『壹』 我在蛋糕店當裱花學徒，每天上班11個小時，打雜10小時，感覺學不到什麼東西，我需要換一份工作嗎
我在蛋糕店當裱花學徒，每天上班11個小時，打雜10小時，感覺學不到什麼東西，我需要換一份工作嗎？
提供參考建議回答：
這樣的情形如果持續時間較長，沒有工資，沒有學到真本領，那麼建議換一份工作。
學蛋糕要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。
或者報個班（有長期的烘焙培訓班）學習製作蛋糕麵包。
如果對西點師感興趣，就去學習西點師，西點師工作去需要去大城市的，一般小的城市西點師工作不太好找，因為小城市開的店少，很多初中生在畢業之後都會去外面工作。
如果你心靈手巧富有創意，你可以選擇學習西點。
在選擇烘焙學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
其實去做學徒和自學差別不是很大，因為做學徒其實是在邊工作邊學習，但是對於老闆來說生意是最重要的，做學徒首先你要為老闆創造價值，但忙碌的工作中抽出那麼一點點時間來學習效果是微乎其微的。而且在做學徒過程中，一般師父都是自己在做讓學徒在一邊看，往往師父都是一句話不說，這樣學徒是無法准確地掌握技巧的。會做不等於會教，做得好不等於教得好。
建議還是去大型專業的院校學習，
西點學校中，要選擇教學質量好、學校老師負責任的西點學校，想要真正學好西點，除了專業的西點學校能給你正確的引導外，還需要你自己的用心和投入，這也是最好每一件事的前提。
也可以根據自己的自身情況（條件）還有興趣選擇。
比如私房蛋糕，翻糖蛋糕，馬卡龍等等甜品。
祝你好運。
『貳』 想學做蛋糕去哪裡學，學會找工作方便嗎
想要開一家這樣子的小店，有香濃的咖啡和美味的蛋糕，淡淡的書香，輕輕的音樂縈繞耳旁，門口放幾盆小花，每天接待不一樣的客人，聽著他們講述旅途中的人生，或喜或悲。
想學做蛋糕是去當學徒，還是去蛋糕培訓學校學好？就這個問題，我也搜集了很多網友的寶貴意見和個人經歷！
A：個人感覺還是到學校學習比較系統吧。我在學校學的，學6個月了，感覺學會了不少東西呢另外，學習期間可以同學交流。隨時問老師學徒的話，就要看師傅心情了
B:建議還是去學校學習吧，雖然是花點錢，但是很快你能學到手藝，店裡打工，沒人真心教你，呆時間長了，會做一些，你的手藝也很普通，沒什麼技巧，有經驗的人一眼就能看出來，我有朋友就去學校學的，效果還是很不錯的
C:學西點，可以去學校學，老師會從基本功開始教你，當學徒學的東西畢竟有限，建議可以好好考慮一下
D:真理，我在店一年多了，也只學到簡單的，因為老闆並不會把所有的都教給你
E:客觀的分析，到學習學習就要交學費，但是到店裡面當學徒可能會被當成免費的勞動力。
F:如果是自己想開店的話還是建議系統的學習一下，因為你到店裡面當學徒，人家知道你要自己開店怎麼會把真東西交給你呢，到學校的話比較系統、全面，也能學到更多的東西。
G:我朋友武漢金領蛋糕培訓學校里做的蛋糕，我個人覺得很好看呀。
H:確實學校好一點，主要是學校老師的工作就是教學生，你有什麼不懂的不明白的，或者做得不對的地方，隨時可以問，隨時指導。去店裡面的都是免費勞動力，剛開始打雜，不讓上手，師傅們都很忙，沒人有時間真的教你，不明白的地方也沒有人給你解釋什麼的。所以還是去學校更好一點，看看你附近有什麼學校，就近選擇，或者問問口碑什麼的再選擇
I:在先去學校還是先做學徒這個問題，我給題主的建議是，如果你有時間，而且沒有基礎，去學校！原因有二一，學校會給你大量犯錯的機會。剛開始接觸西點的人出現次品屬於正常現象，或者說，出現問題這件事真的是太正常了，因為粗心導致戚風蛋糕的蛋清里混進了一點蛋黃導致一個多小時都打不起來，或者是因為姿勢的錯誤導致你永遠抹不好一個胚子，學校就是教會你怎麼做才對，以我目前的工作經驗來看，沒有公司會給你時間讓你練習，讓你成長，他們需要的是可以頂崗的人，即使是學徒，他們的招聘啟事上肯定有一行字，有經驗者優先。二，學校會給你大量的理論知識。學校除了告訴你怎麼做，還會告訴你為什麼這么做，一年四季不同季節麵粉含水量會有什麼變化，配方會做怎樣的調整，黃油分幾種，人造黃油和麥淇淋有什麼區別，製作甜面團時黃油和鹽的投放順序對面團有什麼影響，這些問題，學校都會告訴你。而且只有你知道這么做是為什麼的時候，你才能創新。有人說，學校里的東西太基礎，都是淘汰的東西了。沒錯，但是不要忘了一點，為什麼稱之為經典？因為市場上所有的西點都是由他們演變而成，我依舊無法忘懷當初在學校做了一個多月的法棍的感覺，天天做天天做，瘋了。。。綜上所述，學校就是給你打基本功的，基本功越扎實，後期你也就知道這個的重要性了。酒店學徒，不推薦，因為你不一定遇到什麼樣的師傅，而且容錯率幾乎為零。
