岩燒肉鬆吐司蛋糕做法

『壹』 肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢

肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢？

如今許多家中廣泛都買了電烤箱，自己做些點心，不但用材足，價位更性價比高，口味糖度也可以及時調節。例如用更健康的代糖（0卡0發熱量）替代一般白砂糖，製作麵包在高粉中添加全麥麵粉或黑麥粉，那樣做出來的點心，發熱量更低，口味更豐碩。

此次依照親人規定，晚上我八點多開始做，一個多小時將生日蛋糕搞好，用香蔥末和豬肉鬆搞好的吐司麵包，微咸宣軟，香醇不油膩，爸爸媽媽蠻喜歡的，有時老先生下班回來做夜宵，還會吃上2塊，尤其受親人熱烈歡迎，這兒就和分享給大家：

【肉鬆蛋糕卷】食物提前准備：蛋5個（小雞蛋用4個還可以）香蔥二根（只留綠茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克檸檬水（或白米醋）少量代糖60克豬肉鬆、色拉醬適當作法：

第六步

將烘烤盤放進電烤箱中高層，160度烤20-25min，時長依據電烤箱的不一樣要靈敏把握，待外表金黃色著色勻稱就可以。

將烘烤盤取下，另取一張油紙，將烤好的蛋糕卷從油紙上取出來，翻面在新的油紙上晾涼。晾涼後將吐司麵包的四邊切去，擦抹上色拉醬再上灑多多的的豬肉鬆，自己做當然要料足。

以後用擀麵杖拉著油紙漸漸地將生日蛋糕翻卷，用油紙包囊好固定不動樣子。天氣炎熱的情況下要冷藏保存，而到冬季則能夠用個塑料袋包裝常溫保存。這種吐司麵包，一般可切分為5-6塊，一家三口一頓的早飯，量正好。

『貳』 肉鬆蛋糕怎麼做

肉鬆蛋糕咸甜可口，很多夥伴都喜歡！下面就分享肉鬆小貝蛋糕的做法，柔軟細膩特別好吃喲！

【戚風蛋糕胚】

肉鬆 適量,蛋白 2顆,糖 15g,蛋黃 2個,牛奶 40g,油 5g,低筋麵粉 37

做法

1、蛋白蛋黃分開，低筋麵粉過篩，蛋黃煳材料攪拌均勻備用

2、在深盆中加入熱水，約可蓋過1/3蛋糕模高度，我是用非分離模，若用分離式蛋糕模，外部必須再用鋁箔紙包覆2層熱水跟烤箱一起以180度預熱10分鍾

3、預熱同時，將糖分3次加入蛋白中打發成乾性發泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黃煳中以切拌方式拌勻，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌勻

4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，輕震出大氣泡，灑上肉鬆，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面灑上肉鬆

5、放入裝了熱水的深盤中，先以180度烤10分鍾，再轉160度烤40分鍾即可

『叄』 肉鬆吐司卷的常見做法

食材

• 吐司 5塊

• 胡蘿卜末 10克

• 肉鬆 適量

• 馬蘇里拉芝士 100克

• 雞蛋 2個

• 蔥花 一號

• 黑芝麻 2勺

方法/步驟

• 先把兩個雞蛋打入碗中，加上胡蘿卜末、蔥花和黑芝麻，攪拌均勻。

  

『肆』 好吃的甜點簡單做法

岩燒系列一直是烘焙圈的寵兒，從岩燒吐司片、岩燒肉鬆蛋糕，再到岩燒芋泥卷，幾乎每一款都能成為熱賣單品。乳酪岩燒色澤金黃，帶著一點一點的焦斑，吃起來不僅奶香濃郁，還有微微的鹹味，甜而不膩，因此十分討喜，很受歡迎。今天就要跟大家分享最近很火的岩燒芋泥卷的詳細做法，足不出戶，在家也能自製網紅甜品，何樂而不為。


這款岩燒芋泥卷其實由三部分組合而成，表面覆蓋的是經典的乳酪岩燒層，甜而不膩，奶味十足；主體是原味的戚風蛋糕片，細膩濕潤，柔軟輕盈；夾餡則是秘制的芋泥，味道香醇，真材實料。細細品嘗，味道清爽，層次豐富，非常好吃。下面就來看看具體製作方法吧。


