑無顆粒狀。
3.巧克力、黃油混合，隔水加熱至融化，取出攪拌均勻，將其餘蛋液分3次加入並拌勻，再將剩餘白糖分次加入拌勻，最後分次加入過篩麵粉混合。
4.將3/4巧克力糊倒入深盤中，之上覆蓋乳酪糊，再將其餘巧克力糊倒入，用牙簽粗略混合形成大理石紋，入烤箱中層烤35分鍾至熟，取出放至涼透後分切成小塊。
6. 重芝士蛋糕6寸怎麼做
11.成品 （6寸）
小貼士
不需要打發雞蛋，所有材料按順序放入，方法簡單，不會開裂哦
7. 布朗尼芝士蛋糕的做法，布朗尼芝士蛋糕怎麼做
主料
黃油50克 黑巧克力50克
細砂糖50克 雞蛋40克
原味酸奶20克 中筋麵粉(普通麵粉)50克
輔料
奶油乳酪210克 細砂糖40克
雞蛋60克 香草精1/2小勺(2.5ML)
原味酸奶60克
布朗尼芝士蛋糕的做法步驟
14.烤好的蛋糕，冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上（或冷藏過夜），再切成塊，就可以享用啦。（成品圖上的蛋糕，配上了藍莓干，並撒上了少量糖粉作為裝飾）
布朗尼芝士蛋糕的做法視頻
小貼士
1、奶油乳酪，英文名為cream cheese，又叫奶油芝士，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。一般在大型的超市進口乳製品冷藏櫃可以買到。
2、這款蛋糕沒有採用水浴法，在烤的過程中，芝士蛋糕表面可能會有輕微的開裂，但出爐後小裂紋一般都會平復。如果裂口比較大，則可能是烤的溫度過高，請酌情調低溫度。
3、製作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙專用巧克力。巧克力越純，做出的布朗尼口感越醇香。
4、烤好的蛋糕一定要冷藏4個小時以後再切哦，否則，剛出爐的蛋糕內部非常軟嫩，是難以切塊的哈。