J:從我的角度，先去學校學專業知識再做學徒，直接做學徒感覺就是**一樣什麼都不懂，我現在就是學徒，雖然懂流程了，但是很多方面都不詳細，而且個人習慣不同，兩個師傅也許交的都不一樣。如果懂專業知識你就懂的去如何分析那個師傅好。
先去專業院校學習~在去找工作積攢經驗~發展人脈~等條件合適了再開店~
2002年，也就是17年前，武漢金領蛋糕培訓學校作為華中地區聞名城市武漢專業的蛋糕西點烘焙培訓品牌，出現在中國知名學府美麗的武漢理工大學校內，攜手眾多謀求用技術開啟新生活的年輕人開始了一克克麵粉的藝術之旅。
『叄』 我要去蛋糕店當學徒了 是烘焙的 有哪位朋友知道烘焙學徒主要干什麼能學到什麼
西點包括：西點基本功強化訓練，理論和實際操作。比如：餅干，麵包，蛋糕，裱花，法點，翻糖，巧克力等等。一般需要3-9個月，但時間越長學到的烘焙品類越多，學習越精，不過在選擇專業學校可以注意了，多從師資力量，教學產品，學校實力考量。
『肆』 蛋糕學徒每天主要做什麼工作
學徒工就要眼明手快，師傅有什麼需要及時遞上，怎麼做的要仔細看，不懂就要問，空閑時間勤加練習，很快就出師了！
『伍』 在蛋糕店做學徒有前途嗎
西點行業現在前景很好的，雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你材料讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。所以還是建議你去專業的學校去學習哦~
『陸』 去蛋糕店當學徒都需要做些什麼
人往高處走，水往低處流。社會在不斷地進步，行業也在不斷地發展，如果你一直停留在原地踏步踏豈不是很沒追求！「優勝劣汰」依舊適用於當下社會。很多年輕人開始追求新事物，西點行業成了大多數人的選擇。
學西點做學徒好還是去西點培訓學校好？都是學技能，當然是學到的技能越多越好啦！技能就像打游戲升級，裝備越多，技能越強大，通關的幾率就越高！下面我們就比較一下做學徒能學到的東西和去西點培訓學校學到的技能。你就能輕松得到答案了！
從就業上來看，在蛋糕店當學徒學成出師的時間長，可能會從學徒做到小工，即便跳槽，由於技術不全面，在其他地方也只能從最底層做起。但在廣州優美西點學做蛋糕，你的就業將會得到保障，廣州優美西點設有五重就業保障，讓你畢業後就業有出路！
通過分析，我們可以知道，當學徒不如到正規的西點培訓學校學西點，去西點培訓學校就選廣州優美西點學校，選擇廣州優美西點，你離成功就更近了一步！
『柒』 學做蛋糕沒有學精，學了一年怎麼找工作，說不會又會點點，按學徒找工作，還是裱花師
明說了吧，手藝這件事情是急不來，欲速則不達，首先你要有天分，網路這么發達的，我一天都沒有去烹飪學校上過，自己研究也什麼都會做，個人不推薦去學校，很渣，很緊湊，就跟我朋友去新東方學一樣，一句話，樣樣通樣樣疏，真想學，去家比較好的蛋糕店，慢慢從學徒做起，抱著用三到五年的時間來鑽研，肯定會有結果的，一定要手腳勤快，多加練習，烘焙就是孰能生巧的一個過程，沒有捷徑。
『捌』 蛋糕房的學徒工都做什麼
蛋糕店學徒主要做如下工作：
1.幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料。
2.學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，清洗設備，打掃衛生。
進私人麵包房當學徒。私人店也頗有講究哦，菜市場門口的（品種單一，價格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建議新手去學習）。
優點：成熟社區門口的蛋糕店以及超市內部的麵包房。這2個地方都會優於菜市場門口。私人蛋糕店不會有很多的面點師，所以能夠接觸到每個工序，麵包、蛋糕、裱花等等，你想學的，你夠用心都能學到。
(8)蛋糕店學徒怎麼找工作擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
小店，從打面，打蛋糕，做餅干，開酥，成型，烤制，裱花，甜點，基本上一個裱花師，一個麵包師，帶你一個徒弟。學的東西多！但是學不到標准規范的操作流程。
連鎖店：各個環節都是分開的，你只能從事其中某一個環節的職位，學的少！但是只要是你學的都是標准規范的操作流程