1. 如果開個蛋糕店，要怎麼計算成本，利潤等等。。。。
參考答案：
具體利潤還要根據使用的原料和生產成本來評估了，就開蛋糕店而言，首先要明確以下幾個方面，才能具有評估利潤收益的依據，雖然市場發展空間及行業趨勢比較看好，但也不能盲目進入；蛋糕店的定位和開設形式也得根據自己的情況先確定好，蛋糕店品牌好像也有很多，形式各異，也有很多品牌對外是不開放業務的。再就是計劃在什麼地方開問題了，所計劃開設的地方或環境的可塑性好不好，畢竟這不是隨便在一個居民小區開個商店或饅頭鋪這么簡單。
對烘焙行業還要提前多了解了解，投入經營後自己有無能力管理，資金計劃或資金儲備是否充足，店開起來不容易，開起後更不容易，需要投入全部精力去經營它。根據自己的資金實力，設計一個多大規模範圍的店，這個對於裝修費用和店面的租金投入也有直接的關系，年租金十萬到100萬天壤之別的差距一點也不誇張，店面選址也尤為重要。當然這也包括租金，裝修、原物料、電費、稅費等其它費用都要計算在內；人員成本也在其中，人員配製要根據經營所需而定，全國各地人員成本的標准也不盡相同。經營一個生意不是一朝一夕論勝負的，得有一個過程，還要看你對蛋糕店的管理，服務的品質和產品的質量，以及客戶的口碑了。
2. 麵粉廠送麵粉到食品廠加工蛋糕。第一次送去20袋麵粉，其中4袋作為加工費給食品廠還不夠，另外補給食品廠1
每袋麵粉值85元，每袋麵粉加工費25元
設每袋麵粉X元，20袋麵粉加工費為Y1，14袋麵粉加工費為Y2
則成立方程組Y1=4X+160
Y2=2X+180
然後20袋麵粉：14袋麵粉=20袋麵粉加工費：14袋加工費
即20/14=Y1/Y2
計算得出X=85元
即每袋麵粉為85元
然後套入方程組即可計算出每袋麵粉加工25元
3. 雞蛋糕怎麼加工
配料：雞蛋 2個低筋麵粉 130克
糖 130克泡打粉 1克花生油 28克、
做法：1，低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油
2，將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水
3，用電動打蛋器高速打至全發
4，篩入粉類，倒入油。
5，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6，裝入裱花袋中，擠入模具中
7，裝入裱花袋中，擠入模具中
8，烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定）
存放多久要看你怎麼放。
加工費 這個 ， 家裡有就免費了吧！
多少錢一斤應該根據地區的生活水平了
4. 委託加工費怎麼收取合適
一般情況下，委託加工費是和受託方商談而定的。由對方開出加工費，你方付款。開多少合適不是你說了算的。
對方可從以下幾個方面來計算加工費：
1.原材料費；
2.工人的加工費；
3.熱、表面外理費等；
4.管理費等；
5.利潤提成(這一項一般可以以放在前幾項裡面，不單獨列出)。
如果是你方提供原材料，就減去原材料開資就可以了。財務作賬都是以憑證為依據的。你提供支出的憑證交給財務人員作賬就行了。
5. 工廠加工費究竟是怎麼算出來的呢
加工費借：生產成本 貸：庫存現金 / 銀行存款 / 應付賬款材料費借：生產成本 貸：原材料水電費借：製造費用—水電費 貸：庫存現金 / 銀行存款 / 應付賬款計提折舊借：製造費用 貸：累計折舊製造費用分攤（可按工時、材料消耗、人工工資等分配率分攤）借：生產成本 貸：製造費用完工入庫產成品借：庫存商品 貸：生產成本結轉銷售產品成本借：主營業務成本 貸：庫存商品計提附加稅金借：主營業務稅金及附加 貸：應交稅金—應交城建稅 —教育費附加 —地方教育費附加結轉利潤借：本年利潤 貸：主營業務成本 主營業務稅金及附加成本核算基本上就這些內容。
6. 蛋糕怎麼加工.
請問樓主是自己加工，還是去蛋糕店加工，自己准備食材，拿著麵粉，雞蛋，白糖，植物油就可以啦，蛋糕店只收取加工費。做出來的還是蠻不錯的。
7. 德克士做蛋糕手工費多少元
親，做蛋糕分尺寸和品種的，像金禾麥蛋糕水果蛋糕8寸是98元，10寸158元。
8. 蛋糕成本如何計算
1、一般定價=（成本+包裝）*4
2、一個烘焙餅店的產品結構包括：節日產品（全部業績的50%）包括粽子、月餅、年禮、湯圓、伴手禮。常規產品（全部業績的50%）其中裱花蛋糕45%、麵包15%、常溫蛋糕10%、干點10%、西點10%水吧5%、代銷5%，這個是綜合的烘焙店產品的銷量比例。
3、這裡面麵包只佔一小部分，如果你的產品中麵包佔了一大部分，先看看自己的營業額是否賺錢，如果不賺錢，就考慮一下，多加一些其他的產品。
(8)蛋糕加工費怎麼收擴展閱讀：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
9. 做蛋糕先收錢怎麼跟客人說
做蛋糕收錢，可以跟顧客直接說交費，我們會給你單據。
到時候做好電話通知你，可以拿單據來領取。
這樣更方便點，有需要也可以給你上門送貨。