【所需食材】

蛋糕胚：雞蛋4個、牛奶50克、玉米油35克、細砂糖40克、低筋麵粉50克

夾餡：芋頭250克、紫薯50克、牛奶120克、淡奶油20克、煉乳20克

岩燒層：芝士乾酪4片、牛奶30克、淡奶油30克、黃油15克、細砂糖20克

【製作方法】

1 牛奶、玉米油、細砂糖加入蛋黃盆里，用蛋抽攪拌均勻。篩入低筋麵粉，用蛋抽以畫「Z」型的手法，混合成細膩均勻、沒有顆粒的麵糊。


3 細砂糖一次性加入蛋白盆里，用電動打蛋器開中速，沿著盆壁畫圈打發，直到蛋白霜蓬鬆細膩，輕輕提起打蛋頭能拉出彎勾的狀態。


3 取三分之一蛋白霜，放入蛋黃糊，用硅膠刮刀大致翻拌均勻後，再全部倒回蛋白盆里。


4 繼續用硅膠刮刀翻拌，直到麵糊徹底翻拌均勻。


5 麵糊倒入鋪了油布的烤盤，用硅膠刮刀或刮板，把麵糊表面整理平整，然後輕摔幾次，震出大氣泡。


6 放入預熱好的烤箱，上下火170度，中下層烘烤18分鍾左右。出爐後立刻輕摔幾次烤盤，震出熱氣，倒扣在晾曬網上晾冷。


7 所有的夾餡食材放入大碗里，碾壓成泥狀。


8 蛋糕胚晾冷後，撕掉油布，正面朝上，放在一張干凈的油紙上，左右兩端切掉硬邊，上下兩端則是斜切，中間均勻地鋪上芋泥餡。


9 藉助擀麵杖，把蛋糕胚捲起，卷緊一些，收口壓在底部，然後用油紙包好，冷藏定型1小時。然後均勻6份，切面朝上，擺放在烤盤里。


10 岩燒層的所有食材放入奶鍋，全程中小火，一邊加熱一邊攪拌，混合均勻後離火。


11 稍微晾冷，待芝士糊略微變濃稠時，淋在蛋糕卷的切面上。


12 再次放入預熱好的烤箱，上下火200度，中下層烘烤10-15分鍾，表面出現焦斑即可。


【小貼士】

1 選用連殼稱約60克重的普通雞蛋就可以了。

2 玉米油可以換成葵花籽油等氣味較淡的植物油，但不要用橄欖油、花生油、大豆油等顏色和氣味都比較重的油。

3 喜歡夾餡細膩口感的，可以用料理機把芋泥攪拌一次。


以上就是網紅甜點岩燒芋泥卷的製作方法，你學會了嗎？能夠成為私房熱賣的單品，自然有它的獨特魅力，很值得一試。今天的分享就到這里了，希望你們會喜歡

『伍』 肉鬆吐司卷的做法步驟圖，肉鬆吐司卷怎麼做

食材
主料
麵粉
250克
雞蛋
1介
調和油
30克
白糖
35克
鹽
2克
牛奶
95克
酵母
3克

輔料
肉鬆
適量
肉鬆吐司卷的做法
步驟

1.將肉鬆以外的材料全部放入麵包桶中

2.按二次揉面程序，揉成光滑且有韌性的面團。

3.按發面程序將面團發至二倍大

4.取出分成三等份，揉成光滑面團

5.取一面團，擀開，撒上肉鬆

6.卷緊

7.其它的依次做好，擺入吐司盒中。加上蓋，進行第二次發酵。

8.發至二倍大，刷上蛋液

9.放入預熱好的烤箱，我用的是UKOEO烤箱，還烤了別的麵包，上火烤175度，下火150度約50分鍾（40分鍾的時候，取掉面蓋讓其表面上色）

10.我做了多個，這個做的較好，表面沒有開裂，拿在手中軟軟的
小貼士
1、每家烤箱的大小，溫差等各不相同，根據自家烤箱情況調整溫度和時間。2、卷肉鬆的時候要卷緊一點。3、夏季室溫較高，可直接室溫一發二發，效果更佳。

『陸』 肉鬆蛋糕怎樣做

製作蛋糕還是之前總結的六部曲，製作的一些要點會在具體步驟中提及，方便參考。
用到的工具包括蛋清分離器，攪蛋器，電動打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脫模刀等。
1、蛋清分離
2、打發蛋黃糊
3、打發蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脫模

而肉鬆蛋糕就是在之前的蛋糕製作基礎上，進烤箱前加肉鬆芝麻和蔥花。
成品蛋糕加上抹沙拉醬，裹肉鬆這三個環節。
記得小時候吃的肉鬆蛋糕，是那種真空包裝的，稱斤的，味道已經挺好的了。
但還是沒有自己現做的肉鬆蛋糕好吃，也許製作的過程，也能讓我們有更好的味覺體驗。
一口咬下去，肉鬆的香，蛋糕的甜，肉鬆的結實，蛋糕的綿軟。
融合得恰到好處，口感清爽不膩，真的很贊，一起來品嘗吧。

肉鬆蛋糕
食材清單：
肉鬆 25克 / 低筋麵粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 雞蛋 3個
純牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 檸檬汁 5毫升 / 蔥花 適量 / 沙拉醬 適量

烹飪步驟
- step1 -
把3個雞蛋的蛋清蛋黃分離，碗中倒入玉米油45毫升，純牛奶45毫升，3個蛋黃。
一起混合攪散攪勻，再倒入55克低筋麵粉，攪散成糊狀，至完全沒有麵粉顆粒為止。
蛋清分離用蛋清分離器最好，手工分離很難，打發蛋黃糊速度不用太快，用攪蛋器即可。

- step2 -
接著打發蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，擠入幾滴檸檬汁。
這樣不僅僅能去除部分蛋腥味，還可以促進蛋白霜打發，至提起電動打蛋器有小彎鉤即可。
打發蛋白霜電動打蛋器的速度是逐漸從低速-正常速-到高速的。

- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黃糊中翻拌均勻，記得一定要用翻拌的手法。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
翻拌是蛋糕成功的一個關鍵，做出來的蛋糕不容易塌陷。

- step4 -
把蛋糕糊倒進8寸蛋糕模具中，抖幾下排出氣泡。
氣泡如果沒有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看誘人。
但是掰開的蛋糕裡面會有空心氣泡，吃起來就不緊實了。

- step5 -
在蛋糕糊上均勻的撒上肉鬆，蔥花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分鍾。
這是肉鬆蛋糕和我們普通蛋糕區別的第一點，如果不吃蔥花的朋友，可以不放。

- step6 -
時間到取出烤好的肉鬆蛋糕脫模。
用脫模刀沿著模具四周刮一圈，從底部向上取出蛋糕即可。

『柒』 肉鬆吐司的做法