① 雞蛋羹這樣才叫熟了
小的時候最愛吃爺爺弄的雞蛋羹，又鮮又嫩又滑，一般是把雞蛋攪融，放入小小鹽跟醬油，蓋上個小蓋子（說是為了防止蒸的水倒流進蛋里，影響質感），蒸上8-10分鍾（雞蛋變固狀即可），關火出爐，鐺鐺鐺，美味新鮮的雞蛋羹出爐了。哭，大早上的，我餓了···
② 雞蛋糕蒸多久能熟
蒸15分鍾即可。
雞蛋糕的做法：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
③ 家裡的小朋友很愛吃雞蛋糕，雞蛋糕蒸多久才能熟
做蒸雞蛋聽起來實際上也是非常簡單的，便是把雞蛋打進碗里攪散以後再加一些水再攪勻稱，隨後上鍋去蒸就可以了，可是一切全是說起來簡易，可是做出來的過程中就並不是那回事了。很多人蒸好雞蛋要不便是蒸變成雞蛋湯，水和雞蛋花分離出來的一種狀況。我開始做的過程中也失敗了許多回的。也有的是有的人不清楚蒸雞蛋應當把它蒸成什麼樣子才算熟透，
實際上不是對的，應該是加溫水，所說的開水是三十度上下的開水，千萬不要加沸水，要不然下來就一瞬間變為雞蛋湯了。雞蛋和水的比率是2:1，千萬不要弄錯了。隨後就可以放入鍋中去蒸了，等鍋里的水開以後把一點，用中文火漸漸地的去蒸它，一定不必著急，並不是火越大蒸得越來越快，上火的會得不償失。期待我的回復可以協助到你
④ 雞蛋羹怎樣算熟了
凝固成一個整體，不硬也沒湯，軟軟的就是熟了
⑤ 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
雞蛋糕開鍋後5-7分鍾熟，在保證熟的前提下，能夠保證雞蛋糕的鮮嫩，口感鮮美、
1、將雞蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器攪打均勻，將低筋麵粉、玉米面以及泡打粉過篩後慢慢混入打好的雞蛋液中，左右翻炒均勻。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄乾，也可以是煮好的紅豆之類的食材，在耐高溫的容器壁上抹上油，將蛋糕糊倒入容器中，最好是不銹鋼碗或者是陶瓷碗，放入蒸鍋開始蒸10分鍾。
3、大火燒開水出蒸汽後就改用中火，中火蒸6分鍾改小火蒸4分鍾，蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了，不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔。
4、這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。
5、雞蛋糕開鍋後5-7分鍾熟，在保證熟的前提下，能夠保證雞蛋糕的鮮嫩，口感鮮美，如果蒸制的時間過長，就會導致雞蛋糕蒸的過老，降低了口感，養分也會有所流失。蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
⑥ 雞蛋羹怎麼看熟不熟
勺子稍稍攪拌一下，未成形的沒熟。
用料
雞蛋 2個
生抽 半勺
油 半勺
蒸魚豉油 1勺
溫開水 大半杯
鹽 一平勺
雞精 半勺
小蔥 1根
零失誤版水蒸蛋的做法
准備2個雞蛋，如果比較小，就3個，
小貼士
1.充分打散
2.放一點黃酒
3.因為是溫水，基本上細鹽都可以化開，不過粗鹽的話就要提前化開
4.看了評論很多小夥伴火候太大！水開後放進去蒸，然後用中小火，就是先關到小火，然後慢慢往大火那邊開，能看到一點點灶台外圈的小火苗就可以了，不能用大火哈！
⑦ 蒸雞蛋糕怎麼看熟沒熟
我家蒸雞蛋羹的時候，一般都是5分鍾左右就差不多了，時間長了就蒸老了不好吃。不過具體時間跟自己用的鍋和碗也有聯系的，寶媽可以用筷子插一下，成形了就可以了
⑧ 如何辨別雞蛋糕的生熟
凝固了就可以了 裡面湯的部分是清水以後 用筷子或者勺子劃開 內部也沒有蛋液了就算熟了
⑨ 雞蛋糕蒸幾分鍾才能熟
雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟。蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干，口感變老。
雞蛋糕蒸幾分鍾才能熟
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，製作原料有雞蛋、食鹽等。
蒸雞蛋糕，對加入的水量有一定要求，加水過多，可能會使雞蛋糕過稀或者不成形，加水過少，可能會較干，口感不夠嫩滑，還要注意控制火候。
如果蒸出來的雞蛋糕呈蜂窩狀，可能是因為在蒸的過程中，加入的自來水中的空氣被排出，所以呈現蜂窩狀。
⑩ 雞蛋羹怎麼樣是熟了
雞蛋羹蒸多久能熟
雞蛋羹一般水開後蒸10分鍾左右即可，注意不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
雞蛋羹怎麼看熟沒熟
1、晃動碗
想要看雞蛋羹熟沒熟可以用手輕輕的晃動盛雞蛋羹的碗，如果裡面沒有水溢出則證明已經熟了，如果裡面有水溢出則表示還未蒸透。
2、插根筷子
如果雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去，內部最上面有雞蛋羹，而下面是水的，則是半熟狀態。實在不放心可以拿個勺子在中間翻一下看看，只要凝固了，就是熟了。
雞蛋羹蒸不熟怎麼回事
雞蛋羹蒸不熟有可能是由於水放太多了，蛋液和溫水的比例建議為1：1～1.5左右。不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣准確率高。
另外雞蛋羹沒蒸熟也有可能是火候太大的，雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導致內外溫差太大，裡面的雞蛋液還未凝固外面的雞蛋液就已經脫水凝固了。